Den gamle kocken köksmästaren, pedagogen och fartygsintendenten Bernd Rentzing i Ystad har skrivit en insändare i Ystads Allehanda med rubriken "En förstklassig studie i snusk" apropå bilder i matreportage där kockarna enligt Rentzing är alldeles för nära maten de lagar med sitt huvud. "Avståndet till maten är på sin höjd 25–30 centimeter. Maträtten de sysslar med duschas formligen av bakterier från kreatören näs-och svalgregion." http://www.ystadsallehanda.se/article/20090330/TYCKTTANKT/143880060

Ligger det något i detta, finns det på grund av jox i utandningsluften anledning att hålla sitt huvud så långt borta som möjligt från maten vid tillredning?

Men hallå alla ni som jobbar eller har jobbat professionellt i kök, något måste ni väl ändå tycka och tänka?

Eller är det bara Andreas och jag som tycker snusk är intressant?

förstår inte riktigt dem som inte har mössa på sig... vi hade diskussioner om det på förra jobbet då de klagade på mitt långa hår (som jag alltid har flätat eller uppsatt när jag jobbar samt mössa) medan killarna jobbade helt utan mössa...

dessutom, varför ska man doppa näsan i maten?? jag passar nog inte såna där "fina" kök *ler snett*

*skrattar* var väl därför jag fick sluta och ersattes med en grabb... fast nu har de ingen som bakar längre *flinar*

fram för mer "riktig" mat o kockar som tänker

Jag trodde att Livsmedelsverket kräver att man bär mössa i köket?

Vilka krav finns egentligen?? Vad jag har läst finns bara krav på "god personhygien" och skyddande klädsel. (EUs standard för livsmedelshygien). SLVFS 1996:36 har ju slutat att gälla (men det är ju den som jag lärt mig under min tid i kök, så jag vidhåller denna)

Hade en diskussion om detta en gång med en kock som ansåg att vigelring var okej i köket (med åsikten att han inte medförde någon livsmedelsrisk). För mig är det otänkbart att ha det om jag jobbar med livsmedel (min förlovningsring åker av, även om jag jobbar med handskar då jag hanterar livsmedel). Jag stör mig på alla tv-kockar som har ringar på sig..

Mössa/keps/hårnät är ju obligatoriskt i köket.

Riktiga karlar har inte mössa i köket

Fjantig diskussion tycker jag. (nu är jag sur)

Den gamle kocken köksmästaren, pedagogen och fartygsintendenten Bernd Rentzing i Ystad har skrivit en insändare i Ystads Allehanda med rubriken "En förstklassig studie i snusk" apropå bilder i matreportage där kockarna enligt Rentzing är alldeles för nära maten de lagar med sitt huvud. "Avståndet till maten är på sin höjd 25–30 centimeter. Maträtten de sysslar med duschas formligen av bakterier från kreatören näs-och svalgregion." http://www.ystadsallehanda.se/article/20090330/TYCKTTANKT/143880060

Ligger det något i detta, finns det på grund av jox i utandningsluften anledning att hålla sitt huvud så långt borta som möjligt från maten vid tillredning?

"Bilder i matreportage" skriver du, Andreas. Är det inte bara posering för bild då?

titta på tv till en början, där ser de flesta mästerkockar närsynt ut när de lägger sista touchen på en maträtt och tyvärr har det väl sett så ut där ena jobbat också.

Och av någon märklig anledning är det de yngre kockarna som tagit till sig den stilen mest... någon trend kanske....

Glasögon kan faktiskt vara riktigt snuskiga om man har dessa på sig jämt. Då menar jag inte bara glasen utan pluttarna vid näsan och skalmarna...