En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare  (läst 13093 gånger)

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« skrivet: 2009-08-04 13:46 »
OK, tråkigt att det inte blev nåt! Jag screenar just den tråden ...

Nu blir det lite OT,  men...

Jag har en tunn 220*110 i CPM154 på order hos Butch Harner (smashed hippie micarta handtag...). Den skall bli klar tills vi är framme....
Spännande!

Normalt använder jag (nästan) bara kolstål (den beställdes ursprungligen med O1 stål men jag ändrade mig när jag kom på iden att spegelpolera den själv)

Rob

dePaul

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 372
    • Visa profil
    • dePaul's knives
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #1 skrivet: 2009-08-04 18:59 »
Förstår. Harner säger själv (liksom Darrel Ralph) att CPM154 är en dröm att polera. Jag har endast en kniv i detta stål, en Buck 110. Den är antagligen den kniv som håller skärpa bäst av alla de knivar jag har, inklusive några på pappret mycket fancigare sorter.

Du kommer säkert inte att bli besviken.

Hoppas att du vill hålla kontakten med oss här på forumet när du befinner dig på andra sidan pölen ;).

~Paul~

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #2 skrivet: 2009-08-04 19:38 »
Jag skall givetvis försöka hålla kontakten.

Jag har sedan tidigare en kniv av Butch (S30V) och även om jag tycker sådär om stålet så är det en fantastisk petty han gjorde åt mig.

Cruciable har ju kånkat så vi får väl se hur det blir med CPM framledes...
 

dePaul

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 372
    • Visa profil
    • dePaul's knives
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #3 skrivet: 2009-08-04 20:18 »
Jo, jag har tyvärr också hört det. Hade inte Admiral Steels också CPM154? Jag vet att de i alla fall har det vanliga 154CM.

Han kan sina saker, det gode Butch.

Delar din åsikt gällande S30V. Något overhypat.

~Paul~

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #4 skrivet: 2009-08-04 20:40 »
Vet inte om någon annan har det, Butch fick leta ordentligt efter materialet och jag tolkade det som att han köpte från någon som hade liggande sedan tidigare.

På mina stenar har S30V en "stum" ganska trist känsla. Väl klar så håller det eggen helt ok. Men jag lägger inte speciellt branta vinklar på det.

dePaul

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 372
    • Visa profil
    • dePaul's knives
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #5 skrivet: 2009-08-04 21:53 »
Det verkar som att man bara får tag i CPM154 i ganska små mängder och på ren tur. S30V borde i alla fall vara något mer slagsegt än CPM154. Det är den enda fördelen som jag kan se. Den detaljen behöver man dock inte i en kockkniv.

På något sätt så lyckas jag inte att få fram samma grad av skärpa på mina S30V knivar som på Bucken. Jag har valt en sammalagd vinkel på ca 14 grader på den. Jag måste självklart välja med omsorg vad jag skär i. Buntband kan vara en dållig idé :).

Jämfört med min gamla CPM440V Military med samma vinkel som den nya i S30V så håller den förra avsevärt bättre skärpa. Båda har en sammanlagd vinkel på ca 22 grader.

~Paul~

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #6 skrivet: 2009-08-05 07:38 »
Min S30V är en petty, det finns andra knivar som råkar ut för buntband...
Skall bli skojj att se hur CPM är att arbeta med... Kanske konverterar jag från kolstål... IEEEEEE Hemska tanke!

dePaul

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 372
    • Visa profil
    • dePaul's knives
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #7 skrivet: 2009-08-05 12:17 »
Haha, personligen föredrar jag rostfritt i köket. Så för min del har det varit kört sedan lång tid tillbaka :).

Fast en av mina favoriter är faktiskt en trancherkniv från Jaernbolaget Eskilstuna.

~Paul~

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #8 skrivet: 2009-08-05 12:33 »
Hehe hoppsan där gled bestämt tråden iväg. Ni diskuterar alltså fabrikatet(?) "Butch Harner" från inlägg #25 till #32? Vad är det för slags knivar och prisklass?
Den som inte frågar får inga svar.

dePaul

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 372
    • Visa profil
    • dePaul's knives
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #9 skrivet: 2009-08-05 12:44 »
Han är en amerikansk custom-tillverkare. Han kan skräddarsy en kniv efter dina egna önskemål. Av denna anledning så kan priset variera en hel del. Allt från ca 2K och uppåt.

~Paul~

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #10 skrivet: 2009-08-05 12:49 »
Där ser man, la detta i en egen tråd.

2000 (du menar väl kronor?) för en skräddarsydd kniv lät nästan billigt faktiskt, fast vad för slags kniv får man av honom för 2000 kronor?
Den som inte frågar får inga svar.

dePaul

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 372
    • Visa profil
    • dePaul's knives
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #11 skrivet: 2009-08-05 12:56 »
Nu har jag inte kollat så noga men en petty borde du kunna få för lliknande pengar. Ja, jag menade 2000 kronor.

~Paul~

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #12 skrivet: 2009-08-05 13:11 »
Nu är mitt pris lite gammalt, men jag betalade $140 för en petty i S30V med micartahandtag färdig och skeppad hit till Sverige. Dryga tusenlappen alltså.

För 2000 sek får man en juste kockniv eller dylikt.

Butch är enkel att jobba med och vill man ha lite udda färger/material på handtag så är han outstanding.

Dock får man vänta ett tag... Min cleaver lade jag ordern på i januari. Den blir förhoppningsvis klar i september.
Men så är det med fler av de duktiga knivmakarna.

Han jobbar med kolstålet O1 eller CPM154. CPM är numera svårt att få tag i så han hittar väl något nytt snart.

En customtillverkare jag kan rekommendera!
http://www.harnerknives.com/

I ärlighetens namn kan jag inte hitta en mailadress på hans sida. Jag har alltid kontaktat honom via ett annat forum.


dePaul

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 372
    • Visa profil
    • dePaul's knives
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #13 skrivet: 2009-08-05 13:32 »
Det var ganska moderata priser. Nu blir man själv intresserad  :).

~Paul~

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #14 skrivet: 2009-08-07 10:54 »
Ja hans timlön kan inte bli vidare hög, hur länge tar det att göra en kniv tro? Gör han bladen helt från grunden eller utgår han från något slags halvfabrikat?
Den som inte frågar får inga svar.

dePaul

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 372
    • Visa profil
    • dePaul's knives
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #15 skrivet: 2009-08-07 11:32 »
Både AUS-8 och CPM154 är TM:ade stålsorter. Dvs, han måste köpa detta stål i stock (platt stång). Därefter avlägsnar man metall och formar själva bladet genom diverse slipnings- och poleringsmetoder.
O1 är legerat kolstål. Det går att smida men jag är nästan säker på att hand köper också detta stål i färdigt skick.

~Paul~

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #16 skrivet: 2009-08-09 23:50 »
Butch köper stålet som platta och gör resten själv.

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #17 skrivet: 2009-10-15 21:15 »
Jaha sa var det dags.... :)
Butch ar fardig med min "cleaver" och till den blev det en till petty som skall ga till svagern.
Dimensioner ar 220*110
Rosttrogt CPM154 stal som ar 2,4 mm som tjockast.

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #18 skrivet: 2009-10-15 21:15 »
Fler bilder...

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Butch Harner - amerikansk custom-tillverkare
« Svar #19 skrivet: 2009-10-15 21:18 »
Och en sista...

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Write pancake in Swedish!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -