Vi har pratat om saken förr:

Citat från: vilsjin skrivet 2012-01-14 21:16
Utan tillsatser i maten riskerar vi att dö
Edit: Äldre tråd i ämnet

Citat från: FinskaKocken skrivet 2013-05-25 20:00
Mycket bra om nitriten försvinner och andra (bättre) grejer används istället.

Jag tycker också att det är bra om man i alla fall kan få bort nitrit som tillsätts av estetiska skäl. Men vad menar du med "andra (bättre) grejer"?

Mycket bra om nitriten försvinner och andra (bättre) grejer används istället.

Det har föreslagits att nitrit skall förbjudas i obearbetade livsmedel, detta skulle då gälla t ex julskinka, stekfläsk, Kött och Charkföretagen  jobbar dock hårt för att få fortsätta med nitriten:

http://www.kcf.se/om_kcf/ledare/2013/nr-5-2013