En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Västerbottenmat - recept innehållande världens bästa ost  (läst 10317 gånger)

Romarin

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 71
    • Visa profil
    • gourmetodling & kökshemligheter
Västerbottenpaj, potatisgratäng med Västerbottenost - vad finns det mer för goda maträtter man kan göra med en bit Västerbotten?  :P Någon som har några goda recept att delge?

   

justrom

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 222
    • Visa profil
Hej, Inte för att jag har några recept.
Men jag vet att det nyligen kom ut en kokbok som heter "Västerbottensost"  av Susanne Jonsson. Något som intresserar?

Romarin

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 71
    • Visa profil
    • gourmetodling & kökshemligheter
Låter intressant! Tack för tipset!  ;D

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4468
    • Visa profil
Du har ju dom här små godbitarna:

Syrrans Västerbottenkakor 35 st
100 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk kallt vatten
¼ tsk salt
1 dl rostade solrosfrön
1½ dl riven västerbottenost
Blanda allt till en deg som formas till en 30 cm lång rulle.Låt rullen vila i kylen några timmar.
Sätt ugnen på 225°.Skär rullen i ½-cm breda skivor,lägg skivorna på bakplåt täckt med papper.Grädda 12-14 min.

Romarin

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 71
    • Visa profil
    • gourmetodling & kökshemligheter
 :P

Tack för receptet! Låter verkligen otroligt gott och måste provas direkt!  8)

kryddburken

  • Kock
  • *****
  • Antal inlägg: 976
  • Li - Kryddburken
    • Visa profil
    • Kryddburken - matblogg
Jag brukar göra Chili Cheese Balls på just västerbottensost, det blir såå gott!
http://kryddburken.wordpress.com/2008/05/12/chili-cheese-balls-steg-for-steg/

Romarin

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 71
    • Visa profil
    • gourmetodling & kökshemligheter
Hej Li

Nej vad smarriga de ser ut! ;D Tack för receptet!

Perfekta som tilltugg tillsammans med något läskande i glaset :P

Mums nu ska det inhandlas Västerbotten!

annamaria

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2076
    • Visa profil
Ett mumsigt bidrag från mig:

Fikonfyllda saffrans scones med västerbottenost och kalkon

http://annamariasmatblogg.blogspot.com/2007/12/cyberkocken-mitt-bidrag.html

Romarin

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 71
    • Visa profil
    • gourmetodling & kökshemligheter
Hej annamaria!

Vilka goda scones! ;D Tack för receptet!   

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4468
    • Visa profil
Får jag fresta med ett recept från Fredagskocken i Umeå?

VÄSTERBOTTENSSILL
Ca 400 g inlagd sill
1 dl majonnäs
1 dl matlagningsyoghurt
1½ dl riven Västerbottensost
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk osötad (fransk) senap
lite cayennepeppar
salt o peppar
Börja med att hälla bort den lag som sillen ligger i och skär vi sillen i ca centimeterbreda bitar. Blanda samman resten av ingredienserna till en härlig kräm. Smaka av med salt o peppar.Ta sedan en lämplig skål och varva ner sillen och krämen och låt det hela stå och dra i några timmar i kylen.

sverigeuturhisingen

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 34
    • Visa profil
sill är en fantastisk idé. jag hade nog velat göra den vinägerbaserad istället för majonäsbaserad men smaken är som baken.

risotto är en klassiker

Romarin

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 71
    • Visa profil
    • gourmetodling & kökshemligheter
Sill och Västerbotten låter mycket intressant och kulinariskt! Tack för receptet!

Nu blir det Västerbottenfest  8)

Romarin

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 71
    • Visa profil
    • gourmetodling & kökshemligheter
Risotto låter intressant...Norrland meets Italien...mums!  :P   


Mimmi

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 443
    • Visa profil
En annan Västerbottning med Vilda inslag är den här härliga Pizzan som helst avbakas i täljstensugn.

http://mimmismat.wordpress.com/2008/01/30/stenugnsbakad-vild-pizza/

Romarin

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 71
    • Visa profil
    • gourmetodling & kökshemligheter
Hej Mimmi!

Intressant och gott det låter! Måste också provas!  :D

 

webguide

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1019
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
Man kan göra glass på västerbottenost, hmmm har inget recept sådär direkt men en vanlig äggbaserad glassmet skall väl funera (smaka dej fram till rätt förhållande med ost/socker etc).

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4468
    • Visa profil
För att lära mig lite mer om Västerbottensost gick jag in på Ostriket ( http://www.ostriket.net/2.html ) o läste . Där fick jag se en bild på några trekantiga träbrickor för ost. Jättetrevliga! Men de gick inte att köpa i deras webshop. Är det någon som vet var man handlar sådana?

Romarin

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 71
    • Visa profil
    • gourmetodling & kökshemligheter
Ja dom ser verkligen fina och behändiga ut! Hoppas nån vet var man kan köpa dem.  :D

Romarin

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 71
    • Visa profil
    • gourmetodling & kökshemligheter
Hej webguide!

Glass?!  :o Låter i och för sig spännande så man ska inte vara rädd för det okända!  ;D

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Write pancake in Swedish!:

- Annonser -