En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Rönnbärsgelé  (läst 8385 gånger)

Fröken Dill

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 163
    • Visa profil
    • Fröken Dills kök
Rönnbärsgelé
« skrivet: 2009-08-31 16:45 »
Rönnarna dignar av bär. Är rönnbärsgelé något att satsa på eller blir det bara otäckt sur/beskt och räligt?
Undrar fröken Dill

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4468
    • Visa profil
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #1 skrivet: 2009-08-31 17:40 »
Lägg in dom i frysen några dygn så blir dom tydligen inte så räliga :D

annamaria

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2076
    • Visa profil
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #2 skrivet: 2009-08-31 19:45 »
Hur gör man sen då? Undrar om det går att göra annat av rönnbär än bara gelé?

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4468
    • Visa profil
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #3 skrivet: 2009-09-01 07:53 »
Rönnbärsaperitif kanske? Den uppfann jag alldeles nu:
Plocka mogna rönnbär. Lägg i frysen ett dygn. Rensa. Fyll därefter en flaska till 3/4 med bär. Häll på renat brännvin eller vodka tills flaskan är full.
Låt stå i rumstemperatur en vecka. Peta i skal från en apelsin och låt dra en dag till.Häll upp på ny flaska. Söta med råsocker eller honung efter behag.
Svensk "Campari" ;D

ena

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 468
    • Visa profil
    • enas mattankar
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #4 skrivet: 2009-09-01 12:43 »
man kan koka chutney på rönnbär också... en skväll konjak tar bort den strävaste smaken :) o så ska de ju vara frostnypna såklart...

rönnbärsgele är jättegott till grytor och stekar...
man kan prova allt -minst en gång!!;)

Fröken Dill

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 163
    • Visa profil
    • Fröken Dills kök
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #5 skrivet: 2009-09-02 13:23 »
OK, för att få till geléen fryser man först mogna bär ett dygn. Sen då? Hur gör man geléen som ska smaksätta med lite konjak på bästa sätt?
Undrar fröken Dill

ena

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 468
    • Visa profil
    • enas mattankar
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #6 skrivet: 2009-09-02 19:59 »
använd vilket recept som helst, tasteline har ett bra
http://www.tasteline.com/Recept/Ronnbarsgele
tillsätt en msk konjak när det kokat färdigt.

//ena
man kan prova allt -minst en gång!!;)

Fröken Dill

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 163
    • Visa profil
    • Fröken Dills kök
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #7 skrivet: 2009-09-04 13:06 »
Ok, nu är bären i frysen och snart ska jag göra gelédebut!
Hälsar fröken Dill

annamaria

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2076
    • Visa profil
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #8 skrivet: 2009-09-05 19:26 »
Måste man alltid parafinera eller vad det nu heter på gelé?

ena

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 468
    • Visa profil
    • enas mattankar
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #9 skrivet: 2009-09-06 21:46 »
jag parafinerar inte om det finns ett tättslutande lock, däremot är det ju enda sätter att försluta såna där fina geleglas som man hittar på loppisar o dyl :)

om man försluter med paraffin är det en god idé att fästa en snörbit i parafinlocket för att underlätta när man sen ska öppna burken :)
man kan prova allt -minst en gång!!;)

Fröken Dill

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 163
    • Visa profil
    • Fröken Dills kök
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #10 skrivet: 2009-09-07 10:34 »
Om man inte ska spara jättelänge går det bra att ersätta smält paraffin med plastfolie som läggs på utan av geleen. Peta inte på den sida av folien som ska vara nedåt och se till att det blir lufttätt!
Hälsar fröken Dill

Fröken Dill

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 163
    • Visa profil
    • Fröken Dills kök
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #11 skrivet: 2009-09-14 05:46 »
Gelé gjord efter tasteline-receptet blev bra!
Hälsar fröken Dill

ena

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 468
    • Visa profil
    • enas mattankar
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #12 skrivet: 2009-09-14 10:40 »
med eller utan konjak?? *nyfiken*
man kan prova allt -minst en gång!!;)

Agik

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 10
    • Visa profil
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #13 skrivet: 2009-09-14 10:54 »
Då ska jag helt klart testa receptet från Tasteline! Ska få en omgång rönnbär idag som ska in i frysen, skönt att köra på ett recept som någon redan testat =)

MOG

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 2
    • Visa profil
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #14 skrivet: 2009-10-06 21:44 »
Tips på jättegod gele.
7 hg rönnbär
3 hg äpple
5 dl vatten
Koka och låt rinna av som saft.
Mät saften, låt koka några minuter, sätt till lika mycket socker som saft. Gärna "bärsocker"...låt koka tills geleprovet visar ok.



Alice

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 19
    • Visa profil
    • Mat är ammunition
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #15 skrivet: 2009-10-19 14:53 »
Gjorde precis lite rönnbärsgelé efter Dannsukkers grundrecept på gelé, med viss modifikation. När den stelnat så återkommer jag med en utvärdering.

Alice

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 19
    • Visa profil
    • Mat är ammunition
SV: Rönnbärsgelé
« Svar #16 skrivet: 2009-10-19 20:06 »
Gelén stelnade som den skulle, men smakade inget vidare.

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -