Frugan, aka Bakmaskinen hittade dessa hemma, jag visste inte vad det var och hon skulle slänga dom... Vänta, det där blir en svår gissa matbilden sa jag! ;)
Jag gissar att dessa är för dekoration, men vad är det hon har hittat egentligen? Jag hade som sagt inte en aning - men nu vet jag :P
torkade limefrukter :)
(och om det nu är rätt så är de rätt vanliga i typ persisk matlagning...)
Ja rimligen torkad citrusfrukt. Om det är lime, i vilken affär fick bakmaskinen tag på den? Letade det en gång men hittade ingen.
Visst är det torkad lime! Grattis Ena!
Bakmaskinen fick dessa av en bekant, ska skicka frågan vidare. Vad har man dessa till i maten? Synd att dom ligger i soporna nu.
man kan tex göra ett par hål i skalet och låter dem koka med i grytor etc...
är en spännande råvara faktiskt, har lagt nån i vinäger tillsammans med andra kryddor för att få kryddvinäger... *S* blir att skaffa nya ;)
jag brukar använda torkad lime när jag gör Ghormeh Sabzi. mycket gott.
(Ovanst. inlägg är flyttade från "Gissa matbilden", Kari är införstådd.)
Men var köper alla sin torkade lime, jag skulle laga "Nilaborre med torkad lime" ur boken "Orientens mat & kultur" (där de pickas och kokas med så som Ena beskriver) men inte hittade jag någon lime i affären?
I den boken står förresten att man kan mala ner dem i mixer och använda pulvret som krydda i ris.
prova i en orientalisk butik, många av de där mindre butikerna med mkt spännande kryddor har dem.
Stora Willys affärer har torkad lime. Annars kan ni göra som jag har gjort, torka själv. Det är bara att låta limen ligga oanvänd så torkar den så fint.
Min fru retar mig för mina fina limefrukter som ingen har använt på flera år.