Citat från: Tobias skrivet 2007-09-01 10:55
Andreas: Nej, men rent teoretiskt borde vanligt vin med alkoholen intakt ge bättre smak, eftersom alkohol också är en bra smakbärare, och all alkohol kokas inte bort i matlagningen. Dessutom är det ju ganska stor skillnad på viner emellan och skulle man göra ett blindtest skulle man behöva använda samma vin Zeta använder till deras matlagningsvin.
Citat från: Andreas skrivet 2007-09-01 08:52
Urban, Tobias: Har nån av er gjort ett riktigt blindtest där ni jämfört samma rätt lagad dels med matlagningsvin och dels med vanligt vin?
Citat från: Andreas skrivet 2007-04-27 18:17
Har du nåt speciellt favoritvin som du tycker såsen blir extra god av?
Citat från: Jonas skrivet 2007-04-27 13:18och naturligtvis ärdet ju även stor skillnad på vilket sorts vin man använder.