En matbild

Guider

Matbloggat

Omröstning

Favorit Champangemärke

Pol Roger
Bollinger
André Clouet
Veuve Clicqout
Moët o Chadon
Taittainger
Annan tex Krug, Dom Perigion, Cristal

Författare Ämne: Champagne - vilken är bäst och varför?  (läst 17892 gånger)

Psilander

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 128
    • Visa profil
Champagne - vilken är bäst och varför?
« skrivet: 2011-07-30 11:44 »
Den trevliga dryck, vilken är er favorit.

Min är Pol Roger,
 Cuvée Brut Reservé. En utmärkt hushållschampagne att piffa till vardagen med. vintage 2000 Brut är en utmärkt chamagne att dricka till fest. Har dessutom en Winston Churchill 1998 till nått lite extra tillfälle

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #1 skrivet: 2011-08-02 09:53 »
Vad snäll du är som ägnar den undanskymda drycken champagne lite uppmärksamhet.
Champagne, drycken man får ett glas av i näven på bröllop, tar en mun av när någon säger: "Leve brudparet" o sedan sveper eller ställer ifrån sig.
Det kan också vara den där iskalla stickiga drickan man får på nyårsafton vid 12-slaget när man stelfrusen står ute i trädgården, tittar på fyrverkerier o längtar efter varm glögg :(
Champagne har en otacksam uppgift; en munfull o sedan total ouppmärksamhet. Sällan är det någon som säger: "Åh så gott, vilken sort är det?" Hellre då lite gnäll; damer blir "yra" av champagne o får hicka alt halsbränna, herrar kallar gemenligen champagnen för fruntimmersdricka >:(
Själv har jag väl inte riktigt upptäckt champanjens tjusning, men brukar nappa åt mig en o annan flaska i Tyskland när det är extrapris på Mumm Rosé. Dels tycker jag om roséviner o dels är flaskan så himla gullig med sin isrosa metallhätta :)

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #2 skrivet: 2011-08-02 17:22 »
Dricker mycket champagne och uppskattar det mycket. Några resor till området, inköp på plats, goda samtal med mindre producenter och bra mat därtill har närt intresset. Små producenter är mest intressanta enligt mig. Kör in på bakgården och träffa människor med ett stort engagemang och kunnande. Man beskär, skördar och tillverkar drycken, är med i hela kedjan. De stora tar inträde, ordnar gruppvandringar och har små minitåg. Har inte tagit del av detta men det tilltalar mig inte.

Richard Dhondt har gjort starkast intryck på mig. Besöket i källaren och de varma orden om världens godaste dryck är ett minne för livet. Ett par flaskor finns kvar i hyllan och har sällskap av andra skatter. Känns fint att ha dem där.

Dricker champagne som pratvin, serverar den till skaldjuren, patén, fiskrätten och gärna desserterna. Champagnefrukost är en höjdare...
Video meliora proboque deteriora sequor

Psilander

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 128
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #3 skrivet: 2011-08-02 19:13 »
Är själv djupt nere i träsket. Ett glas med vänner efter jobbet, myskväll hemma, på fest osv bara några av alla tillfällen man dricker champagne. Har alltid haft en flaska på kylning de senaste 10åren för man vet ju aldrig vad som händer;-). Drogs ner i träsket efter en lång kväll och svensk sommarnatt över ett par väl kylda Pol Roger.

som min gode bror Winston S. Churchill säger "I defeat you need it, in victory you deserve it"

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #4 skrivet: 2011-08-04 11:27 »
"I defeat you need it, in victory you deserve it"
Ett citat som champagnehuset Pol Roger påminner om i  reklamen för Cuvée Sir Winston Churtchill. Men Churtchill sa väl också: "Champagne ska vara kall, torr och gratis" ;) Det sammanfaller inte riktigt med priset på en Cuvée Sir Winston Churtchill (1059:-)

Enligt Systembolaget ökar efterfrågan av champagne, helst då exklusiv prestigechampagne. Varför? Champagne är ju inte precis någon nyhet, det har ju funnits i alla tider. Om champagne blivit bättre på något sätt så har väl alla andra viner också blivit det o lämnar inte ifrån sig några marknadsandelar för smakens skull. Det är något annat som har hänt.

Kan det vara så att det nuförtiden är det helt ok att visa upp sitt välstånd. Att köra dyra bilar o båtar, att enbart köpa märkeskläder o exklusiva skor o väskor. Att ha dom senaste tekniska prylarna. Att se välbärgad ut helt enkelt. Att champagne passar bättre än rödtjut i detta sammanhang är ju helt klart o man vill hellre bli sedd i en champagnebar än i en pub.

Jörn Ek på Arvid Nordquist har tydligen också funderat lite runt det skenande champagneintresset o säger till WOW News:
" Jag har mött en företeelse som jag inte stött på i andra länder och som jag inte riktigt kan förklara. Jag har träffat påfallande många, mest hyggligt framgångsrika män i 35-40-årsåldern som har ett djupt champagneintresse men som är relativt likgiltiga för andra viner. De betalar gärna en tusenlapp för en bra champagne men ligger i övrigt på Gnarly Head-nivå"

Hur är det Psilander, slinker det med en Gnarly Head-BiB också när du handlar champagne? ;)


Psilander

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 128
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #5 skrivet: 2011-08-05 13:38 »
För mig är inte champagne ett sätt att skryta, det är en god och väligt flexibel social dryck. Den funkar som fördrink, mingel drink, en dryck att sätta sig ner att mysa och prata över, ha till mat osv Det är helt enkelt en dryck att mötas över - öl är grabbigt och många tjejer gillar det inte, vin är som att köpa grisen i säcken om inte är väldigt påläst och kräver mycket mer av drickaren. Champagne är därvidlag förhållandevis enkelt att lära sig. Dessutom så får man tjejer på det.

Det finns inte mycket som går upp mot ett bra glas champagne - krispigt kall, kolsyrad och torr, lätta toner av äpple och lite brödighet.

Champagne är väldigt vanligt i Sverige faktiskt, dessutom väldigt bra utbud av bra skumpa och ok prisbild. Grand Hötel i Stockholm lär vara den plats (resturang/ bar) i världen där det konsumeras mest Pol Roger, hörde siffran 1% av deras totala försäljning av en kypare där engång- (undrar hur stor del min konsumtion är av deras).

Jag köper gärna champagner i både i 350kr klassen och runt 1000lappen. Skulle aldrig fall mig att köpa en BIB, nånsin. Vanliga viner brukar hamna runt 100 lappen även om man har några lite exklusivare som lite vita Neuf de Paper...

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #6 skrivet: 2011-08-06 11:06 »
För mig är inte champagne ett sätt att skryta, det är en god och väligt flexibel social dryck
Flexibel i betydelsen användbar kan jag kanske hålla med om, men flexibel i ekonomisk betydelse tycker jag inte champagnen är. Inte om du menar det mousserande vin som råkar komma från Champagne. Vill man/kan man inte betala för att namnet Champagne står på flaskan är man förvisad till enklare varianter; crémant eller cava. Hur ställer sig en champagnefantast till dessa drycker? Är dom ok i tider med ebb i kassan eller är det vatten som gäller fram tills man har råd att köpa den "rätta" champagnen?

Dessutom så får man tjejer på det
Aha, raggardricka ;)

Grand Hötel i Stockholm lär vara den plats (resturang/ bar) i världen där det konsumeras mest Pol Roger
Med ditt resonemang säger det rätt mycket om deras gäster; dom kan ingenting om vin, dom tar champagne för säkerhets skull :)

Skulle aldrig fall mig att köpa en BIB, nånsin
Varför inte det då? Det är ju det mest praktiska man kan ha på sommaren om man t.ex är på en båt eller brygga; lätt o glassplitterfritt. En BiB vitt, lite bär o frukt o du har en läskande sommarbål. Helt fel?

Psilander

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 128
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #7 skrivet: 2011-08-06 13:03 »
Nja - mousserande är inte hlet ok, nån "Boheimian Sekt" slinker ner i Karlsbad men i övrigt är det inte riktigt Kosher att dricka bubbel. I tider av ebb så spar jag nog hellre pengarna till en riktig flaska champagne än dricker bubbel.

Raggardricka...kan man säga men snarare att den är som sagt social, flexibel och unisex att dricka och man kan mötas över den. Vin annat än rosé kräver ju ofta mat etc för blomma ut.

Att mycket champange säljs i framförallt Grands Cadier bar beror nog på miljön, helt enkelt en sober, sofistikerad miljö där man sitter ner stillsamt och softar och pratar med vänner. Då är champagne utmärkt komplement till cocktails. Det är kanske stans absolut bästa fördrinks och AW ställe. Vin dricks till maten på Verandan eller Mattias Dahlgren efter fördrinken.

BIB är lite svennebanan tycker jag. Kanske om man har massor med gäster men då serverar man i karaff eller nått istället.Ombord får man se till att sjösurra helt enkelt så inte flaskan går sönder om det gungar lite. Chateau de Papp, nej tack för min del, är totalt osexigt och känns smygsupande hemmafru.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #8 skrivet: 2011-08-08 11:53 »
men i övrigt är det inte riktigt Kosher att dricka bubbel
Men snälla  ??? när du bara dricker/köper det som är tillåtet o passande (kosher) tar du alltså mer hänsyn till vad "folk ska säga" än till smaken?

Du upprepar att champagnen är så social, flexibel och unisex att dricka och man kan mötas över den. Är det verkligen så? En dryck som utesluter majoriteten av svenska folket är väl inte social? Har man inte tillgång till pappas eller firmans pengar svider det kanske att spendera halva veckolönen på fredagsmysets drycker. Flexibel blir den ju inte heller om du inte har pengar att köpa den för, då får man se sig i stjärnorna efter ett glas skumpa till söndagens tresmaksglass.
Unisex?  Måste alla dricka samma? Jag trodde istället att vi gick mot större individualism i våra dryckesval. Jag o flera väninnor med mig skulle nog bli rätt förgrymmade om vi var tvungna att alltid dricka skumpa o inte fick vår whisky innan maten. Fast dom där tjejerna som blir bjudna kanske inte vågar klaga ;)
Menar du att champagne skulle ha någon slags särställning när det gäller att mötas över en dryck? Det är nog inte så svårt för oss sprittörstiga svenskar att hitta en förevändning för att träffas o dricka. Se bara på midsommarsnapsen o julglöggen, där flockas vi också både glatt o villigt. Alkoholen är densamma, det är bara glasen o temperaturen som är olika ;D

Ombord får man se till att sjösurra helt enkelt så inte flaskan går sönder om det gungar lite
Är du ängslig för att folk ska se vad du bär ombord kan du väl ta loss några champagneetiketter o klistra på BiB:en ;D

Chateau de Papp, nej tack för min del, är totalt osexigt och känns smygsupande hemmafru
Att man inte vill köpa BiB:ar för att man är snobbig eller för att man inte tycker om smaken har jag förstått, men att det skulle påverka sexuallivet visste jag inte ;)
Smygsupande hemmafru?? De kvinnor som har råd att vara hemma nöjer sig nog inte med ett förkastligt BiB-vin. Dom om några har väl råd att ägna sig åt heldagsfyllor på champagne; champagnefrukost, champagnelunch, high tea med champagne, middag med genomgående champagne för att inte räkna alla flaskor som trollas fram för att "fira" kattens namnsdag eller andra viktiga händelser. Champagnen är ju smygalkoholistens våta dröm; man kan vara respektabelt full hela dagen utan ens behöva närma sig en pöbel-BiB ;D
« Senast ändrad: 2011-08-08 11:57 av agnetasch »

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #9 skrivet: 2011-08-08 14:19 »
Jag måste säga att jag under mina resor i Frankrike haft turen att bli vän med alla underbara Crémanter, både i Alsace, Bourgogne och Loire. Det finns många som är underbart fina. Visst är en riktigt bra Champagne ett snäpp bättre men dom kommer inte långt efter. Det finns några bra på bolaget också.

För mig finns det inte en vinst i sig i att en dryck passar till allt. Det är ju till och med extra kul att kunna variera sig och då inte bara inom dryckestypen. Visst passar Champagne till mycket men det kan ju även rött och vitt vin göra!
Video meliora proboque deteriora sequor

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #10 skrivet: 2011-08-08 17:48 »
Det finns några bra på bolaget också
Finns det några speciella där som du kan rekommendera?


Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #11 skrivet: 2011-08-09 18:26 »
Jag gillar Langlois från Loire och Bouillots rosé från Bourgogne. Kostar en hundring.
Video meliora proboque deteriora sequor

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #12 skrivet: 2011-08-10 08:47 »
Tack för tipset, ska bli spännande att prova något nytt. Båda sorterna finns rikligt representerade på närmaste bolag o undertecknad fyller år om drygt en månad ;)

Psilander

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 128
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #13 skrivet: 2011-08-10 16:55 »
Hmmm...vad ska man svara - Jag älskar champagne. Jag ser inte dina problem riktigt men jag skall försöka svara.

Citera
Men snälla  ???  när du bara dricker/köper det som är tillåtet o passande (kosher) tar du alltså mer hänsyn till vad "folk ska säga" än till smaken?
Det helt mitt eget val, det handlar inte om vad folk skall säga. Jag må vara snobb och är stolt över det.

Citera
Du upprepar att champagnen är så social, flexibel och unisex att dricka och man kan mötas över den. Är det verkligen så? En dryck som utesluter majoriteten av svenska folket är väl inte social? Har man inte tillgång till pappas eller firmans pengar svider det kanske att spendera halva veckolönen på fredagsmysets drycker. Flexibel blir den ju inte heller om du inte har pengar att köpa den för, då får man se sig i stjärnorna efter ett glas skumpa till söndagens tresmaksglass.


Jag vidhåller att den är social och flexibel. Vad folk vill göra med sina pengar är deras val. En bra flaska champagne är inte så dyrt, man får ha en hushållschampagne och nån lite bättre till fest. Man får helt enkelt prioritera. Ser under inga omständigheter kravet på att "alla skall med". Champagne behöver inte drickas som f***s, utan när det passar. tisdagsmys är bra, en liten svart Pol Roger och lite Fois Gras framför kakelugnen är perfekt.
. Ett glas champagne är utmärkt AW dricka tex, träffa lite vänner över ett par glas och sen gå vidare.


Citera
Unisex?  Måste alla dricka samma? Jag trodde istället att vi gick mot större individualism i våra dryckesval. Jag o flera väninnor med mig skulle nog bli rätt förgrymmade om vi var tvungna att alltid dricka skumpa o inte fick vår whisky innan maten. Fast dom där tjejerna som blir bjudna kanske inte vågar klaga ;)
Som god gentleman frågar man vad de önskar, ja champagne faller de flesta på läppen eftersom den är precis lagom på tex en AW. Blir inte du bjuden på champagne av din pojkvän eller herrarna i din omgivning? Är vi ute ett gäng brukar till 75% av fallen herrarna splitta notan mellan sig. Men vad jag menar är att det inte är något uttalat genus (ursäkta svordomen) över att dricka champagne
Citera
Menar du att champagne skulle ha någon slags särställning när det gäller att mötas över en dryck? Det är nog inte så svårt för oss sprittörstiga svenskar att hitta en förevändning för att träffas o dricka. Se bara på midsommarsnapsen o julglöggen, där flockas vi också både glatt o villigt. Alkoholen är densamma, det är bara glasen o temperaturen som är olika ;D

Nja..men den är kanske den mest civiliserade drycken att mötas över. Även om vissa nyrika visar sin bristande fostran och dåliga karaktär genom att spruta och hälla ut drycken över sin omgivning.

Citera
Är du ängslig för att folk ska se vad du bär ombord kan du väl ta loss några champagneetiketter o klistra på BiB:en ;D Chateau de Papp, nej tack för min del, är totalt osexigt och känns smygsupande hemmafru

De handlar om känsla, känns ytterst barbariskt att servera vin ur dunk/ box helt enkelt.

Champagne skall njutas därför är det inte ok med olika surrogat som mousserande. Finns det nått bättre än en krispigt kall och torr champagne med några nära och kära. Man kan koppla bort allt dravel runtomkring och bara njuta.
« Senast ändrad: 2011-08-10 16:58 av Psilander »

webguide

  • Kock
  • *****
  • Antal inlägg: 961
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #14 skrivet: 2011-08-10 18:02 »
Den trevliga dryck, vilken är er favorit.

Min är Pol Roger,
 Cuvée Brut Reservé. En utmärkt hushållschampagne att piffa till vardagen med. vintage 2000 Brut är en utmärkt chamagne att dricka till fest. Har dessutom en Winston Churchill 1998 till nått lite extra tillfälle
Bollinger är favoritstandarden!

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #15 skrivet: 2011-08-11 10:17 »
Jag må vara snobb och är stolt över det
Vad säger du? Det hade jag ALDRIG kunnat gissa ;)
 
Vad folk vill göra med sina pengar är deras val
Självklart, men om valet står mellan att betala hyran o att hålla sig med "hushållschampagne" kan jag nog gissa vad de flesta skulle välja. Hur prioriterar du själv? Vad väljer du bort för att kunna hålla dig med all vardags- fest- o raggningsskumpa?

Som god gentleman frågar man vad de önskar, ja champagne faller de flesta på läppen eftersom den är precis lagom på tex en AW
Det ska nog till en stark kvinna att beställa in en Guinness red när resten av gänget sitter o sippar på en o samma skumpa. Så ok, man biter inte den hand som föder en ;D

Blir inte du bjuden på champagne av din pojkvän eller herrarna i din omgivning?
Nej, min man bjuder mig inte på champagne, han behöver inte imponera på mig längre ;) Slipper han dessutom dela skumpan med mig blir han överlycklig; han är av den mer rustika manliga modellen som gillar öl o whisky. Hans fritidssysselsättningar är inte heller förenliga med champagnedrickande o jag skulle ge mycket för att få se minerna på hans jaktkamrater om han halade upp ett par väl kylda champagneflaskor ur ryggsäcken med orden: "Nu grabbar kan vi väl softa lite med ett par glas" ;D ;D

Även om vissa nyrika visar sin bristande fostran och dåliga karaktär genom att spruta och hälla ut drycken över sin omgivning
Löjligt beteende som inte blir bättre av att dom för det mesta bor i Stockholm som ju inte precis är någon världsmetropol utan där man beundrar sådant tölpbeteende (förlåt alla stockholmare som vet att uppföra sig)
Ska man ha riktigt kul ska man läsa på Stureplan.se om jätteviktiga Stockholmsevent. Bl.a hur man firade midsommar nånstans i utkanten av stan där 30 gäster var speciellt inbjudna. "Gästerna fick ta del av en hel del exklusiv mat som kycklingspett, pastasallad, lax och prinskorv" För att förgylla kalaset drack man gula änkan, men dom sprutade den inte på varandra så dom var nog inte nyrika :) 

Finns det nått bättre än en krispigt kall och torr champagne med några nära och kära
Ja, mycket, det skulle inte få plats på den här sidan ;D
« Senast ändrad: 2011-08-11 10:19 av agnetasch »

Psilander

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 128
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #16 skrivet: 2011-08-12 13:10 »
Tja...aå illa är det nog inte, det nog inte många som har det att de måste välja mellan hyran och en flaska champagne..... skippa oxfilépizzan med bea och bib:en som fredagsmys och ta en flaska skumpa och nått enkelt istället.

Champagnen skulle iofs kunna fungera i sådana sammanhang men den kommer nog bättre till pass vid smokingmiddagen efter jakten.

Kan bara beklaga att maken inte bjuder på champagne, jag behöver inte heller impa på min fästmö och bjuda på en massa saker egentligen (hon tjänar tom bättre än jag). Jag gör det bara för att jag tycker om att skämma bort de jag tycker om. I imponeringsyfte har jag lagt ner, har visserligen chockat en baldam med att servera en Pol Roger till frukost dagen efter, för jag behövde.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #17 skrivet: 2011-08-13 08:37 »
skippa oxfilépizzan med bea och bib:en som fredagsmys och ta en flaska skumpa och nått enkelt istället
Vad är enklare än en köpepizza? Säg oxfilé o bearnaisesås till BiB:en istället så väljer jag hellre det än en flaska champagne o ett par Denniskorvar (alt pasta rosso, några limpmackor eller annat enkelt)

Champagnen skulle iofs kunna fungera i sådana sammanhang men den kommer nog bättre till pass vid smokingmiddagen efter jakten
Med en "dramaten" istället för ryggsäck skulle det kunna gå bra att släpa runt på några flaskor champagne i skogen.

Jag är tveksam till att det går åt så mycket champagne efter en jaktdag. Kungen o andra sällanjägare kanske orkar med att festa då men mer ihärdiga jägare prioriterar nog andra saker på sin AH (After Hunt) Efter en lång, kall o blöt dag i skogen (sjön,fjället) är det nog inte många som drar på sig smokingen till middagen i jaktstugan. Speciellt inte om man måste trängas med lortiga kängor o blöta, dreglande hundar. Champagnen är nog inte heller grabbarnas förstaval till middagen som brukar bestå av grillade revben eller mustig viltgryta ;D
Vid regelrätta jaktmiddagar är det maten (viltköttet) som har huvudrollen o till det serveras oftast kraftiga rödviner. Innan maten ska alla bräcka varandra med fin whisky. Gott :)

Jag gör det bara för att jag tycker om att skämma bort de jag tycker om
Men är det att vara omtänksam att ge andra vad man själv tycker om? Eller blev alla i din omgivning champagnefrälsta i samma stund som du själv blev det? Dom kanske inte alls gillar champagne utan tänker: "Å nej, nu kommer han med sin gamla skumpa igen!" ;)
« Senast ändrad: 2011-08-13 08:39 av agnetasch »

Psilander

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 128
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #18 skrivet: 2011-08-13 11:06 »
ang. oxfileépizza o bea Kolla den här,  räkor, hummer, ostron eller råbiff från hallen är minst lika enkelt, dyrt och dessutom avsevärt godare. Muta ungar med Happy Mesl eller pizza är bara tragiskt, bättre att de lär sig äta de vuxnas mat från början. Men så är jag fostrad med sal, salong och bibliotek stärkta linnedukar, fin porslin och matsilver v och en mor som alltid agerat värdinna på familjens fester. Nej det är inget svulstig lantgods eller överdåtig östermalmsvåning och massa pengar vi pratar om utan en ganska ordinär borgerlig förorts villa vi talar om.

De jakter jag har varit bjuden på så brukar det avrundas med en smokingmiddag på godset. Då förekommer champagne både före efter och till maten, dessutom brukar fästmöer och flickvänner dyka upp om de inte velat lufta gummistövlar och oljerockar med sällskapet tidigare på dagen.
Men det är inte direkt grabbjakter i norrland kanske....

Tycker du inte om champagne behöver han inte bjuda dig, hoppas han bjuder på nått annat i stället då. Det var damerna i min bekantskapskrets som drog ner mig i träsket. Det var faktiskt över en diskussion om den bästa hushållschampagnen som lärde känna min fästmö.
« Senast ändrad: 2011-08-13 11:13 av Psilander »

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #19 skrivet: 2011-08-13 17:10 »
Trött jag blir... Kul att det finns en dialog att ta del av men...
Video meliora proboque deteriora sequor

Helge

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 106
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #20 skrivet: 2011-08-13 17:18 »
Tack Mickan!

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #21 skrivet: 2011-08-14 14:08 »
räkor, hummer, ostron eller råbiff från hallen är minst lika enkelt, dyrt och dessutom avsevärt godare
Jag tror jag missförstod dig. Jag trodde du med "enkelt" menade billigt. Att antingen valde man billigt BiB-vin o dyr mat eller dyr skumpa o billig mat.
Om man nu inte har råd med hummer o ostron till skumpan vad rekommenderar du för billig mat till den då?

en mor som alltid agerat värdinna på familjens fester
Vem skulle annars ha gjort det?

Nej det är inget svulstig lantgods eller överdåtig östermalmsvåning och massa pengar vi pratar om utan en ganska ordinär borgerlig förorts villa vi talar om
Du har rätt, pengar o stil är inget man talar om, det är sånt man har ;)

De jakter jag har varit bjuden på så brukar det avrundas med en smokingmiddag på godset
Bjuden på jakt? Då är du inte med i något jaktlag o jagar så ofta? Då är nog du inte rätt man att bedöma vilken dryck som är vanligast på en AH. Sorry :-\

Men det är inte direkt grabbjakter i norrland kanske....
Jag vet inte riktigt vad du vet om jakt men upplysningsvis förekommer det över hela landet, inte bara i Norrland. Men jag förstår att du har sett filmen ;)
Den typen av jakt du beskriver påminner om förr när vi tjejer var ute o stötte fasan med våra spaniels. Hundarna jobbade o slet o var helt slut på kvällen medan vi festade med bubblande fnittervatten hela natten :D

Det var faktiskt över en diskussion om den bästa hushållschampagnen som lärde känna min fästmö
Gulligt :)

Psilander

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 128
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #22 skrivet: 2011-08-14 19:16 »
Så är det - jag är gammeldags, borgerlig och livsnjutare. Jag jagas av jantepolisen och tråkmånsar konstant. Med svenska termer kan jag med lätthet säga att jag är "Kränkt". Nästan så det borde finnas ett Pride för vita, straita konservativa män som tycker om livets goda, klassisk kultur och borgerlig livsstil a la salig kung Oscar :)

Räkna på vad hämtpizza till familjen vs nått lika enkelt som det men tex skaldjur kostar. Prisskillnaden blir inte så väldigt stor - tex 1 kg räkor vs 4 pizzor och ett vin i 100kr klassen.

Nej, jagar inte till vardags men blir ibland bjuden på jakter hos vänner.

Men frågan är - vilken är den bästa champagnen och varför?
« Senast ändrad: 2011-08-14 19:21 av Psilander »

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #23 skrivet: 2011-08-15 16:41 »
Nästan så det borde finnas ett Pride för vita, straita konservativa män som tycker om livets goda
Dom har inte tid med sånt, dom är i Norrland o jagar ;D

Nej, jagar inte till vardags men blir ibland bjuden på jakter hos vänner
Aha, det förklarar gummistövlar o oljerock. Tips: Gore-tex är ett nytt, lätt käng- o klädmaterial. Oslagbart vid jakt.

Räkna på vad hämtpizza till familjen vs nått lika enkelt som det men tex skaldjur kostar. Prisskillnaden blir inte så väldigt stor - tex 1 kg räkor vs 4 pizzor och ett vin i 100kr klassen
Ja, jag räknade på detta.
 
-Fyra pizzor med pizzasallad á 75:- o 1/4 BiB (Gnarly Head för skojs skull) á 269 = 67:- Summan blir 367:-

-1,2 kg räkor á 300:- = 360:- Smör,bröd o majonnäs 40:- för 4 pers + 1 flaska hushållschampagne för 357:- Summan blir 757:-

Skillnaden blir c:a 400:- Rätt stor prisskillnad tycker nog jag. ::)
 
Jag jagas av jantepolisen och tråkmånsar konstant
Du menar dom som du i din tur jagar; Sven Banan, smygsupande hemmafruar, nyrika, öl- o jaktgrabbar o barbariska BiB-pimplare ;D
Sen är det ju en smaksak vem som är tråkigast; den som leder en utveckling eller den som stretar emot. Har du svårt att hantera verkligheten utanför det trygga föräldrahemmet har jag ett tips till: En bekant till mig hade förälskat sig, hett o olyckligt, i 1700-talet. Men han gjorde slag i saken o köpte sig ett slott. Han flyttade sig o sin verksamhet dit o lever lyckligt o isolerat i sin dröm. Något för dig? :)

Nu har jag inga fler tips. Åter till: 

Men frågan är - vilken är den bästa champagnen och varför?
« Senast ändrad: 2011-08-15 16:50 av agnetasch »

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #24 skrivet: 2011-08-15 17:11 »
Räkna på vad hämtpizza till familjen vs nått lika enkelt som det men tex skaldjur kostar. Prisskillnaden blir inte så väldigt stor - tex 1 kg räkor vs 4 pizzor och ett vin i 100kr klassen.
Men frågan är - vilken är den bästa champagnen och varför?

Tänkte redan i mitt förra inlägg skriva det jag tar upp nu men jag iddes inte.

Vill bara göra alla uppmärksamma på att i många familjer är det inte ens aktuellt att köpa hämtpizza till hela familjen. Man har aldrig råd att köpa något extra. I de sociala faktorerna ska vi inte bara lägga ett ekonomiskt perspektiv utan också fundera över de biverkningar alkoholen har. Det finns många familjer där omständigheterna ser ut på ett sätt som gör att man aldrig får uppleva de middagar du gjort. Det kan vara psykiskt sjukdom, missbruk, ensamhet och mycket annat.

Min egen uppväxt var mycket tuff men jag njuter själv av god mat och bra vin idag. Jag tycker att alla "man ska", "man bör", "det är väl roligare att" ska användas med stor försiktighet. Ödmjukhet är oerhört viktigt och vi ska alla vara medvetna om att vår situation kan ändras på ett ögonblick och då kan det nog vara skönt att veta vad som verkligen är viktigt i livet.
Video meliora proboque deteriora sequor

Hasse

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1428
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #25 skrivet: 2011-08-15 17:15 »
Mitt herrskap, då håller vi oss alltså fortsättningsvis till trådens ämne. Starta gärna en ny tråd där de sociala/ekonomiska aspekter som kommit upp, kan diskuteras vidare.

Tack!

JanneG

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 42
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #26 skrivet: 2011-08-15 18:56 »
Mitt herrskap, då håller vi oss alltså fortsättningsvis till trådens ämne.

Du glömde damerna!  ;D

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6541
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #27 skrivet: 2011-08-16 10:04 »
Herrskap syftar på både herrn och frun i huset. Tänk "herrskap och tjänstefolk".

Tyvärr dricker jag nästan aldrig champagne så jag har tyvärr ingen uppfattning om vilken som är bäst och varför. Men jag har i alla fall döpt om tråden så att det inte råder nån tvekan om vad kärnfrågan är. Vi får väl hoppas det dyker upp nån riktig champagnedrickare.
Den som inte frågar får inga svar.

webguide

  • Kock
  • *****
  • Antal inlägg: 961
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #28 skrivet: 2011-08-16 12:00 »
Tja...aå illa är det nog inte, det nog inte många som har det att de måste välja mellan hyran och en flaska champagne..... skippa oxfilépizzan med bea och bib:en som fredagsmys och ta en flaska skumpa och nått enkelt istället.

Champagnen skulle iofs kunna fungera i sådana sammanhang men den kommer nog bättre till pass vid smokingmiddagen efter jakten.


Det håller jag inte alls med om, Champagne (beroende på vilken) funkar mycket bra till Pizza.

Om man inte har råd med Champagne så lär det knappast hjälpa att skippa en Pizza för 70 spänn.

Hankki

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 177
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #29 skrivet: 2011-08-17 00:05 »
I min värd finns två sorters champagne, drickbar och odrickbar. Den drickbara vinner alla gånger.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6541
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #30 skrivet: 2011-08-17 11:41 »
Var gärna mer konkreta om ni kan! (Själv är jag hopplös på att komma ihåg vinsorter om jag inte skriver ner dem.)

I min värd finns två sorters champagne, drickbar och odrickbar. Den drickbara vinner alla gånger.

Kan du då ge exempel på nån champagnesort som är drickbar?

...Champagne (beroende på vilken) funkar mycket bra till Pizza.

Vilken sort då är bäst till pizza?
Den som inte frågar får inga svar.

webguide

  • Kock
  • *****
  • Antal inlägg: 961
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #31 skrivet: 2011-08-21 09:34 »

Vilken sort då är bäst till pizza?

Det beror förståss på vilken pizza (och jag har inte gjort nån test av detta), men Bollinger t.ex. skulle funka till pizzor som är ganska feta i smaken och inte med för skarpa smaker.   

Sara W

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 345
    • Visa profil
    • Cookie crumble
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #32 skrivet: 2011-12-17 22:15 »
Pol Roger är min absoluta favorit vid festliga tillfällen. Nicolas Feuillatte Är också riktigt god, framför allt blanc de blanc. Om jag köper lite billigare champagne blir det gärna Decastellane. Sen är jag inte sen att välja cremanter, gärna från Bourgogne. Riktigt goda och helt klart prisvärda!

alsa

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 38
  • Laga mat eller äta vad är bäst?
    • Visa profil
SV: Champagne - vilken är bäst och varför?
« Svar #33 skrivet: 2012-05-17 20:46 »
Har alltid en kall Champange i kylen :)  för det mesta drickar vi Palmer & Co Brutt, eller Blanc de Blancs, välligt bra champange i budget klasssen, dvs. 250-300 kr på bolaget.
Grilla och ute spabada är livskvalite:-)

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Write pancake in Swedish!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -