En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?  (läst 25689 gånger)

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6561
    • Visa profil
    • Matforum
Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« skrivet: 2008-12-27 15:41 »
Snart är det nyårsafton och då ska det gärna vara extra festligt med en ovanligt smaskig efterrätt. Problemet är bara att man äter ju så mycket smaskigt jämt och ständigt så vad ska man hitta på nu då, har nån någon bra idé? Vilken är den lyxigaste och smaskigaste hemlagade efterrätt du kan tänka dig? Det gör inget om det är komplicerat fast det får gärna också vara enkelt.
Den som inte frågar får inga svar.

Hasse

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1433
    • Visa profil
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #1 skrivet: 2008-12-27 20:19 »
Jag är inte förtjust i sötsaker och är därför inte så glad för efterrätter. Men en dessert som jag gör då och då, är friterad camenbert med hjortronsylt. Kanske lite gammaldags och inte så "sexigt", men jag gillar det. Annars kan jag tänka mig en ostbricka, helt enkelt.

Gilius

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 306
    • Visa profil
    • Gott på riktigt
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #2 skrivet: 2008-12-27 22:49 »
Gjorde en "Chocolate Brownie Cheesecake" häromdagen, det blir den till nyår.
Diaboliskt smaskig, http://www.ciachef.edu/enthusiasts/recipes/chocolate_brownie_cheesecake.asp

/gilius

Lasse

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 57
    • Visa profil
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #3 skrivet: 2008-12-28 00:56 »
Håller med Hasse till 100%. :D

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4448
    • Visa profil
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #4 skrivet: 2008-12-28 08:54 »
Här blir det också en tårta; en thailändsk kokostårta. Vi bjuder på asiatiska rätter på nyår o Thailand representeras av tårtan.
http://www.bluedragon.nu/?sid=9612

ena

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 468
    • Visa profil
    • enas mattankar
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #5 skrivet: 2008-12-28 09:24 »
Firar nyår två ggr iår ;) generalrepetition med goda vänner som är upptagna på nyårsafton redan imorgon...dock lär det bli samma efterrätt.

Pannacotta är en favorit just nu och den kommer att smaksättas med Kiviks Havtorn och hallonsylt...serveras med frysta hallon och en vitvingelé ev nåt chokladflarn också...

Hoppas på att komma ihåg kameran imorgon :)
man kan prova allt -minst en gång!!;)

Fröken Dill

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 163
    • Visa profil
    • Fröken Dills kök
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #6 skrivet: 2008-12-28 11:40 »
Håller just på att testa nyårsefterätter.
Jag är inte så mycket för sötsaker, men glass och choklad gillar jag. Just nu snurrar i glassmaskinen en sats mojito-chokladglass. Riktigt lyxig choklad, mynta och fin mörk rom i smeten. Sist jag gjorde denna blev den helt fantastisk. Annars kan jag möjligen tänka mig hemgjord vaniljglass med varma körsbär i rom. Experimenten fortsätter!

http://frkdill.blogspot.com/2008/12/den-godaste-chokladglassen.html

Hälsningar från fröken Dills kök
« Senast ändrad: 2008-12-28 18:49 av Fröken Dill »

Rymdsmula

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 104
  • http://nysansmat.blogspot.com
    • Visa profil
    • Nam Nam
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #7 skrivet: 2008-12-28 15:58 »
Vi ska ha ett bord fullt av exotiska frukter. Fint uppskurna och formade.
Nyttigt och super gott!
Vilken är din favorit frukt?

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4448
    • Visa profil
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #8 skrivet: 2008-12-29 10:49 »
Viktoriaplommon o bigarråer är mina favoriter :D

Rymdsmula

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 104
  • http://nysansmat.blogspot.com
    • Visa profil
    • Nam Nam
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #9 skrivet: 2008-12-29 14:17 »
ja bigarråer är super gott. vackra är dom med. vilken sommar känsla jag fick=) det skulle jag vilja ha med på fruktbordet, men det är väl svårt att få tag i nu?

Viktoriaplommon o bigarråer är mina favoriter :D

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6561
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #10 skrivet: 2008-12-29 15:51 »
Hasse: Friterad camembert med hjortronsylt var ett trevligt förslag.

Gilus: Receptet på Chocolate Brownie Cheesecake måste jag prova men problemet för just mig just till nyår är att smaskiga chokladkakor äter jag lite för ofta för att det ska kännas extra festligt.

Agneta: Kokoskaka med kokosmjölk i smeten verkar spännande fast man skulle egentligen hittat nåt mer thailändskt-klingande än mascarpone eller philadelphiaost i glasyren... vad hade en thailändare gjort för slags glasyr månne?

Ena: Hur gör du din pannacotta?

Fröken Dill: Din mojito-chokladglass blir jag också nyfiken på men som sagt choklad... det gäller även chokladglass, det blir väldigt mycket sån för mig, men gärna nån vanlig helg.

Rymdsmula: Frukt är som choklad... jag äter normalt massor med frukt så för mig är frukt lite för mycket vardag för att "bara" frukt ska kännas tillräckligt nyårslyxigt. Passionsfrukt är nog min favoritfrukt även om jag också kan tycka att vanliga apelsiner och äpplen kan vara supergoda.

Fast man kan förstås göra nåt mer ovanligt med frukt, det här receptet i Aftonbladet från Årets konditor 2003, Per Olsson, på aprikosgranité med champagne och mandelsticks kanske kan bli kul?  http://www.aftonbladet.se/matvin/article4063473.ab
Den som inte frågar får inga svar.

kardemummagumma

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 5
  • Säg mig vad du äter och jag ska säga dig vem DU är
    • Visa profil
    • Kardemumma Gumman
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #11 skrivet: 2008-12-29 16:10 »
Vi tänkte göra en Italiensk klassiker -Tiramisu! Göra dem klara direkt i höga coctail glas... Så praktist då de med fördel görs dagen innan...

Annars är ju Gino också väldigt gott! Men känns kanske lite för alldagligt...

Kom på en till : Key lime paj med digestive botten! Såå gott att servera med exotiska frukter!  ::)  :P Nu fick jag beslutsångest...

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4448
    • Visa profil
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #12 skrivet: 2008-12-30 08:53 »
Tittar man på den här bilden av thailändska bakelser ser man att flera är fyllda med smörkräm. Men eftersom smörkräm är bland det otrevligaste jag vet är jag tacksam över att det är mascarpone på kokos-kakan ;D

ena

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 468
    • Visa profil
    • enas mattankar
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #13 skrivet: 2009-01-01 18:03 »
andreas: gör pannacotta på enklast möjliga vis...eller kanske inte, jag "fuskar" inte med gelesocker utan använder gelantinblad :)
1 dl grädde per person (hmm, nu blir det trassligt, ibland använder jag ½ dl grädde o ½ dl yougurt per person;)) grädden kokas upp,i med ½ dl socker och ½ blötlagt gelantinblad per dl vätska samt smaksättning (tex vaniljsocker, kolasås(minska sockret!!), likör etc), använder jag yougurt så har jag i den efter gelantinet.Sedan i med allt i portionsglas o ställ i kylen minst 2 timmar.
« Senast ändrad: 2009-01-01 18:39 av ena »
man kan prova allt -minst en gång!!;)

Kvasthilda

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 189
  • Matlagning är en konst - och jag är konstnär
    • Visa profil
    • alias Kvasthilda - en snäll häxa...
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #14 skrivet: 2009-01-06 23:12 »
Vi hoppade över efterrätten hemma på nyårsaftonen och gick till farmor och fick kaffe och kakor istället.

Men annars tycker vi glass är en bra efterrätt. Gärna vaniljglass med hemgjord chokladsås. Helst Vita harens chokladsås tycker ju jag då.....  :P

http://abrax.blogspot.com/2006/06/vrldens-mest-beroendeframkallande-ss.html

Inte så originellt kanske.... 

Det gör inget om det är enkelt.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4448
    • Visa profil
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #15 skrivet: 2009-01-07 08:57 »
Den såsen måste väl gå bra till marängsviss också? Jag tänkte ha det som dessert framöver men tycker inte om vanlig chokladsås.

Anne

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1083
    • Visa profil
    • Anne's Food
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #16 skrivet: 2009-01-07 08:59 »
Ja, det är en jättegod sås, Agneta. Som en tjock kolasås med chokladsmak.

På nyår fick vi crème brûlée. Andra lyxiga desserter som vi hade på vår trettonrättersmiddag häromdagen var parfait med apelsin, jordgubbar och mörk choklad, punschflamberad pannacotta med björnbär, minisemlor och citruscocktail med balsamkanderade valnötter
Anne's Food - min matblogg

Kvasthilda

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 189
  • Matlagning är en konst - och jag är konstnär
    • Visa profil
    • alias Kvasthilda - en snäll häxa...
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #17 skrivet: 2009-01-07 12:16 »
Anne beskrev smaken väldigt bra. :)

Man kan även göra som Alice Brax skriver, frysa in den i småburkar. Händigt värre!
Det gör inget om det är enkelt.

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Lyxigaste och smaskigaste efterrätten?
« Svar #18 skrivet: 2009-01-11 16:56 »
Vi byter ofta ut den söta efterrätten mot en tallrik med 3-4 ostbitar. Lite god honung eller hemlagad marmelad blir gott sällskap. Älskar att detta alternativ nästan alltid finns i Frankrike och Italien. Saknas det är man på fel ställe! Tillägger att jag ääälskar söta efterrätter men maken ska visst vara med och bestämma  ;)
Video meliora proboque deteriora sequor

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:

- Annonser -