En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Mjölk med räksmak  (läst 3383 gånger)

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6572
    • Visa profil
    • Matforum
Mjölk med räksmak
« skrivet: 2008-01-30 13:38 »
Någon som druckit mjölk som smakat räka?

Detta är inte nytt men nytt för mig i alla fall. Tydligen är det inte alls ovanligt att vissa kor har en gen som gör att mjölken smakar gamla räkskal. Det finns 390 000 mjölkkor i Sverige varav hälften är röda SRB och hälften svarta SLB. 2% av de röda bär den defekta genen i dubbel uppsättning vilket krävs för att ge räksmaken, alltså är det 1/100 risk för att en ko ska ge räkmjölk.

"Lukten av rutten räka är inte särskilt diskret. Lantbrukare har för Anne Lundén beskrivit att räklukten känts i hela ladugården. Det har till och med hänt att kalvarna har vägrat att dricka räkmjölken."

När en räkmjölksko upptäcks så "tas den ur produktion" men det upptäcks inte alltid direkt och så blandas räkmjölk med mjölken från andra kor varvid vi konsumenter får svagt räksmakande mjölk!

http://www.slu.se/?id=551&puff=28
Den som inte frågar får inga svar.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4458
    • Visa profil
SV: Mjölk med räksmak
« Svar #1 skrivet: 2008-01-30 17:58 »
Samla ihop"räk-kossorna" o låt dom leverera mjölken till Kelda Fisk- och Skaldjurssoppa ;D

Rookie-T

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 235
    • Visa profil
SV: Mjölk med räksmak
« Svar #2 skrivet: 2008-02-13 21:34 »
Samla ihop"räk-kossorna" o låt dom leverera mjölken till Kelda Fisk- och Skaldjurssoppa ;D

Haha en Win-win situation!
53 55 47 20 4d 49 4e 20 52 c3 96 56 21

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6572
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Mjölk med räksmak
« Svar #3 skrivet: 2008-02-14 18:26 »
Mjo om mjölken nu smaka friska och fräscha av räkor så men "gamla räkskal"... nä den Kelda-soppan passar åtminstone jag på. :)
Den som inte frågar får inga svar.

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Write pancake in Swedish!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -