En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Maträtter som gör kalamataoliver rättvisa?  (läst 3642 gånger)

Sofia

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 119
    • Visa profil
Maträtter som gör kalamataoliver rättvisa?
« skrivet: 2008-11-13 19:01 »
Oliver är en av de saker jag inte tror jag skulle kunna leva utan. Värderar det tom högre än choklad! Och ibland får jag ett sånt fruktansvärt sug efter just kalamataoliver. Oftast blir det då någon god pastasallad, men det skulle vara roligt med något att variera med. Är det någon som har en bra idé på mat med kalamataoliver (där oliverna verkligen kommer fram, och helst är kalla)? Jag blir glad för alla tips jag kan få!

dePaul

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 372
    • Visa profil
    • dePaul's knives
SV: Maträtter som gör kalamataoliver rättvisa?
« Svar #1 skrivet: 2009-01-05 08:51 »
Kan användas i tapenade, olivbröd, många sallader (bl a grekisk, traditionell), inlagda, i färs och pastarätter samt grytor.

ivanl

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 329
    • Visa profil
SV: Maträtter som gör kalamataoliver rättvisa?
« Svar #2 skrivet: 2009-01-06 00:31 »
Ja visst är de underbara!
Skulle föreslå kalamata-tapenade på rostat vitt bröd
eller varför inte hemlagad pizza med tomatsås, skivade kalamata, lufttorkad skinka och en ganska mild ost?

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4445
    • Visa profil
SV: Maträtter som gör kalamataoliver rättvisa?
« Svar #3 skrivet: 2009-01-06 09:56 »
Pizza bianca-nero kanske; pizza med mozzarella dekorerad med riktigt svarta Kalamata-oliver :D

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6561
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Maträtter som gör kalamataoliver rättvisa?
« Svar #4 skrivet: 2009-01-06 11:38 »
Jag tycker oliver rent allmänt kan vara väldigt gott tillsammans med tomater både i fisk- och kycklinggrytor. Om oliverna helst ska ätas kalla blir det svårare, när jag tänker kallt tänker jag också genast sallad, men det måste ju gå att hitta på mer än så..? Ett förslag är i alla fall att göra en ostkesoröra med hackade oliver att ha till bakad potatis eller som grilltillbehör.
Den som inte frågar får inga svar.

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Maträtter som gör kalamataoliver rättvisa?
« Svar #5 skrivet: 2009-01-08 21:29 »
Snabb vardagsmat kan vara en lite gräddig kycklinggryta med champinjoner och då lägger jag gärna i fina kalamata på slutet. Spenat piggar upp, både till färg och nytta.
Video meliora proboque deteriora sequor

ivanl

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 329
    • Visa profil
SV: Maträtter som gör kalamataoliver rättvisa?
« Svar #6 skrivet: 2009-01-11 21:56 »
Konsulterade också min nyinköpta "The flavor bible" som, utöver ovan nämnda kombinationer också rekommenderar följande något mindre uppenbara ingredienser tillsammans med oliver:
- lax
- cognac (?)
- apelsinjuice och -skal
- lax
- pilgimsmusslor

Sofia

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 119
    • Visa profil
SV: Maträtter som gör kalamataoliver rättvisa?
« Svar #7 skrivet: 2009-01-13 13:55 »
Pizza eller den där kycklinggrytan kan det nog bli nästa gång. Om inte jag gör bakad potatis med keso-oliv-röra. Apelsinen var väl lite mer otippad....

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:
Write pancake in Swedish!:

- Annonser -