En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Stolle - tysk kaka. Har ni receptet?  (läst 11047 gånger)

Hasse

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1438
    • Visa profil
Stolle - tysk kaka. Har ni receptet?
« skrivet: 2007-11-18 19:21 »
Har lovat min kära mor att försöka hitta receptet på en tysk kaka som kallas "Stolle". Degen kavlas ut till en platta och på ena halvan lägger man frukt som marinerats i sprit, och sedan viker man över degen och bakar.

Min morfar brukade baka denna kaka till jul, men dessvärre har receptet försvunnit. Finns det någon som kan dela med sig av ett recept?

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6575
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Stolle - tysk kaka. Har ni receptet?
« Svar #1 skrivet: 2007-11-19 09:31 »
Det känns som jag ska ha ätit Stolle nån gång men minns inte när.

Hittade några recept på nätet:
¤ http://www.uoguelph.ca/~antoon/recipes/stolle.htm
¤ http://sigrunsgarden.blogspot.com/2006/11/german-christmas-stollen.html
¤ http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=364058

Verkar något av dem ingrediensmässigt "rätt"?
Den som inte frågar får inga svar.

Hasse

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1438
    • Visa profil
SV: Stolle - tysk kaka. Har ni receptet?
« Svar #2 skrivet: 2007-11-19 17:45 »
Tack, Andreas! Kära mor hälsar att "Christmas Stollen" ser ur som rätt kaka.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6575
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Stolle - tysk kaka. Har ni receptet?
« Svar #3 skrivet: 2007-11-20 10:23 »
Vad trevligt, berätta gärna hur resultatet blir! Och gärna också förstås om du hittar ännu något fler recept.

Varför heter kakan Stolle egentligen?
Den som inte frågar får inga svar.

Urban

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1360
    • Visa profil
SV: Stolle - tysk kaka. Har ni receptet?
« Svar #4 skrivet: 2007-11-20 20:47 »
Kanske det kommer från sången: Staffan var en stolle dräng? ;D

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6575
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Stolle - tysk kaka. Har ni receptet?
« Svar #5 skrivet: 2007-11-21 13:43 »
Detta är en julstolleguldgruva: http://de.wikipedia.org/wiki/Christstollen Har översatt lite (reservation för rostig tyska):

Julstollen har tydligen tradition enormt långt tillbaka i Tyskland, äldsta dokumentet är från 1329! På den tiden var stollen väldigt magra bakverk för den katolska adventsfastan. Under fastan var smör och mjölk förbjudet så då gjorde man stolledeg bara av vatten, havremjöl och morotsolja(?!). Formen ska visst påminna om ett inlindat jesusbarn.

Det finns massor av varianter - Mandelstollen , Butterstollen, Marzipanstollen, Mohnstollen, Nuss-Stollen, Dresdner Stollen, Quarkstollen, Schittchen...

Men varför det heter "Stolle" lyckas jag inte reda ut från textmassan och engelska wikipedia http://en.wikipedia.org/wiki/Stollen har en förklaring jag inte begriper.
Den som inte frågar får inga svar.

Hasse

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1438
    • Visa profil
SV: Stolle - tysk kaka. Har ni receptet?
« Svar #6 skrivet: 2007-11-25 11:32 »
Så här blev kakan. Mamma hälsar att den var ganska omständlig att baka, men att resultatet blev perfekt.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6575
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Stolle - tysk kaka. Har ni receptet?
« Svar #7 skrivet: 2007-11-26 09:40 »
Tack för bilderna, härligt grön bakgrund! Men har ni inte glömt det obligatoriska florsockret?
Den som inte frågar får inga svar.

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Write pancake in Swedish!:

- Annonser -