En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Dill (persilja) var tog du vägen??  (läst 6496 gånger)

groucho

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 17
    • Visa profil
Dill (persilja) var tog du vägen??
« skrivet: 2009-02-24 20:08 »
Det går inte längre (sdn MKT länge) att få tag i riktig dill i storstan. Det är en vedartad, träluktande variant som man köper i lösvikt, ser fantastisk ut men smakar INTE dill! Den luktar definitivt INTE dill - curry?? Märkligt var att jag hörde nån som påstod att dillen idag inte är dill men en helt annan växt som ser ut som dill. Krukdillen smakar vatten, blir vatten när den hackas och är inget alternativ.
Jag saknar min barndoms goda dill...
Dax för ett nytt matuppror: ge oss tillbaka våra fina svenska, färska grönkryddor!

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Dill (persilja) var tog du vägen??
« Svar #1 skrivet: 2009-02-25 14:54 »
Jag håller med! Har gjort exakt samma erfarenhet. Krukdillen är kass och vissnar efter att man snott första kvisten. Det finns ynkliga små tussar i plastförpackningar. Räcker till att garnera en ägghalva och kostar 14 spänn.

När det gäller persilja handlar jag stora buntar i invandrarbutiken jag har turen att gå förbi varje dag. Kraftig och aromatisk!

Planera ett uppror så ställer jag. Ska vi vara maskerade eller inte  ;)
Video meliora proboque deteriora sequor

ivanl

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 329
    • Visa profil
SV: Dill (persilja) var tog du vägen??
« Svar #2 skrivet: 2009-04-08 21:46 »
Här i Göteborg finns flera fiskaffärer som brukar sälja fina, rejäla, doftande dillknippen.
Var dessa odlas vet jag inte, men gissar på Danmark.

crlhrv

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1301
    • Visa profil
    • Mina foton och allt annat
SV: Dill (persilja) var tog du vägen??
« Svar #3 skrivet: 2009-04-09 08:04 »
ivanl: vilka affärer? saluhallarna?
Tittar gärna på djur. Och äter dem också.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6561
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Dill (persilja) var tog du vägen??
« Svar #4 skrivet: 2009-04-09 08:54 »
Handlar det om olika dillarter eller odlingsmetoder (att dillen drivits upp för snabbt och med fel slags näring)? I så fall borde vi försöka ta reda på namnet på bra dillarter och/eller bra odlare så man vet vad man skall leta efter.
Den som inte frågar får inga svar.

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
Video meliora proboque deteriora sequor

ivanl

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 329
    • Visa profil
SV: Dill (persilja) var tog du vägen??
« Svar #6 skrivet: 2009-04-09 18:58 »
ivanl: vilka affärer? saluhallarna?
Fiskhuset på Selma Lagerlöfs torg
Fiskaffären på utsidan Stora Saluhallen, minns inte vad den heter

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4448
    • Visa profil
SV: Dill (persilja) var tog du vägen??
« Svar #7 skrivet: 2009-04-10 10:06 »
Fiskaffären på utsidan Stora Saluhallen, minns inte vad den heter
Kungstorgets Fiskaffär = jättebra, köpt mycket fisk (och dill) där :D

ivanl

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 329
    • Visa profil
SV: Dill (persilja) var tog du vägen??
« Svar #8 skrivet: 2009-04-10 10:09 »
OT: Instämmer med dig Agneta, han är en av de handlare som har lubb i sortimentet. Däremot tycker jag inte om hans rökta lax, det finns andra som har högre kvalitet.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6561
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Dill (persilja) var tog du vägen??
« Svar #9 skrivet: 2009-04-11 10:03 »
Vanlig dill, bladdill och indisk dill.

Jo men vad jag fiskar efter (apropå lax och lubb) är om det finns olika underarter av "vanlig dill"?
Den som inte frågar får inga svar.

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Dill (persilja) var tog du vägen??
« Svar #10 skrivet: 2009-04-11 20:30 »
http://www.froer.nu/product-search.asp?submitted=true&q=anethum

Flera olika typer av vanlig dill, Anethum graveolens!
Video meliora proboque deteriora sequor

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4448
    • Visa profil
SV: Dill (persilja) var tog du vägen??
« Svar #11 skrivet: 2009-04-12 10:15 »
Jag köpte dill på ICA häromdagen som låg i plasttråg. Stenhård. Väldigt bra att dekorera med, det var som att sätta ut små kvistar av Svinto ;D
Undrar just vad det var för sort.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6561
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Dill (persilja) var tog du vägen??
« Svar #12 skrivet: 2009-04-12 12:32 »
Stod det var dillen kom ifrån på tråget?

http://www.froer.nu/product-search.asp?submitted=true&q=anethum

Flera olika typer av vanlig dill, Anethum graveolens!

Ah se där, tittade lite snabbt på några av dem, synd att det inte verkar stå något om smaken bara om utseende, storlek, avkastning, torktålighet... smakar de alla precis likadant? ???
Den som inte frågar får inga svar.

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -