En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Godkänd restaurangspis - vad är det?  (läst 4445 gånger)

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
Godkänd restaurangspis - vad är det?
« skrivet: 2010-02-08 06:47 »
I lördagens Västerbottenskuriren påstås att huvudanledningen till att Café tärningen i Tärnaby nekats alkoholtillstånd är att "godkänd restaurangspis" saknas, en "vanlig köksspis" räcker inte.

Någon som vet att förklara på vilka punkter en godkänd restaurangspis skiljer sig från en vanlig köksspis? Vem bestämmer vilka spisar som godkänns som restaurangspisar?
Den som inte frågar får inga svar.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4472
    • Visa profil
SV: Godkänd restaurangspis - vad är det?
« Svar #1 skrivet: 2010-02-08 12:01 »
I Handbok Alkohollagen står det:
"Vilken utrustning som ska finnas får bedömas i varje enskilt fall. Det finns dock en lägsta nivå. Denna nivå har underskridits om utrustningen endast består av vanliga lägenhetsspisaroch mikrovågsugnar eller om det endast finns varmlufts-eller combiugnar"
Så saken bedöms ju korrekt, men VEM som bedömer lägenhets- kontra restaurangspisar kanske någon restauranganställd kan svara på.

Magnus Hellström

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 4
    • Visa profil
SV: Godkänd restaurangspis - vad är det?
« Svar #2 skrivet: 2010-02-13 22:02 »
Ja det här är en bedömning av myndigheten. Det är lite sjukt att en gammal restaurangspis kan bli godkänd fast den är rostig och drar el som en hel fabrik medans en modern spis från ett känt märke av våra moderna spisar kan bedömmas som en hemmaspis. Allt handlar om gammla regler som inte har någon energi eller miljötänk att göra.
Det är ofta en total bedömning av lokalen och övrig utrustning.
Magnus

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4472
    • Visa profil
SV: Godkänd restaurangspis - vad är det?
« Svar #3 skrivet: 2010-02-14 10:38 »
Allt handlar om gammla regler som inte har någon energi eller miljötänk att göra.
Menar du att en restaurangspis aldrig kan vara miljövänlig?

Hasse

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1440
    • Visa profil
SV: Godkänd restaurangspis - vad är det?
« Svar #4 skrivet: 2010-02-14 12:59 »
Jag tycker att detta är mycket märkligt. Magnus skriver att det är en total bedömning av lokalen och utrustningen. Men eftersom en vanlig hushållspis inte duger måste det rimligen finnas en definition på vad en godkänd restaurangspis innebär.

Är det plattornas storlek, effekt eller kanske antal? Spelar det roll vilket material spisen är tillverkad av? Inköpspriset?   ???

Det är tråkigt om byråkratin sätter käppar i hjulet för små, men seriösa krogar. Visst kan man laga allsidig mat på en vanlig hushållspis, om än i mindre skala?

Magnus Hellström

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 4
    • Visa profil
SV: Godkänd restaurangspis - vad är det?
« Svar #5 skrivet: 2010-02-14 18:28 »
Du har så rätt. Jag ska träffa en kille från miljökontoret nästa vecka och jag ska ta upp frågan med honom.
MVH Magnus

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4472
    • Visa profil
SV: Godkänd restaurangspis - vad är det?
« Svar #6 skrivet: 2010-02-14 18:36 »
Spännande att få höra hans svar.

roffekock

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1269
  • Ta inget för givet !!!!!
    • Visa profil
SV: Godkänd restaurangspis - vad är det?
« Svar #7 skrivet: 2010-03-22 14:20 »
Inget förvånar mej längre efter att ha haft dessa sk experter i knät ett antal år.
Detta är ett bra exempel på vad man får stå ut med......

Kommer endast att komenteras på detta sätt.................... ........ ??? ???

/rolf
Matforum är bäst

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Write pancake in Swedish!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -