Kimchi

[Urban]

Jag läste i tidningen Buffé för några månader sen om en maträtt från Korea som heter Kimchi som ska vara ganska så starkt. Koreanerna äter visst detta nästan varje dag till olika slags maträtter.
Jag tyckte att det lät riktigt gott och är därför lite sugen på att prova göra egen kimchi. Jag tittade in på Ica.se för att se om receptet fanns där vilket det gjorde.
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=595743

Är det någon här som provat göra eller ätit kimchi?. Skulle vilja veta hur det smakar ungefär.

[roffekock]

Svar på din råga finns konstigaste ma.........
Jag har inte själv provat att äta det men du kan se vad det är,låter gott men svettigt.

/rolf

detta kallas även veg surströmming
kolla här:http://www.surstromming.se/kultur.htm

[Andreas]

Jo precis jag frågade precis om kimchi på burk i "konstigaste ingrediensen" tråden och Jelvis har ätit Kimchi  http://matforum.nu/index.php?topic=933.msg12189#msg12189

Jag undrar just vad hållbarheten på hemlagad kimchi är?

Hade du tänkt göra den kimchigryta Ica också har recept på http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=595787 eller vad hade du tänkt äta den till?

[Urban]

Jag hade tänkt att använda det som ett alternativ istället för ris eller potatis. Ibland blir jag så trött på det vanliga köret och vill prova nånting annat.
Jag vet inte hur hållbarheten ser ut på kimchi. Men eftersom det är en syrad produkt så borde det väl vara ett par veckor iaf.

[roffekock]

Jag har syrade grönsaker som är minst 6 mån gammla och fortfarande helt ok bara dom får stå svalt.
Ett mycket bra sätt att ta tillva  sina grönsaker på är just att syra och har man startat den naturliga mjölksyraprocessen i magen när det äts. Men det kanska Andreas  eller någon annan skulle kunna bena upp för oss vanliga dödliga. Ser fram emot det.

rolf

[Karolina]

Älskar kimchi, men det sitter långt inne att göra egen eftersom jag är den enda i familjen som gillar det. Hur gick det egentligen för dig, Urban?

[vilsjin]

Ett mycket bra sätt att ta tillva  sina grönsaker på är just att syra och har man startat den naturliga mjölksyraprocessen i magen när det äts.

Vad är det du undrar över?