En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Kopi Luwak - världens dyraste kaffe! Någon som provat?  (läst 14034 gånger)

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6541
    • Visa profil
    • Matforum
Nej förresten här är även en som försökt sig på att laga till Älgmule ur boken:
http://www.jnytt.se/Read__7988.aspx
(Och där går även att läsa en kul kaffe-historia "”Yes, kaffebönor som passerat genom kroppen av en Luwak och kommit ut oskadda. Dem måste jag rusa hem och brygga kaffe på. Har jag tur kan jag sälja det dyrt”.)

Hon som lagade älgmule i artikeln skriver om en söt luwak.Söt?Kolla bilden.

Flyttat ovanst. + bild nedan från "Gamla tossiga kokböcker med gamla tossiga recept"-tråden.

Men Agneta - nog är väl den där lilla knubbiga långsvansade gynnaren ganska söt?

Sökte lite mer på det här med Kopi Luwak och hittade denna sida:
http://www.bluemountaincafe.se/kopi_luwak_club.htm
"utan tvekan världens dyraste kaffe med ett pris på $1000/kg 7000 kr/kg. Anledningen till priset är den väldigt begränsade tillgången, endast 500kg per år. Mindre än vad ett café använder på ett år. "

Går att beställa härifrån: http://www.gottogram.se/godis.asp?pid=72&gsid=9&gkid=100&gid=321&kopt=0
Amedei mjölkchoklad + Kopi Luwak kaffe Kaffe 50 gram, choklad 100 gram 219:- (Fast vänta chokladen är värd 60 och frakten kanske 30 kronor. Återstår 129 kronor för 50 gram - det är ju inte några 7000 kronor per kilo som Bluemountaincafe skriver om, snarare 2580:- / kg.)

Här är en till nätbutik (fysiskt Redbergsplatsen i Göteborg): http://www.ceriks.se/kaffe.html
Pris: 50 g för 79:- - (bara 1580:- / kg!)

Någon som provat? Det vore intressant att få ett förstahandsvittnesmål och höra om smaken skiljer sig något från vanligt kaffe.
Den som inte frågar får inga svar.

crlhrv

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1301
    • Visa profil
    • Mina foton och allt annat
Ceriks ligger precis här i närheten, kanske skulle vara intressant att köpa på sig några gram. Vet att det också säljs på Blue Mountain Café (Sprängkullsgatan/Övre Husargatan) för 99kr koppen (pris i höstas när jag var där senast).

Jag tycker att de påstådda kilopriserna verkar vara lite överdrivna, om 50 gr kostar 79 kr på Ceriks ger det ett kilopris på 1580 kr - dvs långt ifrån de 7000 kr/kilot som det står på vissa sidor. Andra kaffesorter på Ceriks går för 1390 kr/kilot.. dvs en skillnad på bara drygt 200 kronor. Antingen är det något skumt med Ceriks Luwak-kaffe eller så är uppgifterna om 7000 kronor kilot gravt överdrivna.

Frågan är vilken tillagningsmetod man bör använda för att få den bästa upplevelsen. Kaffebryggare är ju bara att glömma..
« Senast ändrad: 2007-07-19 11:34 av crlhrv »
Tittar gärna på djur. Och äter dem också.

crlhrv

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1301
    • Visa profil
    • Mina foton och allt annat
Jag vet att du skrev att du inte ville ha hela bönor men Kopi Luwak är alltid en given succé. Finns i små praktiska presentförpackningar där man även kan få med ett litet informationshäfte med en bild på det hårt arbetande djuret. :-)

Det är något skumt med kopi luwak som helt plötsligt säljs överallt i Sverige..

[Andreas klippte in citat jelvis innan flytt av inlägg från gå-bort-kaffetråden till kopi luwak-tråden.]
« Senast ändrad: 2007-12-14 09:57 av Andreas »
Tittar gärna på djur. Och äter dem också.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6541
    • Visa profil
    • Matforum
Hur tänker du när du säger skumt, menar du att det är förfalskat?
« Senast ändrad: 2007-12-14 09:59 av Andreas »
Den som inte frågar får inga svar.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
Hur skulle man kunna förfalska Kopi Luwak? Mata katten med kaffebönor?

crlhrv

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1301
    • Visa profil
    • Mina foton och allt annat
Förfalskat och förfalskat. Tanken att det skulle vara utspätt med annat kaffe dyker är kanske inte så verklighetsfrämmande. Betänk att det endast produceras 500kg/år fördelat på marknader som t.ex. Japan och USA. Alltså, jag har inga belägg jag tycker bara att det verkar lite underligt (allt kan ju hända med tanke på ICA) att bajskaffet är så utspritt. Och ja, jag skulle gärna ta en kopp (finns på Blue Mountain i Göteborg). Ställer Matforum upp med sponsring? :D
Tittar gärna på djur. Och äter dem också.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6541
    • Visa profil
    • Matforum
Det vore jättekul att få höra hur det smakar så jag ringde precis Blue mountain cafe och pratade med en mycket trevlig dam vid namn Mesude (hon äger cafet tillsammans med sina bröder), de lovade att bjuda dig på en kopi luwak om du går dit och säger ditt namn.

Ta gärna med kameran om du går dit. ;)
Den som inte frågar får inga svar.

crlhrv

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1301
    • Visa profil
    • Mina foton och allt annat
På måndag är det jag som går till Blue Mountain! Tar med kamera och eventuellt sambo för att få en second opinion om smaken.
« Senast ändrad: 2007-12-14 10:34 av crlhrv »
Tittar gärna på djur. Och äter dem också.

jelvis

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 363
    • Visa profil
Jag har druckit Kopi Luwak några gånger. Bryggt med hjälp av presskanna, jag tycker att det är bästa sättet för allt kaffe förutom espresso och espressobaserade mjölkdrinkar. En jordig, rund smak utan särskilt mycket karaktär överhuvudtaget.

Kul grej men överskattat, i mitt tycke. Jag lägger hellre pengarna på Jamaica Blue Mountain om jag nu skulle vilja dricka så lyxigt kaffe.

Använd inte de bönorna som flyter. :-)

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
Hur gick det med crlhrv:s provsmakning? Fick du något kaffe?

David2

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 11
    • Visa profil
    • House of Tea
SV: Kopi Luwak - världens dyraste kaffe! Någon som provat?
« Svar #10 skrivet: 2008-01-09 16:09 »
Jag måste säga att vi tedrickare avhåller oss åtminstone ifrån att dricka det som kommer ur tarmarna på någon/något..  ;D

Olof

  • Gäst
SV: Kopi Luwak - världens dyraste kaffe! Någon som provat?
« Svar #11 skrivet: 2016-10-16 16:32 »
Tänkte bara förtydliga lite kring tråden med "förfalskad kopi luwak". Ett problem är ju att kaffets pris lett till att sibetkatter fångats, tvångsmatats, plågats för att få fram "äkta" kopi luwak. Så denna tillverkningsmetod har kritiserats och ansetts vara djurplågeri. Då har man istället analyserat vad djurets matsmältningssystem gör - och så gör man samma sak med bönan, fast på kemisk väg! Effekten skall bli densamma, men inget djur plågas. (Om man får vara vitsig skulle detta vara "copy luwak".) Detta kaffe är såklart billigare - och mer etiskt. Jag tror att det är detta fenomen som kan förklara prisskillnaderna.

kurt

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 453
    • Visa profil
SV: Kopi Luwak - världens dyraste kaffe! Någon som provat?
« Svar #12 skrivet: 2016-10-18 14:33 »
Tänkte bara förtydliga lite kring tråden med "förfalskad kopi luwak". Ett problem är ju att kaffets pris lett till att sibetkatter fångats, tvångsmatats, plågats för att få fram "äkta" kopi luwak. Så denna tillverkningsmetod har kritiserats och ansetts vara djurplågeri. Då har man istället analyserat vad djurets matsmältningssystem gör - och så gör man samma sak med bönan, fast på kemisk väg! Effekten skall bli densamma, men inget djur plågas. (Om man får vara vitsig skulle detta vara "copy luwak".) Detta kaffe är såklart billigare - och mer etiskt. Jag tror att det är detta fenomen som kan förklara prisskillnaderna.

Men det har de väl börjat med först 2014?

http://www.bloomberg.com/news/articles/2016-01-21/afineur-better-coffee-without-the-civet-poop

irmaberg

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 5
    • Visa profil
SV: Kopi Luwak - världens dyraste kaffe! Någon som provat?
« Svar #13 skrivet: 2016-11-18 18:04 »
Går det verkligen att dricka? Och vem vid alla grönsvansade isbjörnar skulle skryta med att de dricker bajs?

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:

- Annonser -