En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: En fråga om att koka potatis  (läst 397 gånger)

Skogis

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 424
    • Visa profil
En fråga om att koka potatis
« skrivet: 2017-06-13 20:17 »
Vad är anledningen till att man bara ska vatten så det precis täcker potatisarna när man kokar dom?
Har det bara med ekonomi eller har det med mineralurlakning?

Ska koka 6kg ikväll som ska bli pommes om 2 dagar, är ju en underlig kombo på att kunna lägga hur mycket jobb som helst men ändå försöka gena så mycket som möjligt. Har därför kommit fram till att tvättad potatis fungerar utmärkt oskalad till pommes :)
« Senast ändrad: 2017-06-13 20:19 av Skogis »

webguide

  • Kock
  • *****
  • Antal inlägg: 969
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: En fråga om att koka potatis
« Svar #1 skrivet: 2017-06-15 06:20 »
Det beror på att man vill att potatisen skall bli färdig så fort som möjligt och att urlakningen till vattnet skall bli så liten som möjligt. Med en mindre mängd vatten krävs mindre energi för att få upp vattnet i temperatur, lägg i potatisen när vattnet har kokat upp och sätt på locket.

agnetasch

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 4442
    • Visa profil
SV: En fråga om att koka potatis
« Svar #2 skrivet: 2017-06-15 06:50 »
Om man värmer vattnet i vattenkokare drar det ännu mindre energi ;)

webguide

  • Kock
  • *****
  • Antal inlägg: 969
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: En fråga om att koka potatis
« Svar #3 skrivet: 2017-06-15 08:16 »
Om man värmer vattnet i vattenkokare drar det ännu mindre energi ;)

Japp, ett sidospår. Vi köper aktivt vindkraftel och i vårt fall gäller det ju att slösa så mycket energi det bara går, för ju mer pengar som går till förnybar energi ju bättre... :)

Skogis

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 424
    • Visa profil
SV: En fråga om att koka potatis
« Svar #4 skrivet: 2017-06-15 09:03 »
Har inte funderat på varför mer än att det skulle vara onödigt med för mycket vatten.
Ville ha rimlig koll på att potatisen inte blev överkokt så jag kokte 2kg åt gången, fiskade upp den när den var färdigkokt och fyllde på med 2 nya kilo.
Jag var väldigt ekonomisk vad det gäller vattenmängden :)

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Write pancake in Swedish!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -