Det åt jag i Frankrike

Andouillette de jargeau.
En korv som bland annat innehåller kokta inälvor kryddat med mycket örter. Visste inte vad jag beställde och när jag skar i korven luktade det stall. Kommer att äta det igen om jag får tillfälle.

Vart tar inälvorna vägen?

http://sverigesradio.se/sida/avsnitt/641327?programid=950

Får väl erkänna att det nog mer var menat att, går det inte att få det ätbart på något annat sätt så går det alltid att fritera.

Kommer att äta det igen när tillfälle ges, lite gråare "kött" annars hade man tagit det för chicken nuggets. Marinerade i öl, hade tabasco i det slagna ägget och kryddade frityrsmeten med både vitlök, peppar och sellerisalt, allt för att det skulle smaka något. Själva köttet smakar inget alls, och har en textur som finkornig fiskrom.

Det händer att jag får en lite besk/brännande smak i munnen efter att jag ätit inälvsmat, skolmatsalens leverbiffar är ett bra exempel, den får jag av Rocky Mountain Oysters också 

Häftigt!

Gott var det, skrev du. Kan du beskriva smaken?

Får ju ha bildbevis också.


Tur att jag kryddade upp både ägg och frityrsmet, annars hade det inte smakat något alls.

Idag blir det Rocky Mountain Oysters av råvaran
Tydligen inte en helt ovanlig snacks på super bowl i Denver Colorado. Ska ha en textur som kammussla vilket jag instämmer med. Lammtestikel var som mycket finkornig rom, fast den hängde ihop.

Tänk att allt blir gott om man bara panerar och friterar det först 

Fick en tidig julklapp idag


Några förslag på vad man kan hitta på med dom?