Ser ju sjukt gott ut! Snyggt jobbat!

Citat från: David skrivet 2010-10-08 09:44
Typ så här, fast nogrannare:
http://www.dailymotion.com/video/xa03ht_how-to-bone-a-quail_tech

Tack för tipsen. Jag tog tjuren vid hornen och provade igen och denna gången blev det kanon
http://manuellmat.blogspot.com/2010/10/smafagel-rond-tva-ingerfarsglacerad.html

Bra länkar. Ser ut som att det blir till att göra ett nytt försök igen i veckan
/Joakim

Småfåglar kan man urbena, dvs man tar hela fågeln och sliter ut vartenda litet ben i kroppen på dem.

Typ så här, fast nogrannare:
http://www.dailymotion.com/video/xa03ht_how-to-bone-a-quail_tech


Här hittade jag hur jag har lärt mig:
http://s35.photobucket.com/albums/d153/Pablo93455/How%20to%20Bone%20a%20Quail/

Citat från: kryddburken skrivet 2010-10-07 22:55
Just de! Den heter Kricka sa han också! Inte Krika.

Det blev också min klusion efter att ha bläddrat i lite djurböcker. Intressant att det var en bok som gav svaret och google kunde inte lista ut att det var Kricka man letade efter.

Det var för övrigt ingen större smaksensation. Jag visste ju att de va små (svårt att missa) men det var lite för pilligt att koma till köttet.

Tack för att du hörde med din far

Just de! Den heter Kricka sa han också! Inte Krika.

Och nu när jag googlade på Kricka så kom de upp massa info ju...
http://sv.wikipedia.org/wiki/Kricka
(Bild från wikipedia)

Jag fick konsultera mig kära far för att kunna svara på detta!
Han bor i Boden å jagar en del ripa så han borde veta tänkte jag... Å de gjorde han! ;-)

Det är en and-fågel, finns i hela Sverige, men mer utbredd i norra. Brun/svart/grön till färgen och går att äta! Det var de svaret jag fick! ;-)

Provade också att googla, men de va väldigt knapert på den fronten!

Jag var häromdan på jakt efter rapphöna men vilthandlaren hade ingen och sålde mig istället några småfåglar som hette Krika. Jag har aldrig hört talas om Krika förut och en sökning gav heller inget. Jag såg däremot att det finns en del av orten Klippan utanför Helsingborg som heter Krika och jag börjar undra om de inte var märkta med vart de kom ifrån.

Finns det någon som kan upplysa mig om vad jag fick med mig hem. De smakade ganska vilt, väldigt likt duva, fast de var pyttesmå.

Edit:
Efter lite letade lite i fågelboken hittade jag fågeln Kricka, så det var visst en felstavning (och felaktigt uttal) från vilthandlarens sida. Det är för övrigt en liten simand.

Jag kom förresten på att denna post nog ligger fel och snarare hör hemma i frågelådan. Ber om ursäkt för det.