Inläggning av sill i USA - 12% ättikssprit importeras inte längre, vad göra??

Startat av liliswe, 2013-11-25 21:27

Föregående ämne - Nästa ämne

liliswe

Hej!
Bor i Los Angeles, letar som en galning efter ättika med högre procenthalt än 5%, men det verkar hopplöst. Det är tydligen importförbud - eller den faller under andra regler, antagligen alkoholrelaterat, så de affärer som brukade importera gör det inte längre. 
Kan man byta ut 12% mot 5% i en vanlig 1-2-3 lag om man drar ner på vattnet? Hur påverkar procenthalten i ättikan fisken egentligen (förutom smak), kan det vara farligt att byta ut och mixtra med receptet...?
Helt otroligt irriterande och sorgligt, såååååå otroligt tacksam för all typ av hjälp och tips!!  :-[

Hasse

Hej!

Om man bara tar hänsyn till ättikans koncentration/styrka, så går det bra att öka på ättikan och minska vattenmängden.

Om receptet säger
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl socker
3 dl vatten

så tar du istället
2,4 dl ättika 5 %
2 dl socker
1,6 dl vatten

Du ska alltså ta 2,4 gånger så mycket ättika 5 % och minska motsvarande mängd på vattnet.

liliswe


Snabbsvar

Med snabbsvar kan du skriva inlägg medan läser ämnet utan att öppna en ny sida. Du kan fortfarande använda BBC och smileys, precis som i vanliga inlägg.

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator.

Namn:
E-post:
Verifiering:
Please leave this box empty:

Stava till mjölk baklänges!:

kortkommandon: tryck alt+s för att skicka/posta eller alt+p för att förhandsgranska

Annonser

Powered by EzPortal