Matforum

Hemmalagat - laga själv => Maträtter, recept, tillagning => Ämnet startat av: Andreas skrivet 2007-05-02 10:37

Titel: Vad blir/blev det till middag idag 2007?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-02 10:37
Alla som vill får jättegärna i denna tråd berätta lite kort vad man nyss ätit/ska äta till middag, dels är det skoj att höra vad folk livnär sig på och dessutom är det praktiskt med en tråd man kan kolla i efter ideer och inspiration när fantasin tryter. Har nån en bild att posta ger det plus i kanten och ställ gärna följdfrågor den som vill!

(Vill du diskutera eller tipsa om någon maträtt lite mer utförligt så starta en egen tråd med maträttens namn, exempelvis "pepparrotskött".)

Här är mina första bidrag:
Igår: Heta kikärtor med fullkornspasta.
Idag: Ris med kasslergryta (champinioner, röd paprika, stark chilisås, grädde).
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-02 22:03
Oki!. Här är mina bidrag

Igår: Laab Namtook

Idag: Phad Thai med tofú och grillade drumsticks
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-03 09:33
Urban! När du äter sådan där konstig ;) mat så kan du väl bara lite kort inom parentes med några ord bredvid beskriva huvudingredienserna?

Idag blir det för mig: Chipolata med mandelmos.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-03 19:04
Jaadu hehe!!.. Jag får väl säga detsamma till dig  ;).

Idag serverades det rester till middag!.

Korv stroganoff+köttbullar i gräddsås och råris
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-03 20:25
Korv och potatismos på mandelpotatis är väl inte fullt så exotiskt som dina? :) Helt OK korv förresten (engelsk), grov i konsistensen och ganska mild i smaken men ändå som fyllig.

Nu får du allt ta o berätta vad "Laab Namtook" och "Phad Thai" står för! (Idag åt du ju nåt man vet vad det är.)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-04 11:43
Idag blir det Lasange / Pastagratäng med Chevré & Purjo, till det nybakat rågbröd i långpanna!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/04/pastagratang-med-chevre-purjo/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-04 16:42
Citat från: Andreas skrivet 2007-05-03 20:25
Nu får du allt ta o berätta vad "Laab Namtook" och "Phad Thai" står för! (Idag åt du ju nåt man vet vad det är.)


Phad Thai är en klassisk Thairätt som består av nudlar som man steker med ägg,fisksås, lite socker, räkor, tofu, jordnötter och böngroddar

Laab Namtook är lite krångligare att förklara..
Jag har i alla fall använt en färdig kryddmix inhandlat i Thailand som heter så. Det är en kryddblandning som består av olika örter, rostat ris, chili och limejuice.
Den går att använda till flera olika saker egentligen.. Man kan tilsätta kryddan på stekt fläsk (efter stekning) eller till stekt/friterad sojakött, eller i stekt köttfärs.
Man saltar anrättningen med fisksås och garnerar eventuellt med, färsk mynta, sharlottenlök och vårlök.
Kryddan ger en krispig/syrlig god smak till anättningen.
Vanligt vis så gör thailändarna denna kryddblandning själv som dom även dippar sticky rice i också.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-04 16:48
Idag ska jag äta soppa baserad på grön curry, kokosmjölk, grönsaksmix och biffbullar, och på sidan om så äter vi stekta böngroddar med Tofu, vitlök, ostronsås och soja
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-05-04 17:45
Igår: Spaghetti Carbonara

Ikväll: Hemmagjord fiskgratäng med tomat och örter och ett par folkbärs
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: agnetasch skrivet 2007-05-04 18:04
Ikväll ska vi provsmaka den gravade,rökta makrillen.Även några kycklinglår som åkte med i röken ska smakas av.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-05 11:50
Sent igår: Spaghetti med stekta wokgrönsaker och laxkoteletter med  sweet-chilisås.

Idag: Grillspett med körsbärstomater, champinioner, paprika och fläskkarré. Ska testa en färdig efterrätt också, återkommer med rapport...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-06 15:50
Idag: Tomatpaj med mozarella o pesto (frysta rester...) Bifogar också en liten stämningsbild från gårdagens tomater och champinioner på grillen.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-06 18:38
Igår blev det Stekta karré kotletter och GI Sallad

Idag åt vi glasnudelsoppa med grönsaker och biffbullar+ fläsk stekt med holybasilpaste(chili+basilika) ,gröna bönor, och färska basilikablad serverat med råris
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-06 19:28
Dagen till ära, ledig efter 10-dagars-jobb... *äntligen*

Ikväll har vi barnvakt, kylen fylld med god mat & solsken ute & det bästa av allt, en ledig måndag både för mig & maken! Vi har marinerat kyckling, gjort en god ugnsform med klyftpotatis, Red Jalapeno och vitlöks-sås! Här finns recept :

http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/06/jalapenokryddad-klyftpotatis-grillad-kyckling-vitlokssas-en-god-sallad-ett-glas-vin-och-ledig-mandag/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-07 14:56
Favoritköttgryta med rödvinssås, ris & kokta grösnaker till det!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/07/favoritgryta-med-rodvinssas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-07 18:22
Idag åt vi Ärtsoppa med ostsmörgås.. Det blev tvyvärr ingen bild idag, men dom flesta vet ju ändå hur ärtsoppa ser ut :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-07 18:49
Ärtsoppa är gott, det måste jag koka snart, vilken tur du påminde mig! Själv åt jag McFeast fullkorn med milkshake och minimorötter till middag, vilket inte alls platsar i denna tråd egentligen.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-08 18:35
Idag: Pasta Carbonara (http://matforum.nu/index.php?topic=121.0)

Ingen annan som ätit middag idag?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-05-08 19:46
Ska just skiva upp en porterstek. Till den blir det kokt potatis, gräddsås, svartvinbärsgelé och broccoli.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-08 20:17
Idag åt jag klassiska Makaroner och korv
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-05-09 18:38
Ikväll blir det tortilliawraps och folköl framför tvn och hockey-vm. Ungkarlskväll!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-09 18:51
Mysigt! Och du porterstek lät rätt avancerad för en måndag..?

Idag har jag ätit Kycklingmole och råris!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Jörgen skrivet 2007-05-09 19:06
Jag åt min mammas hemlagade pölsa med kokt potatis och rödbetor
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-09 19:29
Falukorvsgryta blev det här ikväll!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-09 21:09
Falukorvsgryta är aldrig helt fel!. Det var länge sedan nu.. Tack för att du påminde mig om rätten  :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-10 08:40
Citat från: Jörgen skrivet 2007-05-09 19:06
Jag åt min mammas hemlagade pölsa med kokt potatis och rödbetor


Rödbetor på burk eller hemkokta hela rödbetor?

Citat från: kryddburken skrivet 2007-05-09 19:29
Falukorvsgryta blev det här ikväll!


Fredrik Reinfeldts favoriträtt såg jag i något personporträtt jag läste nånstans. Hittade sen detta recept som jag lagat några gånger.
http://www.icakuriren.se/recept_visa.asp?iId=6959
Vet inte om det är precis så han gör den, men det är väldigt gott faktiskt!
Ingen majs i dock som det ser ut att vara i din.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Gunvor H skrivet 2007-05-10 11:15
Gunvor här! Vi åt igår finsk kålrotslåda med lever o brunsås. Det bortskämda barnbarnet fick varmkorv.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-10 19:14
Finsk kålrotslåda?!

Själv åt jag mannagrynsgröt med hallonsylt, mjölk och ostsmörgås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-10 20:53
Här blev det äggsmörgås & gröt! :-)
Däremot har köket fått sig en tipp-topp-renovering, jag har stått halva dan i köket o städat kyl, frys, rensat gammalt & fyllt på nytt, kryddor har sorterats och gamla städats bort! och jag har STORHANDLAT och marinerat kyckling i yoghurt till lördagskvällen! Det ska bli spännande! http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/10/yoghurtmarinad-till-kyckling/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-05-10 23:57
En fet nötfärsburgare på Halta Lottas och fyra öl på det.. satt som en sportkeps!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-11 19:17
Här blev det ikväll kryddiga färsspett & Tomat-Janssons med 3 olika dipsåser!
GOTT!!!!

http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/11/farsspett-tomat-janssons-med-kryddiga-dipsaser/

http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/11/dipsaser/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-11 19:31
Citat från: kryddburken skrivet 2007-05-11 19:17
Här blev det ikväll kryddiga färsspett & Tomat-Janssons med 3 olika dipsåser!


Ja det verkade väldigt smaskigt! Men hur tidigt äter du middag egentligen när du hinner fotografera och skriva innan fem?!

Själv har jag ätit fläskkarré, tomatpesto och spaghetti. 

Trevlig helg!!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-11 19:51
Vi åt middag kl 18:00, slutar man halv två en fredag hinner med lite efter dagishämtningen!! *S*
Barnen ska ju hinna äta så här existerar inga sena middagar då de lägger sig kring 20! Fotar gör jag under tiden jag lagar mat, av bara farten! ;-)
Trevlig Helg! 
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Jörgen skrivet 2007-05-11 20:59
Hej Andreas.
Det var vanilga röbetor från Önos som vi åt till pölsan.
Men hemmainlagda röbetor är faktiskt bättre. Fast det är så sällan man får smaka sådana delikatesser nu för tiden.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-11 21:38
Idag åt jag en lunch bestående av:
Grillad fläskotlett med parmesanmos och rödvinsås och sallad

Till middag åt vi Parisare
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-12 20:09
Hemmagjorda chicken Nugget marinerade i yoghurt! http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/12/chicken-nuggets/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-05-12 21:15
Två sorters färsk pasta i sås av aubergine, tomat, vitt vin och färska örter. Säga vad man vill om Sara och Saras Kök, men god mat lagar hon i alla fall ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-13 11:15
Två sorters färsk pasta...?

Igår blev det kolgrillad entrecoté med basilikarisotto. Yummy!
Idag blir det fisksoppa med lax, potatis & broccoli. Hmm fisksoppa måste jag starta en tråd om.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-14 11:11
Har lagt upp hela veckans matsedel! Så vi kör alla dagar på en gång...
Kommer här :  http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/14/favoriter-i-repris/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-14 11:46
Du ser ut att få en god vecka, men också kaloririk (krämig... sås... gräddig & krämigt... cheddar... pizza...)? Väldigt mycket mjölmat också, 3 av 5 dagar pasta eller pizza..?

Idag blir det kyckling och rester av basilikarisotton från i lördags.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-14 14:06
:-) Gillar väl de uttrycken med krämigt antar jag! Cheddar är dessutom bara en krydda! Eftersom maken & jag alltid tar med lunchlådor med sallader på jobbet & när man & barn kommer hem är de verkligen HUNGRIGA så blir det lite bastantare kvällsmiddagar, maken har dessutom ett fysiskt krävande jobb så han är nöjd med mycket pasta i veckorna!

Sen går allt att variera, mindre portioner mat mer sallad, recepten är variabla, det går lätt att utesluta grädde & ändå få en krämig sås! *S*
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-05-14 15:21
Lunch idag: Wasa Sandwich creme cheese & pepper, cola light

Middag idag: En liten burk Soldatens Ärtsoppa...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-14 19:43
Lunch: Max Supreme mål

Middag: Grillade Kycklingben (drumsticks) och nudlar
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-15 22:25
Idag blev det starkt! Thai-kinesisk crossover :) med två sorters thailändska nudlar - varav en jättestark sort (hade lite vatten också) - och strimlad entrecote i ganska stark kinesisk black bean garlic sauce. Till det skivade tomater som svalka.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-05-16 08:07
Middag igår: Pizzabullar
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-16 16:57
Här blev det idag örtkyckling, gick ifrån min veckomeny lite om onsdagens gräddiga kycklinggryta,
men jag blev så himla sugen på alla färska örter som finns nu! Så här kommer ett supergott recept vi nyss avnjutit!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/16/ortkryddad-kyckling/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-16 21:13
Calle: Vad är pizzabullar?

Kryddburken: Villken typ av kycklinglår använder du när du lagar?

Idag blev det örtmarinerade lammracks med honungs- & apelsinskysås (på restaurang).
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-17 16:20
Andreas : Hur menar du med typ av kycklinglår? Menar du märke? De är iaf. Torsåsens frysta kycklinglår med skinn & ben kvar, inte innerfilé!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-17 21:14
Ah jo jag var lite nyfiken bara på vilket märke du använde. Borde starta en ny tråd under råvaror om svensk kyckling eller kanske svenskt kött i största allmänhet.

Idag blev det Kick Ass Chili med bake-off småfralla, tomat och lättöl. Efter det en redig portion Carte Dor Texas Pecan till kaffet. Har ni andra slutat äta middag? :)

Edit: tråden finns här: http://matforum.nu/index.php?topic=168.0. Svara gärna Kryddburken och gärna andra också förstås!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-20 09:56
Fredag: Stekt entrecoté, kroketter, bea
Lördag: Pocherad hälleflundra med pepparrot och mandelsmör, pastej på portabello samt en sötpotatisrösti fylld med kryddkrassekompott (på restaurang)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-05-20 20:08
Pizzabullar är nåt som frugan har hittat på, man gör typ som när man gör en vanlig pizza, men när man lagt på all fyllning så rullar man ihop pizzan likt en rulltårta och skivar den i lagom stora bitar (ungefär som med kanelbullar). Sen lägger man varje bulle på plåt och in i ugnen.

Middag idag: dubbelpanerad wienerschintzel med kapris och citron.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-21 18:37
Korvragu med basilika & Ris!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/21/korvragu-med-basilika/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-21 19:30
Calle: Blir det inte en massa fyllning som rinner ut när man gör så?

Kryddburken: Innovativt, jag kommer osökt att tänka på en lite skojigare stroganoff-variant.

Igår: Buffé med pan pizza, nachos, ribs, pasta, sallad (på restaurang)
Idag: Pepparrotskött i repris, mandelpotatis och haricots verts
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-21 21:18
Och dagens kvällsmål blev tomatsoppa med parmesanost!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/21/tomatsoppa-med-parmesan/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-21 21:20
När jag gör pizzabullar brukar jag lägga dem i större muffinsformar då blir det "pizza-muffins-bullar" å de är supergoda!! *S*
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-22 20:40
Kryddburken: Har du nån typ av non-stick formar då? Smörjer du formarna?

Idag: Pha lad pik, oj vad gott!!! (hämtmat)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-23 10:31
Citat från: Andreas skrivet 2007-05-22 20:40
Kryddburken: Har du nån typ av non-stick formar då? Smörjer du formarna?

Idag: Pha lad pik, oj vad gott!!! (hämtmat)


Nope! Jag varken smörjer eller tänker att dom ska fastna så de har aldrig gjort de! :-)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-23 10:32
Kvällsmiddan är klar!! *phuu*
http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/23/fisk-i-ugn-med-gronsakstacke/

nu ska jag till jobbet...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-24 15:40
Thaikyckling med sötsur sås & nybakade tekakor har vi klarat av idag lilltjejjen & jag!! Nu väntar vi på maken så jag kan dunsta till jobbet igen!! So long!!

Thaiklycklingen :
http://kryddburken.wordpress.com/200...ed-sotsur-sas/

Tekakorna :
http://kryddburken.wordpress.com/200...med-havregryn/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-24 16:30
Vilka jättecharmiga tekakor! Skar ni ut hjärtana med kniv?

Men att du vågar skriva "innerlårfilé" apropå den här tråden:
http://matforum.nu/index.php?topic=176.0 ;)

Igår: Pasta med tonfisksås (chili och vitlök)
Idag: Stekt fläskkarré med potatismos
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-24 21:56
Citat från: Andreas skrivet 2007-05-24 16:30
Vilka jättecharmiga tekakor! Skar ni ut hjärtana med kniv?

Men att du vågar skriva "innerlårfilé" apropå den här tråden:
http://matforum.nu/index.php?topic=176.0 ;)


Hihi! :-) Nä, det här har min lilla 4-åring gjort alldeles på egen hand med sina pepparkaksformar!
Och kycklinginnerlårfilé... Jo, jag trodde nog att nån här inne skulle reagera! Men goda är dom iaf!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-25 19:11
Hembakta pitabröd & kebab med goa såser... Onyttigt som sjutton, men va *** de e ju fredag!!

http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/25/kebab-i-hembakat-pitabrod-med-tillbehor/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-25 19:13
Herregud.... ;-) kollar tillbaka lite i historiken, toppar jag denna mattråd mån tro... *S*
Ha en underbar fredag allihopa!!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-25 19:35
Till Lunch blev det en Calzone med x-tra ost+välgräddad (mitt stående val på Pizzeria Roberto)
Och till middag blev det fiskpudding med skirat smör
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-26 19:06
Igår: Grillad tonfisk med mandel- och morotsmos och gräslökscremefraiche.
Idag: Grillad majskyckling med Jonas glace och hasselbackspotatis.
Postar bilder i grilltråden imorgon. :) Tack förresten kryddburken och trevlig lördagkväll! (Det är inte du som postar för ofta, andra postar för sällan...)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-28 19:53
här blev det en enkel makaronipudding fast en krämigare *S* variant än bara mjölk & ägg... Har blivit lite förälskad i Mildas nya produkter, Mat & Minimat! Himla gott iallafall!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/28/makaronipudding/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-28 20:08
Minimat är alltså något slags gräddersättning? Vad innehåller den?

Idag: Kokt mandelpotatis och stekt korv!!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-29 09:14
Gjorde en egen tråd för Milda Mat, Milda Mini Mat o dyl. här http://matforum.nu/index.php?topic=208.0 skriv gärna där!!

Idag blir det äkta havregrynsgröt med hemkokt lingonsylt och ett nybakt bröd med god salami. Någon som tänkt toppa den kulinariska upplevelsen?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-05-29 19:01
Yoghurtkryddade Kotletter med Knipplök, Tomat & Champinjoner!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/05/29/yoghurtkryddade-kotletter-med-knipplok-tomat-champinjoner/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-29 19:45
Till lunch åt jag uppstekt-mjölkstuvad palt med smör
Till middag blev det fisksoppa med kavring och ost
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-05-30 19:34
Hej alla på matforum,

Jag tänkte fira mitt första inlägg här med dagens middag. Då kan man öva på att attacha bilder också.

Rösti med färdiggrillad kyckling. Salladen är tomater, rödlök, kapris och ruccola.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-30 20:19
Välkommen till forumet justrom!. Hoppas att du finner det trevligt att diskutera mat med oss här  :).
Kul att du postade en bild i ditt första meddelande... Det är faktiskt rekord!.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-30 20:22
Till lunch blev det Max Orginal mål
Till middag stekta quornfileér med haricotvertes och råris
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-05-30 21:06
Citat från: Urban skrivet 2007-05-30 20:19
Välkommen till forumet justrom!. Hoppas att du finner det trevligt att diskutera mat med oss här  :).
Kul att du postade en bild i ditt första meddelande... Det är faktiskt rekord!.


Hehe, tack för det. Jag fastnade verkligen för den här tråden så jag hoppas återkomma många gånger. Så kan man både få och ge inspiration.


Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-05-31 10:32
Igår: Paella

Ta en titt på "Vad är riktig Paella?"-tråden: http://matforum.nu/index.php?topic=216.0

Idag: Pasta med morotssås, Anna Bergenströms recept "Lenas spaghettisås" är verkligen en favorit
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-05-31 21:51
Idag till lunch blev det färdigfryst mat.. Recetion kommer senare

Till middag åt jag korv stroganoff
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-05-31 22:04
Lunch idag: Manna frutti
Middag idag: Ragu med tagliatelle
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: karra1 skrivet 2007-06-01 16:24
Här blir det nog kyckling grillad av maken antar jag - bara jag kommer mig iväg för att inhandla några tillbehör!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-06-01 19:54
Idag till lunch så blev det max igen.. Ett friscomål blev det Mmmmm

Till Middag åt jag glasnudelsallad (Yam Wunsen)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-06-04 12:35
Lördag: Grillad lax med quinoa (http://matforum.nu/index.php?topic=206).
Söndag: Kick-ass chili ur frysen.
Idag: Blodpudding, bacon, lingonsylt, rivna morötter.
Imorgon: Ananasbiffar med mos.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-06-04 18:00
Till lunch blev det blandade rester

Till middag åt jag stekt färskt fläsk o stuvade makaroner
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-06-08 09:42
Igår blev det kokt mandelpotatis och Andouille. Hade inte smakat Andouille förut, men det är en av de bättre Scan-korvarna, lagom styrka och fyllig smak.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-06-09 13:25
Igår: pytt på potatis, lök och fläskben.
Idag: grilad picanha med pestorisini, provensalska bönor och Karins citronpaj. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-06-09 18:36
Här grillar vi biff, och äter en rökig salsa med tomat och ananas till det. Färsk ananas med myntasocker till efterrätt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-06-10 11:25
Anne: Gör du den rökiga salsan själv?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-06-10 19:10
Herrejisses idag blev det gofika med chokladbollar och butterkaka och smaskig tårta med grädde och jordgubbar på eftermiddagen och sen en hot pepper hämtpizza till middag. Nu känns det inte alls bra, jag är alldeles för stabbmätt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-06-10 19:30
Urban - det gjorde jag, blandade lite tomater från trädgården, ananas, salvia, vitvinsvinäger, vitlök och en rejäl klick chipotlepasta. Och lite chilisalt. :)

Idag blev det svensk sommarmat - gravad lax och hovmästarsås, färskpotatis med dill, sill med gräddfil och gräslök och rökt sik med hjorton-creme fraiche sås. Sallad och knäckebröd med västerbottensost till. Efteråt ostkaka med rårörda jordgubbar och grädde.

Vi hade gäster från Canada, så det var kul att bjuda på lite svensk mat.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-06-10 20:16
Anne: Vilken härlig middag du bjöd dina Canadensiska gäster på!.
Där hade man mer än gärna varit med på ett hörn  :).

Idag så blev det Svenskt för mig också till middag. Hemlagade köttbullar i gräddsås och mandelpotatis.

Ps. går det få ett ungefärligt recept på den rökiga salsan du gjorde?
Vilken Chipotlepasta använder du till?, och vilket chilisalt?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-06-11 07:04
Urban, det var ganska höftat.. men säg en stor näve tomater, en lite mindre näve färsk ananas i småbitar, 7-8 riktigt stora salviablad, en finhackad vitlöksklyfta, 1-2 tsk vinäger, ca 1 tsk chipotle (och det var kanske lite i mesta laget!), 1 gnutta chilisalt, och nån pytteskvätt worcestershiresås. Chilisaltet är från Falksalt (och kan förstås lätt uteslutas) och chipotlepastan är nog Santa Maria nuförtiden, tror den ingår i deras "red fusion"-sortiment som kom för nåt halvår sen. (Den fanns förut också, men det har varit uppehåll ett par år.)

Köttbullar i gräddsås med mandelpotatis låter precis hur gott som helst. *hungrig*
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-06-11 17:49
Tack för receptet Anne!  :). Ska prova detta nästa grillning+dina halloumistavar med bacon.

Eftersom jag gillar het mat så tar jag nog 2 tsk chipotle  :P
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-06-11 22:00
Idag: Raggmunkar med lingonsylt och morot.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-06-12 20:43
Tyvärr så blev det ingen Lunch idag.

Men till middag så blev det en gräddig kycklinggryta och råris
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-06-13 09:39
Igår: Korv stroganoff och ris
Idag: Gravad lax och kokt mandelpotatis
Imorgon: Piteortens kroppkakor
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-06-14 09:32
Det blev en klar laxsoppa med rotsaker och lite röd paprika!

Hade köpt två rejäla laxsidor som ska bli annat gott, så stjärtarna, nedre buk och lite annat puts blev middag för två, en till middag för två i frysen och lunchlåda till tjejen (vilken brukar betyda att det var gott  ;D ).

Snabbt om hur jag gjorde;
Kokade rotsakerna skalade men hela och sen upp ur kastrullen, i med lax resterna som kokade ca15-20min upp med dom, i med rotsakerna men nu skurna i bitar, nu paprika, potatis 6-delade och när det var kvar 7-10min på potatisen hade jag i tärnad 2-3cm stora laxbitarna.

Inge grädde med dock lite olivolja.

Laxresterna som var noga putsade slängde jag inte utan det blev med några skedar av ovan buljong, salt och peppar ett gott laxmos att ha på frukost mackan!

Resten av laxen gravas nu till på fredag då den åker in i röken och blir najadrökt - men det blir helt annan tråd på forumet...  :-X
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-06-14 20:31
Till lunch så blev det rester.

Och till Middag åt jag morotssoppa och vitlöksbröd.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-14 20:46
Här blev det grillad kycklingfilé ikväll, till det en quinoasallad! Bilder kommer på bloggen....

Känns som jag ligger efter som sjutton med middagstips, men nu har jag iallfall nästan fått upp allt i bloggen från två veckors datakrasch så ni får kika in där istället! *S*
http://kryddburken.wordpress.com/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-15 20:41
Kvällens middag till många barn blev favoriten Pasta & Köttfärssås! Själv har jag jobbat ikväll och ska så göra hela långa helgen... Men ngt gott ska vi nog få till!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Rob skrivet 2007-06-15 20:45
Grillad fläskfile med kokt färskpotatis och sallad.
Köttet penslades med Santa MAria sweet garlic glaze (som är sådär, inget jag köper igen).
Till det blev det Roodeberg Special Red blend 2004 (riktigt bra dunkvin)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-06-16 09:38
Urban: Hur gör man morotssoppa?
Kryddburken: Kul att du är tillbaka! Har du något speciellt i din köttfärssås?
Rob: Finns det lokalodlad färskpotatis därnere nu?

Igår: Stinas örtkyckling och pasta. Stinas är OK nödmat, men kryddningen kunde vara bättre och bitarna är väldigt ojämna både i storlek och kvalitet.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Rob skrivet 2007-06-16 12:50
Antar det, men de kan ha kommit med svärmor, pärer är inte min grejj...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-06-16 17:08
Receptet på morotssoppa kommer från Norrmejeriers mjölkpaket och det lyder så här.

Morotssoppa 4 pers.

1 Liter vatten
2 Fiskbuljongtärningar
4 Stora morötter
1/2 Gul lök
1 Msk Smör
200 gr räkost
2 Dl Creme Fraishé
Salt, peppar och cayennepeppar

Koka upp vattnet och buljongtärningarna. Skala och riv morötterna. Hacka löken och fräs den mjuk i smör tillsammans med morötterna.
Blanda ner morotsfräset, räkosten och creme fraishé i buljongen.
Red eventuellt soppan med lite vetemjöl utrört i smör för tjockare konsistens.
Smaka av med kryddorna och garnera med räkor och dill
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Rob skrivet 2007-06-17 20:00
Idag blir det örtmarinerad lamm ytter/ innerfile. Steker just nu i ugnen på 100 grader...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-18 19:51
Här blev det kycklinglasange med citron
http://kryddburken.wordpress.com/2007/06/18/kyckling-lasange-med-citron/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-19 18:22
Idag blev det sesampanerad torskfilé med nypotatis & kall vit sås!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/06/19/sesampanerad-torskfile-med-nypotatis-kall-sas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-06-19 19:13
Urban: ska det inte stå "Koka upp vattnet och buljongtärningarna"?

Rob: vad har du för tillbehör till din örtmarinerade lamm ytter/ innerfile? Jag tycker tillbehör är jätteintressant.

Kryddburken: tack för de fina bilderna. Jag ska bestämt prova din kycklinglasagne.

Igår: 49-kronorsbuffé på 07-01 i Bågenhuset. Ska skriva mer om den vid tillfälle.

Idag ska jag försöka göra något av min andra påse av Scans översalta pyttipanna, tänkte pytsa i lite lök och grönsaker för att försöka få ner salthalten till mer ätbar nivå.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-06-19 19:22
Andreas: Det hade du rätt i!. Har ändrat receptet nu  :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Rob skrivet 2007-06-19 19:56
Till Lammfilen blev det: rödvinskokt lök & morötter, potatisgratäng, sallad (och en reservpepparsås)

Idag blev det honung och ingefärsmarinerad karré på grillen, serverades tillsammans med kokt potatis (till den norrländska delen av familjen) och sallad (till mig). En kall creme fraischesås (sån man köper färdig) med örter och vitlök (helt ok faktiskt) fick agera dressing. Som dryck blev det vatten och ett litet glas Roodeberg.

Efterätt blev leftover rabarberpaj med vaniljglass och kaffe (Blå Java i espressomaskinen). 
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-20 11:00
Idag blir det rostbiff med potatissallad, rostad lök & tomater!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-06-20 22:04
Vi fick najadlaxen, 60 minuters varianten, som nu hade mognat till i det närmaste perfekta stadiet! 3 dagar i kylen.

Potatis, harry kuvert och lax.

Gott gott!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-22 22:38
GLAD MIDSOMMAR PÅ ER!!!
Här på öland har det regnat idogt hela dagen lång till ära, men visst har det rykt om grillen ändå! *S*
Här kommer vår jordgubbstårta som får representera den öländska midsommaren anno 2007!

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-25 17:04
Mat till ett helt kompani!!  :P

Pastagratäng (fullkorn) med Köttfärssås & Parmesan till det Rivna morötter
http://kryddburken.wordpress.com/2007/06/25/pastagratang-med-kottfars/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-06-25 18:09
Elka: Väldigt snofsigt det blev med den blå bakgrunden, men vad är "harry kuvert"?

Kryddburken: 500 gram tomatpuré på 1 kilo blandfärs, det var sannerligen en rejäl dos tomatpuré!?

Vi äter nästan samma idag: spaghetti och köttfärssås står precis på spisen här.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-25 18:17
Citat från: Andreas skrivet 2007-06-25 18:09
Kryddburken: 500 gram tomatpuré på 1 kilo blandfärs, det var sannerligen en rejäl dos tomatpuré!?


Japp! Det är urgott med massor av tomatpuré! Prova!

by the way... Harry Kuvert... = Haricot verts ;-)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-06-25 19:57
Citat från: kryddburken skrivet 2007-06-25 18:17
Japp! Det är urgott med massor av tomatpuré! Prova!

by the way... Harry Kuvert... = Haricot verts ;-)


Tack för stavningen på Harry Kuvert!  ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-26 18:31
Kvällsmiddag direkt från Öjkroken :
Fiskgratäng med Dill & Citron
http://kryddburken.wordpress.com/2007/06/26/fiskgratang-med-dill-citron/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-06-26 20:32
Mmmmmums!.. Den fisk-gratängen såg väldans god ut  :P.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-26 21:22
Citat från: Urban skrivet 2007-06-26 20:32
Mmmmmums!.. Den fisk-gratängen såg väldans god ut  :P.



Det är knappt så jag vågar erkänna det men för ett års sedan hade jag aldrig lagat en fiskrätt i hela mitt liv, jag är dock uppväxt på röding och alla dess konseltationer av kökets kokkonster av min far som ständigt och jämt kom hem med rostfria tråg fyllda med fisk... Nä, här har det varit färdigmat när det gällde fisk, mest med tanke på barnen, men nu när jag börjat öppna mina sinnen och blivit mer mottaglig så kan tom. JAG som verkligen, bokstavligen HATAR fisk och allt i fiskväg längta efter en fräsch fiskrätt... *tittar ner i knät* Ja, så dum kan man va, rädd för nya utmaningar & förändringar, men tji fick jag, nu gillar jag fisk ganska bra!! *S*
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-27 20:09
Till lunch blev det varmkorv & Festis på Marknaden i Borgholm, till kvällsmat har jag gjort kyckling i lergryta, hemkokt fond med smak av saffran & vitt vin! GOTT!!!

Recept + mer info : http://kryddburken.wordpress.com/2007/06/27/kyckling-i-lergryta/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-06-27 20:38
Kryddburken: ja det måste bli väldigt tomatigt... vad använder du för slags tomatpuré när du har sådana mängder, någon mildare variant?

Harry Kuvert där hade jag långa ledningar. Ska nog börja kalla det för det. :)

Igår: kokt potatis, Icas köttbullar, harry kuvert och sötsur sås
Idag: vansinnigt starka thailändska nudlar, stekt fläskkarré, avokado, tomat
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-27 21:28
Citat från: Andreas skrivet 2007-06-27 20:38
Kryddburken: ja det måste bli väldigt tomatigt... vad använder du för slags tomatpuré när du har sådana mängder, någon mildare variant?


Absolut inte "tomatigt", helt enkelt jättegott med alla smaker som kan framträda! Vem vill äta en pastagratäng som enbart smakar tomarpuré, thrust me, jag vet vad jag gör! ;-)

Tomatpurén jag använt är helt naturell utan kryddning! Du får nog provlaga för att övertyga dig själv. :-)
Se sen också till mängden, det här var inte "familjemiddag a la´4 pers" utan snarare 10-12 pers med råge!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-28 15:41
Här blev det lite tidigare middag idag, barnen uppe i ottan... *gäsp*
Iallfall! Fläskpannkaka med banan & turkisk yoghurt! & så blev det en liten blåbär-pannkaka! *S*

http://kryddburken.wordpress.com/2007/06/28/flaskpannkaka-med-bananturkisk-yoghurt/


Och så en uppdatering med resultat på blåbärs-pannkakan, som smakade paj! ;-)

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Aradil skrivet 2007-06-28 21:36
Här blev det lammstek till middag. Vi hade tyvärr inte tid med den rekommenderade temperaturen och tillagningstiden som säkert hade gjort rätten ännu godare - men det var fortfarande riktigt smarrigt!

Receptet hittar man här:
Jamies femtimmarslamm (http://www.tasteline.com/default.ns?strItemID=showRecipe&intChannelID=&lngRID=8321&tlfo=0)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-06-29 13:08
Här blev det till lunch en liten förrätt som jag provlagade inför en bjudning vi ska ha längre fram. Det blev Canneloni med gräddstuvade champinjoner smaksatt med vitlök. Barnvänlig helt klart, de åt med stor aptit!

http://kryddburken.wordpress.com/200...-champinjoner/

Till kvällen har mannen lovat suprise, han skulle handla på väg hem från jobbet, jag behöver inte fixa eller förbereda nånting så det ska bli väldigt skönt att "låna" ut köket till maken en stund... *S*

Misstänker att det kan gå åt det grillande hållet... ;-)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-06-30 14:11
Citat från: kryddburken skrivet 2007-06-26 21:22
Det är knappt så jag vågar erkänna det men för ett års sedan hade jag aldrig lagat en fiskrätt i hela mitt liv


Ah. Det förklarar kanske varför du aldrig skrev något om matjesill. ;) Och fisk som är så gott och lättlagat.

Citat från: kryddburken skrivet 2007-06-27 21:28
Tomatpurén jag använt är helt naturell utan kryddning!


Var hittar man sån?

I förrgår åt jag gratäng på ris, kassler i stavar, majs, soltorkade tomater och kalamataoliver toppat med ost.

I går provade jag Kryddburkens kycklinglasagne med citron.
http://kryddburken.wordpress.com/2007/06/18/kyckling-lasange-med-citron/
Beklagar Kryddburken, men jag måste vara ärlig, den var inte helt i min smak tyvärr, trots störe mängd kyckling tycker jag det blev för obalanserat syrligt av creme fraiche och citron och så kändes den lite tung. (Till råga på allt fanns det tyvärr bara fullkornslasagneplattor hemma och sådana gillar jag inte riktigt.)

Nåväl, smaken är ju högst personlig. Men en sak jag funderade på är varför du anger en koktid på 10 - 15 minuter på kycklingen? Jag klockade mina kycklingbitar och de var ordentligt genomkokade på 5 minuter. Och egentligen, är det inte onödigt att över huvud taget koka kycklingen innan man stoppar den i lasagnen, kycklingen blir ju ändå färdig i ugnen..?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-06-30 14:30
I går intogs en stor kebabtallrik till lunch (recension kommer senare) och några korvar intogs på promenaderna mellan krogarna.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-01 17:18

Citat från: Andreas skrivet 2007-06-30 14:11
I går provade jag Kryddburkens kycklinglasagne med citron.
http://kryddburken.wordpress.com/2007/06/18/kyckling-lasange-med-citron/
Beklagar Kryddburken, men jag måste vara ärlig, den var inte helt i min smak tyvärr, trots störe mängd kyckling tycker jag det blev för obalanserat syrligt av creme fraiche och citron och så kändes den lite tung. (Till råga på allt fanns det tyvärr bara fullkornslasagneplattor hemma och sådana gillar jag inte riktigt.)

Nåväl, smaken är ju högst personlig. Men en sak jag funderade på är varför du anger en koktid på 10 - 15 minuter på kycklingen? Jag klockade mina kycklingbitar och de var ordentligt genomkokade på 5 minuter. Och egentligen, är det inte onödigt att över huvud taget koka kycklingen innan man stoppar den i lasagnen, kycklingen blir ju ändå färdig i ugnen..?


Ja, smaken är som baken! Jag gjorde lasange även till min mamma förra helgen då hon hade gäster & den blev mkt uppskattad! Men alla tycker vi olika! Koktiden förlängde jag bara för att få de extra möra & dra till sig buljongen! De var dessutom frysta!

Dagens snabblunch blev en Korv & Pasta Wok!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/07/01/korv-pasta-wok/

tomatpuré finns på tub eller glasburk i ja, alla mataffärer skulle jag tro! Bredvid kethup o sånt!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-07-01 19:59
Kryddburken: Jag tyckte det lät som om du använde någon specialvariant på helt "naturell" tomatpuré... jag hade för mig att de flesta innehåller salt?

Igår blev jag bjuden på jättegod laxpaj och bönsallad.

Idag blir det strimlad fläskkotlett i black-bean garlic stir-fry sås med ris och avokado.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-01 20:09
Jag gjorde fläskfilé med honung och stark kryddblandning (cajun-krydda, lite röksalt, koriander, spiskummin och rökt paprika). Vek ut fläskfilén så den blev platt, droppade över flytade honung och så på med kryddorna, gnuggade in ordentligt. Vi stekte, men grilla hade förstås gått bra det med. Stekt färskpotatis till, och en avocadoröra med mycket citron och koriander, och så ruccola, finhackad rödlök, gurktärningar och hemodlade tomater. Väldigt gott.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-01 20:11
Till lunch blev det en kycklingsmörgås på Subway

Till middag så blev det grillade revbenspäll med en rökig glaze på. Till det serverades en sallad med en vitlöksdressing till.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-07-02 18:30
Äntligen så börjar det komma strömming i bra storlek här i Stockholms fina skärgård!
Fiskade igår, rökta idag em med obligatorisk provsmakning, oj stoppade i mig 8-10st och rom i hälften!

Gissa om det var gott..!  ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-03 13:35
Citat från: Andreas skrivet 2007-07-01 19:59
Kryddburken: Jag tyckte det lät som om du använde någon specialvariant på helt "naturell" tomatpuré... jag hade för mig att de flesta innehåller salt?

Jo, salt innehåller de flesta, men den jag använder är naturell, alltså inte smaksatt med örter, vitlök, chili mm...

Dagens blev : Majskyckling med Ris & wokgrönsaker
http://kryddburken.wordpress.com/2007/07/03/majskyckling-ris-wokgronsaker/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-03 15:12
Ikväll ska jag göra en nudelsallad med morötter, paprika, risnudlar och jordnötssås, och lite skivad biff på toppen :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-07-03 15:30
Elka: fina fisken! Vad har du för slags fiskebåt? Gör du nåt annat med strömmingen än röker den?

Kryddburken: då förstår jag, tack!

Anne: vad för slags jordnötssås..?

Igår blev det spaghetti och köttfärssås. Jag har laborerat fram och tillbaka en del med att tillsätta både fonder, bacon, tomatpuré, olika grönsaker, vitlök osv. Och likförbaskat tycker jag köttfärssåsen blir allra godast med bara köttfärs, krossad tomat, hackad lök, salt, svartpeppar och en nypa oregano. Less is more!

Idag blir det Annas saffransfisk ur Annas mat med kokt potatis.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-07-03 15:46
Citat från: Andreas skrivet 2007-07-03 15:30
Elka: fina fisken! Vad har du för slags fiskebåt? Gör du nåt annat med strömmingen än röker den?


Sardiner på dom minsta, i tomatsås/vitlök som kokas från grunden, inge puré!
Strömmingsflundror på dom som är stora nog att filéas, dill, peppar och salt (endel har en sträng Kalles som gott klister i mellan). Riktigt gott med potatismos till.

Och sen lite till frysen. Föräldrar & grannar åker på lite orensat *hihi* och böckling å.

Båten är en knappt 4m roddare med liten snurra, inge märkvärdigt kan jag lova!

Ska själv göra en röra idag med böcklingfilér, matyoggi, rödlök som ska åka in i gapet på nybakat ljust, ja från affären, bröd med några skivade rådisor som ögongodis.

Lite senare på kvällen.... Röran och jag väntar på att Hjärtat ska komma hem och äta, bild så länge..! Smaka gott på provskeden iaf!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-03 19:15
Andreas - jordnötssmör, soja, risvinäger, ingefära, vitlök, chili, vatten. Typ. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-07-03 19:49
Idag blir det Keema (indisk köttfärsrätt), raita och lepine-bröd.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-03 21:16
Det lät spännande Calle.. Vad innehåller den rätten egentiligen?.
Och vad är det för speciellt med bröden?.
Jag kan väldigt lite om Indisk mat och vill gärna veta mera  ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-07-03 21:22
Bröden har jag ingen riktig koll på då jag inte fick tag i indiska nan-bröd men lepine är inte indiska, jag tror jag hörde att de antingen var polska eller från irak (mellanöstern) - någon som vet? Keema innehåller köttfärs, lök, tomat, garam masala, cayennepepper, färsk ingefära, färsk chili, potatis i bitar, ärtor och kardemumma. Blev rätt gott. Sedan fuskade jag rejält och köpte färdig tzatziki istället för att göra egen raita, det är inte riktigt samma sak men som vitlöksälskare fungerade det ändå. Serveras traditionellt med ris men jag valde bulgur.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-07-04 09:56
Idag blir det grillade färdigköpta hamburgare från Scan! *wow*
Och så ska jag röka två fina feta vårsikar som jag tog ur frysen igår.

--

Här kommer siken!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-04 18:09
Vi firar fjärde juli idag med några kompisar, och då blir det såklart mat inspirerad av USA:  friterad kyckling, hemgjord rostad rökig salsa, macaroni&cheese, buttermilk biscuits och vattenmelon.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-04 18:37
Små minilunchpizzor med Salami, Green Jalapeno & Mozarellaost!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/07/04/lunchpizza-med-salami-hot-jalapeno-mozarella/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-05 14:48
Gratäng med Pasta & Broccoli helt utan grädde & ost!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/07/05/gratang-med-pasta-broccoli/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-07-05 16:38
I dag blir det Kryddburkens fläskpannkaka med banan =)

Uppdatering: yoghurten (använde Arlas Meze-yoghurt 10 %) gjorde susen och pannkakan blev betydligt matigare än vad de brukar bli utan yoghurt!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-05 18:08
Idag till middag åt jag nånting jag inte ätit på mååånga år.. Vita bönor och stekt falukorv!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-05 19:20
Jag gör typ en bondomelett på rester - kryddig fläskfilé och stekt färskpotatis, och så ett par uppvispade ägg, och lite finhackad rödlök.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-07-07 16:55
Idag: Italiensk köttgryta med krämig polenta

Imorgon blir det att grilla lax med lite rökspån och till det något med ruccola, ruccloan växer som ogräs nu och det gäller att äta upp den innan den blir förvuxen.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-07-07 17:32
Idag: Chilenska empenadas
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-07 19:03
Calle: Vad är Chilenska empanadas?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-07-07 19:29
meningen är att det ska vara piroger men jag är inte speciellt bra på sånt där så vi får väl se hur det slutar. postar bilder när det är klart =).
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-07 19:34
Ok.. Tack Calle  :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-07-07 20:14
Chilenska empenadas / köttfärsfyllda piroger med ägg, oliv och russin.
Serverades med dipp av tzatziki och en chilisås med muskot, kummin, olivolja och citron.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-07 20:31
Det där såg väldigt gott ut Calle!. Tack för bilderna  :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-07-07 22:09
Tack Urban, de blev faktiskt rätt bra, kanske aningens för torra i fyllningen. Degen blev super!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-07-08 20:20
Idag: Torskrygg i folie med potatis, morötter, purjolök, vitlök, vitt vin, buljong och smör.

En rätt som bör vara omöjlig att misslyckas med, ändå lyckades jag att underkoka grönsakerna.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-08 21:34
Vi blev bortbjudna på pannkakor med hemkokt jordgubbs- och rabarbersylt. Väldigt gott. Till efterrätt tog jag med en nektarinsorbet, också jättebra. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-07-11 12:50
Calle: synd, men hellre underkokt än överkokt väl?

Anne: Jordgubbs- och rabarbersylt blev jag nyfiken på, har du någon susning om vilka proportioner man bör ha jordgubbar-rabarber för att det skall bli bra smakbalans?

I förrgår: Korv stroganoff och makaroner
Igår: Grillade tandoorikryddade fläskfiléspett med curryris
Idag: Fläskpannkaka
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-11 22:09
Idag blev det stekta regnbågskotletter med grönsaker i thaicurrysås
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-17 11:39
Fullkorns Crepés...
http://kryddburken.wordpress.com/2007/07/17/fullkorns-crepes/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-17 13:23
Andreas, sorry, nu såg jag inte förrän ganska sent.. Jag har kört 50/50 när jag gjort sån sylt - och gärna med en vaniljstång också. Jättegott! :)

Ikväll blir det lax med färskpotatissallad, en vinaigrettevariant med rädisor, kapris och oliver. Lite sockerärter till.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: smakakarin skrivet 2007-07-18 16:51
De där crepsen har jag spanat på i din blogg flera gånger nu och de ser såååå goda ut! :P
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Pite-Långnäs skrivet 2007-07-18 20:45
Idag har vi ätit Gulfiskens prima surströmming. (fjolårets skörd)
Som på namnet är denna surströmming "PRIMA". Hård rom och vacker färg, smakade underbart!. Synd att det är slut i affärerna, måste vänta på årets premiär för mer av denna strömming.
Till detta åt vi färsk potatis samt en röra på småhackade tomater, purjolök, dill, samt däri cremé fraiché. Brödet vi åt till var äkta Svensby tunnbröd (handnaggat).
Drack en Pripps 1856 (mörkt öl) till samt en snaps Gammal Norrlands Akvavit+ en OUZO 12 (grekiskt brännvin med lakris smak) GOTT!!!!!!!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-07-19 14:14
Anne: tack, då vet jag.

Pite-Långnäs: det lät som en riktig lyxmåltid.

Idag blir det Buitoni-pasta med hemlagad pesto gjord på hemodlad basilika och hemgjord parmesanost. Nej det om osten stämmer inte, skulle bara kolla om ni var med. Till efterrätt en kolapaj med röda vinbär.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-19 18:53
Idag gör vi torskrygg i ugn med pesto och tomater, och kokt färskpotatis.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-07-19 19:37
Anne: Bra idé - det får det bli här åxå. Tack! :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-07-19 19:38
Idag: någon..eh..form av renskav.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-19 22:07
Kycklinggryta med mustiga kryddor serverade till pasta! GOTT!!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/07/19/min-goda-kycklinggryta-till-pasta/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-20 17:36
Vi har gäster. Till förrätt - eller småplock egentligen - blir det dels karamelliserade cashewnötter med sechuanpeppar, stjärnanis, kanel och chili, och små munsbitar med fetaost och vattenmelon. Till varmrätt blir det grillade dragon- och citronmarinerade karrékotletter med ugnsrostad färskpotatis, rökig ruccolasås och kikärter med lime, ingefära och vitlök. Efterrätten är en hallon och limoncello semifreddo med tillhörande sås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-07-21 18:54
Idag förrätt: Färsk linguini med pesto på egenodlad basilika
Idag huvudrätt: Fläskfilémedaljonger med täcke av nyplockade och smörstekta kantareller samt och dijon/löksås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-21 23:03
Ikväll var vi bortbjudna och fick grillad halloumi med balsam-honungreduktion, och grillad honungsmarinerad fläskfilé med potatissallad, vanlig sallad, tzatziki, och barbecuesås. Till efterrätt två sorters sorbet, gott. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-07-22 21:02
Anne: Jösses du måste ha lyckliga gäster. Synd att du bor så långt bort. :)
Calle: Mmm smörstekta kantareller...

I fredags chicken mcnuggets
Igår grillad brasiliansk biff med grekisk potatissallad http://www.guldkorn.com/std/cmmt/c_printversion.asp?iRecipeID=1585
Idag ugnsstekt kyckling med ris
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-22 21:52
Andreas, ja, hojta till om du råkar vara i Stockholm :)

Idag åt vi ute på Texas Longhorn. Jag åt Beef Bontaña, en korg med nachos toppade med ostsås, svarta bönor, och grillat kött. Gott!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-07-22 22:18
Ååååååååhhhhh - det där lät ju förfärligt gott..! Får jag åxå komma...? :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-23 13:52
Jag åsså!! :P
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-07-24 13:55
Tokfransar tror ni att Anne har råd att ge mat åt hela världen? Dessutom: försök att inte skriva inlägg i denna tråd utan att samtidigt berätta vad ni åt till middag, OK? För ni äter väl middag varje dag? ;)

Igår: God köttfärslasagne
Idag: Korv stroganoff
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: hpson skrivet 2007-07-24 20:17
Jag önskar också att Anne hade möjlighet att bjuda alla på middag.Det låter så gott det hon laga till. Här blev det latmans mat idag.. Jag och dottern åt köpes grillad kyckling och köpes pot.sallad och rostat bröd och grönsallad. ingen jättehit, men vi blev ju mätt i alla fall.
Imorgon planerar jag porterstek ock pot.Det låter väl lite bättre och godare?!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-24 20:35
Idag blev det snabblunch på Kalmar Rasta när vi körde förbi, har nämligen blivit en "ny" bil för Fru Nilsson!! :-)
Iaf. Veckans Pasta stod det på menyn. Pasta Carbonara med fläskfilé!! gott gott men aningens smaklöst tyckte jag nog, men det var ju buffé så det ska väl passa de flesta... Salt & peppar fick användas flitigt! 65kr/pers med en stor salladsbuffé & kaffe på maten! Helt ok!!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-25 16:07
Dagens höstmiddag!!  ???   ....ska det aldrig sluta regna???

Brässerade Kotletter med schalottenlök & Gräslök
http://kryddburken.wordpress.com/2007/07/25/kotlett-med-scharlottenlok-graslok/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-07-25 19:06
Jag hade idag turen att bli bjuden på goda grillspett med tunnt skuren marinerad fläskfilé, lök, paprika samt potatissallad till. Smart att skära köttet tunnt när man har marinad så blir det mycket smak.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-07-25 19:22

Grillspett får man aldrig för många av!!

För egen del blev det en Sallad Rossini Speciale idag, som kontrast till gårdagens kiosk-hamburgare...

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-07-25 21:12
Pasta och laxsallad. Ruggigt enkelt att tillaga och gott.
http://www3.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15662

Hade pastafjärilar som är min favorit. Vet inte riktigt varför men det är formen på dem som gör det.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-26 11:13
Kryddburken: Höstmiddag eller inte.. Det såg väldigt gott ut det där! :P.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-26 11:14
Igår blev det Max Hamburgare till lunch.
Och till middag blev jag bjuden på en vegetarisk pikant pastasås och spagetti.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-26 14:38
Vi gör en sallad med tortellini, rökt skinka, sparris, solrosskott, tomater och rödlök ikväll.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Aradil skrivet 2007-07-26 16:03
Igår blev det en riktig festmåltid här hemma. Räksoppa med pilgrimsmussla till förrätt och ankbröst med risotto till huvudrätt.

Idag har jag hittills ätit ett paket snabbnudlar och ikväll blir det nog en sallad från kvarterspizzerian. Omväxling förnöjer...

(http://farm2.static.flickr.com/1228/904420839_c26f4451f9_m.jpg) (http://farm2.static.flickr.com/1228/904420839_c26f4451f9.jpg)

(http://farm2.static.flickr.com/1427/904420849_184aa289e0_m.jpg) (http://farm2.static.flickr.com/1427/904420849_184aa289e0.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-07-26 16:43
Tracey: Sallad Rossini Speciale såg smaskens ut, visst är det rom under räkorna? Vad mer innehåller rätten?

Anne: Groddar du dina solrosskott själv?

Aradil: Räksoppa och ankbröst, det var mig en festlig onsdag! Skulle du möjligtvis kunna skriva in räksoppereceptet i fisksoppetråden? http://matforum.nu/index.php?topic=136.0

Själv äter jag Thaimat på restaurang idag.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Aradil skrivet 2007-07-26 17:02
Citat från: Andreas skrivet 2007-07-26 16:43

Aradil: Räksoppa och ankbröst, det var mig en festlig onsdag! Skulle du möjligtvis kunna skriva in räksoppereceptet i fisksoppetråden? http://matforum.nu/index.php?topic=136.0

Själv äter jag Thaimat på restaurang idag.


Det ska jag försöka göra. Måste bara be sambon att förklara hur han gjort först (det är han som lagat mat efter eget huvud).

Ah, thaimat är en favorit här - mums!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-26 19:00
Justrom: Den där Pasta och laxsalladen såg ruggigt god ut!. Pastafjärilar är och kommer alltid att bli nånting speciellt för mig också.
Pastafjärilar var den första "annorlunda" pastan jag åt förrutom makaroner och spaggetti när jag var liten. Och sen dess är pastafjärilar en av mina pasta-favvosar också ;D.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-07-26 19:02
Citat från: Andreas skrivet 2007-07-26 16:43
Tracey: Sallad Rossini Speciale såg smaskens ut, visst är det rom under räkorna? Vad mer innehåller rätten?


Visst är det det! :)


Sallad Rossini Speciale

4 port

Guacamole:
1 tomat
1/2-1 röd chilipeppar
1/2-1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 mogna avocados
Pressad saft av 1/2-1 citron
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Övriga ingredienser:
Ca 400 g vattenmelon
1 äpple, Red Delicious
1 röd lök
Färska räkor
Svart löjrom
Citronskivor
Dill

Börja med att göra Guacamolen:
Lägg tomaten i kokande vatten en kort stund. Tag upp den och dra av skinnet. Dela chilipepparn och skrapa ur alla kärnor. Skala och hacka lök och vitlök. Mosa ihop allt, sist i med citron o svartpeppar o salt.

Skala o skär melon och äpple i tärningar. Skala o hacka rödlöken i grova bitar.

Varva nu melontärningar, äppletärningar, röd lök och Guacamole i portionsglas. Lägg en klick svart löjrom längst upp och dekorera med en citronskiva o en dillkvist.

Färdigt!



Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-07-26 19:20
Urban: Pasta borde ju vara pasta, men det är helt klart skillnad.

Dagens middag snodde jag iden från tasteline.com, Fiskpinnar med mustig bulgur och gräddfilssås. Fast jag gjorde min på bulgur istället för cous cous. Fiskpinnarna var av sej och jag använde grahamsmjöl och ströbröd som panering.

Betyget blir nog att jag borde använt cous cous ändå då jag gillar det bättre. Bulgur föredrar  jag nog kallt i sallader istället.

Nu verkar ju vissa av er proffs på att fota maten så jag får väl varna att jag inte satsar så mycket på att lägga upp den. Men jag skäms inte så en bild blir der iaf.  :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-26 19:43
Andreas - nä, icke. Vet inte riktigt hur man gör - är solrosskott och groddar samma sak? Jag har bara testat att grodda alfalfa, och det gick väl.. ja, sådär faktiskt. Inte superbra.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-26 19:57
solrosskott är väl de första små skott som växer ovan jord när man sått. & groddarna när man groddar i vatten?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-26 21:27
Så här fin blev förresten kvällens middag :)

(http://farm2.static.flickr.com/1280/907173193_a188b94ccc_m.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: mums skrivet 2007-07-26 21:44
Vi hade smålänska isterband, kokt potatis, lite grädde och en rödbeta. Svårt att lägga upp fint men det vattnas i mun och tårarna rinner när man ser det, om man gillar det så mycket som jag gör. :-[
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-27 13:52
Håller med dig Mums... Smålänska isterband är jättegott!.. Men jag brukar äta mina med stuvade makaroner  :P.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-27 14:11
Dagens :
Italiensk Gnocchi, hemmagjord såklart! *S* Tror inte ens att det finns färsk att köpa här på ön, har aldrig sett det!
Riktigt gott är det iallfall!

http://kryddburken.wordpress.com/2007/07/27/hemmagjord-italiensk-gnocchi/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-27 14:28
Det såg gott ut!, finns det Gnocchi med fyllning också?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-27 14:31
Citat från: Urban skrivet 2007-07-27 14:28
Det såg gott ut!, finns det Gnocchi med fyllning också?


Hm... inte vad jag vet, men det är ju lätt att åstadkomma! *S* Men å andra sidan, gnocchi med fyllning blir ju vita små kroppkakor! ;-)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-27 14:36
Ikväll blir det grillade lammspett med chili-aioli, och en päronsallad med valnötter.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-27 18:03
Kryddburken: Ok. Då förstår jag :). Jag har ju sett dom där Gnocchi på affären men har alltid trott att dom innehöll nån slags fyllning lixom. Men nu vet jag bättre  ;D.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-07-28 16:23

Igår blev det Souvlaki med Tzatziki till middag och en fantastisk Tiramisú (förmodligen den bästa jag ätit i stan!) till efterrätt, på restaurant Söder här i Göteborg.

Idag blir det fullkornspasta med smörstekta kantareller o sallad.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-28 16:37
Ikväll ska vi göra saganaki till förrätt (panerad grekisk ost) med en liten sallad, varmrätt blir torskrygg inlindad i lufttorkad skinka med getostsås, rödbetor och jättekapris, och till efterrätt flädermarinerade jordgubbar, med maränger, mascarponeyogurt och krusbärscurd.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-28 17:28
Citat från: Anne skrivet 2007-07-28 16:37
Ikväll ska vi göra saganaki till förrätt (panerad grekisk ost) med en liten sallad, varmrätt blir torskrygg inlindad i lufttorkad skinka med getostsås, rödbetor och jättekapris, och till efterrätt flädermarinerade jordgubbar, med maränger, mascarponeyogurt och krusbärscurd.


Det ena låter mer avancerat än det andra, är grymt förundrad över ditt spektrum över annorlunda och vad jag förstår dyrare råvaror, skulle gå i personlig konkurs efter ett par dar... *S* Men låter attans så gott allt du beskriver!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-28 19:30
Kryddburken - åh, vi har nog faktiskt inte större matkonto än någon annan... :) En del enskilda middagar blir väl dyrare, men vi har mycket besök och äter också borta ganska ofta så det jämnar nog ut sig i längden. Det här var i alla fall himla gott, drack ett fantastiskt gott kanadensiskt Icewine till desserten. Mm!

Uppdaterar med lite bilder:

(http://farm2.static.flickr.com/1356/931788138_de41ba09ff_m.jpg)

(http://farm2.static.flickr.com/1004/930940511_0aaac6bd4a_m.jpg)

(http://farm2.static.flickr.com/1301/930938759_782740cd6d_m.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-29 12:19
Anne: Herrejisses va gott det där såg ut!. Snyggt upplagd mat och Jättefina bilder ;D.

Själv så åt jag Korv och makaroner till middag   :).
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-29 13:01
Anne: Ser helt fantasiskt gott ut!!! Snyggt också!! Varför har jag inga såna vänner som kan laga sån fantasitsk mat & bjuda mig!?? ;-) Kan tro det var uppskattat!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-29 14:15
Kryddburken - om du bara bodde lite närmre så :)

Ikväll blir det andra vänner på besök, efter Simpsonsfilmen. Vi grillar karrékotletter som fått marinera i soja, ingefära, citron, honung och chili. Potatissallad och grillad majs till. Samma dessert som igår.  :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-07-29 15:54
Tracey: Tack för Sallad Rossini Speciale-receptet! Äter man den som förrätt eller äts den tillsammans med något mer som huvudrätt?

Citat från: Tracey skrivet 2007-07-28 16:23
Igår blev det Souvlaki med Tzatziki till middag och en fantastisk Tiramisú (förmodligen den bästa jag ätit i stan!) till efterrätt, på restaurant Söder här i Göteborg.


När nån av er går på restaurang - skriv gärna en liten recension i restaurangavdelningen http://matforum.nu/index.php?board=19.0 så får fler glädje av era erfarenheter!

Justrom: Tack för bilden. Jag tycker det är bra att inte alla bilder är helt perfekta, det är inte skoj om det blir överambitiöst. Men en kul grej jag märkt själv efter att ha fotograferat en hel del mat är att jag blivit mycket mer medveten om hur det faktiskt ser ut på tallriken när jag lägger upp.

Anne, Kryddburken: Som jag förstår det är solrosskott och solrosgroddar samma sak. Har köpt mig osaltade solrosfrön för att provgrodda men har inte hunnit med än.

I förrgår: grillad enrislax med pressad potatis
Igår: älggryta med färskpotatis
Idag: blir det grillad flintastek tror jag
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-07-29 18:36
Citat från: Andreas skrivet 2007-07-29 15:54
Justrom: Tack för bilden. Jag tycker det är bra att inte alla bilder är helt perfekta, det är inte skoj om det blir överambitiöst. Men en kul grej jag märkt själv efter att ha fotograferat en hel del mat är att jag blivit mycket mer medveten om hur det faktiskt ser ut på tallriken när jag lägger upp.


Jag brukar vara så hungrig att jag inte tar mig tid. Men det är ju alltid trevligare att få en bild på maten.

Ikväll och igår så blev det Karibisk kycklinggryta från tasteline.com. Mycket smaker med curry och persika. Faktiskt var den godare som rester av någon anledning. Det brukar ju inte höra till vanligheterna. Ingen bild den här gången för nu blev jag ännu mer missnöjd med ljuset och vinkeln. Rätten är dock gul och fin.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-29 19:14
Andreas - aha, ser fram emot rapport från groddningen :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-07-29 19:19

Anne: Instämmer verkligen med de andra. Dina bilder satte verkligen fart på salivavsöndringen!

Du får jättegärna dela med dig av receptet till desserten... :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-29 20:38
Tracey - det är supersimpelt. Maränger - ja, det säger ju sig självt. Jag köper färdiga men det är klart att man kan göra egna om man är på det humöret. Jordgubbarna skivas eller delas, jag strör över nån sked råsocker (i alla fall så här års när jordgubbarna börjar bli lite ledsna) och en skvätt outspädd flädersaft. Mascarponekrämen: en halv burk mascarpone, ungefär lika mycket turkisk yogurt, ett par matskedar hemgjort vaniljsocker. (Eller vanligt socker plus nån sked vaniljsocker) Sen kan man ta hemgjord curd - jag gjorde på krusbär och fläder häromdagen - eller köpa helt vanlig lemoncurd i affären.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-07-30 13:29
Tack, snälla Anne - det måste jag absolut prova nån gång! :)

(Hemmagjort vaniljsocker..? Det låter synnerligen ambitiöst!)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-30 13:59
Tracey - nej, det är så enkelt så. Bara att sticka ner en bunt vaniljstänger i en burk strösocker, och låta det stå. Fyll på med socker vartefter du använder det. Det går t.om att använda gamla vaniljstänger som du redan använt till annat, och torkat. (Om de t.ex. får sjuda med i en glassmet tar man upp dem sen, sköljer av och torkar.)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-30 21:13
Igår blev det surströmming till middag

Idag en kebebrulle på rådhusgrillen + tunnpankakor med hemkokt blåbärssylt och grädde när vi kom hem
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-07-30 22:04
Jaha ja. Första riktiga dagen på semestern firades så här:

Lunch: Egen variant av Viltlax från en ICA Buffe. Detta är en extremt enkel maträtt och man slipper tom använda kniv om man köper färdiga laxfileer.

Middag: Ört och vitlökspaj från ica.se. Mycket god som min bror en gång bjöd på.

Kvällsfika: Hallontårta med de första hallonen för i år. Färska hallon slår ju frysta lätt inser jag när jag jämför med de sista hallonen från i fjol som vi åt till midsommar.

Ingen bild på tårtan för forumet tyckte att tre bilder blev för mycket?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-07-30 22:06
OK, skickar en bild på tårtan också.  ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-30 22:09
Mmm.. Vitlökspaj  :P. Kanske man kan få ta del av receptet?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-07-30 22:29
Citat från: Urban skrivet 2007-07-30 22:09
Mmm.. Vitlökspaj  :P. Kanske man kan få ta del av receptet?


http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=420226
Rekommenderas!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-07-30 23:42
Tack Justrom! :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-07-31 13:42
Igår skulle ett recept ur Matmagasinet provas nämligen svamppasta med karljohanssvamp (spaghetti, karljohan, vitlök, olivolja, körsbärstomater, salt, peppar, persilja, basilika, parmesanost). Men tyvärr fanns ingen karljohan att hitta härikring - det enda jag hittade var björksopp full med mask - så det fick bli champinioner istället. Nåja det blev gott ändå.

Idag blir det att prova ett annat recept ur Matmagasinet - ädel broccolisoppa
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-31 16:46
Idag blir det tomatsås med köttbullar (tänk Lady och Lufsen) med pasta.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-07-31 17:01
Idag blev det Kyckling med Örtagårdssås (Findus).
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-07-31 18:17
Äh, ändring, det blir tydligen hamburgare med bbq-sås och macaroni & cheese. Glömde köpa köttfärs...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-07-31 19:00
Viltgryta blev det idag!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/07/31/viltgryta/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-07-31 22:14
Andreas: Oj, det skall mycket till innan jag vågar laga mat på svamp som jag plockat! Kantareller skulle nog vara undantaget, de ser ju lätta ut att särskilja.

Dagens lunch var rester av laxen.

Men middagen blev: Kycklingsallad från New York från ica.se. Väldigt skumt recept med vindruvor, äpple, kyckling och ris. Inte så vackert, men förvånande gott.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-01 18:03
Ikväll gör jag en vinbärskyckling - fyndigt kallat för Coq au Vinbär av DN - med kokt potatis. Till efterrätt rabarberpaj med fläder, och smultäcke med vit choklad och pinjenötter.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-01 20:51
Kryddburken: Vad använder du för fabrikat på viltskav/renskav? Jag tycker ofta det blir segt när man köper nu för tiden, vet inte om jag har otur.

Tracey: Den skulle du ha skrivit om här
http://matforum.nu/index.php?board=18.0 ;)

Justrom: Vindruvor i kycklingsalladen lät som nåt såpass ovanligt att jag måste testa nån gång. (Har man bara en bra svampbok med "säkra" svampar som inte går att förväxla kan nog de flesta plocka svamp utan rädsla.)

Anne: "Lady och Lufsen-köttbullar" lät betydligt roligare än "hamburgare med bbq-sås och macaroni & cheese" ;) Hur smakar vinbärskycklingen?

Ang. Gårdagens Ädla broccolisoppa från Matmagasinet det blev igår så visade det sig att det var en helt vanlig passerad purjo- och potatissoppa med broccolibuketter i och översmulad ädelost på. Men det var faktiskt riktigt gott att smula ädelost över purjo- och potatissoppan.

Idag blev det ett annat recept från Matmagasinet - "Mickes köttbullar med poatispuré". (Ganska lustigt egentligen - tidningen har ett reportage om Michael Björklund som varit årets kock i två länder - tjoho tänker jag nu blir det en massa insiderknep och tjusiga recept, men nej det är mer ett reportage om hans familj  och recepten han bjuder på är "barnens favoriter" - köttbullar, mos och kokosbollar...)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-01 21:57
Vinbärskycklingen blev helt otroligt jättegod faktiskt :) *supernöjd*
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-08-02 11:33
Dagens : Wallenbergare, kokt potatis, vårlökssallad & pepparsås! Recept på såsen i länken.
http://kryddburken.wordpress.com/2007/08/02/klassisk-pepparsas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-02 13:56
Andreas: Riktigt skumt med frukt i maten faktiskt. Tycker faktiskt att salladen var godare ljum än dagen efter när den stått i kylskåp och.

Dagens lunch: Tacosotade laxfiléer med salsa och strips
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=561761
Salsan är grymt god och jag tycker även att tacolaxen var god (även om kommentarerna på ica.se inte var så översvallande)

Till middag blir det något från LuleåKalaset.


Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-02 17:51
Ikväll blir det en bondomelett med chorizo och chèvre.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-08-02 20:09
Citat från: Andreas skrivet 2007-08-01 20:51
Kryddburken: Vad använder du för fabrikat på viltskav/renskav? Jag tycker ofta det blir segt när man köper nu för tiden, vet inte om jag har otur.


Andreas! Jag använder uteslutande AMARNÄS VILT från frysdiskarna! Ibland när "norrsläktet" kommer på besök får jag fina paket med röding, forell & renkött hemlevererat 140 mil, de e kvalité! *S* Nå jag tror man ska leta efter norrländska producenter i frysen på affären, då blir det som bäst!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-08-02 20:20
En sak till ang. segt viltkött!
Med mkt syra, (den gula lökens svavel) & hög temp & lång brässtid så blir magert viltkött riktigt mört & fint!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-04 09:52
Anne: Tack för den infon då ska jag definitivt prova vinbärskycklingen.
http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=&a=674791&sb2494i0=1_674791

Justrom: Då blir det till att testa den ljummen.

Kryddburken: Måste kolla upp vad det är jag brukar köpa, Ammarnäs vilt låter bekant men det kan vara Viltpoolen också. Tack.

I förrgår blev det ett recept från Matmagasinet: Makaronisallad med bl a tonfisk, dill. kapris, citron. Det blev väl rätt OK men ingen jättehöjdare.

I går blev det ett recept från Matmagasinet (någon som börjar ana ett mönster): Lax på couscousbädd (kalvbuljongkokt couscous med skivade morötter, mandelspån, russin, mynta, spiskummin) - men mängderna var lite skumma - 2 dl couscous till 4 pers och alldeles för lite vätska, som tur var följde jag inte receptet slaviskt och det blev riktigt gott.

Idag blir det ett recept från, just det, Matmagasinet på Mangokyckling. I receptet står "4 kycklingfiéer, ca 250 g" - inte 17 kan de mena 250 gram till 4 personer. Jag tar nog "4 kycklingfiéer á 250 g".
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-04 11:25
Andreas - ett par kommentarer om kycklingen. Jag lät min koka dubbelt så lång tid som i receptet, nästan en timme. Det var utmärkt för allt utom bröstbitarna, som blev lite torra - nästa gång gör jag nog det här på enbart lår istället. Och jag tror att det går utmärkt att skippa de färska vinbären, ska i alla fall testa det nästa gång. Det är ju inte alltid man har tillgång, och jag tror att det snarare är saften som ger den mesta smaken.

Och så här såg den ut:
(http://farm2.static.flickr.com/1022/1007813577_7d06482f59_m.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-08-04 16:30
Ikväll blir det en tomat- och mozarellasallad med färsk basilika till förrätt,  en italiensk vegetarisk risotto med färsk timjan till huvudrätt samt Tiramisú till dessert.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-04 18:06
Idag blir det bakad potatis med en skinkröra.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-04 20:10
Till lunch blev det en Souvaskebab och friterad camembert med hjortronsylt till efterrätt

Till middag blev det stekt biff och makaroner
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-08-06 19:41
Långkok blev det här!! Köttfärssås när den är som godast!! :-)
http://kryddburken.wordpress.com/2007/08/06/riktigt-god-langkokt-kottfarsas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-06 20:23
En av favoriterna, matvetesallad med ost och skinka.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-08-06 20:26
Här blev det tacos med diverse tillbehör.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-08-07 19:33
Här blev det Currykyckling i Dragonsås med ris & majssallad
http://kryddburken.wordpress.com/2007/08/07/currykyckling-i-dragonsas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-07 20:50
Igår var det födelsedagskalas hemma och då frestade vi på med smörgåstårta och en grönsallad till middag.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-07 21:32
I lördags blev jag bjuden på sushi hos några vänner Mmmmm :P.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-07 21:56
Vi åt en lätt sallad med vitkål, fänkål, morötter, rödlök, grillad kyckling och smulad fetaost. Supergott!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-08 19:21
Till Lunch blev det en BBQ Tallrik och till middag blev det en grönsakssoppa
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-08 20:26
Anne: tack för coq au vinbär-kommentarerna. Har vinbärsbuskar själv så de skippar jag inte, ska bli kul att få använda lite vinbär i en lite annorlunda rätt.

Urban: det var snygg sushi. Lustigt att du också åt en BBQ-tallrik till lunch idag förresten.

Kryddburken: långkokt köttfärssås var verkligen orginellt, hur kom du på det?

I söndags avslutades äntligen Matmagasinet-veckan med en grönsakschili (lök, vitlök, squash, olivolja, tomater, grönsaksbuljong, sambal, färska basilika, kikärtor, chilipeppar) som faktiskt blev riktigt god - mycket beroende på tillbehören, keso och pressad lime.

Måndag, tisdag och idag har det blivit frysta rester från förr.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-08 21:49
Gravad Lax med ljummen potatissallad.

Nu råkade jag köpa mandelpotatis trots att det stod fast på skylten i affären. Så det blev mer mos än sallad. Men gott ändå. Till haricot verts och morötter.

http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=370396
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-09 15:58
Jag gör en kanel- och rosmarinmarinerad kyckling med apelsincouscous, rostad mandel och en lökchutney. Jättespännande, nya recept på rubbet så vi får väl se.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-09 20:34
Till lunch idag blev det färsk pasta och stekt korv.
Och till middag gjorde jag fläsk i röd curry spetsad med thailänsk piri piri  :P

Justrom: Vilka jättefina matbilder du tar!, du har verkligen utveklats i fotograferandet.  ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-09 20:48
Citat från: Urban skrivet 2007-08-09 20:34
Justrom: Vilka jättefina matbilder du tar!, du har verkligen utveklats i fotograferandet.  ;D


Nja, det beror på hur hungrig jag är. Jag är inte direkt nöjd med utseendet på potatissalladen men jag postar hellre än inte. :) ICAs bild tyckte jag var kass då jag inte fick någon uppfattning alls om maträtten.

Din mat ser ju jättegod ut iaf. Men jag gillar det mesta...

Andreas: Chilin ser ju grymt god ut. Vegetarisk mat har ju ofta fina färger. Men är det en uppläggningstallrik eller riktig portion? Jag tyckte det såg lite lite ut. :)

Idag blev det en klassiker. Köttfärslimpa från Vår Kokbok.
Faktiskt så är det den godaste jag gjort. Om det är länge sedan jag åt köttfärs eller vad det beror på vet jag inte.

Istället för köttbuljongtärning tog jag kantarellfond då jag inte hade någon buljong. Sen väntade jag något längre på svällandet av potatismjölet o.s.v. Sen var det första gången i år för Outinens färskpotatis som jag tycker är den godaste som finns.

Extra kommentar bara. Jag kokar potatisen separat då jag tycker det blir godare än att lägga upp på fatet. Men morötter och löken blir god tillsammans med köttfärslimpan.

http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=33036



Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-10 18:46
Det blev pasta med kräftstjärtar. Den var väl si och så. Inget jag gör igen. Men snabb och enkel!

http://www.guldkorn.com/default0.asp?reason=bigscreen&varpresenturl=&varpresentqs=&redir=1&from=&bhcp=1
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-08-10 18:59
Citat från: Andreas skrivet 2007-08-08 20:26
Kryddburken: långkokt köttfärssås var verkligen orginellt, hur kom du på det?


Orginellt? Det har nog inte jag kommit på det är väl en klar klassisker däremot, riktigt långkokt köttfärsås slår det mesta i köttfärssås-väg! *S* har tom sett recept på det i min mormors gamla kokbok som hon ärvt av sin mamma från hedenhös så det är nog ingen ny fluga direkt!

Ikväll ska vi göra tortillawraps med grillad kyckling, sallad & vitlökssås, ska bara natta barnen först med varsin grillad korv! *S*
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-10 19:04
Här blev det ett MAX Frisco mål till lunch och grillade kotletter med klyftpotatis och beasås till middag


Kryddburken: Vad är det som händer med köttfärssåsen när man långkokar den gämfört med vanlig "snabb" köttfärssås?.
Blir det smakskillnad, konsistensillnad eller kanske bägge?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-10 20:07
Grillad biff, grillad majs, ugnsstekt potatis och fänkål, en otroligt god salsa på grillad majs, koriander, lime och fetaost.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-11 20:22
justrom: Det var en portion, men det fanns mer i pannan. ;) Köttfärslimpa var en bra idé, skrev precis ut receptet du länkade till.

Kryddburken: Se där! Jag hade aldrig hört talats om det förut i alla fall!

Igår provade jag Annes coq au vinbär-tips (bifogar en stämningsbild från tillagningen), du har rätt Anne, jättegott, tack för tipset!!!

Idag blev det grillad karré med varm bönsallad (egenodlad harry kuvert & sallad, vitlök, olivolja, röda kidneybönor, salt, peppar, citronsaft) och färsk mandelpotatis. Samt ett glas Santagostino.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-12 01:02
Här vart det kräftskiva! Skål!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-12 13:05
Andreas: Snyygg mat! Och säkert jättegod. Måste erkänna att jag försöker lägga upp mindre numera när man är lite medveten. :) Köttfärslimpan är en av få rätter som jag har kört i många år. Jag brukar byta favoriter med jämna mellanrum.

Gårdagens lunch och middag.

Kyckling Italiano från Arlaköket.
http://www2.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15633
Rätt god men ganska mild. Igår med klyftpotatis och idag med pasta. Tyckte det var något godare idag!

Fiskgratäng med lax från ICA.se.
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=503962

Denna klår den klassiska från Vår kokbok tycker jag. Jag gjorde dock riktigt potatismos istället för pulvermos, men någon får gärna testa att göra den med pulver då man kapar 20-minuter i tillagningstid. Det blev inte någon vinterpotatis utan på färskpotatis.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-12 15:48
Här vart det också kräftskiva. Skål på dig Anne! ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: agnetasch skrivet 2007-08-12 17:42
Kräftskiva här också.Klinga inte i glasen när ni skålar, Anne o Urban,det gör så ont i håret på mig då 8)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-12 21:03
Jaha, inga snygga bilder på kräftmackor eller liknande att visa? :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-08-12 22:02
Idag: Honungsmarinerad tonfiskfilé med röda linser, yoghurt och apelsinklyftor.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: agnetasch skrivet 2007-08-13 09:43
Jag har (hoppas jag) några snygga bilder på kräftor m.m. att visa.Men dom är i olika kameror så det dröjer lite att få ihop dem.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-13 09:46
Här kommer kräftor:
(http://farm2.static.flickr.com/1164/1093425196_028aa9ef83_m.jpg)

Ikväll vet jag inte alls vad jag ska göra till middag. Ensam hemma. Kanske polenta-fries?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-13 09:50
Vad är polenta-fries?

Idag blir det morotspannkaka till middag här. Gäller bara att komma ihåg att koka lingonsylten i tid. ;)

Edit: lite bilder från tillagningen. Timjan och morötter i pannkakor låter tokigt men är faktiskt riktigt gott.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-13 10:02
Ett recept jag länge tänkt testa - man gör en tjock polentasmet, skär i stavar och grillar i ugnen. Typ pommes frites alltså, men från polenta. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-13 20:08
Snygga kräftor Anne!

Idag åt jag något som kanske rallysally skulle uppskatta? En enkel och snabb maträtt från ICAs Veckans Favoriter.
Köttfärspytt. Ingredienserna inhandlade och lagat idag och tog ca 30 minuter. (Förutsatt att man kan tärna och hacka hyffsat fort). Jag tycker att den blev lite för tam så lite chili är nog inte så dumt.

Inte supersnygg bild, skulle haft lite persilja eller basilika ovanpå.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Pite-Långnäs skrivet 2007-08-13 20:54
Stekta saltsillfileer och skivad stekt gul lök, som fick puttra ihop i rikligt med grädde.
Färsk mandel potatis och tunnbröd.
Underbart gott o törstig blir man ;)
drack faktiskt en Falcon Jullättöl till. (den som spar han har)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-14 09:25
Ikväll blir det sallad på gröna linser, gröna bönor och fetaost.

Gårdagens polenta-fries var en höjdare, åt med lite vitlöksstekta champinjoner och lättkokta morotsslantar.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-08-14 11:17
Anne, är det bara polenta och vätska i polenta-fritsen?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-14 11:53
I stort sett ja - koka polenta i mjölk och vatten, ner med lite salt, och på slutet parmesan. Låt stelna i kylen, skär i bitar, pensla med olja, dra på lite flingsalt, grilla i ugnen.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-14 15:24
I söndags hade vi Thaimat till middag.

På bordet fanns det en rätt som heter "Kha-nom Jeeb" vilket är små ångkokta degknyten innehållande kryddad fläskfärs toppad med färsk koriander (hemmaodlad).
Sen så hade vi en rätt som heter "Laab". Laab är stekt färs med rostat ris i + kryddor + toppad med rostad piri piri.
Till detta åt vi "sticky rice" vilket är ett ris med ett högt innehåll av stärkelse. Sticky rice ätes traditionellt med fingrarna.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-08-14 15:41
Urban, det där såg RUSKIGT gott ut!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-14 18:49
Tack Calle! :). Det var RUSKIGT gott också  ;D.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-14 20:29
Väldigt gott ikväll: gröna linser med koriander, fetaost, morötter.

(http://farm2.static.flickr.com/1402/1117229807_a75d18d61c_m.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-08-14 20:58
Urban, de där degknytena, tar de lång tid att göra? Är det pilligt? Blir man (jag) frustrerad och skriker åt dem?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-15 11:45
Anne: det låter gott, skulle du kunna posta receptet i recept-på-goda-vegetariska-rätter tråden? http://matforum.nu/index.php?topic=564.0

Igår skördades dillen och det blev dillkött och mandelpotatis till middag.
Idag blir det fläsksoppa.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-08-15 14:11
I söndags blev det Gulasch, i måndags Keldas Tomatsoppa med gräddfil i. Igår blev det kalops och idag köttfärsgryta med kurry och potatis, palsternacka och banan. Imorgon blir det lasanga. Duktigt eller hur? ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: agnetasch skrivet 2007-08-15 14:25
Andreas:Fläsksoppa???
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-15 20:47
Sweber, ja det lät som en bra matsedel. :)

Agneta: Fläsksoppa är som köttsoppa fast på fläskben istället för köttben. Förutom fläskköttet blev det denna gång några hela små runda färskpotatisar, morötter i skivor, färska rödbetor (förutom god smak även fin färg) och så lite persilja ovanpå. (Bifogar bild.) Ett gott bröd till och så är middagen i land.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-16 00:28
Var stressad idag, men det blev iaf "Bulgursallad med tonfisk och citrondressing" från senaste ICA Buffe. Den var väl så där, kan inte riktigt gilla bulgur. Kände inte riktigt citronsmaken heller trots att jag tog mer än receptet. Den var iaf enkel att göra.

Andreas, din maträtt ligger fortfarande i kön. Men den skall komma snart hoppas jag. Fast jag blev väldigt sugen på Kycklinglasagnen från Buffe också. Men den kommer nog til helgen.

Modifiering: Åt detta till dagens lunch kallt och det var mycket godare. Bulgur skall ätas kall!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-16 18:02
Calle: Eftersom det var min fru som tillagade degknytena så måste jag rådfråga henne efter receptet, men jag lovar att återkomma.
Själva degknytet gör man av små tunna färdiggjorda degplattor som du förmodligen kan hitta i Thailivsen nära dig.

Idag åt jag ett Friscomål på MAX till lunch, och till middag så blev det grillad kyckling och fullkornsspaggetti.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-08-16 18:12
Kasslergratäng blev det här idag!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/08/16/kasslergratang/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-17 09:58
Ikväll blir det förrätt med krispig polenta toppad med mozzarella, och körsbärstomater med shalottenlök och sherryvinäger. Varmrätt blir medelhavsbiffar med färsk pasta och zucchini, och efterrätt blir en sorbet med lime och ananas. Kanske lite tärnad nektarin till det.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-17 18:17
Igår: medelhavstallrik (sallad, salami, soltorkade tomater, örtmarinerade vitlöksklyftor, svarta oliver) tillsammans med en ugnsgratinerad baugette med västerbottensost, honung och valnötskärnor.

Idag: italiensk köttgryta (ur frysen) med nygjord polenta (buljong, parmesanost). Polentagröten är på kylning just nu.

Imorgon: helgrillad fläskfilé med indiansallad.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-08-17 18:26
Citat från: Andreas skrivet 2007-08-17 18:17
Imorgon: helgrillad fläskfilé med indiansallad.


Låter intressant, vad har du i din indiansallad?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-08-18 22:15
Idag: ugnsstekt kycklingfilé med sås på soltorkade tomater och gräslök
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-18 22:57
Ikväll blev det lite taco-plock typ, köttfärs, ost, lök, tomater, taco tubs, nachos, salsa och guacamole. Mmm!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-19 13:50
Igår blev det Kycklinglasagne från senaste ICA Buffe till lunch. Riktigt gott blev det. Dock något för stor gratängform så mozzarellan täckte inte riktigt. Nu återstår det att se hur god den är att värma upp.

Idag blev det Grönsakschili från "Recept på goda vegetariska rätter" tråden. Tack Andreas för den.  Mer kommentarer i den tråden.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-19 19:43
Kryddburken: Det var ett nytt recept jag skulle prova, tyckte också att det verkade intressant - kidneybönor, bladspenat, körsbärstomater, rödlök med en dressing av jordnötssmör, chutney, worchestersås, rödvinsvinäger, olivolja, vispgrädde och gräslök. MEN det var tyvärr inte ett vidare välkomponerat recept - dressingen var för syrlig och i alldeles för stor mängd - den slog exempelvis ihjäl spenatsmaken helt och hållet. Ska dock försöka nån fler gång, tror det kan bli riktigt bra om man balanserar om det lite.

Calle: snygg bild, gillar färgkombinationen.

Justrom: är det morotsslantar som skymtar där i lasagnen?

Idag: Thai Panaeng Curry med fisk (ytterligare ett oprövat recept), fast istället för den färdiga Mrs. chengs thai panaeng curryn 400 ml som anges i receptet ska jag använda kokosmjölk och min hemlagade panaeng curry.

Imorgon: Egyptisk linssoppa.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-19 20:19
Idag till lunch blev det en Bacon och ostpaj, toppad med smörstekta kantareller från gårdagens skogstur.  :P

Till middag blev det Surströmming serverad på tunnbröd med potatis, rödlök och dill. :P
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-19 21:01
Citat från: Andreas skrivet 2007-08-19 19:43
Justrom: är det morotsslantar som skymtar där i lasagnen?


Morotsslantar? Ja morot är det som skulle tärnas men jag var lite lat på den smala delen av moroten och skar bara av.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-08-19 22:14
I dag: Lammfärsbiffar, couscous, ugnsrostade grönsaker och tomatsås
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-20 19:47
Gårdagens middag och dagens lunch. Köttfärspiroger från senaste ICA Buffe.

Grymt gott igår men tycker inte det blev lika smakrikt till lunch. Lite besviken blev jag när det tog 2.5 h från det jag började tills jag var klar.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-20 19:52
Calle: här är receptet på "Kha-nom jeeb"

Indgridienserna är:

250 gr fläskfärs
2 Matskedar hackad vårlök
½ Msk riven ingerfära
1 Msk hackad eller pressad vitlök
½ tsk Svart eller vitpeppar
2 Msk Soya
1 Msk majsmjöl
2 Msk vatten
1 Kruka färsk koriander
1 pkt Wonton Pastry (färska äggnudelplattor som du hittar i välsorterade thailivsbutiker)

Blanda ihop alla indgridienser i en skål (förrutom äggnudelplattorna förståss  ;) ).
Sätt en klick smet i mitten på en äggplatta, pensla kanten på plattan med lite vatten och förslut det.
Fortsätt så tills all smet är slut. Lägg sedan i dom förslutna nudelpaketen i en ångtillsats som hänger med vissa riskokare eller en ångkastrull (gjord för att ånga grönsaker). Ånga sedan nudelpaketen i ca 20 min.

Garnera rätten med färska korianderblad, servera med ris och en liten skål med soya för att dippa nudlarna i.



Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-20 19:55
Idag blev det en Steak and cheese macka till lunch på Subway.

Till middag blev det skivad rökt skinka med annanas och chilighräddsås serverat med stekt mandelpotatis.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-08-21 19:21
Varmrökt laxfilé och potatissallad på färska. Allt hemma gjort så klart!
Dax för betyg snart, när Hjärtat kommer hem!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-21 20:32
Idag: Köttsoppa med ostmackor till lunch

Och till middag blev det ugnspankaka med fläsk.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-21 22:34
Idag: Två gånger i grytan-kött (strimlad fläskkarré, soja, chilisås, vitlök, purjolök, hosinsås) med basmatiris. Har tänkt laga denna kinesiska rätt i flera år och äntligen blev det av, riktigt gott var det också!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-08-22 10:03
Citat från: Andreas skrivet 2007-08-21 22:34
Idag: "Två gånger i grytan-kött"


Berätta, förstår inte två gånger i grytan-kött..!?

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-22 10:08
Ikväll blir det samma fantastiska förrätt som häromdagen (nya gäster) - dvs mozzarellagratinerad polenta med karamelliserade körsbärstomater. Varmrätt blir fläskfilé med.. nån sås, har inte full koll, det är maken som lagar. Ris, paprika och zucchini till. Och till efterrätt slängde jag ihop en chokladsorbet imorse, hoppas den blir god. Har nån form av småcitrus hemma som jag tänkte skära fina klyftor av och servera till.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-22 21:05
Elka: Först kokar man köttet, sen steker man det = 2 gånger i grytan. ;)

Urban: Vad är det för slags Soja i Kha-nom jeeb? :)

Anne: Karamelliserade körsbärstomater - är det som det låter - sockerstekta tomater?

Idag: Mannagrynsgröt, hallonsylt och gáhkko med italiensk salami.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-22 21:09
Det blev en Max hamburgare till lunch och Kantarellsoppa med vitlöksbröd till middag.

Andreas: det är en Thailändsk soya i Kha-nom jeeb.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-22 23:25
Fish and Chips från ICA Buffe. Enkel att laga och en snabbgjord remouladsås.
Jag använde sej och det skulle vara  krossade Cornflakes som panering på fisken. Det blev ingen hit så de såg ruggigt fula ut. (Inga bilder därmed) Men det var faktiskt gott trots allt... Inte en chans att det receptet räcker till fyra dock.

http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=585215

Vad jag tar med mig är att man kan snabbt få ihop en god remouladsås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-08-22 23:58
Till kvällsmat åt jag ett paket snabbnudlar smaksatta med olivolja, finstrimlad chili, salt och ett par droppar Liquid Smoke. Läbbigt, men förvånansvärt ätbart. Det mesta går ner om man är hungrig.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-23 07:15
Andreas - i stort sett. Smör, farinsocker, tomater, schalottenlök, sherryvinäger. Koka ihop mycket långsamt, sisådär 45 minuter.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-23 17:31
baguette med blåmögelost, grillad rostbiff och skivad tomat, blir det här.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-23 20:05
Lunchen bestod av en Calzone på Pizzeria Roberto

Till middag blev det hemlagade tacoköttbullar med kokt potatis och kantarellsås (nu är kantarellerna slut).
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-08-23 20:12
Urban, jag missade ditt recept ovan på dom där Jeebarna! Tack! Kryddningen av färsen påminner mycket om hur jag brukar krydda gyoza (japanska färsfyllda degknyten). Det kanske är två olika varianter på en och samma rätt? Eller ungefär i alla fall..
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-24 18:48
Laxfile med purjorisotto. Snabb, enkel och god! Jag använde grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong, vilket var en riktigt hit enligt mig. Mycket smak blev det på risotton då.

http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=406436

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-25 15:20
Igår till lunch blev det http://matforum.nu/index.php?topic=6.msg5558;topicseen#msg5558 (http://matforum.nu/index.php?topic=6.msg5558;topicseen#msg5558)

Till middag blev det rester bestående av tacoköttbullar, potatis och kantarellsås.

Idag vankas det grillade karré kotletter till middag  :P
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-25 15:35
I torsdags: marinerad sej med citronsås, färskpotatis, egenodlade harry kuvert.

Igår: grillad korv, potatissallad, New sweden.

Idag blir det nåt med kronfågels partyvingar (som var en av de saker jag köpte efter att ha reklamerat kycklingfilé).

Imorgon lutar det åt köttfärslimpa enligt länken från Justrom.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-08-27 17:53
Till lunch åt jag ärtsoppa och ostsmörgåsar

Till middag blev det fiskpudding med skirat smör  :P.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-08-27 17:57
Så var man tillbaka på banan igen då!! *S* Har nu införskaffat ett överspänningsskydd & blivit riktigt duktig på att göra back upp på allt nu, använder ett usb-minne, funkar fint! Nåja! Tack Andreas för tipset i bloggen!!

Har massor av recept att lägga ut som ligger i datorn men inte kommit upp på bloggen än. Så jag börjar med dagens istället :

idag blev det chiligratinerade kotlettmedaljonger! En höjdare tyckte maken som gillar starkt starkt starkt!! *S*  :P Till det kokte jag potatis & nyskördade morötter! Riktigt gott men i starkaste laget för yngsta familjemedlemmen, det blev till å skrapa bort sås & "röda prickar"! ;-)
http://kryddburken.wordpress.com/2007/08/27/chiligratinerade-kotlettmedaljonger/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-27 22:02
Andreas: Hur blev det med köttfärslimpan. Någon kommentar om den?

Dagens mat är ju egentligen från igår. Men jag åt ju rester idag.

Tagine från dansukker.se
http://web.dansukker.com/default.aspx?ID=38&ProductPage=1&ProductID=3299&GroupID=188

Tyvärr är ju tillgången på får lite tveksam här.  Tror tom att den var från Nya Zeeland. Har vi inga får närmare?
Den var iaf rätt god dock, men tillagningstiden var ju över 1h och jag hade inte så mycket kött.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-28 17:52
Penna alla vodka, en favorit :)
http://annesfood.blogspot.com/2006/03/tortiglione-alla-vodka.html
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-08-28 20:08
Här blev det honungslax med Zetas "vita" fiberrika pasta, till det strimlade lättkokta morötter, gul & röd paprika samt haricot verts!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/08/28/honungslax-med-pasta-gront/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-29 16:14
Anne: Vodka lät skoj, känner man nån smak av den i den färdiga rätten?

Kryddburken: Ingen orsak, vad roligt att du är på banan igen. :) Honungslaxen såg fin ut, låter du marinaden vara kvar när du steker den eller skall den rinna av?

Justrom: tänkte göra den i söndags men det var så mycket annat att göra just den dan så att matlagning från grunden blev uteslutet - men det kommer. Tagine har jag aldrig hört förut, är det nån klassisk rätt? Och vad är nu tabbouleh?

Har inte ätit så mycket skoj på sistone, bara saker från frysen. Men det blev en riktig höjdare just i söndags med dillkött (från frysen), färskpotatis och kokta nyskördade rödbetor med lite smör, rödbetorna lyfte måltiden nåt alldeles oerhört.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-29 17:02
Andreas - inte precis. :) Det är något obestämt, men det blir inte likadant utan, så, well.

Ikväll blir det sallad med babyspenat, rödbetor, matvete, blåmögelost och cashewnötter.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-08-29 17:27
Citat från: Andreas skrivet 2007-08-29 16:14
Kryddburken: Ingen orsak, vad roligt att du är på banan igen. :) Honungslaxen såg fin ut, låter du marinaden vara kvar när du steker den eller skall den rinna av?


Marinaden får steka med i stekpanna, det är inte mycket att droppa av heller!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-08-29 17:43
dagens fick blir en gryta på kalvrygg! Här har hösten verklig landat på vår ö så den kändes helt rätt! *S*
http://kryddburken.wordpress.com/2007/08/29/kalvgryta/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-08-29 21:00
Citat från: Andreas skrivet 2007-08-29 16:14
Justrom: tänkte göra den i söndags men det var så mycket annat att göra just den dan så att matlagning från grunden blev uteslutet - men det kommer. Tagine har jag aldrig hört förut, är det nån klassisk rätt? Och vad är nu tabbouleh?


Jo, det kan man väl säga. Det är den mest kända tillagningssättet i Marocko. Det är en slags lergryta som man tillagar maten i. Ofta är det kyckling(eller lamm) med diverse grönsaker. 

Men dansukkers tagine är inte en äkta utan bara inspirerad hur de kryddar maten.

Jag var i Marocko för några år sedan. Men som den kulturbarbar jag är åt jag bara lite marockanskt, men taginelagad mat smakade jag iaf. Jag köpte tyvärr inte en sån gryta heller.

Tabbouleh vet jag inte exakt vad det är. Om man får tro dansukker är det nog en slags bulgur sallad med mynta. Mynta gillade de mycket i Marocko.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-08-31 12:06
Lunch idag, böcklingen som hänger i röken just i detta ögonblick! Iaf tjuvsmaka lite när dom svalnat lite.

Middag: Köttsoppa som jag gjorde igår.

Middag igår: Kycklingsoppa med fjärilspasta. Hemma kok å!

Gjorde köttsoppa och kycklingsoppa i 3+3liters klassen, så nu finns det snabba middagar i frysen en tid framåt! Gott, nyttigt och rätt billigt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-08-31 15:05
Flyttade diskussionen om Elkas hemkokta ÅL hit:
http://matforum.nu/index.php?topic=673

Vad gör du för slags kycklingsoppa Elka?

Justrom: Nästan så man måste provlaga tabbouleh..!

Idag blir det grillad entrecote och nåt slags potatissallad med rädisor. Har varit lite mycket på sistone men till veckan ska det bli bättre matlagning.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-08-31 16:25
Andreas: Koka kycklingen, låt svalna, ta köttet, rotsaker i kuber och koka allt i kycklingbuljongen, tillsätt persilja och pasta mot slutet. Ren fantasi i köket. Gott. Riktigt gott.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-08-31 17:12
Idag blir det grillad kyckling, bakpotatis samt en god sallad.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-08-31 17:17
Vi ska ut och äta på en fonduerestaurang, spännande..
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-01 18:44
Det blev Medelhavslasagne idag. Fanns i en ICA Buffe i våras och den har blivit en riktig favorit. Tror det är fjärde gången sen slutet av maj jag gör den.

http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=575132

Till det gör man en valnötssallad som också är riktigt god. Men minska för guds skull mängden vitlök till en fjärdedel! Första gången smakade det vitlök i munnen till dagen efter.  :o

http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=575767
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: agnetasch skrivet 2007-09-02 10:41
8 pressade vitlöksklyftor! Det måste vara tryckfel eller ???
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-02 18:39
Risotto - ska göra ett bidrag till månadens matbloggstävling, Cyberkocken. Fyra givna ingredienser - ruccola, gröna bönor, nötter och svamp.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-02 20:53
Citat från: agnetasch skrivet 2007-09-02 10:41
8 pressade vitlöksklyftor! Det måste vara tryckfel eller ???


Jag tror det. Första gången halverade jag det men det smakade supermycket ändå. Ruccolan verkar verkligen framhäva vitlökssmaken också. Mycket god tycker jag iaf.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-02 21:05
Så här fin blev kvällens middag :)

(http://farm2.static.flickr.com/1256/1304583367_17998803d9_m.jpg)


ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-03 10:41
Citat från: Anne skrivet 2007-09-02 21:05
Så här fin blev kvällens middag :)


Snyggt Anne!

Gårdagens blev Kasslerpytt, enkelt snabbt & gott av vad kylskåpet hade att erbjuda!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/09/03/ljummen-kasslerpytt/

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-09-03 12:54
Kanske fel tråd, för pirogerna jag bakade igår var inte till middag utan till matsäck senare i veckan. dom är fyllda med en röra av färs, majs, lök och kantareller.

(http://farm2.static.flickr.com/1035/1310982518_c3b29cf30c.jpg)

(http://farm2.static.flickr.com/1021/1310105419_c0fcac4b17.jpg)

Nu ligger dom i frysen.

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-09-03 14:47
Fina trevliga bilder Sweber! Helt OK med matlagningsbilder i middagstråden även om maten inte äts direkt. Se tävlingstråden angående din fråga om var t:na skall placeras, har postat ett exempel.

Idag: Feijoada med Lithells chorizo (berättar imorgon i goda-korvar-att-grilla-tråden om Lithells-korven är god eller ej)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-09-03 16:22
Citat från: Andreas skrivet 2007-09-03 14:47
Fina trevliga bilder Sweber! Helt OK med matlagningsbilder i middagstråden även om maten inte äts direkt. Se tävlingstråden angående din fråga om var t:na skall placeras, har postat ett exempel.


Ok, nu fattar till och med jag. Då märker jag alla inlägg med bilder som jag lägger in på forumet den närmsta tiden med "ttt" så får vi se om någon bild faller juryn på läppen.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-09-03 20:44
Lunch: Uppstekt fläskpannkaka

Middag: Chicken Drumsticks och råris
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-04 21:37
Fisk i paprikasås blev det til middag från ICAs veckans favoriter. Jag använde sej till min fisk iaf. Sen hade de inte rödlök på affären så det fick bli vanlig gul lök.

http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=550290

Riktigt gott blev det, men man kan krydda mer, t.ex. med paprikakrydda.

Denna får bli utanför tävlan tror jag. Det är ju så eländigt svårt att lägga upp utan att såsen kommer på fel ställe. Och det blir ju bara en chans för inte lagar jag mat för syns skull. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-09-04 22:42
Idag: kycklingpasta med tomatsås och ädelostsmul, Gere Kekfrankos 2004 att dricka till. Superbt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Chris skrivet 2007-09-05 07:55
Mitt bidrag till detta

Igår Köttfärsfylld majrova och kålrabbi

Idag Fisk med skaldjurssås
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-05 10:12
Chris - välkommen hit!! :) För er som inte vet så är chris också matbloggare!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-05 15:23
Välkommen Chris!! Kul å se dig här!

Dagens här hemma blev Kalvfrikadeller i Tomatsås, http://kryddburken.wordpress.com/2007/09/05/kalvfrikadeller-i-tomatsas/

En bra "laga-mat-med-barnen-rätt" också!  :P
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-09-05 19:40
Till lunch blev det rester från kylen

Till middag, en rotsaksoppa med korv
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: agnetasch skrivet 2007-09-06 08:38
Välkommen Chris.Vad heter din blogg?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-06 09:03
Citat från: agnetasch skrivet 2007-09-06 08:38
Välkommen Chris.Vad heter din blogg?

Hehe. Jag var nästan på väg att fråga samma sak tidigare. Sen upptäckte jag att en del har en signatur under varje inlägg man skriver.

Där står: http://godmat.webblogg.se. Jag blev lite intresserad vad en köttfärsfylld majrova kan vara för något. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: agnetasch skrivet 2007-09-06 10:28
Ja där ser man,det första man blir blind på är ögonen.
Jag blev också intresserad av köttfärsfylld majrova och kålrabbi,det lät lite tårta på tårta men jag lugnade mig när jag upptäckte att i praktiken gällde det majrova eller kålrabbi.Vilken variant blev godast?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-09-06 16:24
Idag blev det en jättegod Cashew- & kikärtslax med spenat- och basilikabulgur från alltid lika fantastiska Gaffelkonst.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-06 22:33
Dagens här hemma blev en god ständig återkommare i vårt hus, nämligen potatis & purjosoppa!! *skulle nog kunna leva på den*
Det är såå gott!!!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/03/19/potatis-purjolokssoppa/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-07 10:45
Citat från: kryddburken skrivet 2007-09-06 22:33
Dagens här hemma blev en god ständig återkommare i vårt hus, nämligen potatis & purjosoppa!! *skulle nog kunna leva på den*
Det är såå gott!!!


Jo, potatis och purjolöksoppa är ju supergott. Men jag brukar komplettera med något mer, t.ex. lite stekt lax eller bacon. Annars, vet jag inte om jag kan leva på den.  :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-07 15:02
Ikväll ska jag testa recept från en ny bokbok: Pink! - den rosa kokboken, av Peter Norman. Romansallad med jordnötsdressing, kycklingfilé med kokos- och citronris står på menyn. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-09-07 18:33
Tracey: Gaffelkonst..?

Kryddburken: Fin bild, att du inte tävlar med den?

Anne: Vad kul, jordnötsdressing rent genrellt brukar vara jättegott. Berätta gärna om det blev bra.

Idag: fläskfilé med mozzarella och marsalasås samt klyftpotatis.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-07 20:19
Oh, jo, det blev supergott. Jag hade testat riset och salladen förut i och för sig, på releasepartyt för kokboken. SÅ gott! Och det blev tack och lov lika bra när jag gjorde det själv. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-09-07 20:50
Till lunch blev det en Pizza Calzone, och till middag en risnudelsoppa med fläsk.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-08 20:45
Portergryta med kokt potatis och zucchinisallad, och karamelliserade fikon med kryddig yogurt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-09-08 20:55
Limemarinerad lax och bönragu med saffranssmak
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-09-08 21:02
Crlhrv, häftigt med bönragu! Kan du inte ge receptet i tråden http://matforum.nu/index.php?topic=714.0 där vi har diskuterat just vad en ragu är.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-09-09 13:38
Igår: Khoreshe alou esfenadj (persisk spenatgryta) med ris.

Idag: Lax och mandelpotatissalalad med sardell- och myntadressing.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-09-09 17:33
Höstens första ärtsoppekok. Hade nästan glömt hur gott det är.
ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-09-09 19:29
Till lunch så blev det en pizza från Queenburger
Och till lunch blev det Felix krögarpytt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-09 21:51
Middag hos mamma och pappa - lammstek med rödvinssås och potatisgratäng. Supergott, förstås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-10 14:19
Det här var gårdagens middag men lägger upp den ändå för det är så in i bängens gott bara!! *S* Smördegsinbakad kycklingfilé med Gorgonzola!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/09/10/smordegsinbakad-kycklingfile-med-gorgonzola/

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-09-10 22:08
Dillkött av fläskbog/grisbog som jag hittade i affären igår. Tomaterna hamnade där mest för färgens skull, men det visade sig att de inte var speciellt goda mot dillsåsen.    :-\
ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-09-10 23:07
Idag blev det lite rester från gårddagens buffé: kycklingspett, pastasallad, ruccolapaj, tabbouleh, tapenade, hummus, salsa verde, olivciabatta, tomatchutnet och kaneltårta. Puh..
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-11 16:42
Dagens med svärmor på middag blir Lufsa!
Serverad med lingonsylt & grädde!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/09/11/lufsa-potatispannkaka/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-09-11 17:15
Ujj ujj ujj. Det där såg verkligen gott ut :P. Potatispankaka är en av mina favoriter, men den jag ätit skiljer sig markant från denna.
Ska absolut prova detta recept! :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-09-11 18:47
Idag gör jag kryddburkens smördegsinbakade kycklingfiléer men då ädelosten är på upphällning använder jag också fetaost.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-11 18:55
Urban!
jo, jag lovar den är goood! *S* De e som pitépaltsmet fast i långpanna!

Crlhrv!
Låter gott de också! :-) Du får då återkomma med bild o omdöme!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-09-11 23:11
Hittade en mystisk burk längst inne i frysen märkt "stark korvgryta". Den var stark, och god, serverad med stekt potatis.
ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-09-12 17:44
Idag blev det misosoppa o sushi till middag. Sushi får man banne mig aldrig nog av! :)

Andreas: Gaffelkonst är en fantastisk o helt livsfarlig liten catering/delikatess/lunchbutik i Bö, Göteborg. Den är mycket svår att bara gå förbi...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-09-13 14:18
Idag blev det en härlig renskavsgryta med kantareller, potatismos och lingon. Mumselimumsa! :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-13 14:37
Citat från: Tracey skrivet 2007-09-13 14:18
Idag blev det en härlig renskavsgryta med kantareller, potatismos och lingon. Mumselimumsa! :)


Det lät inte dumt alls!!!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-13 14:47
Pasta Carbonara, dagens middag!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/09/13/pasta-carbonara/

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-09-14 18:47
Hasse: Gör som jag - ta kokta färska rödbetor med en klick smör till dillköttet, det är jättegott!

Calle: Har du recept på kaneltårta så posta det jättegärna i bakningsavdelniningen. (Flyttade din fråga om Sushi i Göteborg till egen tråd i restaurangavdelningen: http://matforum.nu/index.php?topic=793.0)

Tracey: Gaffelkonst alltså, ytterligare ett GBG-ställe att lägga på minnet, tack!

Så här blev min matvecka -
¤ Måndag: blodpudding, bacon, lingonsylt, morot
¤ Tisdag: falukorv med kårotsfräs
¤ Onsdag: Dr Oetkers Pizza Pollo, vitkålssallad
¤ Torsdag: köttbullar i gräddsås med mandelpotatis
¤ Idag: strimlad biff m. tamarind, kokosris
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-09-14 19:31
Citat från: Andreas skrivet 2007-09-14 18:47
Hasse: Gör som jag - ta kokta färska rödbetor med en klick smör till dillköttet, det är jättegott!


Rödbetor till dillköttet måste jag absolut prova! Annars associerar jag (inlagda) rödbetor mest till kalops och pytt i panna.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-09-15 19:21
Idag blev det hamburgare med fetaostkräm och saltgurka. Salladen var slut så det fick bli frösådd bladpersilja istället ;D

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-09-15 20:01
Wow!, det där kallar jag för hamburgare model XL. Nästan samma storlek som den jag åt på Hard Rock Café i Thailand.. Tror att den var aningens mindre än den där.
Mycket läcker bild Calle!.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-15 20:06
Citat från: crlhrv skrivet 2007-09-15 19:21
Idag blev det hamburgare med fetaostkräm och saltgurka. Salladen var slut så det fick bli frösådd bladpersilja istället ;D

ttt


Riktigt snygg burgare!! Det var vad vi hade tänkt till kvällsmiddag här med men så kom mormor hämtade barnen så helt plötsligt stod vi "fria & lördagkväll" så vi skippade middan och tog Cadillacen en sväng neråt stan så nu är man just är hemkommen blir man klart hungrig när man ser din bild! *S*
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-15 21:31
Vi åt dillkött på lamm. Det blev fantastiskt gott. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-09-15 21:51
Det är lyx Anne. 8)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-16 09:52
Och fint blev det också :)

(http://farm2.static.flickr.com/1010/1390747612_fd6c786032_m.jpg)

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-16 11:19
Ikväll blir det snittar på hembakat surdegsbröd med prosciutto, parmaskinka och camembert, sen lasagne och sallad, och sist en plommonsmulpaj.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-09-16 11:20
Idag: grillad kycklingfile med dinkelsallad, getost och granatäpple.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-16 20:01
Igår blev det följande middag. Kanske någon kan gissa vad det är för något? :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-16 20:04
Idag blev det Kokosstekt kycklingfile från ICA.se. Det tar en lång tid att steka hela filéer men det blir GOTT.

http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=326435

Jag skall väl delta i tävlingen jag också!
ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-16 22:01
Citat från: justrom skrivet 2007-09-16 20:01
Igår blev det följande middag. Kanske någon kan gissa vad det är för något? :)


Kan det vara honungslax?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-16 23:29
Citat från: kryddburken skrivet 2007-09-16 22:01
Kan det vara honungslax?



Hehe. Precis, Kryddburkens honungslax från förra veckan. Mycket gott! Väldigt intensiv smak av honungen och äppeljuicen. Men jag kände inte riktigt chilipepparen, borde haft mer kanske?

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-09-17 19:52
Ok jag var lite för snabb i svängarna igår. Det blev inte alls kyckling med dinkelsallad igår utan pubmat. Istället blev det dinkelsallad idag (första gången jag provade dinkel, MYCKET nöjd med resultat, smak och konsistens). Stekt kyckling på sallad av dinkel, chèvre, pinjenötter, granatäpple och päron.

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Fredrik Goldhahn skrivet 2007-09-17 21:16
Idag festade man till det med en riktigt fet kantarellmacka igen...=)



ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-09-18 19:01
Oj vad roligt att se den här tråden med alla fina bilder!

I lördags skulle jag laga ett persiskt recept som lät jättespännande: Khorake morgh - men tyvärr visade det sig att det var kyckling i rätt ordinär tomatsås. Gott men inte sådär jättekul. Tror bestämt jag måste läsa igenom recepten bättre innan jag lagar dem!

I söndags blev det stekt pangasiusfilé med färskpotatis och oliv- och soltorkadtomatcremefraiche. Men stekt pangasiusfilé - nä otroligt trist fisk att steka.

Igår fläskpannkaka (på bild) med lingonsylt och morötter. Fläskpannkaka är smaskens och jösses vad goda och söta morötterna var - jag blir lika glatt överraskad varje år när man efter att ha tvingat i sig trista affärsmorötter får äta sina egna - ska du odla morötter själv välj då gärna Weibuls Höstmorot 3440.

Idag spaghetti och köttfärssås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-18 19:27
Ugnspannkaka med bacon och äpplen.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-09-18 20:10
Idag: Bratwurst med dinkel och grönsakssallad. Kanske dags att börja köpa lite presentationstallrikar :D

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-09-20 18:11
Såg trevligt ut det där Calle!

Idag: Borsjtj ur Annas mat
Imorgon: äntligen justroms köttfärslimpa
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-20 22:49
Andreas: Intressant, borstjtj har jag tänkt göra länge, men det har aldrig blivit. Tänkte att du ändrat dig angående köttfärslimpan.

crlhrv: Starka kandidater till tävlingen! Det ser verkligen gott ut. Hoppas bara du åt maten också dock, eller var det bara för presentation?    :)

Jag gjorde Stekt kyckling med äppel och potatissallad från ica idag. Hade inte riktigt koll på vilka äpplen jag hade men är 99% säker på att det var Discovery. (1% att det var Aroma). Äpplena passade iaf alldeles utmärkt till potatissalladen.

http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=426192

Tyvärr har jag min kamera på jobbet så det blir ingen bild.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-21 07:39
Pappa bjöd på middag - pannbiff med stekt lök och kantarellsås. SÅ fruktansvärt gott. Tur att jag fick med mig en matlåda till jobbet också. Snäll pappa.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-09-22 17:06
Anne: Det lät verkligen smaskens.

Justrom: Borstjtjen blev väldigt god, se till att passa på medan det finns billiga färska rödbetor i affären!

Och nädå jag ändrar mig nästan aldrig när jag sagt jag ska göra nåt, men ibland tar det tid innan det verkligen blir av. Så alltså -

Igår: Köttfärslimpa.

http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=33036

Missade potatismjölet och persiljan och fuskade lite - struntade i råriven lök i färsen, kokade inte lök och morötter i buljongen och tog istället 1,5 dl vatten samt 0,5 msk bong kalvfond att ösa med. Men det blev väldigt bra ändå, gott och praktiskt recept! Möjligen kanske att jag stryker oreganon i själva köttfärslimpan, tyckte den inte riktigt passade in helt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-22 20:35
Pizzabullar med stark tacoköttfärs blev det här idag!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/07/19/min-goda-kycklinggryta-till-pasta/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-09-22 20:46
Idag blev det strimlad och marinerad lövbiff, klyftpotatis på bakpotatis, stor sallad och någon konstig sås
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-22 20:59
Citat från: Andreas skrivet 2007-09-22 17:06
Missade potatismjölet och persiljan och fuskade lite - struntade i råriven lök i färsen, kokade inte lök och morötter i buljongen och tog istället 1,5 dl vatten samt 0,5 msk bong kalvfond att ösa med. Men det blev väldigt bra ändå, gott och praktiskt recept! Möjligen kanske att jag stryker oreganon i själva köttfärslimpan, tyckte den inte riktigt passade in helt.


Ah, trevligt att se. Bongs fonder gör ju en godare buljong. Men penslade du köttfärslimpan, tyckte den såg ljus ut? Och är inte potatismjölet viktigt  för svällandet? Om man gör "allt på ett fat" konceptet kan man ju förbereda i förväg enkelt, därför gillar jag den.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-22 21:11
Kryddburken: Verkligen innovativt! Gillade även din fjärilstårta. Själv räcker bara inspirationen till att leta goda recept...

Dagens lunch och middag.

Lunch: Från förra Buffe. Kycklinggryta med banan och rostad kokos. Mycket god tyckte jag. Förstod inte varför testlagarna gav den så lågt betyg. Dock hade det behövts mer curry även om  jag gillade smaken som maizenaredningen gav.

http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=585285

Middag: Fläskfilégryta med aprikoser och mandel. Många ingredienser blev det, så jag tycker helheten blev lite märklig. Men var för sig var ju allt gott. Fast jag funderar på om inte nötkött hade varit bättre än fläskfilé. Sen missade jag maizenan på slutet också...

http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=38625




Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-22 21:15
Smörgås på rostat italienskt lantbröd med grovt mosade bondbönor med lite olivolja, salt, peppar och citron, smulad ädelost (St Agur) och en skiva bresaola. Jättegott.

(http://farm2.static.flickr.com/1342/1428703033_c0ee4c3b2a_m.jpg)

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-23 21:43
Idag blev det kantarellrisotto.

(http://farm2.static.flickr.com/1365/1428702845_b1bb0e6f68_m.jpg)

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-09-24 08:51
Anne, Calle: Ja det var fina bilder Anne tagit! Flyttade bilddiskussionen till "Fotografera mat, vill lära mig!"-tråden http://matforum.nu/index.php?topic=332.msg7317#msg7317

Justrom: Du har sinne för nyanser må jag säga, men om du tittar lite närmare på "före ugnen" bilden så ser du att köttfärslimpan faktiskt är glansig och penslad, men inte med Mrs. Chengs mörka soja som var slut utan med Santa Maria thai soya souce (Se den sorgligt avstannade sojatråden http://matforum.nu/index.php?topic=274.0).

Vet inte om 1 msk potatismjöl sväller så hemskt mycket i förhållande till 4 msk ströbröd? Däremot blir väl konsistensen lite fastare? (Inte för att jag tyckte det behövdes.)

Idag: Egyptisk linssoppa.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Ivan skrivet 2007-09-24 19:46
Det blev ingen middag idag, för igår var vi i Buddhisttemplet i Haninge och åt så mycket lunch så det räckte. Alla besökare tar med sig mat. Först äter munkarna, sen äter vi besökare resten. Det blir en kulinarisk upplevelse nästan varje helg.
Thailändskt "smorgasbord" skulle man kunna uttrycka det.

Sist men inte minst. Själen får sitt också  ;D


ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-09-24 19:57
Ivan: vad häftigt! Det måste jag prova!

Idag: Grillad lax på bädd av wokgrönsaker, råris och soja/wasabi-sås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Ivan skrivet 2007-09-24 20:05
"crlhrv"

Ja, det är speciellt. Det finns ett tempel i Haninge och ett i Värmdö. Laxen lät inte dum den heller. I lördags fick jag fiskfärsbiffar, mm, men jag kan inte alla namnen.

Thailändska språket är svårt,
men livet blir mindre hårt,
med thailändsk mat,
och inget prat  :D


ttt

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-24 21:55
Ivan: Ser gott ut men duken var ju störig... Jag vill se mat. :)

Det blev lite soppa idag. Potatis och purjolökssoppa till lunch. Gör enligt Vår kokbok, men hade alldeles för mycket potatis idag. Skulle haft en purjo till för att balansera smaken.

http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=33861

Till hade jag lite stekt lax.

Middag: Paprikasoppa från Vår kokbok. Blev lite tam tycker jag. Borde kanske haft lite chili och paprikakrydda. Till det gjorde jag varma smörgåsar på grovt bröd men det fungerade det med.

http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=32926

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Ivan skrivet 2007-09-24 23:53
"justrom" Kan hålla med om dukvalet (som egentligen är underlägg) inte var fotogeniskt  ;) Din macka ser däremot god ut.
Lägger in ett bidrag från första helgen i  denna månad, då vi hade många svenskar hemma som inte känner till all thaimat, och därför så körde vi med namnskyltar. Ganska bra för min del oxå, så jag lär mig alla könstiga namn.

Hoppas maten syns bättre här  ;)

ttt

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-09-25 19:58
Ivan:

Rätterna ovan som du fotat heter.

Thawt Man Plaa = fiskkaka

Kaeng Sapparot Moo = fläsk i röd curry med annanas

Kuaytiaw Phat See-Iwh Muu = Stekta nudlar med soya fläsk och kinesisk kål.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Ivan skrivet 2007-09-26 00:13
Tackar å bugar. Ska dubbelchecka med min fru, så hon blir impad ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-09-26 10:09
Igår blev det pepparrotskött.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-26 20:51
Honungsgrilljerade Revbensspjäll!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/09/26/honungsgrilljerade-revbensspjall/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-09-26 21:06
Om jag tittar på spjällen så tycker jag att dom ser ut att ha lite kött. Och den såsen har man det till så fina spjäll. Men OK det ser gott ut spjäll är alltid gott.
I morgon får du kolla på lågtryckspannan då kommer fotona. Glömm inte att visa jeneralen dem.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-26 21:11
Citat från: roffekock skrivet 2007-09-26 21:06
Om jag tittar på spjällen så tycker jag att dom ser ut att ha lite kött. Och den såsen har man det till så fina spjäll. Men OK det ser gott ut spjäll är alltid gott.
I morgon får du kolla på lågtryckspannan då kommer fotona. Glömm inte att visa jeneralen dem.


Det är revben från nöt! Inte så mkt fett, man får äta dessto fler och ingen i min familj är så förtjusta i det klassiska potatismoset så det får bli efter önskemål "Sås & potatis" ;-)

Lågtryckpannan ja!! Det ser jag fram emot att skåda!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: smarrens skrivet 2007-09-27 20:59
Cappetine Carbonara
= Pastasnäckor och stekta baconbitar serverade i pepprad parmesansås.

Det var mycket uppskattat, men på min egen tallrik rev jag över för mycket parmesan, vilket blir lite strävt. Tallriken på bilden har inte riven parmesan över.


ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: smarrens skrivet 2007-09-27 21:09
Till efterrätt mumsade vi på Tripletto!
Vit, mjölk och mörk chokladchips med gräddglass.

Det blev lite sött för mig, som är bortskämd med Carte d'Or Stracciatella, men damerna gillade det. Citronmelissen står i köksfönstret och är utmärkt att pynta med.



ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-27 21:57
smarens: Smarrig efterrätt smarrens. Det är man ju inte så bortskämd med, *snyft*. 

Idag gjorde jag Löksoppa från Vår kokbok.

http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=32726

Ganska gott men jag gillade inte att det rostade brödet sög åt sig av soppan och gav okrispig konsistens. Kanske rostade jag för lite, men jag får skylla på att det var första gången på flera år jag använde brödrosten.

Till andra portionen körde jag bara soppa och riven ost vilket gav mycket bättre smak. (Sen körde jag med rostad macka med senap, skinka och tomater på sidan för annars hade det varit för klent)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-09-28 09:53
Det blev kycklinglever, färska champinjoner och bacon som i en gryta. Ris.
Ingen hitt tyckte Hjärtat. Men matlåda till mig. ;-)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-09-28 11:07
Soppa på högrev och blandade grönsaker som jag hittade i kylen som gullök, vitlök, purjolök , morot, broccoli, potatis mm.

ttt
(http://farm2.static.flickr.com/1023/1451478621_682104fa08.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: smarrens skrivet 2007-09-29 01:38
Tackar och bugar justrom! ;)
Härlig närbild Sweber! Hur undvek du imma på linsen ??

Idag blev det ett säkert kort:
Lövbiff med klyftpotatis, tzatsiki och persiljesmör.
Följde trenden och tog fram det vita porslinet.

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: smarrens skrivet 2007-09-29 01:53
Efterrätten blev Dulce de Leche-glass, från Carte d'Or.
Inspirerad av den argentinska desserten med kola och chokladspån.
Fick för mig att skaffa nya skålar, för bildens skull. Ja! Det är ett blad från citronmelissen igen...

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-29 09:48
Igår blev det fredagsfavoriten - quesadillas (med biff och västerbottensost) och guacamole. Mmm.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-09-29 14:21
Citat från: smarrens skrivet 2007-09-29 01:38
Tackar och bugar justrom! ;)
Härlig närbild Sweber! Hur undvek du imma på linsen ??



Tack. Angående imma så är bilden tagen p ca 40cm avstånd med objektivet på 55mm (dx-format) och sedan kraftigt beskuren. Ca 1/4 av orginalbilden.

Din dessert ser smaskens ut, fin bild. (Lite synd på startpaketet i bakgrunden, fast igentligen ganska charmigt.)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-09-29 16:10
Igår blev det....pizza.
ttt

(http://farm2.static.flickr.com/1261/1458595634_4046a6735f.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: smarrens skrivet 2007-09-29 21:25
Citat från: Sweber skrivet 2007-09-29 14:21
Din dessert ser smaskens ut, fin bild. (Lite synd på startpaketet i bakgrunden, fast igentligen ganska charmigt.)


Tusen tack Sweber! Himla trevligt ställe det här!! Snygg pizza !! vad är det på den?
Och tack för tipset om Startpaketet. Det är lättja att det alltid står på köksbordet. Skönt på morgonkulan att ha någon del av frukostdukningen klar. Ska plocka bort det nästa gång för att få en bättre bild.

Idag blev jag bjuden på fläsk med löksås. Jag har varmskalat och delat potatisen innan jag tog bilden.

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-09-29 22:37
Men faktum är att startpaketet i bakgrunden ger en ögonblickskänsla, tycker jag. Det är minsan inet uppställt och poserande, det är taget nu, precis när fotografen kom på att "Detta vill jag föreviga".

Ikväll har jag bjudit familjen på detta:

ttt
(http://farm2.static.flickr.com/1066/1459989498_e6321ab061.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-09-29 23:14
Sweber, ååh vad gott det ser ut! Vad är det för kött? Det är riktigt mörkt och vackert på utsidan, har du brynt det i stekpanna innan du satte in det i ugnen? Eller är det grillat? Jag brukar ha ströbröd och lite riven ost på Hasselbackspotatisen, har du provat det?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-29 23:46
Idag gjorde jag en enkel pasta med champinjoner, sockerärter och ädelost. Själva pastan var ravioli med kronärtskocksfyllning, färdigköpt. Gott och snabbt!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-09-30 08:56
Hasse, det är brasiliansk oxfile som är brynt i stekpanna och körd i ugn till 60 grader i innertemp. Jag har testat med ströbröd men inte ost. Ströbröd är gott på, men jag kände mej lite lat igår.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-09-30 19:12
Smarrens: Vad är det för en roligt blå skål du har Tripletton i?

Anne: Ravioli med kronärtskocksfyllning skulle jag vilja köpa, minns du vilket fabrikat det var och vilken kedja som hade den?

Igår blev det köttfärsfylld tortellini med tomatsås och parmesanost.
Idag blev det konsumkockens senapspanerade torskfilé med färskpotatis till.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-09-30 19:27
Ok, i ett försök att driva kvastmannen till vansinne, följer här en liten bildsekvens av tillagningen av filen igår.

ttt
(http://farm2.static.flickr.com/1072/1461790669_d02770f457.jpg)
Först en putsad bit file.

ttt
(http://farm2.static.flickr.com/1208/1461794259_29793bfc5b.jpg)
Kryddad med salt och svartpeppar, brynes den i pannan.

ttt
(http://farm2.static.flickr.com/1135/1462652076_932e7ac7d8.jpg)
Ugnen på mjukånga och 100 grader.

ttt
(http://farm2.static.flickr.com/1149/1462657730_dea5c04856.jpg)
Nyss utkommer från ugnen, termometern visade 59 grader i mitten.

ttt
(http://farm2.static.flickr.com/1323/1462656106_f3c4c29fbe.jpg)
Efter en stund i folie, uppskuret och klart.

ttt
(http://farm2.static.flickr.com/1324/1462659570_6e40c62762.jpg)
Serverat i köket.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-09-30 20:04
Idag blev det bouillabaise med tomat, saffran, vitlök med färska räkor och en klick aioli. Mums filibaba!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-09-30 20:22
Igår blev det en reservmåltid. För jag hade köpt fel ingredienser till det jag tänkte göra... Det blev en soppa på krossade tomater, potatis, rotselleri och sej. Till var det gräddfil med vitlök och dill. Det blev helt ok.

Idag blev det Sydfransk lasagne från ica,se med Coleslaw. Jag provade att ha keso istället för bechamelsås vilket blev så där. Det blev ekologisk köttfärs istället för lammfärs då det inte fanns på min affär. Sen har jag konsekvent börjat använda fond istället för buljongtärning.
Speciellt Coleslaw:en blev jättegod. Den kommer jag att göra ofta i framtiden.

http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptname=Sydfransk+lammlasagne&receptid=584423
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=3098

ttt

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-09-30 22:16
Ja så har den stora helgen passerat, skördefesten har varit enorm här på ön i år! Vi har åkt runt överallt, kors & tvärs & bara njutit av stämmningen med alla marschaller, tända lyktor, pumor & dekorerade halmbalar! Vilket kalas! Hela Öland har stormats av turister från hela landet, helt klart en otorolig upplelvese! :-)

Det är ju inte som i början på sommaren när turisterna anländer för att sen stanna... månad efter månad... Nu var det bara en helg & det är precis lagom! *S*
Har bloggat lite såklart, dagens blev "Skogens svamppaj" här hemma, lite passande i dessa skördetider!

Har bloggat lite också...
http://kryddburken.wordpress.com/2007/09/30/skordefest-skogens-svamppaj/

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-09-30 22:27
Andreas - Rana, heter märket. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-09-30 23:03
Sweber. Jag tycker att du lyckats perfekt med din brasse. Du har låtit köttet vila tillräckligt länge därav ingen förlust av köttsaft + att jag förmodar att brassen var färsk.

: kvastmannen nojar för han har väl enbart telefomodem. ;D ;D ;D ;D ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: smarrens skrivet 2007-10-01 02:16
Idag blev det drumsticks med bearnaissesås, Mycket saftiga drumsticks à la Caroline, 13. Tösen överglänste sig själv måste jag säga. Jag var kunde inte låta bli att pynta med ett blad från citronmelissen.
(http://i92.photobucket.com/albums/l25/sorensand/drumsticks.jpg)
ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-10-01 10:49
Citat från: roffekock skrivet 2007-09-30 23:03
Sweber. Jag tycker att du lyckats perfekt med din brasse. Du har låtit köttet vila tillräckligt länge därav ingen förlust av köttsaft + att jag förmodar att brassen var färsk.

: kvastmannen nojar för han har väl enbart telefomodem. ;D ;D ;D ;D ;D


Den var färsk i betydelsen att den inte varit fryst, i alla fall  enligt reklamen. 189 kr/kg på ICA Gränby, Uppsala.
Den låg länge i folie, jag har ju bara en ugn och jag körde potatisen efter köttet. Så den låg säkert mellan 45 minuter och 1h och vilade. Uppskattningsvis någon matsked köttsaft låg kvar i folien, med den hamande i rödvissåsen.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-10-01 13:40
Jag tänkte improvisera en soppa ikväll, med lite kyckling, lök, curry, chili, äpple, korngryn (eller ris? Eller potatis?), morötter och lite annat smått och gott.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-10-01 18:53
Sweber: Det där såg riktigt gott ut!. Precis som jag själv vill ha köttet  :P.
Ett fint kök hade du också :).
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: smarrens skrivet 2007-10-01 19:19
Idag har jag bjudit på färskpasta: Skinktortellini med Gorgonzolasås, på begäran.
(http://i92.photobucket.com/albums/l25/sorensand/tortellini2.jpg)
ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: smarrens skrivet 2007-10-01 19:20
Efterrätten blev Light Vaniljglass med jordgubbssås.
(http://i92.photobucket.com/albums/l25/sorensand/vaniljglassmjordgubbssas.jpg)
ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-10-01 19:27
Jag kokte mina köttstycke (ytterlåret). Ni ska för övrigt ha tack alla för era ideér om köttstyckena. Morot,palsternack.persiljerot,rotselleri. Tog nästan 3,5 tim att få det mört. Skar upp det i stora bitar och persiljestuvade liten bruten med syra. Kokta buljonggrönisar vid sidan om. Mandelpära med skal.Det var inte så dummt. Halva köttet har jag brässerat som slottsstek men det ångrar jag. >:( Träbit........ Jag skulle ha späckat det men var för lat. :D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-10-01 19:46
Sista kvarten nu på spisen en höstsoppa, en köttsoppa med tillägg av trattkantareller, hela vitlökar, rosmarin och timjan.

Smak dax snart! Bild kommer!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-10-01 20:08
Citat från: smarrens skrivet 2007-10-01 19:20
ttt


Ytterligare  goda saker och bra upplägg. Men nu har ju faktiskt tävlingen slutat. Den var i September. Men fortsätt posta din mat ändå. :)



Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-10-02 09:33
Citat från: Urban skrivet 2007-10-01 18:53
Sweber: Det där såg riktigt gott ut!. Precis som jag själv vill ha köttet  :P.
Ett fint kök hade du också :).

Tack för dom vänliga orden.

Igår hade hustrun lagat en purjopaj med mycket keso i.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: smarrens skrivet 2007-10-02 10:27
Citat från: justrom skrivet 2007-10-01 20:08
Ytterligare  goda saker och bra upplägg. Men nu har ju faktiskt tävlingen slutat. Den var i September. Men fortsätt posta din mat ändå. :)


Ajaj då!! Tur att det inte är en hålla-ordning-på-slutdatum-tävling.  ;)
Den hade jag kommit sist i. Du hade vunnit. Jaja, livet går vidare. Funderar på vad jag ska bjuda på idag...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-10-02 10:53
Citat från: roffekock skrivet 2007-09-30 23:03
Sweber. Jag tycker att du lyckats perfekt med din brasse. Du har låtit köttet vila tillräckligt länge därav ingen förlust av köttsaft + att jag förmodar att brassen var färsk.

: kvastmannen nojar för han har väl enbart telefomodem. ;D ;D ;D ;D ;D


Jag är mera orolig för att bildserien ska anses var off topic och läggas upp som en egen tråd någonstans där jag aldrig hittar den mer. :=) (fast det är ju igentligen ok det med.)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-10-02 16:38
Sweber: trevlig bildserie. Nejdå den är inte off topic, men kanske lite synd att den ligger i denna tråd och så att säga dränks efter ett tag.

Justrom: Vad var det egentligen i receptet som gjorde att lasagnen kallades för "sydfransk"? ???

Kryddburken: Det låter jätteskoj med skördefest.

Ah tack Anne. Du minns inte om det var Ica eller Konsum eller nåt annat?

Igår palt
Idag pasta med tonfisksås
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-10-02 17:18
Citat från: Andreas skrivet 2007-10-02 16:38
Justrom: Vad var det egentligen i receptet som gjorde att lasagnen kallades för "sydfransk"? ???


Hmm, jag är inte så hemma på det sydfranska köket. Den innehöll lamm, timjan och rosmarin vilket kanske är vanligt i sydfrankrike? Men det blev en god variant på lasagne iaf.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-10-02 17:22
Idag blev det sockerärter, räkor, minifraiche och fullkornspasta.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-10-02 20:00
Ikväll blev det lammfilé, rostade rotfrukter och fetaostsås. Jättegott...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-10-02 21:45
Andreas, jag bara retas lite med dej. Samt driver en smula med min egen oförmåga att fatta hur forumet funkar. Jag ska föreställa dataingejör och har svårt att hitta mina egna inlägg. ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: smarrens skrivet 2007-10-03 19:20
Milda Monster-Makaroner (7 cm) med babyplommontomater och köttfärssås med ajvar-bett.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-10-03 19:42
Snygg bild, Smarrens! Kan du inte posta receptet på din köttfärssås i vår köttfärssåstråd http://matforum.nu/index.php?topic=625.0
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-10-03 20:02
Smarrens: Vad var det för märke på makaronerna?. Dom såg riktigt matiga ut  :).
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tette skrivet 2007-10-04 16:25
Hej!

Det blev saltbakad lax med pressad potatis.
Tänk att man snart kan göra potmos igen, går nu med, men lite klibb blir det.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-10-04 17:35
Citat från: Tette skrivet 2007-10-04 16:25
Hej!

Det blev saltbakad lax med pressad potatis.
Tänk att man snart kan göra potmos igen, går nu med, men lite klibb blir det.


Saltbakad lax, vad är det? Hur? Berätta! Välkommen i gänget Tette!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Angelica W skrivet 2007-10-04 18:46
Det blev ett GI-recept, bakad lax med kikärtsmos :). Laxen bakades i ugn med lite citronskal, salt och peppar. Moset gjordes på kokt potatis, gröna ärtor, kikärtor och mjölk. Tänkte lägga receptet i tråden för vegetarisk mat, ifall någon annan vill prova. Det enda dåliga med receptet var att det inte blev några rester ;).

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: smarrens skrivet 2007-10-04 21:05
Citat från: Hasse skrivet 2007-10-03 19:42
Snygg bild, Smarrens! Kan du inte posta receptet på din köttfärssås i vår köttfärssåstråd http://matforum.nu/index.php?topic=625.0

Tackar och bugar, men det är vanlig köttfärssås utan krossade tomater, men med ett par rejäla matskedar ajvar.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-10-04 21:12
Köttfärssås med ajvar måste jag prova nångång tackar för tipset!!

Igår: rödbetsoppa
Idag: havregrynsgröt och korvmackor
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: smarrens skrivet 2007-10-04 21:18
Citat från: Urban skrivet 2007-10-03 20:02
Smarrens: Vad var det för märke på makaronerna?. Dom såg riktigt matiga ut  :).

Tackar! Det var faktiskt lite kul att kombinera med små babyplommontomater ;), De Cecco, Lumaconi Rigati. Här på en bild där den inte är kokt, Paketet är i bakgrunden och ser mindre ut än den är. Gissar att paketet är ungefär 35 cm, så det gömmer sig inte så lätt...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tette skrivet 2007-10-05 22:14
Lunch på den lokala restaurangen; stekt rödfisk med kokt potatis och dillmajonnäs

Middag hemma: Pasta med en sås på olivolja, sardeller, svarta oliver och kapris. pastan toppades med smörstekt aubergine
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-10-07 17:33
Idag ska jag göra jerkmarinerad kyckling och matkorn till.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-10-07 20:18
Tette: rödfisk? Aha ett annat namn på kungsfisk/uer!

Anne: jerkmarinerad kyckling lät intressant.. du råkar inte ha en länk till ett recept på din blogg eller så? Och vad är matkorn?

I fredags blev det att prova receptet "Chicken pot pie" ur boken "Amerikas bästa pajer", pajen innehåller förutom kyckling bland annat purjo, morötter, vitt vin, vispgrädde, citron och persilja. En god men jobbig paj att göra. Och man behöver en pajform med minst 5 cm höga kanter om allt ska få plats. :)

Igår blev det stekt fläskfilé med kryddris och Calles kikärtsbröd.

Idag Ghejme badenjan (persisk köttgryta) från ett recept jag skrev ut för över två år sen från tasteline men inte hunnit prova förän idag.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-10-07 20:28
Andreas - matkorn är en ny produkt från.. eh.. Kungsörnen, tror jag. Som matvete, men med korn. Smakade ärligt talat inte så mycket, inte världens mest spännande grej. Jerkmarinerade kycklingen kommer på bloggen framöver, men jag var inte så imponerad. Mycket grejs i, men inget fantastiskt resultat. Tyckte jag då. Maken var förtjust.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-10-08 17:47
Spenatvåfflor med bacon & purjofräs, rivna morötter & rårrörda lingon! Gott!
http://kryddburken.wordpress.com/200...spenatvafflor/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-10-08 20:25
Tack för infon Anne!

Kryddburken: spenatvåfflor lät som nåt jag måste prova, kul tips!

Idag: stekt fläskkarré och spaghetti
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-10-08 21:21
Kålsoppa!

Hem, hungrig som tusan, vad finns i kylen? Endast vitkål!    :'(
Fräser lite hackad lök, späder med buljong och har i lite djupfrysta ärtor, majs, paprika och tärnad vitkål. Kryddar med lite timjan, persilja, peppar och salt. Äter med ostmacka. Det blev faktiskt riktigt gott!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: mums skrivet 2007-10-08 21:28
Får mig att tänka på sagan "koka soppa på en spik"
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-10-09 19:49
Idag blev det gammal hederlig pytt-i-panna med stekt ägg o rödbetor till middag. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-10-10 15:55
Tracy: Gammal? Du ska inte äta gammal mat!  ;) Tur att den var hederlig iaf!  :D

Gjorde Du själv? Isåf wow, för det är ju så gott!
Vad hade Du i Din pytt? Purjolök brukar jag ha istället för gullök, testa nästa gång!


----

Grattis till mig själv, 400 inlägg! Och i helgen fick Hjärtat och jag ihop våran tionde geocache!  ;D (OT)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-10-10 18:28
Ikväll blir det mackor med salami och paprika, samt laktosfri risgrynsgröt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-10-10 19:48
Det blev risotto med kryddig korv. Gott, avioririset lyfter verkligen risotton. Dock inte lika intensiv smak som laxrisotton jag gjorde nyligen (se tidigare i tråden) men fortfarande gott.

http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=2916

För den uppmärksamme så blev det Coleslaw igen, denna gång från Vår Kokbok. Mumsig... Jag slakade vitkålen i 3 minuter också.
http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=34922
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-10-11 10:22
Korvrisotto låter inte som nån dum ide Justrom. Har du provat Reinfelds korvgryta - den tycker jag är riktigt bra: http://www.icakuriren.se/recept_visa.asp?iId=6959 (Dock är det som att den behöver koka betydligt längre än angivet för att potatisen ska bli klar - gissar att det beror på för lite vätska.)

I förrgår blev det strimlad biff med tamarind och citrongräs och ris till middag.

Igår åt jag lunch på ett ställe som heter Rött - valde grillspett och pommes och det var väl sådär - totalt osalta pommes (som i och för sig gick att salta) och torrt kött. Men mycket trevlig och alert personal.

Gårdagens middag var en pizza grandiosa X-tra allt - god färdigpizza, ska skriva mer om den sen.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-10-11 12:37
Andreas: Oj, Fredrik Reinfeldts favoriträtt. Då måste man ju prova den bara därför. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-10-11 14:07
Nu skriver jag lite för tidigt, men just nu har jag en fransyska i ugnen på 60 graders värme. Ska bli kul och se hur lång tid det tar innan den är färdig. Kötter år köpt på Åby gårds gårdsbutik och kommer från en glad kossa som gått mycket ute och som är ekologiskt odlad. Jag har köpt kött där förrut och har alltid blivit nöjd. Inget jag köpt på ICA har någonsin kommit i närheten av den goda smak och fina konsistens som deras kött har. Frågan är vad jag ska ha till, förmodligen en potatisgratäng, det var länge sedan. Problemet är bar att jag har bara en ugn! Varför passade jag inte på att köpa två att köpa två ugnar når vi byggde nytt kök förra året?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-10-11 19:39
Sweber: Kanske omedvetet har du dragit ditt strå till slowfoods stacken ;).
Lycka till med fransyskan! :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-10-11 21:08
Min klocka är nu ca 21.00 och kötthelvetet har varit inne i ugnen sedan 13.00 och innertempen är 55 grader. Vi åt mackor ikväll. ;D                                       
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-10-11 22:16
Sweber: Är du inte orolig för basellusker som trivs jättebra vid sisådär 50 grader?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-10-12 09:49
Jo, lite. Vid midnatt var det 58 grader i mitten och jag tog ut den. Ska skära lite i den idag och se om den är ätlig.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-10-12 10:22
Tomatsoppa och vitlöksbröd tror jag.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-10-12 19:00
Har skurit i och smakat på köttbiten och den blev riktigt lyckad. Rosa och riktigt mjäll i konsistensen. Inte det minsta torr.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-10-12 19:34
Urban brukar du marinera din tofu inna du tillagar den? Om så kan du väl berätta med vad.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-10-14 11:26
Gratinerad Broccoli! bra mat i skogsröjartider som dessa! *S*

http://kryddburken.wordpress.com/2007/10/14/gratinerad-broccoli/

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-10-14 12:30
justrom:
Letade i våran Vår kokbok efter Coleslaw men hittade ej receptet (antagligen för gammal kokbok från 1982). Blev ju himla sugen på Coleslaw, så snälla, kan Du bjuda på recepet?  ;)
När Du slakar vitkålen, hur gör Du för att behålla krispigheten?
Hur fint strimlar Du vitkålen?

Tack på förhand ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-10-14 12:51
elka: Jag hade också en gammal Vår kokbok men så förstörde jag den så nu har jag utgåvan från 2005. Mycket har hänt och de har mycket bilder numera. Men hipp som coffee-table kokböcker blir den aldrig.

De har ju lagt ut de flesta recepten på coop.se.
http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=34922

Selleristjälken kan man lämna om man vill tycker jag. Jag strimlar vitkålen med en osthyvel, river moroten på grövsta och grovriver äpplet. Mycket smaskigt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-10-14 21:03
Justrom: hur gör man för att förstöra vår kokbok? ???

I fredags tog jag reda på om man kan äta färsk laxfilé vars sista förbrukningsdatum passerats med två dagar. När senildemensen börjar göra sig påmind är det nämligen lätt att glömma bort en laxfile i kylen i sisådär en vecka. Hå hå ja ja nåja den luktade ju inte alldeles nyfångad men den smakade faktiskt som helt vanlig lax efter nån halvtimme i ugnen och än är ingen sjuk.

Igår till middag blev det laxfilé...

Idag blev det vegetarisk lasagne ur Annas mat. Mycket god lasagne med bland annat spenat och keso. Extra gott efter all gammal lax faktiskt. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-10-14 21:17
Taleggiorisotto med skogschampinjoner och parmaskinka. Mm!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-10-14 21:38
Citat från: Anne skrivet 2007-10-14 21:17
Taleggiorisotto med skogschampinjoner och parmaskinka. Mm!


Skogschampinjoner är sååå gott!!
Fint uppslag i Amelia förresten, köpte tidningen igår! Du börjar bli rikskändis i bloggosfären nu Anne! :-)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: jelvis skrivet 2007-10-14 21:49
Knaperstekt anka i kryddig apelsinsås med broccoli och bulgur. (Lisas recept från Gourmet.) Fantastiskt gott!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-10-15 00:19
Citat från: Andreas skrivet 2007-10-14 21:03
Justrom: hur gör man för att förstöra vår kokbok? ???


OK, jag kanske överdrev lite. Men jag hade boken på arbetsbänken och spillde mjölk på den. Den går fortfarande att använda, men i nederkanten av boken så är sidorna inte helt jämna längre. Men det var ju ett bra skäl att skaffa den senaste upplagan. Min mamma har förresten en upplaga från 60-talet. Men den är knappt en bok numera.

Jelvis: Mmm, anka har jag aldrig haft chansen att laga. Går det ens att köpa i vanliga affärer? Jag var nöjd när jag fick tag på lite lammfärs i helgen för en gångs skull.

Jag får väl posta min middag idag också då när jag ändå är i denna tråd. Kyckling i lergryta med diverse rotfrukter och lök.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: johannao skrivet 2007-10-15 00:21
pizza (vetegroddsbotten) med grillad citronmarinerad zucchini, broccoli, gröna oliver, purjo, mozzarella och färska kryddor (basilika och oregano).
Sambon fick en pizza med ananas, banan, cashew och curry. oätligt i mitt tycke men...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-10-15 21:31
Roffekock: Nej. Jag brukar inte marinera tofu´n innan jag använder den i maten.
Oftast så köper vi naturell tofu men om den är slut så blr det färdigmarinerad sådan.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: jelvis skrivet 2007-10-15 21:52
Citat från: justrom skrivet 2007-10-15 00:19
Jelvis: Mmm, anka har jag aldrig haft chansen att laga. Går det ens att köpa i vanliga affärer? Jag var nöjd när jag fick tag på lite lammfärs i helgen för en gångs skull.


Jag har köpt både fryst anka och färskt ankbröst på Ica så det beror nog på hur välsorterad din lokala handlare är. Fast just i det här fallet hade jag köpt färdig, urbenad, fryst anka i en av de asiatiska butikerna i Malmö. Fantastiskt bra faktiskt, bara att tina, skiva och steka knaprigt. Praktiskt och inte särskilt dyrt jämfört med färskt ankbröst!

Och för att hålla mig till ämnet - idag har jag ätit kycklingtagine med bulgur.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-10-15 21:57
Jelvis: Vad är kycklingtagatine?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: jelvis skrivet 2007-10-15 22:05
Citat från: Urban skrivet 2007-10-15 21:57
Jelvis: Vad är kycklingtagatine?


En nordafrikansk gryträtt som jag bara ätit på afrikansk restaurang tidigare. Jag tror inte att den variant jag testade på från Sisterfoods blog är så renlärig men den var inte desto mindre god! Rekommenderas!

http://sisterfood.blogspot.com/2007/03/nordafrikansk-kycklingtagine.html
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-10-18 08:41
Igår blev det ugnsbakad falukorv med grönt, till  det fullkornspasta!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/10/17/ugnsbakad-falukorv-med-gront/

Å så fyller jag ju år idag så blir det kalas ikväll med lite gott, smörgåstårtan gjorde jag igårkväll, nu står den i kylen under press, ska garnera den om en liten stund!
Å kolapaj..... *S* Den gjorde jag också igår, och av att bara tjuvsmaka lite på kolasmeten så hamnar man ju i himmelriket! Mer om det lite senare! So long!  :P
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-10-18 08:48
Ikväll tänkte jag mig lammrostbiff med ugnsrostade grönsaker (minisparris, paprika, broccoli, rödlök, zucchini) och smulad chèvre.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-10-18 09:34
Citat från: kryddburken skrivet 2007-10-18 08:41

Å så fyller jag ju år idag ...


Då får man gratulera.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-10-18 18:55
Idag blev det stekt fänkål med räkor och saffran i hummerfond, serverad med fullkornspasta. Nyttig vardagslyx att rekommendera! :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-10-18 20:58
Ja kvällen har då bjudit på smörgåstårta! Slog på stort & fyllde en hel bricka, sex vuxna & två barn... Å vips var den slut... Två matlådor till morgondagen räckte det visserligen till också!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/10/18/hostens-smorgastarta/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-10-18 22:29
Anne: lammrostbiff lät som rejält lyxig torsdagsmat..!

Tracey: Räkor och saffran lät också lyxigt precis som du sa... klassisk kombination, fast fänkål var nytt för mig i det sammanhanget, skulle man kunna få ett litet recept?

Kryddburken: Vilken enormt jättefin tårta!

Själv blev jag bjuden på väldigt god ärtsoppa idag. Det är i alla fall hederlig torsdagsmat! ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-10-19 07:15
Andreas - jag gör inte så stor skillnad på vardag och helg. Snabbt var det i alla fall, och ruskigt gott. Livet är alldeles för kort för att äta tråkig mat man inte vill ha. :) (Och sen underlättar det att vår Konsum ofta har 1/2 priset på superfint kött, pga kort bäst-föredatum. Tackar...)

Ikväll kommer föräldrarna på middag. Jag ska göra hjortfärsbiffar med kantarellsås och kokt potatis.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-10-19 18:58
Andreas: Jag hade ett recept en gång i tiden, men jag lyckas dessvärre inte hitta det. Men jag brukar ta och skiva upp ett fänkålshuvud och steka i lite margarin. Sedan häller jag på någon deciliter vatten och tjoffar i nån matsked hummerfond. Slutligen tillsätter jag lite räkor efter tillgång och smak, samt ett pkt saffran. Jag låter därefter blandningen puttra en liten stund. Slutligen serverar jag blandningen med någon form av fullkornspasta. Alltsammans brukar räcka till minst två generösa portioner, men det beror förstås på hur hungriga man är.

Detta är en snabblagad, lite lyxig och mycket god rätt!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-10-19 19:55
Till lunch blev jag bjuden på kebabpizza av min målarlärling

Och till middag blev det risnudelsoppa med knaperstekt sidfläsk och en mycket het chili/vitlöksdip (för att dippa fläsket i) :P
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-10-20 17:24
Ja är det halvapriset på bra kött måste man ju slå till förstås Anne!

Tack Tracey!

Bra du har pli på lärlingen din Urban :)

Igår åt jag det som syns på bild för 140:-, helt OK men lite torrt kött.
Och idag blir det Khoreshe alou esfenadj igen.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-10-20 18:04
Ha ha Torrt kött?? Jag tycker det ser ut som om det badar i sås... :D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-10-20 18:16
Idag blev det hjortgryta med potatismos och kantareller.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-10-21 16:42
Igår åt vi kokt fläsklägg med en het glasnudelsallad till.

Idag blir det risnudelsoppa med nötkött (högrev) + stekt morning-glory sallad
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-10-21 18:55
Idag ska jag göra soppa på morötter, palsternackor och jordärtskockor. Smulat knaperstekt bacon till.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-10-25 16:20
Idag blev det olivköttbullar i tomatsås med basilikatagliatelle från Gaffelkonst. Fantastiskt gott! :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-10-26 18:41
Idag ska jag prova Kryddburkens superoljiga pizzadeg, ska bli spännande! Har tänkt göra min favvopizza med serranoskinka och ruccola. Måltidsdrycken blir öl.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-10-27 18:09
Igår blev det älgfärsbiff med äpple-& kanelsås, rostad potatis och bacon-brysselkål.

Idag blir det fläskkotlett med kokt potatis och en god sallad.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-10-27 21:30
Nachos. Sen middag.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-10-27 22:05
Chutneymarinerade jätteräkor på risbädd med rostad mandel och mango.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-10-28 17:33
Här blev söndagsmiddan idag en klassisk Flygande Jacob!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/10/28/flygande-jacob/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-10-28 17:47
Flygande Jakob, det var länge sen, kanske börjar bli dags igen!

Gårdagens middag syns på bild, köpte fläskfilé i torsdags och funderade just vad jag skulle göra av den när jag såg ett Dan Strandqvist-recept i tidningen på "Fläskfilé med äpple, bönor och mangold". Mangold hade jag dock inte hemma så det fick bli spenat istället. Till åts Lamb Weston Twisters (http://matforum.nu/index.php?topic=461.msg8972#msg8972).

Idag blir det khorake morgh ur frysen med nykokt pasta till.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-10-29 16:18
Måndagsmiddag på höstlovet!! Fisk med pepparrot blir det här.

Receptet finns här: 

http://annamariasmatblogg.blogspot.com/2007/10/fisk-med-pepparrot.html
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-10-29 17:31
Linsbiffar med rostade
rotsaker & en kall örtkryddad creme fraichésås.
http://kryddburken.wordpress.com/200...tade-rotsaker/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-10-30 20:42
Broccolirisotto med majskycklingbröst, och en varm ruccolasallad.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-10-30 20:44
Abborrfilé varsamt panerad med potatismos och kall sås med citron och kapris. Egen fiskad och färsk såklart!  ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-10-31 13:10
I dag har jag slaktat mina första myskankor ska ha en liten myskkväll med tända ljus, gott vin och naturligvis anka m mandelkroketter, gele,inlagd färsk pressgurka  mmmmmmmuuuuuuuuuuummmmmmmmssssssssssssss. ;D Dom var helt perfekta inte piggiga som myskankor kan var speciellt dom helsvarta och detta kan vara ett elände när man plockar. Det känns lite vemodigt att ta farväl av sina trevliga vänner men det känns inte illa att veta att dom fått bästa omsorg och ätit gott levt i det fria,pickat en mask här och där,ätit färskt gräs och inte minst hälsat oss väkommna hem när vi varit borta på sitt speciella väsande bugande vis, det är verkligen ett plus.
Jag önskar att alla skulle kunna ha den förmånen.

Här har du en bild på råvaran, ikväll när den är färdig kommer en recension med bild ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-10-31 14:53
Pastagratäng med ädelost
blev dagens rätt!
http://kryddburken.wordpress.com/200...g-med-adelost/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: agnetasch skrivet 2007-10-31 17:22
roffekock: tillagar ni myskankan på samma sätt som gåsen (lägger den på en skål först)?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-10-31 18:00
Nej agneta denna tillagas på tradiotinellt sätt
gnides med citron sop. fylles m plommon, äpple och timjan. Steke i 175 g. Först bröstet ner 30 min sedan färdig på rygg öses med smält citrontimjansmör ;)
Det skulle inte vara fel att använda sig av den metod du frågar efter men det är husets chaffis som är kranmästare i kväll, jag ska leda kurs i  stenugnsbakat bröd på hembyggdsgården.Jag skall bara tanka när jag kommer hem i kväll till dukat bord. Fett värre huuuvvvvaaaaaaaa.

Tanken ska fyllas med Pinotage. Graham Beck 2005 South African Wine.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-10-31 23:18
Så här blev det. Men jag vill inte uttala mej om ............. :D
Den förträffliga skärpan på fotot beror på oskärpa freån fofogUVUYVGIHOHOÖH :-*
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-11-01 00:16
Citat från: roffekock skrivet 2007-10-31 23:18
Så här blev det. Men jag vill inte uttala mej om ............. :D
Den förträffliga skärpan på fotot beror på oskärpa freån fofogUVUYVGIHOHOÖH :-*


Äta egen anka, inte illa. Lite avundsjuk blir man, men min balkong lämpar sig inte för ankuppfödning. :)
Angående oskärpa kan man ju ta flera bilder för någon av dem brukar ju bli bra. Samt ställa in kameran i makro-mode så blir det hyfsat.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-11-01 10:42
Tack för tipset. Om jag ska ta foto idag måste jag ha tag på en undervattenskamera ;D
Och du jag kom på en sak, varför inte starta upp en leasing firma med myskankor? Leasa ut dem till folk som har problem med mördarsniglar.( bästa motmedel ) På hösten åker du ut och sammlar in dina feta härliga myskankor plus arvodet som bör ligga på en hundring. ;D :D. dig man.
En myskankunge kan du få för 5-10 bagare st.
Detta är inget Bullshit talk. Det finns folk som gör så.
Och alla bli glada. Så glömm ditt handikapp med balkong, där ska du ju sitta och dricka pastis och äta slotorkat ankbröst.
ha en bra dag// :D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-02 11:55
Dagens bjöd på Renskavsgryta med kantareller!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/11/02/renskavsgryta-med-kantareller/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-11-04 20:22
Igår blev det "Indisk Kyckling" med Naan-bröd. från coop.se,
http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=31816
Smått irriterande bild för min mat ser inte alls ut som deras. Har vi gjort samma mat? Naan-brödet tänkte jag skriva om i Naan-bråden.

Det är i alla fall en standard enkel rätt att göra. Till borde man också ha mango chutney men det hade jag inte hemma.

Idag blev det Laxgratäng. Jag tror jag har postat om denna tidigare i tråden. Nu blev det mos av King Edward potatis och det blir ju snäppet bättre. Andra lustiga detaljer är att jag provade med yogurt i gratängsåsen. Det fungerade det med. Denna rätt är verkligen en av mina favoriter just nu.


Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-11-04 20:56
Jag vet inte om jag ser rätt men har du torkat av youghurt- marinaden innan du satt in den i grillen det ser inte ut så. Sen kan du lungt räkna med att coops bild är fejkad så tillvida att man inte gör annat än lägger allt krut på looken. Du kunde kört den lite mer för färgens skull, men det är inte det som är det viktigaste utan det är smaken och saftigheten. I indien har man ju tandooriungnar när man sysslar med denna kyckling och dessa har mera tryck än en vanlig ugn. ca 275-300 grader. Sen tycker jag att själva upplägget är lite väl "platt" hade jag varit som du så skulle jag skära tunnare rödlökskivor lägga dom i iskallt vatten en liten stund köra dem i salladsslungan om du har,(bör finnas i varje hem) annars en handuk marinera löken i lite yohgert lätt krossade gula senapskorn på så sätt får du en mildare lök med lite sting av senapsmak, tomaterna ja det är ett sorgligt kapitel just nu,men försök att satsa på kvist, torka dom lite i ugnen på kvisten 5-6 st så förstäker du sötman,försök att skära litet ganityr av din lemon lyft det uppåt och garnera gärna med en bladpersiljekvist eller örtolja.Pilaffris ja det hade kanske inte varit fel och svarta sesamfrön dekorativt.
Ta nu inte detta som kritik utan detta är hur jag ser på det. ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: justrom skrivet 2007-11-04 21:19
Citat från: roffekock skrivet 2007-11-04 20:56
Jag vet inte om jag ser rätt men har du torkat av youghurt- marinaden innan du satt in den i grillen det ser inte ut så.


Den är körd i ugn, för någon grill har jag inte. :)

Citera
Sen kan du lungt räkna med att coops bild är fejkad så tillvida att man inte gör annat än lägger allt krut på looken. Du kunde kört den lite mer för färgens skull, men det är inte det som är det viktigaste utan det är smaken och saftigheten.


OK, det är sant att jag kunde gjort. Jag brukar iofs ta ut dem när den är genomstekt.


Citera
Sen tycker jag att själva upplägget är lite väl "platt" hade jag varit som du så skulle jag skära tunnare rödlökskivor lägga dom i iskallt vatten en liten stund köra dem i salladsslungan om du har,(bör finnas i varje hem) annars en handuk marinera löken i lite yohgert lätt krossade gula senapskorn på så sätt får du en mildare lök med lite sting av senapsmak, tomaterna ja det är ett sorgligt kapitel just nu,men försök att satsa på kvist, torka dom lite i ugnen på kvisten 5-6 st så förstäker du sötman,försök att skära litet ganityr av din lemon lyft det uppåt och garnera gärna med en bladpersiljekvist eller örtolja.Pilaffris ja det hade kanske inte varit fel och svarta sesamfrön dekorativt.
Ta nu inte detta som kritik utan detta är hur jag ser på det. ;)


Nej, salladen var ingen höjdare faktiskt. Det var inte bara mango chutney som saknades.

Man får tacka för tipsen, skall utnyttja dem iframtiden. Nej, någon salladsslunga har jag inte heller.
Fast jag tror vi är på olika nivåer i matlagningen här. Jag försöker  oftast göra enkel mat som inte kräver så mycket insats.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-11-04 23:04
Om du har en vanlig ugn så bör du ha grillelement i den.Vanligtvis.
Enkel mat är det bästa. Du ska inte tro att jag gör stora nr. av maten på fritid. En salladslunga är en billig investering och mycket användbar i köket tex när du sköljt din grönsallad ska du köra den i slungan för på blöt sallad fäster inte din dressing. Men det går lika bra med en handuk lägg salladen i den och snurra runt av bara .......... :D
i vilket fall som helst så tycker jag att din mat såg god ut juström
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-11-05 20:58
Idag: persisk köttgryta http://www.tasteline.com/default.ns?strItemID=showRecipe&intChannelID=&lngRID=6779&tlfo=0 Lite roligt när man inte har ris till utan "bara" stekt aubergine och så Agnetas smaskiga nässelbröd förstås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-11-06 21:20
Idag blev det ärtsoppa och ostsmörgås till middag.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-11-06 21:23
Vi köpte lite god stark korv, och åt med överbliven tomatsås och lite linguini.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-07 14:44
Lunch idag blev väldigt enkel men förhoppningsvis lite uppiggande! Massor av C-vitaminer!
hemkokt nyponsoppa! http://kryddburken.wordpress.com/2007/11/07/hemkokt-nyponsoppa/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-07 15:59
Idag blir det lammsteken som blev över i helgen och det är jag inte ett dugg ledsen för! Behöver jag säga hur gott?  ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-11-07 19:02
Kryddburken: Oh hemmalagad nyponsoppa det har jag aldrig ätit! Köpt nyponsoppa brukar vara lite tjock i konsistensen blir det samma med hemlagad? Var kan man köpa nypon?!

Elka: Nej det behöver du inte *avundsjuk*.

Idag: Raggmunkar, lingonsylt och morot samt till efterrätt fruktsallad och glass.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-11-07 19:58
Idag blev det en kryddig fiskfärsbiff med marockansk couscous och honungsyoghurt. Jättegott! :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-07 22:34
Citat från: Andreas skrivet 2007-11-07 19:02
Kryddburken: Oh hemmalagad nyponsoppa det har jag aldrig ätit! Köpt nyponsoppa brukar vara lite tjock i konsistensen blir det samma med hemlagad? Var kan man köpa nypon?!


Tjockleken justerar du enkelt själv i sista uppkoket! Det är sån otrolig smakskillnad så det rekommenderar jag dig varmt att prova!  Har aldrig köpt nypon så jag har inte en susning vart det finns, jag plockar här ute i trädgårn jag! *pekar* ;-)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-11-08 21:29
Bruna bönor och stekt fläsk. Jag stekte i stekpanna på hällen utan att behöva göra rent efteråt. De ni.

Hur jag gjorde? Kolla bilden.




(http://farm3.static.flickr.com/2255/1922116067_2737cf0ce3.jpg)


(http://farm3.static.flickr.com/2327/1922934794_8060c70753.jpg)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-11-08 21:41
Tracey: hur gör man kryddig fiskfärsbiff?

Kryddburken: hur menar du justerar tjockleken i sista uppkoket? ??? Tillsätter man något som gör den tjockare eller menar du att man bara liksom kokar tills den tjocknar av sig själv?

Nyponbuskar kanske vore något att ha... hur länge tar det från det man satt buskar till de blir såpass stora att man får sig en skörd som räcker till ett nyponsoppekok?

Sweber: det där såg verkligen toppen ut, men hur går det till? Blir inte tidningspappret bränt under stekpannan? ???

Idag: Härligt tjock buitoni-spaghetti med nykokt köttfärssås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-08 21:50
Citat från: Andreas skrivet 2007-11-08 21:41
Kryddburken: hur menar du justerar tjockleken i sista uppkoket? ??? Tillsätter man något som gör den tjockare eller menar du att man bara liksom kokar tills den tjocknar av sig själv?
Nyponbuskar kanske vore något att ha... hur länge tar det från det man satt buskar till de blir såpass stora att man får sig en skörd som räcker till ett nyponsoppekok?

Man behöver inte tillsätta något för att den ska tjockna! Nyponsoppan blir som en fast pasta om den inte späs på med vatten, 1½ liter tycker jag är lagom till 5dl torkade, men det går som sagt att justera, spä på mer vatten när man gör sista uppkoket efter silning. Andreas! Ge dig ut i skog och mark, nyponbuskar växer ju vilt, vildrosor och deras nypon funkar fint! Har aldrig planterat något det finns i överflöd här!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-11-08 21:58
Sweber, induktion är fusk! För det är väl en induktionsspis?    ???
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-11-08 23:46
Visst har Sweber en induktionsspis. Coolt Sweber.. Dom där bilderna har inspirerat mig att skaffa mig en induktionsspis i framtiden.
Jag steker fläsk rätt så ofta och skulle mer än gärna slippa fettstänket på spisen.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-11-09 11:27
Citat från: Hasse skrivet 2007-11-08 21:58
Sweber, induktion är fusk! För det är väl en induktionsspis?    ???


jajjamänsan, visst är det induktion. 10 poäng till Hasse. Tyvärr blir det avdrag med 10 poäng för "fuskanklagelserna". ;D

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-11-09 11:32
Tack Kryddburken, men jag undrar just om det växer vildnypon nånstans härikring...?

Sweber: Att det var induktion förstår jag men blir ändå inte pannan så varm på utsidan att pappret bränns?

Idag blir det hemlagad pizza till middag!

(Jag har sagt det förut och säger det igen - försök att inte skriva i denna tråd utan att samtidigt berätta vad ni äter till middag - ja såvida du inte redan berättat om dagens middag förstås.)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-09 12:07
Igår Torsdag - ärtsoppa. Coop på rulle. 10:- för ett kilo. Betyg (3/5)

Det konstiga var att denna varit fryst 2-3veckor och den smaka godare är "färsk". Men var var fläsket? Hitta en liten i min stora portion. Men kött är ju inte nyttigt.

Kommer jag köpa igen? Jepp.

ttt

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-09 18:25
Citat från: Andreas skrivet 2007-11-09 11:32
Tack Kryddburken, men jag undrar just om det växer vildnypon nånstans härikring...?
Idag blir det hemlagad pizza till middag!


Hur ska jag vet det? Jag vet ju inte ens vart du bor?? *S* Ut å leta!
Här blir det också hemlagad pizza till kvällsmiddag!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-09 18:51
Hot Biff Wok med Ris till!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/11/09/hot-biff-wok/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-11-09 19:24
Pizza. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-11-11 18:25
Elka: Va kokar du inte din ärtsoppa själv, det som är så enkelt..?

Kryddburken: Nej jag trodde väl kanske inte att du vet om det växer vilda nypon någonstans i Umeåtrakten utan det var mer en allmän fråga. ;)

Igår: lamma korma, ris, paneer nan och en cobra

Idag: stekt lax och potatismos
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Groo skrivet 2007-11-11 19:43
Underbart enkel:
Köttfärsbiffar fyllda med en god ost, tillsammans med klyftpotatis och morötter allt tillagat tillsammans i ungen i en långpanna. Jag lät potatis och morötter gå ca 15-20 min innan jag la in de råa köttförsbiffarna.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-11-12 15:47
Panerad stekt pangasiusfilé, kokt potatis och tror det blir citronsås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anna skrivet 2007-11-12 18:55
Quesadillas med kyckling, ananassalsa och ost. Serverades med två kalla såser och blandsallad. Gott :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-11-12 19:00
Citat från: Groo skrivet 2007-11-11 19:43
Underbart enkel:
Köttfärsbiffar fyllda med en god ost ...


Jag tycker det är svårt att få osten att stanna kvar inne i biffarna, den vill alltid rinna ut, har du nåt knep?

Välkommen till forumet Anna, ja det lät gott!

Själv åt jag kroppkakor med smält smör, lingonsylt och morot.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-12 20:17
Citat från: Andreas skrivet 2007-11-12 19:00
Jag tycker det är svårt att få osten att stanna kvar inne i biffarna, den vill alltid rinna ut, har du nåt knep?


Lägger mig i lite... Andreas! Gör en lätt panering med lite uppvispat ägg och rulla dom sedan i ströbröd så stannar osten kvar!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-11-12 20:37
Idag blev det Glasnudelsallad och grillade kycklingvingar
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-12 20:48
Tacotallrik & tacoberg....  ???
http://kryddburken.wordpress.com/2007/11/12/tacos-pa-en-tallrik/
Gott som sjutton!!  :P
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Groo skrivet 2007-11-13 13:35
Citat från: kryddburken skrivet 2007-11-12 20:17
Lägger mig i lite... Andreas! Gör en lätt panering med lite uppvispat ägg och rulla dom sedan i ströbröd så stannar osten kvar!


Andreas: Ja osten rinner ut, men inte så farligt om man inte låter biffarnagå för länge i ungen.

Panering ska jag prova nästa gång! Tack för det tipset!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-11-13 18:37
Tack för svaret Groo och tack för tipset Kryddburken, får prova det.

Idag blir det hemlagad tomatsoppa och nybakt bröd
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-14 11:15
Dagens på menyn : Godaste godaste purjolådan!!

http://kryddburken.wordpress.com/2007/11/14/godaste-purjoladan/
Skogshuggarsällskapet är på ingång...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Pasta skrivet 2007-11-14 12:55
Rotmos och fläsklägg
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-11-14 13:36
Välkommen till forumet Pasta! Fläsklägg måste jag komma ihåg att göra, det var evigheter sen!

Idag blir det khorake morgh och ris.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-14 13:51
Pasta: Ja fläsklägg var inte igår.. Jag rökte en för någon vecka sedan men innan dess?!

Andreas: koharhe?!"#? vad? Nu får Du säga på svenska också...  ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-15 13:48
Till kvällsmiddag idag, Korvstroganoff i Chilisås!
Dubbel omgång av detta recept får det bli, hungriga bilmek. anländer 17:00!! :-)
http://kryddburken.wordpress.com/2007/06/14/korvstroganoff-i-chilisas/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Pasta skrivet 2007-11-15 15:05
Lutfisk, sås, potatis och små gröna ärtor  8)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-15 17:32
Pasta: Äter Du ofta "riktig" mat, fläsklägg, rotmos och lutfisk har jag hunnit se på Dina få dagar som medlem. Imponerande!  ;D

Ska Du kanske starta en tråd om gammal hederlig mat kanske? Vi andra kan behöva få lite inspiration.  ;)

---

För våran del blir det "färska" (färska och färska, kan man undra efter läsning i en annan tråd)   tortellini fylda med prosiutto och tomatsås på egna tomater som görs från grunden.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-11-15 18:21
Elka: Khorake morgh = kyckling i tomatsås!

Idag åts det chilimarinerad torsk (fast inte torsk utan sej) och ris
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-11-15 18:31
Risgrynsgröt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-11-15 21:56
5 sorters sill, äggsallad, laxröra, hårt bröd.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-16 00:01
Middagen blev god, färsk pasta Cappelletti med prosciutto och från grunden lagad tomatsås på höstens sista (nästan  :'( ) egenodlade, välskötta och pratade med -tomater.  ;)

Mycket lyckad mitt i veckan middag och det blev så pass med tomatsås över att det räcker till en kryddburkens pizzadeg som nu är så "inne" att göra! (4 på 5helger!!)

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-11-16 05:39
annamaria Berätta lite om dein äggsallad låter spännade,
Citat från: annamaria skrivet 2007-11-15 21:56
5 sorters sill, äggsallad, laxröra, hårt bröd.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-18 20:32
Lördag, strömming ur frysen som Hjärtat filéat, rullades, kryddades och ungnades med lite lite grädde och serverades med mos till. Smask!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-18 20:39
Söndag till Bingolotto, snabbt och gott som tv middag, Tacolåda. Nachos i botten, stekt köttfärs med kyddor, salsa, jalapenjos och riven ost. Klassiker. Hela kostcirkeln.  :D

Hemma guacamole mums mums till!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-11-18 20:41
Läckra bilder, Elka! :)

Idag blev det en härlig namnsdags-/söndagsmiddag hemma hos parenteserna, bestående av delikat köttgrotta och potatisgratin samt tomater. Till efterrätt/kaffe blev det en gul princesstårta med knallröd marsipanros mitt i.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anna skrivet 2007-11-19 17:22
Citat från: Andreas skrivet 2007-11-12 19:00
Jag tycker det är svårt att få osten att stanna kvar inne i biffarna, den vill alltid rinna ut, har du nåt knep?

Välkommen till forumet Anna, ja det lät gott!

Själv åt jag kroppkakor med smält smör, lingonsylt och morot.


tack :) (bättre svara sent än aldrig)

lasagne blev det idag
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-19 17:46
Dagens blev Gratinerad Tortellini med Broccoli & Blomkål!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/11/19/gratinerad-tortellini-med-broccoli-blomkal/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-11-19 19:58
Hade en kalkonfilé kvar så det blir så här:

http://annamariasmatblogg.blogspot.com/2007/11/kalkonfil-p-mitt-vis.html
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-11-19 21:08
I lördags åts det hemlagad pizza

Igår fiskpiccata med linscouscous - ännu ett recept från pålitlige Dan Strandqvist

Idag stekt falukorv och mos
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-20 19:24
På spisen står nu och bubblar lök, vitlök, tomater, purjo, lite chili, lite stark korv i lite olja och buljong. Ska få små koka till löken och tomaterna löst upp sig och sen tärnad potatis på slutet.

Ingen aning vad det blir. Ännu. Kanske inte sen heller..  ???

Edit: Gulash fast utan kött, lite väl stark tyckte vi båda..  ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-20 21:46
dagens blev till lunch rester från igår, gratinerad tortellini med broccoli & blomkål, till kvällsmat slängde jag ihop till övriga familjen något så graciöst som makaroner & korv & en sallad till de... Sen ilfart till jobbet!

nu har jag 5-dagars-ledigt! *sköööönt*
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-21 17:57
Idag blir det en grekisk sallad  ;D Hemma gjord så klart!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-11-21 18:29
Elka: tur att vatten är billigt. :)

Igår blev det spaghetti och morotssås

Idag rödbetssoppa
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-11-21 20:42
Annapannas lammfärscurry. har inte lagat lammfärs förrut - himla gott faktiskt! Recept kommer på bloggen snart.... ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-22 00:06
Det är riktigt kul att göra egen pasta!
Idag har jag provat på att göra ravioli, och mer lär det bli framöver för nu är jag fast i pastaträsket!!  :P
http://kryddburken.wordpress.com/2007/11/21/gor-din-egen-pasta/

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-11-22 21:56
Idag till lunch blev det vita bönor med bacon och korv

Till middag åt vi köttsoppa med klimp
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-23 11:00
Igår Karelska grytan med potatis, morötter och brysselkål. Både gott och nyttigt!

Idag Fredag blir det fyllda tomater för att tomatplantorna levererar som bäst..  ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-11-24 17:32
Elka: Karelska grytan? Hur gör man den?

Igår blev det en toppenenkel kycklingpaj. Sist det lagades paj blev det nämligen för mycket pajfyllning och då frös jag in den överblivna fyllningen. Så igår var det bara att göra ett pajskal, i med den färdiga fyllningen och in i ugnen. Det blev riktigt bra och det gick inte att ana nån skillnad mot en heltigenon nylagad paj, att frysa en hel paj är annars inte så kul eftersom pajdegen lätt blir vattnig vid uppvärmningen.

Idag blir det att prova ett rätt signerad Gudrun-Tomasson-Ek som skrivit boken "Ren matlycka", jag rev ut en artikel om henne från DN 18/1 i år där det fanns ett recept på "Renstek med sås och bönmos". Rensteken och såsen är inte märkvärdiga men jag fastnade för bönmoset - ett mos med potatis, vita bönor, spenat och olivolja.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-24 21:25
Oj, grytan var en stek.  ;) http://matforum.nu/index.php?topic=340.0

---

Idag: Kryddburkens pizza för femte(?) gången.. Tipset är att pensla degen med olja innan tomatsåsen angriper..
Godare än såhär blir det inte!!  ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-11-24 22:00
Gräddstuvad lever.    :P
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Gilius skrivet 2007-11-25 13:16
Pancettalindad Fläskstek, 3-4 timmar i 125C

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-25 14:33
Varm smörgåstårta blev söndagens anrättning! Så gott så gott!!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/11/25/varm-smorgastarta/

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-11-25 17:52
Idag firade vi thanksgiving, så det blev kalkon med tillbehör. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-11-25 19:30
Hemma hos mig så vart det grillad majskyckling och ris till middag.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anna skrivet 2007-11-25 20:34
Latmat..hämtmat från kinastället i närheten

Kyckling i stark sås, biff med bambuskott och stekt ris med kyckling. Bra mat, och massor, så det blir nog en repris imorgon till lunch.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-11-26 19:40
Baconkyckling och kantareller - jättegott!

Recept finns här:

http://annamariasmatblogg.blogspot.com/2007/11/baconkyckling-med-kantareller.html
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-11-27 18:43
Idag: Ugnsstekta örtkryddade kycklingklubbor, pasta samt ugnsstekta tomater.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-27 19:27
Igår McD..  :o
Idag Kryddburkens pizza från frysen med morotsstavar  ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-27 21:44
elka!
Nu får du sluta laga pizza! *S*
här har det blivit lite dåligt på matfronten på sistone... Mår sååå illa, kan inte stå i köket!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-11-28 16:30
Idag blir det Havets Wallenbergare med potatismos, ärter samt en god sås.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-28 17:34
Hemma lagad potatismos ;D som ska åka i ugn med ny fiskad filé på abborre.. Fiskgratäng!

Update: Här är gratängen och beviset på att jag gjort mos!  ;D

Gott sa Hjärtat, gott sa jag!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-11-28 20:54
Pizza.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-11-28 21:45
Spagetti och Köttfärssås
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-11-28 22:39
Annamaria, det vore kul om du delade med dig av receptet på köttfärssåsen i denna tråd:
http://matforum.nu/index.php?topic=625.0

Själv åt jag en enkel spenatsoppa med frikadeller.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-11-29 06:59
igår blev det tonfiskfyllda auberginer
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-29 10:10
Hasse: Hur gör Du frikadellerna? Det är ju så brutalt gott!!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-11-29 10:12
Citat från: kryddburken skrivet 2007-11-27 21:44
... Mår sååå illa, kan inte stå i köket!


Gravid eller vinterkräksjuka? ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-11-29 17:09
Idag blir det Crepes Agnetasch med anjovis och lök!  ;D
Ska göra några med Brieost som test å!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-11-29 20:57
Kålpudding, kokt potatis, underbar gräddsås och såklart lingon.

Hasse: nu är köttfärssåsen på plats.  :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-11-29 21:20
idag: teriyakimarinerade laxkuber i nudelwok
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-11-30 12:23
Citat från: Sweber skrivet 2007-11-29 10:12
Gravid eller vinterkräksjuka? ;)

Nix Sweber, inga "bullar i ugnen", bara allmänt illamående ett par dar, säkert en släng av magsjuka som aldrig ville bryta ut riktigt! ;-)

I onsdags var jag på årets första premiärjulbord med jobbet på Halltorps Gästgiveri, jisses så gott och de hade massor av renkött och kalixkorv så gissa vem som blev glad! *S* http://www.halltorpsgastgiveri.se/

Idag har jag långkok på köttfärssås står på spisen till ungarna och mannen ikväll, själv ska jag jobba!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-12-02 14:08
Adventsmiddagen idag : Filégryta med Grönpeppar! Så himmla gott!!!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/12/02/filegryta-med-gronpeppar/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Hasse skrivet 2007-12-02 18:20
Stekt tonfisk med smält chilismör.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-12-03 19:34
Idag blev det stekta fläskotletter och kantarellsås till middag
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-12-03 20:16
(//)

Fikonfyllda saffrans scones med västerbottenost och kalkon - recept finns här:


http://annamariasmatblogg.blogspot.com/2007/12/cyberkocken-mitt-bidrag.html


Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-12-03 22:06
Mmm, här blev det tjejmiddag med kanelkyckling, apelsincous-cous och rödlökschutney, och till efterrätt ananaspaj med kokossorbet. Jättegott!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-12-04 14:47
Ugnsbakad lax i Hummersås & Duchesspotatis blev det igår!

Idag vette sjutton vad jag ska slänga ihop, mannen och en jobbarkompis ska laga bil ikväll så jag har 2 timmar på mig nu att få middan att stå på bordet!  ::)

http://kryddburken.wordpress.com/2007/12/04/ugnsbakad-lax-i-hummersas-duchesspotatis/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-12-04 17:24
Här blir det mackor efter ännu ett misslyckat risgrynsgrötkok. Hur jag än gör så går det åt h....e ursäkta! Idag var jag så säker på att det skulle funka - i ugnen. Men icke. Får nog snart be er kloka människor om hjälp....
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-12-04 18:11
Annamaria: misslyckas med risgrynsgröt, hur då? Ja starta gärna en risgrynsgrötstråd om du vill...

Igår: Julkorv och mos, eländigt att jag inte får tävla med denna ståtliga mosbergstopp ;)
Idag: Spaghetti och köttfärssås
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-12-04 18:29
Risgrynsgröt gör enklast i ugnen...  :)

Ja, middag var det. Sushi! Färdigköpt från bästa stället!

Edit: Chokladmuffins till efterrätt! (som jag baka själv!)  ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-12-04 19:37
Idag blev det Dillbakad lax med potatispuré och basilikasås till middag.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-12-05 10:10
Gårdagens kvällsmiddag blev : Julens Pastasallad!
ttt
http://kryddburken.wordpress.com/2007/12/05/julens-pastasallad/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-12-05 10:23
igår: köttfärssoppa
idag: köttfärssoppa ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Sweber skrivet 2007-12-05 11:10
Igår, sesam och linfröpanerade sejbitar med kokt potatis och en kraftig sötsyrlig sås.

Idag blir det kyckling i banan och kurrysås med ris. Och ev risgrynsgröt till lunch.

Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-12-05 12:08
Kålpudding med kokt potatis, gräddsås och Mormors lingon. Mums!

Recept finns här:

http://annamariasmatblogg.blogspot.com/2007/12/veckans-husman-klpudding.html
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-12-05 14:06
idag lunch: 250g biff med råstekt potatis på Jensens Böfhus ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-12-05 19:07
Pirog från fysen. Muffins till efterrätt. Hjärtat på julbord ikväll, då vet man ju hur hon blir..  ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-12-05 19:13
elka: nä berätta nu ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Urban skrivet 2007-12-06 20:21
Idag till lunch: Findus lövtunn bit
Idag till middag: Köttsoppa med klimp
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-12-06 20:36
Potatismos och kokt wienerkorv. Supergod wienerkorv - Stensåkra Charkuteri i Vetlanda, köttig och smakar precis som det ska.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-12-06 22:02
idag: Heaven 23s berömda räkmacka
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-12-06 23:25
Idag blev det någon slags Tacobiff med ris, nachos, grönsaker o tacosås till middag.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-12-08 23:02
Efter att det regnat oavbutet i en vecka så var det äntligen uppehåll idag! Så vi passade på att "lura" ut föräldrarna på en geocaching runda i skärgården!

Solen går ju snabbt ned denna tid på året, vid fyra tiden är det redan svart ute!

Då började vi grilla middag ute vid Kärleken - ja det heter faktiskt så, en udde på hemligt fiskeställe...  ;)

Mätta och belåtna på Wurstmaster korvar lyckades vi hitta tillbaka till bilen och åka hem till en härlig kopp kaffe och en liten konjak.  ;D  ;D 

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-12-09 13:21
Det var en mysig bild Elka, fler såna tack! :)

Igår åts Ashe mast (yoghurtsoppa) och Nane barbari (se brödtråden) enligt buffé-urklipp från 2004
Idag blir det köttbullar och potatis
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-12-09 13:25
Gårdagen: efter 14 skållade råglimpor blev det mini-julbord med köttbullar, hemgjord rödbetssallad, bröd, vitlökssill, inlagd sill, hemgjord leverpastej, hemystad ost, Jansson och lite annat - alltihop underbart gott! Så snaps till förstås.

Idag: Slottsstek med gräddsås och kokt potatis
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-12-09 16:43
tryckte ni all bröden?

/rolf
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-12-09 17:59
Det var 13 kvar.... ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-12-09 19:58
Vi har fikat hela dagen hos olika kompisar, så jag är inte så hungrig.. men vi tänkte göra lite tex-mex-plock, taco tubs med överblivet kött sen sist vi gjorde carnitas, lite guacamole, salsa, lök.. ja, diverse.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-12-09 22:34
Anne: Carnitas? (små)Plock är ju så gott.. Men här på Värmdö kanske det är något annat???  ;)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-12-10 07:03
Elka - carnitas! Fläskkött som får koka mycket länge i ugn, med bl.a. mjölk, coca-cola och massor av kryddor. Hottade upp det med lite extra chipotlesås och det blev kanongott. Recept finns här:
http://annesfood.blogspot.com/2007/03/carnitas.html
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anna skrivet 2007-12-10 15:08
Pitepalt med stekt fläsk, lingon och smör

önskar att min digitalkamera inte drunknat...vill också bidra med fina bilder
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Tracey skrivet 2007-12-10 15:53
Elkas mycket stämningsfulla korvbild inspirerade till dagens lunch: Korv med mos o div. grönsaker. :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-12-11 19:59
Här har vi ätit Annes Carnitas - kokt i coca cola! Laga det! Så gott är det!

Tack Anne för tipset!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-12-11 21:40
Åh, kul att du testade och gillade det Annamaria! :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-12-11 22:20
Det blev inge fiske fiskar till middag så det fick bli våran första skink halva, den andra skall rökas.

Hemmagjort mos, ny grilljerad skinka och brysselkål.  :P

Det är ju inte riktigt att äta julskinka innan jul - så grilljerade denna tradtionellt med lite extra chiliflakes för att det skulle bli legalt  ;)

Detta blev jätte god middagsmat mitt i en vanlig vecka!  ;D

ttt
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-12-13 23:45
Här var det Cevapipi med Bulgur och mycket god bönsallad!

Receptet kommer senare med rätt stavning av cevapici

(5/5) för bönsalladen enligt Hjärtat!!  ;D
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-12-14 10:04
Lasagne i går kväll. Med soltorkade tomater och spenat och köttfärs (jodå jag vågar än...) :)

elka: vad blev det för bönsallad till slut då?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-12-16 20:33
Ikväll blev det tacomiddag med massa spännande kryddmixer & tortillas jag fick från Santa Maria! Den nya "serien" Red Fusion var riktig god! Speciellt det nya tortillabrödet med chili/jalapeño. Klargula i färgen med små röda stänk av chiliflakes!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/12/16/taco-red-fushion/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-12-17 18:02
Lyxig Lime kyckling!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/12/17/lyxig-lime-kyckling/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Kari skrivet 2007-12-18 13:25
Champinjonsoppa Cambells. Tidlöstgott.

Idag, fläskpannkaka om jag får upp båten ur isen i tid.

Edit: Annorlunda, lite krossad vitlök, svarta oliver och en klick matlagningyoggi i grundreceptet.

Inte så lyckat, mjukare och oliverna passade inte.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-12-18 15:24
Oxsvansgryta m ett gott mos.Saltgurka

/rolf
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-12-18 20:42
Jaså du är en Andy Warhol-kännare du Elka? :)

Rolf: hur gör man oxsvansgryta, det låter jättegott!

Igår: Bulgarisk linssoppa ur vår kokbok (med gula linser)
Idag: ett DN/Jens-Linder-recept: koreansk kyckling med ingefära och portabella
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-12-18 21:03
Gick in i butiken och köpte potatis och ingredienser till en god kall sås till fisk. Fiskbilen skulle inventeras när jag gick ut från butiken, Rödtunga var planen. Fiskbilen svänger då runt hörnet och åker....suck!!   Det blev Pizza idag.....
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-12-21 16:57
Fast sämre mat än pizza finns det väl?

Igår: Max friscomål http://www.max.se/food.aspx?page=meny&meny=1016&id=1197
Idag: Tacos, ja idag ska Kockens tacokrydda provas! http://matforum.nu/index.php?topic=1222.0
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-12-22 19:13
Tunnbröds-blöta blev det idag... igen! Det är ju sååå gott!  :P
http://kryddburken.wordpress.com/2007/12/22/tunnbrods-blota/
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Anne skrivet 2007-12-22 20:53
Varma tunnbrödsrullar med parmaskinka, parmesan, rödlök, yogurt och sambal. Supergott :)
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-12-25 13:54
Pappas ärtsoppa kokt på skinkspadet...underbart gott!!!!!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Andreas skrivet 2007-12-25 18:26
Confiterad lax med ingefära och citron - ja dags att prova på confit...
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-12-27 22:28
Mormors recept på överbliven julskinka...skinklåda med potatismos och en underbar senapssås. Mums!

Recept finns här:

http://annamariasmatblogg.blogspot.com/2007/12/mormors-goda-skinklda.html
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-12-28 10:30
Idag blir det uppstekt stuvad pitépalt efter gårdagens storkok!
recept : http://kryddburken.wordpress.com/2007/04/23/stuvad-pitepalt/
Har två liter paltspad i kylen också så det blir nog några limpor till frysen!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Mimmi skrivet 2007-12-28 10:44
I går var jag på Max och käkade ett suprememål - yippe Karlstad har äntligen fått två Max restauranger D)
Fredag i dag, det blir iaf wasabicheescake med kallrökt lax - MUMS!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-12-28 20:32
Wasabicheesecake - du skulle inte vilja dela med dig av receptet imse? Låter spännande och gott!

Vi har ätit rotfruktsgratäng och grillad pastrami.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: Mimmi skrivet 2007-12-29 17:27
Citat från: annamaria skrivet 2007-12-28 20:32
Wasabicheesecake - du skulle inte vilja dela med dig av receptet imse? Låter spännande och gott!

Vi har ätit rotfruktsgratäng och grillad pastrami.


Jarå, det är en rolig variant på cheescake, fast matig! Varsågod annamaria och andra intresserade...:)

200 g fullkornsdigestive
75 g smält smör
3 gelatinblad
300 g phiadelphiaost
3 dl creme fraiche
1/2 tub wasabipasta
1/2 tsk salt
rom av valfri sort eller lax gravad el.rökt

1. Kör kexen i matberedaren och tillsätt det smälta smöret. Tryck ut blandningen i en springform och ställ kallt.
2.Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa samman ost och creme fraiche till en slät smet. Smaksätt med wasabi och salt.
   Värm lite av smeten och gelatinbladen. Rör ner blandningen i resten av smeten.
3. Häll smeten i formen och jämna till. Ställ kallt i minst två timmar.
4. Garnera med rom eller lax. Du kan skära ut små smakbitar eller tårtbitar beroende på om det ska vara till buffé eller förrätt.
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: annamaria skrivet 2007-12-29 22:10
Tack så mycket! Det låter verkligen jätte-gott!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2007-12-29 23:01
idag: lammstek med hasselbackspotatis, ugnsrostade vitlöksklyftor, smörstekta harry kuverts och broccoli
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-12-31 14:55
Full rulle i köket är det idag, har precis gjort klart tolvslagets lilla frestelse!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/12/31/gott-nytt-ar-onskar-kryddburken/

Gott Nytt År alla härliga forummedlemmar!!
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-12-31 16:51
Kryyyyyddddburkennnnnnnn. Du har gjort en fin tårta, Ska du ha isfacklor i den? ;D ;D

/ Du ska ha en go Nyårskväll med de dina. :-*

/rolf
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: kryddburken skrivet 2007-12-31 17:01
Roffekock!!
Isfacklor hade ju varit nåt, men ska ärligt erkänna att jag inte haft tid att frysa så mycket is då vi haft sån förfärlig brist på vinter här nere! *S* MEN... idag kom snön, stora vita härliga flingor som har singlat ner hela dan och gör så ännu!! Riktig nyårsstämmning!! Gott Nytt år på dig och de dina! Vad blev nyårsmenyn hemma hos er?
Titel: SV: Vad blir/blev det till middag idag?
Skrivet av: roffekock skrivet 2007-12-31 18:00
Snälla goa kryddburk. Isfacklorna som jag menar är små fyrverkerier som sprutar likt ett tomtebloss modell större på din tårta.
Men jag förstår vad du menar att frysa färgad vatten i en spann och sedan ett ljus tänt i det mycket effektfullt. Hoppas att ni ska få ha kvar er snö så ni kan ha snöbollskrig i morgon och barnen kan åka tefat och kälke det hör liksom jul och nyår till.
Vi är bjudna på mat och en överraskning väntar. ;)

/mvh från rolf på nyårsafton 2007