En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Vad smakar mozzarella?  (läst 6498 gånger)

Rymdsmula

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 104
  • http://nysansmat.blogspot.com
    • Visa profil
    • Nam Nam
Vad smakar mozzarella?
« skrivet: 2009-01-06 22:18 »
Vad tycker ni att mozzarella smakar?
Jag satt och analyserade smaken.
Varm mjölk kom jag fram till.
Vad tycker ni?

lillamatbloggen

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 17
    • Visa profil
    • lillaMATbloggen
SV: Vad smakar mozzarella?
« Svar #1 skrivet: 2009-01-06 23:42 »
Jag gillar bäst mozzarella som är lite syrlig pch smörig innuti och de smakar nästan lite fil innuti tycker jag.
Det är så gott med mozzarella...
lillaMATbloggen

roffekock

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1269
  • Ta inget för givet !!!!!
    • Visa profil
SV: Vad smakar mozzarella?
« Svar #2 skrivet: 2009-01-07 08:34 »
Mozzarella smakar egntligen inte så där väldans mycket den kan ha en lite nötaktig smak men däremot är det en upplevelse att äta Mozzarella pg av det underbara tuggmotståndet det är min upplevelse.

Sen har den helt andra egenskaper när man värmebehandlar den eller marinerar i tex rosmarin olivolja lite peppar mm mm

Sen finns det ju även buffelmozzarella och den har betydligt mera smak framför allt om den är rökt mummmmmmmsssssssssssssss ss

/rolf
Matforum är bäst

Kvasthilda

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 189
  • Matlagning är en konst - och jag är konstnär
    • Visa profil
    • alias Kvasthilda - en snäll häxa...
SV: Vad smakar mozzarella?
« Svar #3 skrivet: 2009-01-08 00:05 »
Hm, det är ju det tuggiga som är lite knepigt med mozarella tycker jag.... men smält på pizza är den helt ok. Men vad den smakar? Färskost kanske..?
Det gör inget om det är enkelt.

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Vad smakar mozzarella?
« Svar #4 skrivet: 2009-01-08 20:57 »
Ja, det är svårt att beskriva. Köp gärna hem en av komjölk och en av buffel. Låt dem bli rumsvarma och smaka först helt neutral och sedan gärna med salt och peppar. Gör inte smak analysen svårare utan mer spännande. Håller med om att den är mjölkig, mer eller mindre syrlig beroende på typ och fabrikat. Ibland kan man nästan känna en lätt smak av jäst.   
Video meliora proboque deteriora sequor

Lillasystern

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 5
    • Visa profil
SV: Vad smakar mozzarella?
« Svar #5 skrivet: 2009-01-16 18:29 »
Har alltid varit väldigt förtjust i mozzarella, fast jag har inte riktigt förstått varför x) det smakar ju inte särskilt mycket. Mjölkig lät som en bra beskrivning tycker jag :)

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Vad smakar mozzarella?
« Svar #6 skrivet: 2009-01-17 19:34 »
Lade mozzarella i marinad i torsdags och åt idag. Rev den i bitar och marinerade i olivolja, citron, chili och färsk timjan. Hade det som tilltugg till ett glas vitt. Serverade på rostad ciabatta.
Video meliora proboque deteriora sequor

Krista

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 376
    • Visa profil
SV: Vad smakar mozzarella?
« Svar #7 skrivet: 2011-03-18 11:32 »
Köpte en boll buffelmozzarella och rå är den ingen höjdare. Smakar inget. Min favo budgetmozzarellan från Euroshopper slår den lätt, den är god rå. Ska testa smälta andra halvan av buffelbollen över pasta sen och hoppas den smakar roligare då.

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Write pancake in Swedish!:

- Annonser -