En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Slipredskap för knivar  (läst 6232 gånger)

Urban

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1360
    • Visa profil
Slipredskap för knivar
« skrivet: 2007-05-22 20:08 »
Jag skulle vilja ha tips på bra slipredskap för att bryna/slipa kniven med.
Kom med förslag i alla prisklasser.

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Slipredskap för knivar
« Svar #1 skrivet: 2007-05-22 21:52 »
Vattenstenar; 100 kronor och uppåt; kräver engagemang och träning men fantastiskt resultat.
EdgePal: http://www.edgepal.com/; 600kronor? justerbara vinklar, kräver tålamod för köksknivar, kan ge fantastiskt resultat
Fällkniven DC-brynen:Diamant /safirer på olika sidor, jobbigt att hålla i konstant vinkel, men helt ok kombo.
Rullskärpgrejjer, Fiskars, Minosharp, Ikea,

De första 3 kräver övning....


Jonas

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 134
    • Visa profil
SV: Slipredskap för knivar
« Svar #2 skrivet: 2007-05-23 18:29 »
Köp en Tormek slip hos Clas Olson (den större modellen) det finns ganska mycket tillbehör till den typ vinkelskiva och olika anhåll mm.
Har en själv och den är faktiskt riktigt bra. När man har lärt sig tekniken så blir knivarna så vassa att du kan raka bort håret på tex armarna.

Knivmannen

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 50
    • Visa profil
SV: Slipredskap för knivar
« Svar #3 skrivet: 2007-05-23 23:38 »
Det finns massor med hjälpmedel för att slipa/underhålla sina knivar.
Jag brukar alltid rekommendera ett skärpstål för tekniken är enkel att lära sig och resultatet blir hyffsat. Om man har större krav än så så tycker jag slipstenar är bra, men då måste man också vara beredd på att köpa några stycken och lära sig tekniken vilken tar tid. Har man dock tid och pengar att lägga ned så kör på slipstenar.
« Senast ändrad: 2007-05-27 23:00 av Knivmannen »
Professionell knivslipare. Har webshop och är både återförsäljare och generalagent för ett flertal välkända knivmärken.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6581
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Slipredskap för knivar
« Svar #4 skrivet: 2007-05-24 08:34 »
Köp en Tormek slip hos Clas Olson (den större modellen) det finns ganska mycket tillbehör till den typ vinkelskiva och olika anhåll mm.

Är det inte "farligt" att slipa med maskiner om man inte vet precis vad man gör? Jag tänker att man lätt avverkar alldeles för mycket..?
Den som inte frågar får inga svar.

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Slipredskap för knivar
« Svar #5 skrivet: 2007-05-24 11:56 »
Alldeles säkert skall man vara försiktig i början och prova med mindre bra knivar....

Själv tror jag inte att jag är intresserad, jag gillar att sätta mig med vattenstenarna när resten av familjen gått till sängs och slipa, lite terapi....

Urban

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1360
    • Visa profil
SV: Slipredskap för knivar
« Svar #6 skrivet: 2007-05-27 22:25 »
Jag har 2 st Japanska knivar i mina ägor, men dom är slöa som bara den...
Kanske du vill terapislipa dom nån gång om du har vägarna förbi Umeå? ;)

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Slipredskap för knivar
« Svar #7 skrivet: 2007-05-28 08:14 »
Prata med Andreas....

Urban

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1360
    • Visa profil
SV: Slipredskap för knivar
« Svar #8 skrivet: 2007-05-29 20:10 »
Oki!

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:

- Annonser -