En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Brioche -nån som har erfarenhet?  (läst 2653 gånger)

ena

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 468
    • Visa profil
    • enas mattankar
Brioche -nån som har erfarenhet?
« skrivet: 2008-09-30 20:13 »
Har blivit uppmanad att baka briocher men har aldrig gjort det tidigare, har inte heller ätit dylika så därför kastar jag ut en fråga här...

ÄR det att det är smör som blandas i den kalla degen som gör det så speciellt? JAg brukar klicka i smöret på det viset när jag gör en vetedeg och det blir ju luftigt o fint...

Har någon ett bra recept? *hoppas*
man kan prova allt -minst en gång!!;)

Filippa

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 383
    • Visa profil
SV: Brioche -nån som har erfarenhet?
« Svar #1 skrivet: 2008-10-01 09:32 »
har inget bra recept så här i armen mitt på dagen men det finns säkert på både Allt om mat eller Tasteline eller recept.nu...men ja, smöret gör degen och det är så gott :-)

jelvis

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 363
    • Visa profil
SV: Brioche -nån som har erfarenhet?
« Svar #2 skrivet: 2008-10-01 22:43 »
Rose Beranbaum har recept på Brioche i "The Bread Bible" och det är säkert utmärkt. (Jag har inte kommit så långt i min bakning.)

Om du bor i närheten av Malmö så är det bara att komma förbi och låna.

ena

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 468
    • Visa profil
    • enas mattankar
SV: Brioche -nån som har erfarenhet?
« Svar #3 skrivet: 2008-10-02 10:31 »
Malmö är inte alltför långt bort så jag tar dig kanske på orden *ler*

testade ett recept igår men vet inte resultatet än, nackdelen med att göra sånt på jobbet...
man kan prova allt -minst en gång!!;)

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:

- Annonser -