En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Chili-cheddar bröd  (läst 4479 gånger)

Afram Haffo

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 70
    • Visa profil
    • www.extremchili.se
Chili-cheddar bröd
« skrivet: 2009-01-25 21:30 »
Detta bröd gjorde ett par vänner till mig, temat va chili  och detta bröd är nog det godaste brödet jag har ätit.

Orginal receptet ska vara på surdeg men detta recept är till en vanlig deg,
så ni som gillar att göra det på surdeg så kör hårt.

Bröd: 25 gram jäst, 0,3 l vatten (37grader), 6 dl vetemjöl, 2 msk flingsalt, 1-3 msk ”chipotle krydda”, ca 150g tärnad cheddarost, 2-3 msk skivad inlagd jalapeño. Blanda jäst, vatten, salt, mjöl och chipotle, låt gå på ganska hög hastighet i matberedare ca tio minuter, degen kommer att börja släppa från kanterna på bunken när den är klar. Häll i cheddarost och inlagd jalapeño, och blanda försiktigt. Låt jäsa 1 till 2 timmar i rumstemperatur, antingen i bunken eller i limpformar. Bakas av på hög värme 12-15 minuter.

Bilder kommer inom kort
« Senast ändrad: 2009-01-25 21:33 av Afram Haffo »

Urban

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1360
    • Visa profil
SV: Chili-cheddar bröd
« Svar #1 skrivet: 2009-01-25 23:16 »
Detta bröd låter underbart gott!, som en pizza nästan. Men hur är receptet på surdegsbrödet?.
Jag vet att det finns en del medlemmar som gillar att baka surdegsbröd, och kanske dom vill veta hur orginalreceptet lyder.

Afram Haffo

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 70
    • Visa profil
    • www.extremchili.se
SV: Chili-cheddar bröd
« Svar #2 skrivet: 2009-01-26 01:17 »
Detta bröd låter underbart gott!, som en pizza nästan. Men hur är receptet på surdegsbrödet?.
Jag vet att det finns en del medlemmar som gillar att baka surdegsbröd, och kanske dom vill veta hur orginalreceptet lyder.
Absoltut ska dom få det , ska bara be grabbarna att skriva ner receptet så att jag kan posta det här

jonni

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 6
    • Visa profil
SV: Chili-cheddar bröd
« Svar #3 skrivet: 2009-01-26 03:48 »
nu e jag här afram! tror att det handlar om c:a en matsked surdeg, men surdegen e ju mest en krydda, så ju mer surdeg desto syrligare bröd... Smaksak. Personligen gillar jag det där brödet bättre än surdegen.

Fröken Dill

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 163
    • Visa profil
    • Fröken Dills kök
SV: Chili-cheddar bröd
« Svar #4 skrivet: 2009-01-26 10:24 »
Det där bröder lät jättegott. Och jag har både chipotlekrydda och inlagda jalapenos hemma.

Hälsar fröken Dill

Afram Haffo

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 70
    • Visa profil
    • www.extremchili.se
SV: Chili-cheddar bröd
« Svar #5 skrivet: 2009-01-26 14:57 »
Det där bröder lät jättegott. Och jag har både chipotlekrydda och inlagda jalapenos hemma.

Hälsar fröken Dill
Ingen dill i brödet bara förken dill ;)

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -