Citat från: magnus skrivet 2010-05-31 22:31
Har du kollat in "Stocker" ? http://www.rocksbarbque.com/
Den styr temperaturen i bulleten med en fläkt. Är man teknikfreak så passar den nog rätt bra

En Stoker passar bäst till en rök eller en större BBQ cooker, kanske inte för en klotgrill.

Jag hittade den på lindarn.se för 2850:-

Citat från: Per-Erik skrivet 2010-05-31 20:37
47, baserat på att den skulle dra mindre kol och att jag tror storleken räcker för den mängd som jag tänker servera.
samt självklart priset, mer än en tusing billigare 2800 gav jag.

Var fick du tak på den? Är själv intresserad en WSM47 och det billigaste jag hittat är cirka 3900kr

Det är inte bara temperaturen som spelar in när man kör "riktig BBQ" När jag kör "riktig" BBQ finns det ett par saker som kan hjälpa upp resultatet. Om man tex kör kamben eller hel karre. 1. Temperaturen (jag kör aldrig över 120 gr) 2. När jag kört mitt kött i ca 2,5-3,5 timmar slår jag in köttet i folie (med eller utan glaze) och sedan kör jag det lika länge till.( köttet tar bara åt sig röksmak en viss tid) 3. Prova olika rökved (det är inte bara hickory som fungerar).

Jag har ett 57cm klot, en Weber. Det är en grill jag inte ångrar att jag köpte. På den grillar jag allt, både med direkt och indirekt värme.

I helgen grillade, och rökte jag revbenspjäll. Grillningen tog 3;5h och temperaturen i toppen av locket pendlade mellan 120 och 170 grader. Mestadels låg den kring 130. Spjällen var både saftiga och möra men jag tror det kan bli ännu bättre resultat med lägre temperatur. Tur att jag har beställt en 57cm WSM för några veckor sedan. Genom att jag håller mig till diameter 57 hoppas jag kunna testa olika kombinationer av de olika delarna och det rotisseri som jag också beställt.

Grattis, ett hem är inte komplett utan en!

edit: ha ha ha , jag känner mig som en weber predikant en stolt!

Oj hoppsan...Blev med en till grill..:WEBER one touch 57premium...utöver min Char-grill...

Citat från: Per-Erik skrivet 2010-06-04 20:17
Aj, behöver nog träna mer, kycklingen tog 2.5h och var fortfarande inte genomstekt. Troligtvis var det för att briketterna tog slut och tempen sjönk till ca 60grader ett tag

Men annars kändes den bra.

har du kollat in www.virtualweberbullet.com ?
Med tanke på att det ska ta ca 4-5 timmar för revbensspjäll så tar nog en kyckling ungefä samma tid.

Lite tips finns här också: http://www.amazingribs.com/tips_and_technique/bullet_smoker_setup.html

Aj, behöver nog träna mer, kycklingen tog 2.5h och var fortfarande inte genomstekt. Troligtvis var det för att briketterna tog slut och tempen sjönk till ca 60grader ett tag

Men annars kändes den bra.

Citat från: magnus skrivet 2010-06-02 14:14
Det går att modifera WSM så att den blir som en "vanlig" grill.  http://www.rocksbarbque.com/product.gc?ID=36
Men det kanske blir halvbra, arbetshöjd osv blir konstigt. Ska fundera lite vidare  

Och du förlorar i enkelhet att tömma aska, flyttbarhet (inga hjul), ingen lockhållare.

Jag har nu fått hem min WSM och påbörjat en inrökningskyckling.
Temperaturen hoppade snabbt upp till 110 grader och stannade där. Får se om briketterna räcker rökningen ut, var lite för snål...

Citat från: BBQforever skrivet 2010-06-01 08:23
Avända som vanlig grill ?? Utveckla gärna.

Det går att modifera WSM så att den blir som en "vanlig" grill.  http://www.rocksbarbque.com/product.gc?ID=36
Men det kanske blir halvbra, arbetshöjd osv blir konstigt. Ska fundera lite vidare  

/Magnus

Citat från: magnus skrivet 2010-05-31 22:31
Ok, jag är lite sugen på en 57a, mest pga av att jag tänkte ha den som vanlig grill också.

Har du kollat in "Stocker" ? http://www.rocksbarbque.com/
Den styr temperaturen i bulleten med en fläkt. Är man teknikfreak så passar den nog rätt bra

Ja, jag tittade lite på stoker men jag tänkte prova först, på amerikanska siter så verkar man vara nöjd med den temperaturstabilitet men få "out of the box".

Avända som vanlig grill ?? Utveckla gärna.

Ok, jag är lite sugen på en 57a, mest pga av att jag tänkte ha den som vanlig grill också.

Har du kollat in "Stocker" ? http://www.rocksbarbque.com/
Den styr temperaturen i bulleten med en fläkt. Är man teknikfreak så passar den nog rätt bra