En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Tilapiafilé  (läst 45217 gånger)

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4486
    • Visa profil
Tilapiafilé
« skrivet: 2008-04-23 11:53 »
Äntligen har vi smakat tilapiafilé!

Inköpt på Martin Olsson för 49:-/kg o av märket Miramar. Odlad i Kina.
Först var jag lite betänksam; skulle det kännas som om jag åt upp mina, nu saligen insomnade, påfågelsciklider Gösta o Naima? Men nejdå, när jag försiktigt stekt filéerna(utan panering för att smaken riktigt skulle framträda) utropade mannen överlycklig: "Abborrar" o ja faktiskt, de både såg ut o smakade(nästan) som vanliga abborrar, de är bara lite större o har inte en benflisa i sig.

Jättekul att hitta en fisk som är miljövänlig, god, användbar o billig! Den kan jag verkligen rekommendera!

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Tilapiafilé
« Svar #1 skrivet: 2008-04-23 12:25 »
Oj, det lät bra, då ska jag bestämt hålla utkik efter tilapia i frysdiskarna! Tycker att påsen ser bekant ut, kan det vara på Hemköp/Willys jag har sett Miramar?
Den som inte frågar får inga svar.

Tobias

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 197
    • Visa profil
SV: Tilapiafilé
« Svar #2 skrivet: 2008-04-23 14:16 »
Jag blir också sugen, men hur miljövänligt är det egentligen med fisk hela vägen från Kina?

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Tilapiafilé
« Svar #3 skrivet: 2008-04-23 14:46 »
Allt har för- och nackdelar men jag tror att odlad fisk från Kina kan vara ett ganska hyfsat alternativ. Att tråla efter vild fisk är inte heller utsläppsfritt (se  http://matforum.nu/index.php?topic=1573.0). Och med tanke på att Findus skickar sin norska lax till Thailand för rensning så är det väl bättre att köpa fisk odlad i Kina om den nu också rensas i Kina och sen skickas någorlunda raka spåret hit (se http://matforum.nu/index.php?topic=129.0).
Den som inte frågar får inga svar.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4486
    • Visa profil
SV: Tilapiafilé
« Svar #4 skrivet: 2008-04-23 17:10 »
"Tilapia odlas såväl i sött som salt vatten, är växt­ätare och därmed ett mycket energisnålt alternativ trots lång transport" säger Isabella Lövin. Det räcker bra för mig ;)

jelvis

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 363
    • Visa profil
SV: Tilapiafilé
« Svar #5 skrivet: 2008-04-23 19:02 »
Som vanligt är det väl själva bilresan från och till affären som är värre än transporten från Kina.

Hur som helst är detta intressant, jag måste prova. Kul med en odlad växtätare med god smak. Har hört att de ska vara goda att grilla också.

Lite mer info på fiskeriverket:
http://www.fiskeriverket.se/vanstermeny/fiskochskaldjur/arter/allaarter/tilapiatilapiasp.4.1490463310f1930632e80007287.html

annamaria

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2076
    • Visa profil
SV: Tilapiafilé
« Svar #6 skrivet: 2008-04-23 20:37 »
Detta forum - jag visste väl att jag snart skulle hitta Tilapia. Jag har sett påsen men inte köpt. Perfekt!

bryggens

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 440
    • Visa profil
SV: Tilapiafilé
« Svar #7 skrivet: 2008-05-02 14:13 »
Nu har vi också smakat, den var faktiskt riktigt god.
Tack för tipset!

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Tilapiafilé
« Svar #8 skrivet: 2008-05-02 14:56 »
I vilken butikskedja fick du napp på Tilapia Bryggens? Det var Willys jag hade sett den på men nu finns den inte där längre.
Den som inte frågar får inga svar.

jelvis

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 363
    • Visa profil
SV: Tilapiafilé
« Svar #9 skrivet: 2008-05-02 15:04 »
För dem som bor i Malmö så brukar det finnas Tilapia i den manuella fiskdisken på Malmborgs på Caroli City.

bryggens

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 440
    • Visa profil
SV: Tilapiafilé
« Svar #10 skrivet: 2008-05-02 15:37 »
Andreas: Det var på Willys, kostade mig 50 kr för 800gram, 8 st fileér, helt ok pris.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Tilapiafilé
« Svar #11 skrivet: 2008-05-02 17:29 »
Hmm det är alltså Willys som borde ha den.

Har du hunnit smaka Tilapia än Jelvis?
Den som inte frågar får inga svar.

Tobias

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 197
    • Visa profil
SV: Tilapiafilé
« Svar #12 skrivet: 2008-06-04 18:42 »
Jag lagade tilapia i dag. Håller med om att det liknar abborre i köttstruktur och lite i smak, men den jag hade smakade tyvärr för mycket dy. Jag tål inte dysmak.

Får man fråga vad det latinska namnet på de filéer du hittade är, Agneta? Tydligen finns det flera olika sorter som går under namnet tilapia. Jag återkommer med namnet på mina.

bryggens

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 440
    • Visa profil
SV: Tilapiafilé
« Svar #13 skrivet: 2008-06-04 20:41 »
Jag provade förra veckan att stuva tilapian, ungefär som stuvad abborre, det blev riktigt bra.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Tilapiafilé
« Svar #14 skrivet: 2008-08-18 10:51 »
Nu har finns Tilapia av märket Coop, köpte den här påsen på Coop forum. Enligt påsen kallas den även Niltilapia, latinskt namn Oreochromis niloticus och skall vara odlad i kinesiska bergssjöar.

Håller med Tobias om fast i köttet och lite åt abborrhållet fast Tilapian är lite mildare. Däremot kände jag ingen dysmak men min fisk var i och för sig vitlöksmarinerad och grillad. (Får jag välja mellan att grilla Tilapia och Pangasius så väljer jag definitivt Tilapia, den smakar snäppet mer och fastnar dessutom inte alls på grillen.)
Den som inte frågar får inga svar.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4486
    • Visa profil
SV: Tilapiafilé
« Svar #15 skrivet: 2008-08-18 11:41 »
Ursäkta men jag har missat att svara på frågan om det latinska namnet på den tilapian jag brukar köpa. Oreochromis niloticus, samma som Andreas Coop-tilapia alltså.

Jag blir så full i skratt när jag läser att du Tobias inte tycker om dysmak. Hur smakar dy? Är det någon som verkligen smakat på dy? (Massor med kräfttestdeltagare verkar vara experter på dy-smak) Vi har en bit dyig strand, jag kan vada ut o smaka. Få se om smaken påminner om tilapia ;D

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Write pancake in Swedish!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -