Östgötsk mat

[jajjaselin]

Hej gott folk!

Ska göra en kokbok i skolan som handla om Östgötsk mat. Skulle därför uppskatta förslag på sådanna rätter.

Väl mött

[Andreas]

Välkommen till Matforum!

I en gammal correnartikel står att grönärtsoppa varit den tidigare östgötska nationalrätten men att det nu är  oaggmunk med lingon och fläsk. http://www.corren.se/ostergotland/?articleId=4812109 Dessutom står där att det finns en bok som heter Östgötamat, där borde det finnas en del att ta av.

Men det måste vara jätteknepigt hitta speciellt många rätter som är speciella för Östgötland, finns inte det mesta överallt i hela Sverige?