En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Recept på goda vegetariska rätter  (läst 53050 gånger)

smakakarin

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 426
    • Visa profil
    • En Smak Av Karin
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #40 skrivet: 2009-08-26 15:26 »
Jag kör vidare på sopp-temat! Framförallt är det gott med soppa nu när hösten börjar knacka på dörren.
Solskenssoppa är god, matig och superbillig att göra! Receptet hittar ni här http://ensmakavkarin.wordpress.com/2008/07/02/solskenssoppa/

Marirose

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 5
  • Marirose
    • Visa profil
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #41 skrivet: 2009-10-19 12:53 »
Detta receptet talade till mig direkt. Antar att hackade samt rivna rödbetor bidrager till konsistensen. jag använder aldrig buljongtärning men man kan ju göra själv. Annars brukar jag bara ta vatten då annat får ge smak i rätten. Alltså fin kombination. Marirose
Marirose

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #42 skrivet: 2009-10-23 10:04 »
Jag gjorde en rotsaksgroppa med äpple i veckan som lätt blir helt vegeterisk. Äpplet av okänd sort satte pricken över på något magiskt vis.

http://receptomaten.blogspot.com/2009/10/simpelt-gott-rotsaksgroppa-med-apple.html

Någon som har upplevt samma äppelmagi?

Sofia

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 119
    • Visa profil
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #43 skrivet: 2009-11-02 16:39 »
Någon som har ett favoritrecept som skulle passa bra som bjudmat? Jag gillar själv vegetariskt, men då blir det mest simpla släng-ihop-rätter. I och för sig kan en soppa fungera om man bakar ett gott bröd till kanske?

Hasse

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1428
    • Visa profil
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #44 skrivet: 2009-11-02 19:08 »
Du skulle kunna göra en fransk löksoppa, gratinerad efter konstens alla regler. Lite gammaldags kanske, men funkar som bjudmat i mitt tycke.

4 portioner

8 st gula lökar
75 g smör
1 liter buljong
1 st lagerblad
timjan
peppar
ev. 1 dl torrt vitt vin
lätt rostade skivor av ljust bröd
riven ost

Tunt skivad lök fräses försiktigt i smör. Späd med buljong och örter, och låt koka tills löken är mjuk. Smaka av med peppar och vin. Häll soppan i portionsskålar och täck med bröd och riven ost. Gratinera.

Alice

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 19
    • Visa profil
    • Mat är ammunition
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #45 skrivet: 2009-11-16 23:36 »
Linsröran i länken nedan är vegansk och väldigt anpassningsbar. Funkar jättebra som vardagsmat.

http://matarammunition.wordpress.com/2009/11/15/linsrora/

Widell

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 5
    • Visa profil
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #46 skrivet: 2010-05-02 19:23 »
Vet inte om man får göra såhär, är väldigt ny men:

Detox/vegitariskt/Vegan:
http://www.maxiander.se/category/mat-och-dryck/detox-mat-och-dryck/

Vegan:
http://www.maxiander.se/tag/vegan/
 
Vegetariskt:
http://www.maxiander.se/tag/vegetarisk/

Inga garantier för att dom ligger "helt rätt".

Adam

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 161
    • Visa profil
    • Winendine.se
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #47 skrivet: 2010-06-30 18:49 »
Hej på Er,


Jag har än så länge bara fem stycken vegetariska recept att presentera, men kan lova att det kommer fler.
Kolla in min matblogg-länk så kommer ni direkt till den vegetariska kategorin.

http://winendine.se/?cat=103

Rätter so far:
1. Italiensk-inspirerad bönsallad med kronärtskocka och chili
2. Bruschetta
3. Potatissallad till midsommar
4. Zucchinisoppa
5. Marché- och sellerisallad med Fourme D’Ambert

Hoppas ni hittar något ni gillar.


Oscar Tegni

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 6
    • Visa profil
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #48 skrivet: 2010-11-11 18:54 »
Du skulle kunna göra en fransk löksoppa, gratinerad efter konstens alla regler. Lite gammaldags kanske, men funkar som bjudmat i mitt tycke.

4 portioner

8 st gula lökar
75 g smör
1 liter buljong
1 st lagerblad
timjan
peppar
ev. 1 dl torrt vitt vin
lätt rostade skivor av ljust bröd
riven ost

Tunt skivad lök fräses försiktigt i smör. Späd med buljong och örter, och låt koka tills löken är mjuk. Smaka av med peppar och vin. Häll soppan i portionsskålar och täck med bröd och riven ost. Gratinera.

Aldrig testat men låter gott. Någon speciell ost du föredrar?

Hasse

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1428
    • Visa profil
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #49 skrivet: 2010-11-11 19:27 »
Det var miljoner år sedan jag gjorde löksoppa senast, så jag minns inte vilken ost jag använde. Förmodligen inget märkvärdigt.  :)

Tag en ost du tycker om, och som smälter vid gratinering.

GustavJohansson

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 4
    • Visa profil
    • Jävligt gott
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #50 skrivet: 2011-02-14 15:03 »
Hej!

Jag driver en vegetarisk matblogg på http://www.javligtgott.se där hittar ni massvis med olika vegetariska och en del veganska recept.

Jag vet att det finns en ganska stor och i många fall ganska detaljerad diskussion om exakt vad det här med vegetarisk mat innebär och att det finns en hel del olika definitioner. Jag själv är vegetarian av den enkla anledningen att jag tycker att det är totalt onödigt att döda djur bara för att äta dem när jag verkligen inte behöver det och kan äta precis lika gott och varierat i alla fall. Jag är inte så strikt däremot och äter bland annat ost gjord av löpe, jag är heller inte vegan vilket innebär att jag äter både mjölk och ägg och därför finns det mest sådana recept på bloggen. Jag tycker däremot att jag borde vara vegan, men hur kul vore det om man lyckades göra allt man strävar efter?

Jag lever efter devisen att alla steg åt rätt håll är bättre än inga alls och att alla får göra efter sina egna förmågor, med Jävligt gott hoppas jag på att kunna göra det lättare för andra att äta mer vegetariskt oavsett i vilken omfattning de gör det.

Några av recepten på sidan:
  • Kantarellrisotto
  • Färska vårrullar
  • Skogsgryta
  • Korvstroganoff
  • Tofu Tikka Masala
  • Auberginerullader
  • Svamppaté
  • Potatis och fetaosttårta
  • Tapenade-biffar
  • Pasta alla puttanesca
och många fler!
« Senast ändrad: 2011-02-14 15:07 av GustavJohansson »
http://www.javligtgott.se
En blogg om vegetarisk mat, enkelt och jävligt gott!

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #51 skrivet: 2011-02-14 18:11 »
Mycket ser så gott ut men man får kämpa för att nå 180 g protein per dag vilket jag ska ligga på...
Video meliora proboque deteriora sequor

Sarah

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 18
    • Visa profil
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #52 skrivet: 2011-10-07 12:51 »
Hejsan,

Det här blev jätte gott när jag testade det i går: http://annesmat.blogspot.com/2007/09/linssallad-med-grna-bnor-och-fetaost.html

Sarah

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 18
    • Visa profil
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #53 skrivet: 2011-10-10 10:55 »

Hejsan,

Det här blev jätte gott när jag testade det i går: Testade recept från Annes matblogg


pralin

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 31
  • Älskar logga mat och baka,matbloggare
    • Visa profil
    • www.matmedmera.eu
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #54 skrivet: 2012-03-07 13:16 »
Jag älskar hummus i alla former. Gjorde nyligen hummus med rostad paprika. Mycket gott och hälsosamt
http://matmedmera.eu/hummus-med-rostad-rod-paprika/
Pralin matbloggare

pralin

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 31
  • Älskar logga mat och baka,matbloggare
    • Visa profil
    • www.matmedmera.eu
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #55 skrivet: 2012-03-26 19:24 »
Linser och bönor är perfekta för vegetariska maträtter. Här är en mungbönor i kryddig sås
http://matmedmera.eu/mungbonor-i-kryddig-sas/
Pralin matbloggare

annamaria

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2076
    • Visa profil
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #56 skrivet: 2012-07-15 14:54 »
Jag ska ha gäster som är veganer. Lagar denna form av mat för första gången. Har nu lagat en pastasås på linser, morot, rotselleri, tomat, lök, purjo, vitlök diverse kryddor mm.
Har också en Ratatouille i kok. Tänkte göra en gryta på sojastrimlor också.

Någon som brukar använda det? Recept?

lena johansson

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 9
    • Visa profil
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #57 skrivet: 2012-07-31 14:12 »
Vi gillar den här riktigt krämiga rotsaksgratäng vi ofta äter, i bland som egen rätt eller till något annat.
Kött, quarn eller liknande.

Rotsaksgratäng 4-5 portioner

4 stora potatisar
1 morot
1 gul lök
5 jordärtskockor
2 svartrötter
1 palsternacka
3 dl grädde
2-3 vitlöksklyftor
salt
peppar

Jag river potatis och övriga rotsaker som man gör i en Jansson, vet inte varför men det blir så mycket godare!
Lägg allt i en ugnsform och slå över grädden med saltet och den pressade vitlöken i.
Toppa med riven ost. In i ugnen på 225 grader ca 45 minuter, du kan behöva ha folie överst på slutet så gratängen inte bränns

lena johansson

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 9
    • Visa profil
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #58 skrivet: 2012-07-31 14:15 »
Eller den här blomkålssoppan som den mest inbitne grönsaksmotståndaren inte kan motstå!
Ingredienser

1 blomkålshuvud
4 små potatisar
3 schalottenlökar
1 bit purjo
1 liter grönsaksbuljong
3 dl vitt vin
3 dl grädde.
örtsalt
svartpeppar

Dela blomkålshuvudet i mindre bitar och lägg i vattnet med potatisen, löken och purjon. Koka tills det blir mjukt och ha även i salt, lite peppar och vitt vin.
Kör sedan grönsakerna i mixer tills det blir helt slätt och späd med vätska till en tjockare konstisens än soppa.
Lägg i gryta och späd i med grädden till lagom tjocklek, jag gillar när denna soppa är rätt tjock men det är en smaksak och man kan absolut ta lite mindre grädde.
Koka på svag värme servera och njut!

Anlo

  • Gäst
SV: Recept på goda vegetariska rätter
« Svar #59 skrivet: 2015-05-17 02:54 »
NÄSSELSOPPA
2 L ANSADE NÄSSLOR ( ALLTSÅ ENDAST TOPPEN PÅ VÄXTEN, INGEN STAM. ENKLAST KLIPPA MED SAX)
1 GUL LÖK
2 POTATISAR
1 L VATTEN
2 BULJONGTÄRNINGAR
2 MSK VETEMJÖL
2 MSK OLJA
KLIPPT GRÄSLÖK (ATT STRÖ ÖVER SOPPAN INNAN SERVERING)
4 KOKTA ÄGG ( ELLER EFTER BEHAG)

FÖRVÄLL NÄSSLORNA I KOKANDE VATTEN CA 1 MIN. LÄGG I DURKSLAG OCH KOKA UPP NYTT VATTEN. SKALA OCH SKIVA LÖK OCH POTATIS TUNT. LÄGG NÄSSLOR, POTATIS, LÖK OCH BULJONGTÄRNINGARNA I VATTNET OCH LÅT SJUDA I 20 MIN. MIXA TILL EN SLÄT SOPPA. HÄLL I OLJA OCH MJÖL UNDER OMRÖRNING. LÅT KOKA UPP OCH BLI TJOCKT. DELA ÄGGEN I TVÅ HALVOR. LÄGG I DJUP TALLRIK. HÄLL SOPPAN RUNT OCH STRÖ GRÄSLÖK ÖVER. KLART!!! SERVERA GÄRNA MED KNÄCKEBRÖD MED SMÖR OCH OST. NYTTIGT OCH BILLIGT! 

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:

- Annonser -