En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Egen mozzarella.  (läst 5467 gånger)

Per-Erik

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 175
    • Visa profil
Egen mozzarella.
« skrivet: 2009-07-28 20:40 »
Jag börjar bli trött på mig själv, har fallit in i en "italiensk" fas i mitt liv och när jag tyckte att min tomat/mozzarella/olivolja smakade så bra så får man höra att mozzarellan vi köper här inte alls är som i Italien.
Jävlar, så då var man där igen, en liten sallad som tar flera timmar att tillverka.
hittade en bra beskrivning på:
  http://www.instructables.com/id/Great-Mozzarella-Cheese/
Följde den med gammeldags mjölk istället för opastoriserad buffelmjölk visserligen och det blev ganska bra, inte helt perfekt konsistens på slutet men ok.
God blev den men nu kan jag säga som de upplysta, att den köpta inte är som den färska (men jag gör nog inte om det) den köpta duger bra.


agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4464
    • Visa profil
SV: Egen mozzarella.
« Svar #1 skrivet: 2009-07-29 12:39 »
Ett utmärkt arbete herr Testpilot :D
Skönt att få höra att den köpta mozarellan duger.

PS Man måste ju bara undra hur kamelmjölksmozarella smakar ???

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Egen mozzarella.
« Svar #2 skrivet: 2009-08-04 22:12 »
Makens mormor berättade igår om sitt enda möte med kamelost, inte av mozzarellatyp, och jag blir inte sugen på att testa...
Video meliora proboque deteriora sequor

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4464
    • Visa profil
SV: Egen mozzarella.
« Svar #3 skrivet: 2009-08-05 08:38 »
Man måste ju bara undra hur kamelmjölksmozarella smakar ???
Jag ska genast sluta undra ;D

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:

- Annonser -