En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Vad är kakao av finare märke?  (läst 14988 gånger)

Sweber

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 415
    • Visa profil
Vad är kakao av finare märke?
« skrivet: 2007-06-19 13:14 »
Vad är "kakao av finare märke"? Eller snarast, vilka märken är finare och vilka är "fulare".
Weber One Touch Gold 22,5" lätt modifierad, samt Weber Go-Anywhere helt i orginal.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #1 skrivet: 2007-06-25 10:31 »
Skulle tro att man med finare märke menar kakao gjord på bättre bönor och kanske även med högra kakaohalt. På choklad/te/kaffebutiker ser man ibland kakoburkar med kända chokladmärken på som ser lyxiga ut. Jag har aldrig provat någon sådan kakao, men skulle gärna göra det.

Någon som provat någon riktig finkakao?
Den som inte frågar får inga svar.

heyking

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 10
    • Visa profil
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #2 skrivet: 2007-06-25 11:38 »
Tycker personligen att Valrhonas kakaopulver är underbar.
Driver en webbutik

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #3 skrivet: 2007-06-25 12:47 »
Van houten gillar jag.

Sweber

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 415
    • Visa profil
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #4 skrivet: 2007-06-25 12:50 »
Hur är den klassiska ögonkakaon från Fazer i jämförelse med van Houten och Vahlrona?
Weber One Touch Gold 22,5" lätt modifierad, samt Weber Go-Anywhere helt i orginal.

Anne

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1083
    • Visa profil
    • Anne's Food
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #5 skrivet: 2007-06-25 14:01 »
Faktum är att det gjordes nån test för ett tag sen (minns inte var, men det referades på Matlust) och där vann Willys kakao stort mot bl.a. Vahlrona. Jag har båda hemma i skåpet nu och kan bara hålla med - Willys är helt fantastiskt stark och smakrik. Very very nice. Båda är mer smakrika än Fazers, men Vahlronas är definitivt inte prisvärd.
Anne's Food - min matblogg

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #6 skrivet: 2007-06-25 14:18 »
Det var intressant Anne även om tidningen Laga Lätt inte riktigt klingar "chokladnjutare" i mina öron. ;) (Hur gjorde ni förresten för att få tidningens tillstånd att citera hela testet?)

Vem tillverkar Willys kakao? Hur kan den vara så stark, är det betydligt högre kakaohalt än Vahlrona/Ögonkakao eller innehåller den något annat som ger smak?

Edit: såg förresten att ICA's kakao kostade exakt lika mycket och fick exakt samma betyg som Willys. Har du provat den också?
« Senast ändrad: 2007-06-25 14:28 av Andreas »
Den som inte frågar får inga svar.

Anne

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1083
    • Visa profil
    • Anne's Food
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #7 skrivet: 2007-06-25 14:52 »
Andreas - jag tror väl helt enkelt att hon som skrev det bara skrev av det. Ingen aning om hon hade kontakt med tidningen, skulle inte tro det.

Icas har jag provat, men den tyckte jag var högst ordinär. Willlys gav däremot riktigt bra smak - har använt den till chokladbottnar till en bröllopstårta jag totade ihop här i maj. (Och då jämförde jag faktiskt, en omgång med vahlrona, en omgång med willys.)
Anne's Food - min matblogg

Urban

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1360
    • Visa profil
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #8 skrivet: 2007-06-25 16:01 »
Anne: Skulle du inte kunna kasta ett litet öga på innehållsförteckningarna, både på vahlrona och Willys och skriva ner dom här i forumet? :).

Anne

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1083
    • Visa profil
    • Anne's Food
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #9 skrivet: 2007-06-25 16:22 »
Jodå, visst kan jag kolla. Fast jag är rätt hundra på att det är.. kakao, rakt upp och ner. I båda. Inget annat. :) (Är på jobbet, återkommer när jag pallrat mig hem.)
Anne's Food - min matblogg

Anne

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1083
    • Visa profil
    • Anne's Food
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #10 skrivet: 2007-06-25 17:22 »
Kollat! Vahlrona är 100% kakao, Willys har även surhetsreglerande medel. (Tror inte det gör nån större skillnad dock.) Man ser att färgen skiljer sig, och särskilt om man jämför med Ögonkakao. Har ingen hemma, kanske får offra mig och köpa lite och fota :)
Anne's Food - min matblogg

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #11 skrivet: 2007-06-26 09:16 »
Varför behöver man tillsätta surhetsreglerande medel till kakao?  ???

Och hur gör man när man tillverkar kakaopulver egentligen?
Den som inte frågar får inga svar.

Urban

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1360
    • Visa profil
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #12 skrivet: 2007-06-28 20:59 »
Surhetsreglerande medel känns lite onödigt tycker jag..
Varför kan andra producenter göra 100% ren kakao, men inte Willys?.
Finns det någon som vet vad ett surhetsreglerande medel tillför ett kakaopulver?

Anne

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1083
    • Visa profil
    • Anne's Food
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #13 skrivet: 2007-07-05 13:43 »
Jag kollade på Ögonkakao (Fazer) också (eh, hade visst det med hemma. Mycket kakao..) och det innehåller förutom kakao - AROM. Jahaja.
Anne's Food - min matblogg

Urban

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1360
    • Visa profil
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #14 skrivet: 2007-07-05 18:33 »
Jaadu Anne.. Vad säger man?.. Det var inte bättre det heller. Vilken slags arom var det?. Finns det nåt "E" nr. med på förpackningen?.

Anne

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1083
    • Visa profil
    • Anne's Food
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #15 skrivet: 2007-07-05 19:19 »
Nej, det står faktiskt bara arom, och inget mer..
Anne's Food - min matblogg

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Vad är kakao av finare märke?
« Svar #16 skrivet: 2007-07-06 16:11 »
Arom klingar inte så bra, det låter som om det är nåt kemiskt, men det kan förstås också vara något naturligt extraherat. Egentligen skulle nån ringa och fråga dem vad de egentligen menar med arom.

(Man kan undra vad det rent generellt är för kvalitet på Fazer-Ögon-produkterna  http://www.ogon.nu/ när de har sådana produkter i sortimentet som Fazer Ögon Block som har så låg kakaohalt - ljus 7% kakao och mörk 20% kakao - att den inte ens får kallas choklad.)
Den som inte frågar får inga svar.

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -