En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Efterlysning, tilltugg  (läst 5464 gånger)

Psilander

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 128
    • Visa profil
Efterlysning, tilltugg
« skrivet: 2011-08-07 10:18 »
Ohoj

Jag har en efterlysning. Till champagne serverar man ibland nått lite trevligt tilltugg som snittar, chips, nötter etc. Jag efterlyser nu en liten trevlig torr/ halvtorr kaka man kan bjuda på till champagnen. Är det någon som har förslag eller recept. Vanlig kafferepskakor är liksom inte helt rätt.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4442
    • Visa profil
SV: Efterlysning, tilltugg
« Svar #1 skrivet: 2011-08-08 12:43 »
Min senaste favorit Bin Bin rice crackers skulle kanske passa till skumpan? Jag har bara provat den med kokosmjölkssmak än så länge, den finns också i orginal- o sjögrässmak. Det spröda kexet är lite salt, lite sött o har en svag smak av kokos = väldigt god o passar till mycket. Praktiskt förpackade två o två så de blir inte sunkiga när man öppnat påsen.
Kommer från Thailand o finns säkert i de flesta asiatiska butiker.

http://www.namchow.co.th/products_rice_binbin.php 

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Efterlysning, tilltugg
« Svar #2 skrivet: 2011-08-08 14:15 »
Det finns en uppsjö av recept på kex och småkakor med ost och ibland bryter man smaken med fransk senap, bara en gnutta. Du kan också baka kex med malda hasselnötter. Olivkakor, välj gröna eller svarta. Tyvärr måste jag erkänna att det allra godaste är små rostade brödbitar med gåslever eller anklever och gärna en klick gelé på äpple.
Video meliora proboque deteriora sequor

Psilander

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 128
    • Visa profil
SV: Efterlysning, tilltugg
« Svar #3 skrivet: 2011-08-10 17:02 »
Citera
godaste är små rostade brödbitar med gåslever eller anklever
Min favvis också, jag brukar ha en liten klick körsbärsmarelad på toppen

Annars kan man ha opaströriserad gorgonzola och toppad med lite tryffelhoung som variation

Sara W

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 345
    • Visa profil
    • Cookie crumble
SV: Efterlysning, tilltugg
« Svar #4 skrivet: 2011-12-17 22:34 »
Petit chouxer med en ostkräm i. Gärna vällagrad präst eller Västerbotten. Vi serverades sådana på Thörnströms kök till ett glas riktigt torr champagne. Underbart! Lite lufttorkad skinka till för extra sälta. Mmm!

kayaker

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 124
    • Visa profil
SV: Efterlysning, tilltugg
« Svar #5 skrivet: 2011-12-17 23:14 »
Vad ni än gör så ät inget sött till Champagne!  :)
/F

Karolina

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 72
    • Visa profil
SV: Efterlysning, tilltugg
« Svar #6 skrivet: 2012-02-12 13:07 »
Vad ni än gör så ät inget sött till Champagne!  :)

Pah! Champagne och praliner är asgott.

kallebakom

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 31
    • Visa profil
SV: Efterlysning, tilltugg
« Svar #7 skrivet: 2013-10-10 15:12 »
varför inte parmesanchips ? lagom salta o goda ! prefekta till bubbel, superenkla att göra okså

webguide

  • Kock
  • *****
  • Antal inlägg: 961
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Efterlysning, tilltugg
« Svar #8 skrivet: 2013-10-11 10:29 »
Pah! Champagne och praliner är asgott.
Ja, särskilt till en Zero dosage.

Kjell.öhman59

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 5
    • Visa profil
SV: Efterlysning, tilltugg
« Svar #9 skrivet: 2013-11-26 13:22 »
Lakris!

webguide

  • Kock
  • *****
  • Antal inlägg: 961
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Efterlysning, tilltugg
« Svar #10 skrivet: 2013-11-26 16:27 »
Lakris!

Ja funkar ju till skumpor med tydlig citrus!

handola

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 8
    • Visa profil
SV: Efterlysning, tilltugg
« Svar #11 skrivet: 2014-04-28 10:12 »
Jag vill också tipsa om parmesanchips, är väldigt enkelt att göra i ugn själv, tar inte många minuter.

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:
Write pancake in Swedish!:

- Annonser -