En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Juice är ”ett gift” farligare än läsk  (läst 8225 gånger)

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6541
    • Visa profil
    • Matforum
Juice är ”ett gift” farligare än läsk
« skrivet: 2013-08-25 14:26 »
"Fetmaexperten Robert Lustig ... påstår ... att 100 procent ren fruktjuice är sämre för hälsan än läsk. ... De senaste 30 åren har vår konsumtion av fruktos, sockerarten som finns i juice, mer än fördubblats. ...problemet är enligt Lustig avsaknaden av fibrer i juice. Äter man ett äpple ”balanseras sockret av fibrerna vilket ger levern en chans att fullt ut omsätta det som kommer in”. Dricker man däremot en halvliter äppeljuice handlar det istället om ”en enorm energimängd rakt in i levern”."

http://www.svd.se/mat-och-vin/juice-ar-farligare-an-lask_8440206.svd
Den som inte frågar får inga svar.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Juice är ”ett gift” farligare än läsk
« Svar #1 skrivet: 2013-08-26 11:47 »
Kanonartikel! Äntligen! Nu fick jag mer ammunition till mannens o mina eviga diskussioner angående juicens vara eller icke vara.
Vi dricker aldrig juice hemma men är vi på semester brukar mannen hämta ett par glas juice från frukostbuffén. På min ständiga fråga varför, får jag ett svävande svar om att det är så nyttigt.
Den myten har hela det svenska folket gått på. Är man utomlands o ser vad folk från olika länder lägger på frukosttallriken ser man direkt vilka som är svenskar. Stor tallrik med yoghurt + ett berg med russinmüssli, ett par glas juice o några frukter. En balja kaffe till detta o dom är väl höga resten av dagen ;D

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6541
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Juice är ”ett gift” farligare än läsk
« Svar #2 skrivet: 2013-08-26 16:59 »
Mmm det kanske inte är sådär alldeles jättenyttigt att bälga i sig juice. Men det där med att läsk skulle vara nyttigare förstår jag inte riktigt..? Tycker inte det i SvD-artikeln i klartext står på vilket sätt läsk är nyttigare, det enda är väl "De sockerarter som förefaller vara de mest hälsosamma är oftast de värsta"... ska det då tolkas som att läsk innehåller nyttigare sockerarter än juice och att man därför hellre ska dricka coca-cola än apelsinjuice? ???
Den som inte frågar får inga svar.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Juice är ”ett gift” farligare än läsk
« Svar #3 skrivet: 2013-08-27 08:08 »
Att läsk är nyttigare än juice står det väl inte, däremot att läsk är mindre farligt än juice.

Läsk är inte bra eftersom det innehåller en massa socker. MEN det är "vanligt" socker o det kan kroppen hantera; det finns rutiner för det. Dricker man inte för mycket är det lugnt.
Juice innehåller också rätt mycket socker, dessvärre i form av fruktos o det vet kroppen inte riktigt vad det ska göra med. Det får levern ta hand om o vid överkonsumtion lagra in som fett:

"Problem med fettlever har ökat kraftigt, vilket kan förklaras av att levern måste ta hand om allt mer fruktos. Leverns fettproduktion ger också ökade  blodfetter, höga nivåer av triglycerider. Detta är kopplat till bukfetma och till typ 2-diabetes. Så: ja, fruktos i stora mängder är farligt för kroppen" Lars-Gunnar Franzén i Forskning&Framsteg

"Om man äter ren fruktos så rånas kroppen på mineraler och mikronutrienter, framförallt koppar. Kopparbrist gör också att man får svårare att metabolisera fruktos. Kopparbrist leder till benskörhet, anemi, defekter i bindväv, kärl och ben, infertilitet, hjärtinfarkt och oförmåga att kontrollera blodsockernivåerna. En studie visade att järn-, magnesium-, kalcium- och zink-balansen blev sämre efter intag av fruktos jämfört med vanligt socker. Fri fruktos stör också hjärtats användning av magnesium, koppar och krom, och därmed ökar risken för blodpropp.Kopparbrist är ovanligt, däremot är brister vanliga av järn, magnesium och zink"http://johannaskost.blogspot.se/2008/05/fruktos.html

Vitamininnehållet är heller inte mycket att hurra för. Fr.a "köpejuice" är pastöriserad en eller flera gånger vilket gör att de flesta vitaminer dör.

Känns det fortfarande nyttigt med ett glas juice? ;)

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6541
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Juice är ”ett gift” farligare än läsk
« Svar #4 skrivet: 2013-08-29 18:31 »
Intressant, synd att självlärda stenålderskost-Johanna inte anger ordentliga källor som stöd för det hon skriver.

Vitamininnehållet är heller inte mycket att hurra för. Fr.a "köpejuice" är pastöriserad en eller flera gånger vilket gör att de flesta vitaminer dör.

Fast flesta är väl lite att ta i ändå?

Icakuriren testade c-vitamininnehåll i apelsinjuice 2008
http://www.icakuriren.se/Test-Rad/Tester/Test-Apelsinjuice/
Resultat: 20-44 mg/100 g

Aftonbladet testade c-vitamininnehåll i apelsinjuice 2011
http://www.aftonbladet.se/wellness/article13201229.ab
Resultat: 24-45 mg/100 g
Och där framgår även att en vanlig apelsin innehåller 53 mg/100 g

Hur stor är c-vitamininnehållet i coca-cola?
Den som inte frågar får inga svar.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Juice är ”ett gift” farligare än läsk
« Svar #5 skrivet: 2013-08-30 10:46 »
Intressant, synd att självlärda stenålderskost-Johanna inte anger ordentliga källor som stöd för det hon skriver
Det hade säkert varit intressant, men också oerhört tungläst. Dessutom är det ju inga okända företeelser hon skriver om.
"Självlärda stenålderskost-Johanna" Anar jag en lite nedlåtande ton här?  ;)

Apelsinjuice innehåller i genomsnitt 33mg c-vit/100g (+ 6g fruktos) Varför inte istället äta 60g broccoli till middag? Det innehåller lika mycket c-vit o ingen fruktos. Broccolin är dessutom betydligt lättare att bära hem från affären än juicen. Gillar du inte broccoli kan man äta en mängd andra grönsaker; spenat,mangold,blomkål,brysselkål,rödkål,vitkål,kålrot eller kålrabbi. Alla har detta gemensamt; dom innehåller mer c-vit än apelsinjuice o praktiskt taget 0g fruktos.

Hur stor är c-vitamininnehållet i coca-cola?
Coca-cola innehåller inga c-vitaminer. Det är väl knappast någon som dricker coca-cola för att man, i motsats till juice, tror att det är nyttigt (även om det är oslagbart vid mag- o sjösjuka) 

webguide

  • Kock
  • *****
  • Antal inlägg: 961
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Juice är ”ett gift” farligare än läsk
« Svar #6 skrivet: 2013-08-30 11:46 »
Mmm det kanske inte är sådär alldeles jättenyttigt att bälga i sig juice. Men det där med att läsk skulle vara nyttigare förstår jag inte riktigt..? Tycker inte det i SvD-artikeln i klartext står på vilket sätt läsk är nyttigare, det enda är väl "De sockerarter som förefaller vara de mest hälsosamma är oftast de värsta"... ska det då tolkas som att läsk innehåller nyttigare sockerarter än juice och att man därför hellre ska dricka coca-cola än apelsinjuice? ???

Ja, läsk innehåller inte fruktos vilket juice gör. Vanligt socker (sackaros) består av både fruktos och glukos. Det är väl detta han hänvisar till, man får i sig ren fruktos via juice medan sackarosen i läsk måste spjälkas för att bli fruktos.

Hasse

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1428
    • Visa profil
SV: Juice är ”ett gift” farligare än läsk
« Svar #7 skrivet: 2013-08-30 16:59 »
Varför inte istället äta 60g broccoli till middag? Det innehåller lika mycket c-vit o ingen fruktos.

Visst är det så att C-vitamin förstörs av värme? Hur stor del av broccolins C-vitamin förstörs vid tillagningen?

Rob

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 317
    • Visa profil
SV: Juice är ”ett gift” farligare än läsk
« Svar #8 skrivet: 2013-08-30 19:47 »
Ja, läsk innehåller inte fruktos vilket juice gör. Vanligt socker (sackaros) består av både fruktos och glukos. Det är väl detta han hänvisar till, man får i sig ren fruktos via juice medan sackarosen i läsk måste spjälkas för att bli fruktos.

Fast i tex USA ersätts det vanliga sockret i drickor mot corn syrup som ju till största delen är fruktos..

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Juice är ”ett gift” farligare än läsk
« Svar #9 skrivet: 2013-08-31 09:10 »
Visst är det så att C-vitamin förstörs av värme? Hur stor del av broccolins C-vitamin förstörs vid tillagningen?
1/3 försvinner vid kokning. Så fel av mig; man måste äta nästan 100g broccoli för att få i sig hela dagsbehovet c-vitamin. Men då får man i sig en del andra nyttigheter också, vilket inte är fallet om man dricker 2 dl apelsinjuice ;)

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6541
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Juice är ”ett gift” farligare än läsk
« Svar #10 skrivet: 2013-08-31 09:54 »

"Självlärda stenålderskost-Johanna" Anar jag en lite nedlåtande ton här?

Vad du anar är en sunt källkritisk ton, människor som snöat i på udda kosthållningar är sällan särskilt bra och opartiska källor, eller? ;)

Gillar du inte broccoli kan man äta en mängd andra grönsaker;

Jovisst men nu är det ju så att många inte gillar grönsaker, är det då inte bättre att dricka ett glas juice?

Coca-cola innehåller inga c-vitaminer.

Nej precis, för coca-cola innehåller inga nyttigheter alls, eller? Och onyttigheter som inte finns i juice.

Det är väl knappast någon som dricker coca-cola för att man, i motsats till juice, tror att det är nyttigt...

Nu säger ju "fetmaexperten" Robert Lustig att juice är sämre än läsk. Hur skall det tolkas annat än att det är bättre för oss (= nyttigare) att dricka läsk än juice?

man måste äta nästan 100g broccoli för att få i sig hela dagsbehovet c-vitamin. Men då får man i sig en del andra nyttigheter också, vilket inte är fallet om man dricker 2 dl apelsinjuice

Är du helt säker på att apelsinjuice inte innehåller någa andra nyttigheter än c-vitamin?
Den som inte frågar får inga svar.

webguide

  • Kock
  • *****
  • Antal inlägg: 961
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Juice är ”ett gift” farligare än läsk
« Svar #11 skrivet: 2013-09-01 08:17 »
Fast i tex USA ersätts det vanliga sockret i drickor mot corn syrup som ju till största delen är fruktos..

Det har du ju rätt i förstås! :)

vilsjin

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 298
    • Visa profil

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4441
    • Visa profil
SV: Juice är ”ett gift” farligare än läsk
« Svar #13 skrivet: 2013-09-01 11:18 »
Vad du anar är en sunt källkritisk ton, människor som snöat i på udda kosthållningar är sällan särskilt bra och opartiska källor, eller? ;)
Jag har följt Johanna Söderlund i många år o har alltid tyckt att hon haft en sansad o ofanatisk ton i det hon skrivit om t.ex LCHF(udda kosthållning för typ 16-25% av alla svenskar) Att det inte fanns någon källhänvisning i artikeln jag hänvisade till var olyckligt, när dom verkligen behövs brukar dom finnas i texten.

Jovisst men nu är det ju så att många inte gillar grönsaker, är det då inte bättre att dricka ett glas juice?;)
Varför då? För att komma åt så mycket dyr fruktos som möjligt? Då är det ju bättre att ta en osockrad brustablett á 63 öre. Ger 1g c-vit. Motsvarande mängd i juice skulle kosta 10 ggr så mycket.
Har man inte lärt sig äta grönsaker men vill ha c-vit utan en massa fruktos kan man ju ta ett glas nyponsoppa, äta potatis, lägga lite paprika o persilja på smörgåsen eller äta bär; havtorn myllrar av c-vit

Nej precis, för coca-cola innehåller inga nyttigheter alls, eller? Och onyttigheter som inte finns i juice.;)
Till colans försvar kan man ju nämna att den, i motsats till juicen, inte innehåller fruktos. Inte heller en massa kalium som,vid överdos,kan rubba natrium-kaliumbalansen .

Nu säger ju "fetmaexperten" Robert Lustig att juice är sämre än läsk. Hur skall det tolkas annat än att det är bättre för oss (= nyttigare) att dricka läsk än juice?;)
Pest eller kolera? Vill du helst inte ha kolera är väl pest inte heller nåt kul ;D

Är du helt säker på att apelsinjuice inte innehåller någa andra nyttigheter än c-vitamin?
Jag hittar inga, det är upp till dig som juicens försvarare att hitta några ;)

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:

- Annonser -