En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Mjölk försämrar INTE upptaget av järn?  (läst 2752 gånger)

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6541
    • Visa profil
    • Matforum
Mjölk försämrar INTE upptaget av järn?
« skrivet: 2015-06-11 10:23 »
Man ska inte dricka mjölk till blodpuddingen och leverbiffen för då får man inte i sig allt järn sägs det.

Men hos mjolk.se (som drivs av lrf och väl inte direkt är opartisk...) står följande

"Det finns inga vetenskapliga belägg för att mjölk till maten hämmar järnupptaget. I Sverige har det tidigare funnits en föreställning om att kalcium kan hämma järnupptaget i kosten, men denna föreställning grundade sig på forskning som numera motbevisats." http://www.mjolk.se/fragor-och-svar/hindrar-mjolk-kroppen-fran-att-ta-upp-jarn/#!/fragor-och-svar/hindrar-mjolk-kroppen-fran-att-ta-upp-jarn/

Motbevisats av vem?!?
Den som inte frågar får inga svar.

webguide

  • Kock
  • *****
  • Antal inlägg: 961
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Mjölk försämrar INTE upptaget av järn?
« Svar #1 skrivet: 2015-06-12 14:49 »
Många gamla "sanningar" försvinner i takt med att vi (vetenskapen) lär sig mer, nya mer exakta mätmetoder, undersökningsmetoder etc. Ledertilla tt vi förstår allt mer av vår omvärd och därmed kan omkullkasta många gamla sanningar. Inget konstigt med det egentligen.

Annika_B

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 3
    • Visa profil
    • Casino Tropez är mycket populär bland spelarna på nätet i Sverige.
SV: Mjölk försämrar INTE upptaget av järn?
« Svar #2 skrivet: 2016-05-24 17:02 »
Visst, kalcium försämrar upptaget av många saker inklusive järn såväl som en del mediciner. Men du behöver verkligen inte undvika mjölk till maten för den sakens skull. Skulle du ha brist på järn får du snarast se över kostvanorna och skulle du behöva ta järntabletter en tid ska du naturligtvis undvika att konsumera kalciumrika livsmedel. Men rent allmänt behöver du inte skippa mjölken till maten.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6541
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Mjölk försämrar INTE upptaget av järn?
« Svar #3 skrivet: 2016-05-29 17:54 »
Fast vad stöder du dig på när du säger "kalcium försämrar upptaget av många saker inklusive järn"? I det första inlägget i tråden där jag citerar från LRF-drivda Mjolk.se sägs tvärtom att "Det finns inga vetenskapliga belägg för att mjölk till maten hämmar järnupptaget." Menar du att LRF har fel?
Den som inte frågar får inga svar.

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:
Write pancake in Swedish!:

- Annonser -