En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Vincotto  (läst 6844 gånger)

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4465
    • Visa profil
Vincotto
« skrivet: 2007-10-18 12:48 »
Är plötsligt lycklig ägare till en flaska vincotto(nån slags inkokt druvsaft) Efter lite googlande vet jag att den går att använda till praktiskt taget allting. Men jag har tänkt använda den till en dessert. Men vilken? Instinktivt vill jag skvätta den på en finare vaniljglass o ha....vadå till? Är det någon som brukar använda vincotto? Till vad?

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6575
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Vincotto
« Svar #1 skrivet: 2007-10-18 15:04 »
Vincotto var ett helt nytt ord för mig... är det nån alkohol i? Har du smakat, hur smakar det ungefär?
Den som inte frågar får inga svar.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4465
    • Visa profil
SV: Vincotto
« Svar #2 skrivet: 2007-10-18 17:39 »
Det är nog ingen alkohol i, man har bara kokt övermogna druvor länge. Det smakar som flytande russin ungefär.

roffekock

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1269
  • Ta inget för givet !!!!!
    • Visa profil
SV: Vincotto
« Svar #3 skrivet: 2007-10-18 22:42 »
Druvkoncentrat som framställts av Negroamaro och Malvasia druvor som sitter längre tid än normalt på vinstocken och ger en förstärkt sötma. Druvmusten kokas ner till 20% och lagras på ekfat i upp till 4 år.Vincotto är ett vidunder av smaker och spännande smaknyanser. En fantastisk produkt som vill ge många ideér för den kreative matlagaren. Finns smaksatt med olika kocentrat tex hallon,fikon.citron,apelsin mm. Det finns även en Aceto di vincotto lagrad i 4år men fullt jämförbar med 10 årig Aceto Balsamico. Dé ni
 Denna produkt är relativt ny på svenska marknaden så det är inte så konstigt om man inte känner till den , men johannao kom loss detta är en produkt som jag tror att du ska gilla med din kreativitet.Den innehåller ingen alkohol.
« Senast ändrad: 2007-10-18 22:50 av roffekock »
Matforum är bäst

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4465
    • Visa profil
SV: Vincotto
« Svar #4 skrivet: 2007-10-19 09:31 »
Vincotto är ett vidunder av smaker och spännande smaknyanser
Hoppsan, o det enda jag kan komma upp med är att den smakar russin :-[

Anne

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1083
    • Visa profil
    • Anne's Food
SV: Vincotto
« Svar #5 skrivet: 2007-10-19 09:49 »
Jag har provat, till just glass, och det var väl.. ja, okej. Men inte sensationellt...
Anne's Food - min matblogg

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6575
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Vincotto
« Svar #6 skrivet: 2007-10-19 12:21 »
Du har inte provat till nåt annat Anne?

Kan du kanske ringla vincotto över en fruktsallad Agneta? Russin är gott i fruktsallad. Eller kunde man kanske använda det som fyllning i bullar eller kakor?

Vad kostar en flaska och var kan man köpa?
Den som inte frågar får inga svar.

Anne

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1083
    • Visa profil
    • Anne's Food
SV: Vincotto
« Svar #7 skrivet: 2007-10-19 13:31 »
Andreas - nä, fast nu när du säger fruktsallad så var det ju just fruktsallad, glass och vincotto.
Anne's Food - min matblogg

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4465
    • Visa profil
SV: Vincotto
« Svar #8 skrivet: 2007-10-19 15:57 »
På Oil&Vinegar där den kommer ifrån kan man se att en flaska på 50 ml kostar 5.95 EUR. Det är rätt lättrinnande så det är kanske svårt att ha som fyllning, kanske om man smaksätter socker som strösslas i/på kakor o bullar.
Saffransglass! Där borde det väl passa att ringla på det? Eller romglass, ännu bättre! :D

Cecilio

  • Gäst
SV: Vincotto
« Svar #9 skrivet: 2013-11-22 00:06 »
Jag såg på Masterchef Australia och där var det en som använde vincotto när hon kokade päron. Hon gjorde en sockerlag och hade i "en rejäl skvätt". Tyvärr vet jag inga mått o sådär men hon fick bra betyg av juryn!  :)

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Write pancake in Swedish!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -