En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Friluftsmat - favoriter?  (läst 20451 gånger)

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
Friluftsmat - favoriter?
« skrivet: 2007-09-27 13:09 »
Ärtsoppa eller köttsoppa i termos är ju gott och tacksamt i ryggan eller båten, knäckbröd, tubost och russin eller godis.

Saft/dricka och kaffe.

På sommaren gör Hjärtat rullmackor till fisket med mjukt tunnbröd, Philiadelphiaost och prociutto som är helt suveräna, till dessert färdigskuren melon som serveras iskall ur kylväskan. Mums.

Vårens sikmete är kanske det enklaste, potatis inslagen i aluminiumfolie som man lägger vid sidan av elden, sen med lite tur en fisk som man lindar in folie. Fiskeväskan är ju redan laddad med salt och peppar från Mc D..  ;)
Pommes Frites krydda funkar kanon på den bakade potatisen, har man dessutom en citron till fisken så är dagen till fullo!

Vad tar Du med Dig på hajken? Jag vill lära mig mer av sånt som man gör klart hemma och vad som är hyfsatt lätt att göra på plats.
Enda begränsningen är vad som kan tas med i ryggsäcken, vikt, storlek, kyla etc. I båten är det ju lättare.

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #1 skrivet: 2007-09-30 18:55 »
Idag på jakt efter geocache gömmor blev det enkelt i skogen direkt ur ryggsäcken! Mjukost, knäckebröd, torkat renkött och frukt!

Jo vi fick ihop till två gömmor å!


ttt

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6544
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #2 skrivet: 2007-09-30 19:05 »
Det där såg verkligen inte dumt ut!

Nåt som jag tycker är gott när man är ute är baugetter med salami och brieost och till det blåbärs- eller nyponsoppa.

Vill man lyxa till det lite kan man göra en klassisk club sandwich på formfranska, kyckling, bacon, tomat, rödlök, curry majonäs osv. Mums!
Den som inte frågar får inga svar.

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #3 skrivet: 2007-10-01 19:54 »
Visst är det grymt gott med planerad lyxmat som Andreas skriver men just när man blir ute lite längre än vad man tänkt sig och affärerna är långt borta..
Det är just då knäckeröd, renkött och tubost är helt rätt i ryggan eller bakluckan på bilen.

Frågan är, vad finns det mer som är praktiskt och mer eller mindre oförstörbart? Konserver - jo, men det är tungt och kräver nästan alltid värme för att bli njutbart.

Tips?

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #4 skrivet: 2007-11-09 12:26 »
Måste väcka denna tråd.

Är det bara Andreas och undertecknad som lever friluftsliv ibland?

Plockar inte Ni svamp, jagar älg, åker båt, geocachar, fotograferar eller nått? Vad tar Ni med Er då?

johannao

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 144
    • Visa profil
    • Johannas gröna fingrar
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #5 skrivet: 2007-11-09 21:16 »
Alltså, bra fråga. Jag är ju ute hur mycket som helst, men vad tusan har jag med mig?

Om jag kan förbereda hemma blir det oftast äggmackor (mättande) eller kall pizza. Till det varma koppen. Sällan jag är ute flera dagar i sträck nowadays...
När jag var köttätare var det bröd (min farmors flatbröd av vete), torkat renkött, souvas, fisk (som fångades och grillades då) och mjölkchoklad. Bara socker och djur alltså.
Nuförtiden vette tusan...länge sen jag var ute så länge men föräldraskapet packar sojakorv till mig, inte så gott men det funkar väl. 

Men hoppas att det kommer in fler tips. Jag kan behöva det som det verkar!

Pasta

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 6
    • Visa profil
    • goldenmatte
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #6 skrivet: 2007-11-14 13:11 »
Mattermos lägger i korv och häller på kokhett vatten, tar med pulvermos använder vattnet i termosen till moset (man kan ju krydda i vattnet, kanske en klick smör). ;)

Färdig pinnbrödsdeg i en burk, bara att ta upp (kladdigt) trä på grillpinnen och grilla över eld, kanongott.

Annars finns ju alltid färdiga torkade middagar i friluftsaffären.

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #7 skrivet: 2007-11-14 13:45 »
Hej Pasta!

Välkommen säger vi till Matforum! Hur hitta Du hit? *nyfiken*


Mos på korvvatten har jag hört att folk gör men inte provat..  :-[

Lägg gärna upp just Ditt recept på pinnbröd, så lär vi oss något nytt och nyttigare kanske?

Jo, dom torkade. Rätt dyra om man vill ha dom goda tycker jag. Vad har Du för favorit i frystorkat? Något märke som Du borde recensera? Tävlig ju nu på Matforum..  ;D

Pommes Frites krydda är gott nästan på allt ute, speciellt gott på pulvermos med en klick riktigt riktigt smör.

Kul med en medlem som diggar uteliv!

Pasta

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 6
    • Visa profil
    • goldenmatte
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #8 skrivet: 2007-11-14 14:45 »
Tack, jag vet faktiskt inte hur jag kom hit, surfade runt och så var jag här ??? Men jag älskar att laga mat så här kan jag nog lära mig lite nytt. Jag återkommer med mitt recept på pinnbröd.

kryddburken

  • Kock
  • *****
  • Antal inlägg: 976
  • Li - Kryddburken
    • Visa profil
    • Kryddburken - matblogg
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #9 skrivet: 2007-11-14 15:15 »
Potatismos på korvspadet var ju smart, det ska jag komma ihåg!!

Välkommen hit Pasta - Hoppas du ska trivas!
lägg gärna in en liten presentation här om du har lust : http://matforum.nu/index.php?topic=74.0

Urban

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1355
    • Visa profil
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #10 skrivet: 2007-11-14 19:17 »
Jag brukar mest köra med pulversoppor och blå bands "outdoor meals".
Smör och knäckebröd måste alltid finnas med. Ska jag vara ute flera dagar och jag vet att pulvermaten kommer att stå mig upp i halsen efter några dagar så brukar jag ta med mig en bit rimsaltat fläsk som jag äter första dagen.
Torkat renkött och torkad renkorv är också ett måste :P.
Ölkorv brukar jag också stoppa ned i ryggsäcken då den klarar sig bra utan kyla. (Den kan man också blanda i sopporna för att göra dom mer matiga).
Potatismos och pasta är också bra att ta med.
Förrutom några öl och en flaska Whisky så är kaffet det det viktigaste av allt ;D.

Pasta

  • Kökspraktikant
  • *
  • Antal inlägg: 6
    • Visa profil
    • goldenmatte
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #11 skrivet: 2007-11-15 17:24 »
Då kommer mitt recept på pinnbröd för en person  :-\

2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
salt (jag tar ett par nypor för det är så gott när brödet är lite salt)
1 dl vatten

Jag gör det kvällen före om jag ska iväg tidigt.

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #12 skrivet: 2007-11-15 17:38 »
Man man frysa denna blandning? Visst borde den tjäna på att stå ett tag? Hur skulle den bli om man har i vatten när man startar elden? Dinkelmjöl, vad tror Du om det?

Temperatur på elden?  ;)

Tack för receptet Pasta!  ;D

kjpil

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 497
    • Visa profil
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #13 skrivet: 2009-02-20 19:53 »
Vilken trevlig tråd! Hade varit kul om den kunde vakna igen :)

En sak jag tycker är gott, hållbart och enkelt. Hemma: torka lite vitkål, torka köttfärs. Ute i fält: blötlägga några timmar sen ett uppkok tillsammans med 1/3 buljongtärning (om man är själv), serveras med cous cous så går det snabbt och bekvämt lätt i kallt klimat. Ha i ett par matskedar olja för att få mycket energi för vikt & volym.

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #14 skrivet: 2009-02-20 20:08 »
Makrlllburk är bra!
Video meliora proboque deteriora sequor

kjpil

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 497
    • Visa profil
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #15 skrivet: 2009-02-20 22:41 »
Tycker det är problematiskt med både mjuk bröd och pålägg om man ska vara ute 1-2 veckor - det väger för mycket i förhållande till energi det ger. Jag brukar använda det oavsett för att det går smidigt och snabbt. - Men senare år har det blivit mer och mer nötter+torkad+choklad istället för mackor som snabbsnacks. Och mycket olja på maten för att överhuvudtaget ha nån chans att komma i närheten av energikompensering.

Jag vägde en burk makrill med burk, det jag lyckades få fram:

Makrill 144g (med burk)
125g 190kcal/100g (utan burk)
0,75kcal/g (med burk)
vattenhalt 68g/100g

Mjukost:
17% mjukost 2,2kcal/g
vattenhalt 62g/100g
Vet inte vad det blir med tub.

Sen såg jag att abba har släppt en makrill med tub.

Hårdost blir väl mer energitätt per gram, fast osmidigare att hålla på med - blir skräp att släpa på också :/
Alla är bra proteinkällor.

Andra förslag till alternativ?

Mickan

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1532
    • Visa profil
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #16 skrivet: 2009-02-21 10:51 »
Kjpil sätter oss i ett helt annat läge när vi pratar om 1-2 veckor utan möjlighet till proviantering. Jag gjorde förr om åren dessa turer varje år, kanske två gånger, och funderade en hel del. Man kan konstatera att variation och kvalité får stå tillbaka allt eftersom tiden går. De första dagarna kan man äta ganska gott och färskt för att sedan gå över till allt torrare mat.

De första dagarna har jag ofta haft rökt fläsk. Hembakta piroger med ost och grönsaker kan man ha dag 1 och 2. Brukar skippa köttet då bakterierisken känns större där. Ölkorv som någon nämnt är energitätt och ett bra val. Bröd ska man inte bygga sina måltider på då det lätt går sönder och tappar konsistens och smak mm. Jag tycker att pastapåsar allt-i-ett med s k carbonarasmak eller liknande duger mot slutet. Tänk bara på att en påse räcker till en under vandring och inte två som det står på påsen. Om man har vanlig pasta med sig kan man röra i mjukost eller Tartex. Frukost blir aldrig annat än gröt och torrmjölk finns i ryggsäcken. Man gör i ordning lite på kvällen och kan sedan ha mjöl både till gröt och te på morgonen. Nyponsoppa och dito på blåbär gillar jag. Sött och gott! På senare tid har mängden energibars ökat och vid ett tillfälle som detta tycker jag att de tjänar sitt syfte. Smör står sig några dagar och sedan kan man ha en liten flaska olivolja. Glöm inte salt!

Choklad och nötter, s k jägarsnus. Jag packar i små påsar så jag vet vad jag kan äta varje dag. Det är lätt att för mycket av det goda i början för att sedan behöva snåla. Alla som packat för 10 dagar eller så vet att man inte kan ha med sig något "i fall att". Det finns bara en person som kan bära ryggan!
Video meliora proboque deteriora sequor

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4442
    • Visa profil
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #17 skrivet: 2009-02-21 10:57 »
Bortglömd storhet; mesost. Inte så tungt o kladdar inte. Kan användas som pålägg o godis, plus att man kan piffa till torrmatsgrytor med det.

kjpil

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 497
    • Visa profil
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #18 skrivet: 2009-02-21 11:24 »
Hehe, brukar använda några av de grejerna du nämner Mickan. "Jägarsnus" är helt klart en favorit - jag visste inte att det fanns ett ord för det. Kan lätt stå för 3 måltider per dag.
Nypon- och blåbärssoppa kan vara oslagbart gott ibland med :)

Jag kör på kött, fast det är lite läskigt - det gäller att vara noga med hanteringen.

Jag vandrar ofta själv, då får man bära all "gemensam utrustning" själv (jag annorlunda på tid för förberedelse när jag är själv med - ska gå snabbare) - därav tycker jag mjukost och bröd är problem pga hög vattenhalt - då väger ett mellanmål ~300gram istället för ~200g för samma energiinnehåll. Tunnbröd brukar kunna hålla sig gott ganska länge - trots att det går sönder. Jag har lite problem med pulvermat - det blir så äckligt till slut, samtidigt vill man att det ska gå snabbt och vara i princip helt förberett så man inte behöver lägga mkt tid på att frysa om det är kallt.

nudlar med lite torkade bönor och pesto

nudlar med parmesan och valnötter

cous cous med torkad köttfärssås

tomatsoppa (soltorkade tomater, torkad tomatpure, vatten, buljong, olja, parmesan)

torkad ärtsoppa

Linssoppa

Havregrynsgröten - blanda i pumpafrön eller solrosfrön och nån matsked rapsolja.

torkade kantareller
chili
ingefära
vitlök

Är sånt som jag tycker brukar funka ganska bra. Allt måste självklart energiberikas med olja och innehålla ganska lite av de voymiösa livsmedlen så man inte blir mätt alltför snabbt.
Bulgur, pasta och sånt som kräver lite längre koktid ökar ju på bränslevikten ganska ordentligt med :/

Mesost: det är sån "brunost" man får i norge va? Får man tag på den i Sverige också? Verkar vara ett hett tips, enkel att hantera i minusgrader?

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4442
    • Visa profil
SV: Friluftsmat - favoriter?
« Svar #19 skrivet: 2009-02-21 11:41 »
Mesost finns i alla livsmedelsbutiker. Jag vet inte hur den bär sig åt i minusgrader men det är nog bara att karva av några flisor.

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -