Steka utan fett = tappa mer eller mindre vikt?

[Andreas]

Ur tråden Hur mycket får/kan en råvara tappa i vikt?:

Ja, intressant. Hade du något fett i pannan? Det borde påverka resultatet. *teori*

Kan du utveckla hur du tänker Kari?

Eller har nån annan någon teori om det man steker tappar mer eller mindre vikt beroende på om man har fett i stekpannan när man steker eller ej?

[Oscar Tegni]

Varför skulle det tappa vikt? Är ju tydligt att fett fastnar på stekytan och lite kan absorberas(beroende på råvara). Borde vara marginell skillnad dock.

[Kari]

Utveckla, nja.. Det får bli ett experiment, hur 17 man ska göra det mer vetenskapligt?

Hasse kanske har input?

[Andreas]

Varför skulle det tappa vikt?

Det sägs ju ibland att "fett löser fett", kanske kan fett i pannan laka ut mer fett från det man steker?

Eller ger kanske fett i pannan bättre värmeöverföring till livsmedlet som då hettas upp mer? Mer upphettning brukar betyda att mer vätska tappas.

[Hasse]

Det får bli ett experiment, hur 17 man ska göra det mer vetenskapligt?
Hasse kanske har input?

Nej, jag har inget speciellt att tillföra mer än att om man ska gå vetenskapligt till väga är det viktigt att man dokumenterar precis hur man gör, så att andra kan upprepa experimentet och få samma resultat.

Lycka till med forskningen!   

[Andreas]

Elegant passning tillbaka till Kari där Hasse. Nu ser vi fram emot ditt experiment Kari.

[Kari]

Ska bli!