En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Rosta blomkål  (läst 3595 gånger)

jelvis

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 363
    • Visa profil
Rosta blomkål
« skrivet: 2007-10-20 10:50 »
Hej!

Är det någon här som brukar rosta blomkål? Vad är era erfarenheter av det och hur går ni tillväga? Jag älskar kokt blomkål men rostad verkar, åtminstone i teorin, om möjligt bättre.

En del recept verkar steka i stekpanna först och sedan köra i ugnen medan andra skippar stekpannemomentet.

roffekock

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1269
  • Ta inget för givet !!!!!
    • Visa profil
SV: Rosta blomkål
« Svar #1 skrivet: 2007-10-20 12:14 »
Att rosta blomkål borde väl gå till på samma sätt rostning av andra grönisar + att jag personligen skulle ta en aningens worcestershiresås som bryter fint mot denna grönsak. Om man bräserar i panna bör väl vara OK. Tänk på att när du utför denna operation endast använder smör av god kvalitét.Ordentligt med fingerkrossad flingslt är ett gott tillbehör,finhackad persilja,hackat ägg och sardellmos+ källarsval bira  ;D

.........använder sardell inget salt.
Matforum är bäst

Anne

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1083
    • Visa profil
    • Anne's Food
SV: Rosta blomkål
« Svar #2 skrivet: 2007-10-20 13:12 »
Jag kör bara i ugnen, aldrig i stekpanna. Rejält med olivolja, och ganska hög värme blir bra.
Anne's Food - min matblogg

jelvis

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 363
    • Visa profil
SV: Rosta blomkål
« Svar #3 skrivet: 2007-10-20 13:23 »
Roffekock och Anne: Tack för tipsen!

Fredrik Goldhahn

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 184
    • Visa profil
    • www.eventkock.se
SV: Rosta blomkål
« Svar #4 skrivet: 2007-10-20 15:01 »
Prova med att smaksätta ett schysst mos med rostad blomkål i riktigt fina små "buketter" och brynt smör...god damn vad gott! =)
Fredrik Goldhahn
http://www.eventkock.se

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Write pancake in Swedish!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -