En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Stamnas  (läst 6466 gånger)

bryggens

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 440
    • Visa profil
Stamnas
« skrivet: 2008-01-26 15:26 »
Finns det någon som har recept på "Stamnas" som serverades på en grekisk restaurang här i Borlänge för flera år sedan, det var fläskfile´ i någon sorts stuvning, troligen var det senap i, i övrigt har jag ingen aning.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Stamnas
« Svar #1 skrivet: 2008-01-27 09:11 »
"FILETO CHIRINO STAMNATO" En av de läckraste gryträtterna från norra Grekland. Fläskfilé, auberginer, zucchini, lök och tomat i en mild senapssås. Serveras med klyftpotatis. http://www.athen-restaurang.se/MenyTabell.htm - låter det rätt?

Ovanst. är förmodligen en avlägsen släkting till den traditionella köttgrytan "Stamna" http://www.ah.nl/allerhande/kookschrift/recept.jsp?id=29025

(Finns även en liten grekisk by som heter "Stamna" och en restaurang "Stamna" i Ayia Napa. http://www.stamnatavern.com/sv_restaurant.htm  om nu det kan ha nåt med saken att göra.)
« Senast ändrad: 2008-01-27 16:45 av Andreas »
Den som inte frågar får inga svar.

bryggens

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 440
    • Visa profil
SV: Stamnas
« Svar #2 skrivet: 2008-01-27 12:06 »
Det där "fileto chirino stamnato" verkade rätt, har nu någon ett recept??

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Stamnas
« Svar #3 skrivet: 2008-01-27 16:47 »
Jag mailade precis till restaurang Athen, har du riktigt tur är de så otroligt snälla att de delar med sig av sitt recept.
Den som inte frågar får inga svar.

bryggens

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 440
    • Visa profil
SV: Stamnas
« Svar #4 skrivet: 2009-01-23 17:27 »
Nu har det gått ett år, det har kommit in nya medlemmar. Därför förnyar jag detta, utifall någon av de nya har någon koll.

Calle K

  • Gäst
SV: Stamnas
« Svar #5 skrivet: 2012-07-07 20:16 »
Letade också efter receptet men hittade ett bara på holländska och det är jag inte helt high på. Men om du vill äta fläskfilé stamnas igen, så finns den sedan flera år på restaurang zorba i Varberg. Jättegod är den, men inte billig.
Vad är detta för trams med verifieringsfrågorna? Finns rätt svar överhuvudtaget?

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:
Write pancake in Swedish!:

- Annonser -