Bäst på vad? Slagseghet? Skärpebevarandet? Korrosionsmotstånd? Du får vara mer specifik. Alla knivar är nämligen kompromisser mellan dessa attribut.

Jag har en Wüsthof classic santuko 17cm och är väldigt nöjd med den. Nu ska jag införskaffa mig lite nya knivar och hade tänkt fortsätta med Wüsthof så jag skulle vilja höra vilken serie ni rekommenderar (Classic, Le cordon Bleu, Classic Ikon, Ikon) och varför?

PS. Jag hade tänkt köpa en kockkniv, en skalkniv och en filékniv, om ni har rekommendationer på vilka längder som ni tycker är bäst tar jag gärna emot det också

Tack!

/André