En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Videos med hack och skärtekniker?  (läst 8009 gånger)

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
Videos med hack och skärtekniker?
« skrivet: 2007-07-08 21:14 »
Har ni några bra tips på var man kan titta på videos som visar hur man hackar och skär saker? Det är ju ett område man alltid kan bli bättre på.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Videos med hack och skärtekniker?
« Svar #1 skrivet: 2007-07-09 15:19 »
Du tänkte ungefär sådana här?

http://www.youtube.com/watch?v=c53HKs39i28
Prepare Broccoli for your favorite dishes

http://www.youtube.com/watch?v=kIZanu909lw&NR=1
Preparing an Onion Part 1 for Chinese cooking

http://www.youtube.com/watch?v=sx84NlCHVOc
Preparing an Onion Part 2 for Chinese cooking

http://www.youtube.com/watch?v=JHUvnsQgvCQ
Cutting up chicken

http://www.youtube.com/watch?v=0ohCswzf59o
"Citrus Supreme" Food Tip #2
(se kommentaren "your knife is blunt") ;)
Den som inte frågar får inga svar.

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Videos med hack och skärtekniker?
« Svar #2 skrivet: 2007-07-11 21:25 »
Yepp, precis.
Kollade på endel Teppanyaki-kockar, det finns en hel del skojj...

Och knivarna verkar oroväckande ofta slöa faktiskt.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Videos med hack och skärtekniker?
« Svar #3 skrivet: 2007-07-12 14:08 »
Teppanyaki-kockar? Vad menas med det och hittade du några fler intressanta klipp att dela med dig av?
Den som inte frågar får inga svar.

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Videos med hack och skärtekniker?
« Svar #4 skrivet: 2007-07-12 14:21 »
teppanyaki är när de lagar mat framför en på ett stekbord med två knivar som ser ut som stekspadar

http://www.youtube.com/watch?v=hMerzaBv1Yo&mode=related&search=

Inget jag aspirerar på att lära mig, men skojj att se på...

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Videos med hack och skärtekniker?
« Svar #5 skrivet: 2007-07-12 14:31 »
Mera läsning, men en komplett (?) guide till klassisk skärning av grönsaker, ända ner till "fluting" av champignoner, när använde jag det senast...


Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Videos med hack och skärtekniker?
« Svar #6 skrivet: 2007-07-12 14:42 »
Sen fick jag bra träffar med denna sökning

http://www.youtube.com/results?search_query=cut+vegetables

Fast jag tycker hon är så långsam...

crlhrv

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1301
    • Visa profil
    • Mina foton och allt annat
SV: Videos med hack och skärtekniker?
« Svar #7 skrivet: 2007-11-28 15:25 »
Precis såhär brukar jag också hacka mina örter (ca. 40 sekunder in i klippet): http://www.youtube.com/watch?v=sUxYDlFwlZw
Tittar gärna på djur. Och äter dem också.

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Videos med hack och skärtekniker?
« Svar #8 skrivet: 2007-11-28 16:04 »
Crlhrv: Är det därför grannarna klagar?  ;)

Blom

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 28
    • Visa profil
SV: Videos med hack och skärtekniker?
« Svar #9 skrivet: 2008-08-05 18:46 »
om man ändå kunde hacka så snabbt! Synd bara att det inte är bättre kvalitet så man kan se kniven gå upp och ner... :)

Christofer

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 21
    • Visa profil
    • Clean Cut Design
SV: Videos med hack och skärtekniker?
« Svar #10 skrivet: 2008-09-16 21:29 »
http://nymag.com/daily/food/2007/10/top_chef_winner_hung_shows_off.html

Lite smarta tips på hur man skär fina köttskivor, hackar lök och gurka.
Säljer köksutrustning på nätet

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Videos med hack och skärtekniker?
« Svar #11 skrivet: 2008-09-18 07:26 »
Hmm kul länk men det var inte kul att den avslöjade vinnaren av en omgång Top chef jag inte hunnit se än. :( Spoilervarning på ovanstående länk alltså för den som tänkt se Top chef.
Den som inte frågar får inga svar.

Christofer

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 21
    • Visa profil
    • Clean Cut Design
SV: Videos med hack och skärtekniker?
« Svar #12 skrivet: 2008-09-18 08:32 »
oj oj. Det tänkte jag inte alls på. Trodde klippet var gammalt. Sorry...
Säljer köksutrustning på nätet

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:
Write pancake in Swedish!:

- Annonser -