En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Vad är pangasiusfilé?  (läst 30586 gånger)

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
Vad är pangasiusfilé?
« skrivet: 2007-07-02 18:19 »
Måste fråga... *Pang*fisk, vad är det?  :)

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4465
    • Visa profil
Vad är pangasiusfilé?
« Svar #1 skrivet: 2007-07-02 21:22 »
Hajmal (Pangasius hypophtalmus). Odlad i Vietnamn.

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
Vad är pangasiusfilé?
« Svar #2 skrivet: 2007-07-03 12:26 »
Wow, närproducerat värre.. *ler*
Smak och koncistens? Om Du gör en liknelse - torsk - abborre typ, ser ut som vitfisk på bilden.
Nyfiken!

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4465
    • Visa profil
Vad är pangasiusfilé?
« Svar #3 skrivet: 2007-07-03 13:06 »
Den här firren har kallats vietnamesisk sjötunga o man kan väl säga att den påminner om en plattfisk.Den är rätt stadig i konsistensen o har ingen utpräglad smak.Bra till det mesta, jag kokar den oftast o grannen steker den.
Filéerna som säljs i våra frysdiskar ligger på drygt 150 g,en lagom portion.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6575
    • Visa profil
    • Matforum
Vad är pangasiusfilé?
« Svar #4 skrivet: 2007-07-03 13:17 »
Wow, närproducerat värre.. *ler*

Fast med tanke på att vår Norska lax fraktas till Thailand för att fileas och sen tillbaka (se denna tråd: http://matforum.nu/index.php?topic=129.0) så är det kanske egentligen bättre att köpa fisk odlad och filead i Vietnamn? Den har ju så att säga bara rest enkel resa...
Den som inte frågar får inga svar.

Urban

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1360
    • Visa profil
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #5 skrivet: 2007-07-05 18:30 »
Dubbelpanerade pangus-fileér stekta i äkta smör serverade med kokt potatis och hemmagjord remouladsås.. Mmmmmmmmm. :P
Jag som inte gillar fisk med stark fisksmak uppskattar verkligen Pangus fisken.. Det är verkligen en saftig god fisk!.

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #6 skrivet: 2007-07-07 23:15 »
Konstig fråga, fileérna hur var dom förpackade? plastfilm emellan? Eller frytsta i "klump"?

Urban

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1360
    • Visa profil
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #7 skrivet: 2007-07-07 23:45 »
Dom pangusfiléerna som jag köper är frysta i en plastpåse, och dom sitter inte ihop med varandra heller..
Ingen plastfilm existerar, ej heller är dom frysta i en klump på något sätt.
Fileérna ligger som lösa stycken i påsen som gör det lätt att välja ut antalet fileér man vill tillaga.

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #8 skrivet: 2007-07-07 23:47 »
Bra att veta! Gjorde bort mig en gång med plastade fileér som jag helst vill glömma... *ler*

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4465
    • Visa profil
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #9 skrivet: 2007-07-08 09:02 »
VAD gjorde du då?Kan vi inte få veta?  ;D

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6575
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #10 skrivet: 2007-07-08 14:39 »
Dom pangusfiléerna som jag köper är frysta i en plastpåse, och dom sitter inte ihop med varandra heller..

Det är sådana där styckfrysta isade saker då? Brukar det inte bli väldigt mycket vattenspill av sådana?
Den som inte frågar får inga svar.

Urban

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1360
    • Visa profil
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #11 skrivet: 2007-07-08 14:46 »
Näe.. Faktiskt inte.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4465
    • Visa profil
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #12 skrivet: 2007-07-08 16:17 »
Tycker nog inte jag heller.

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #13 skrivet: 2007-07-09 11:16 »
VAD gjorde du då?Kan vi inte få veta?  ;D

Okeydå, fiskgratäng varvat med varm plast, läskigt eftet trev kvart i ugn.. Fick äta moset och översta lagret... *synd*
Jag har nog inte vågat köpa kvadratisk fisk sen dess..

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4465
    • Visa profil
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #14 skrivet: 2007-07-09 11:48 »
Hahahaha.Du får gå en kurs i tillagning av fryst fisk:
1. Vi öppnar förpackningen.
2. Vi tar bort plasten från fiskfiléerna.........

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #15 skrivet: 2007-07-09 11:57 »
Smisk borde Du få.. med fiskplasten... *s*

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4465
    • Visa profil
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #16 skrivet: 2007-07-09 12:19 »
Fiskplastsmisk; kommer i fortsättningskursen:"För fördomsfria fiskälskare" (tolka det som ni vill) ;D

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #17 skrivet: 2007-07-09 12:24 »
När går den kursen och var? *hihi*

crlhrv

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1301
    • Visa profil
    • Mina foton och allt annat
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #18 skrivet: 2007-07-09 12:31 »
Elka: till ditt försvar.. köttfärssoppa tillsammans med papperet som köttfärsen ligger på är inte heller någon höjdare.
Tittar gärna på djur. Och äter dem också.

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Vad är pangasiusfilé?
« Svar #19 skrivet: 2007-07-09 12:39 »
Been there done that.. Inbyggd servett dårå.. *ler*

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:

- Annonser -