Mat att förbereda

[annamaria]

Jag ska laga mat till mina kära arbetskamrater, 3-rätters eller buffé eller dylikt. Detta ska ske en måndag om några veckor. Middagen ska vara efter jobbet. Vilket innebär att maten bör lagas dagen innan och förvaras i kyl fram till värmning eller vad det nu blir. Har dock tillgång till 2 spisplattor och microvågsugn. OBS! Ingen vanlig ugn.

Så nu behöver jag era kloka tips! Goda smarriga rätter som går fint att förbereda. Ev värmning på spis eller micro.

Förrätt? Varmrätt? Tillbehör? Sallader? Såser? Dessert? Smårätter?

[Mickan]

Till förrätt skulle jag göra en god paté. Jag har lagt in en lantpaté i en annan tråd. Till den skulle jag göra en rödlökscumberland eller annan bärsås och servera detta med smågurkor och ett gott, ljust surdegsbröd.

[smakakarin]

Jag kan tipsa om min himmelskt goda Champinjonsoppa! Funkar både som förrätt eller som varmrätt tillsammans med ett gott lantbröd!
Recept finns här http://ensmakavkarin.wordpress.com/2010/03/29/champinjonsoppa/

[annamaria]

Till förrätt skulle jag göra en god paté. Jag har lagt in en lantpaté i en annan tråd. Till den skulle jag göra en rödlökscumberland eller annan bärsås och servera detta med smågurkor och ett gott, ljust surdegsbröd.

Det där med paté - jag önskar så att jag tyckte om det. Har provat diverse varianter - men jag fixar inte konsistensen, tyvärr. Det låter sjukt gott.

Jag kan tipsa om min himmelskt goda Champinjonsoppa! Funkar både som förrätt eller som varmrätt tillsammans med ett gott lantbröd!
Recept finns här http://ensmakavkarin.wordpress.com/2010/03/29/champinjonsoppa/

Gillar alla champinjoner? Jag tycker din soppa ser underbar ut. Det går ju verkligen att förbereda.

[agnetasch]

Är det något tema på kalaset? Mycket damer? Mycket herrar? Ålder? Kräsna?

[annamaria]

Mina arbetskamrater : både män och kvinnor i blandade åldrar, jag är yngst och äldst är 61 år (skötare, sjuksköterskor och så doktorn förstås  ). Vi blir ca 12 personer. Inget särskilt tema. Bara god kalasig mat som går fint att förbereda.

[Hasse]

Kanske kan du göra något kring grillspett som serveras kalla med några olika såser. Någon chilistark, en med vitlök och en mildare örtsås kanske? Till detta sallad och lite plock som oliver, soltorkade tomater, fetaost och liknande. Och bröd naturligtvis.

[agnetasch]

Kanske en liten vårinspirerad supé med lamm:

Annapannas paté med fisk o skaldjur på salladsbädd,romsås o rosenbröd.

Rökt lamm i tunna skivor + potatisgratäng (kan värmas i mikron) stor, blandad sallad.

Vit eller brun kladdkaka med vispgrädde, jordgubbar, kiwi o physalis och/eller andra frukter.

[annamaria]

Kanske kan du göra något kring grillspett som serveras kalla med några olika såser. Någon chilistark, en med vitlök och en mildare örtsås kanske? Till detta sallad och lite plock som oliver, soltorkade tomater, fetaost och liknande. Och bröd naturligtvis.

Åh det låter himla gott. Det blir många spett.

Kanske en liten vårinspirerad supé med lamm:

Annapannas paté med fisk o skaldjur på salladsbädd,romsås o rosenbröd.

Rökt lamm i tunna skivor + potatisgratäng (kan värmas i mikron) stor, blandad sallad.

Vit eller brun kladdkaka med vispgrädde, jordgubbar, kiwi o physalis och/eller andra frukter.

Nja...det där med paté....inte min grej tyvärr. Lammet - var köper man det rökt? Kladdkakan...kanske skulle göra 2009 års SM-vinnare, den är ju god.

[agnetasch]

Nja...det där med paté....inte min grej tyvärr

Men det är ju din egen fiskpaté! När du gav oss receptet tyckte du att den skulle passa så bra som förrätt

Lammet - var köper man det rökt?

Jag köpte rökt lammstek för många år sedan. Tror att det var på COOP.

[Hasse]

Åh det låter himla gott. Det blir många spett.

Spetten kan du förbereda genom att steka i ugn, 225 grader, en dag i förväg. Det är "tidseffektivt". Sedan kan du servera dem kalla, eller värma i mikrovågsugnen.

[annamaria]

Men det är ju din egen fiskpaté! När du gav oss receptet tyckte du att den skulle passa så bra som förrätt

Ja jag vet.... visst passar den som förrätt för dem som gillar paté - men jag vill gärna kunna äta....jag har verkligen försökt lära mig - för det borde ju vara gott...men tyvärr  . Har gjort diverse varianter....åh det går inte så bra. Det luktar gott och innehåller goda grejor...men det är nog allt tyvärr.

Spetten kan du förbereda genom att steka i ugn, 225 grader, en dag i förväg. Det är "tidseffektivt". Sedan kan du servera dem kalla, eller värma i mikrovågsugnen.

Tåls definitivt att funderas på!

[danielstahl]

Örtfylld benfri kotlettrad, http://copparules.wordpress.com/2010/02/02/ortfylld-flaskhare-i-ugn/, med Salsa Verde och Salsa rosso forte, http://copparules.wordpress.com/2009/10/13/rod-och-gron-sas-till-kott/. Grymt god och smakar bäst rumsvarm.

[annamaria]

Börjar ångra mig nu...hur ska jag kunna bestämma mig? Det här låter gott - särskilt såserna. Dem ska jag definitivt spara inför sommarens grille.