Vad är äppelmust?

[danielmalm]

Lever i äppelmustens rike, Skåne, och därför kännas det extra pinsamt att behöva fråga vad äppelmust är för något. Har läst många repportage om drycken och det verkar som om musten helt enkelt består av pressade äpplen. Men det verkar lite märkligt eftersom man då lika gärna kan kalla det äppeljuice. Är det möjligtvis en jäsningsprocess som gör att äppelmust just är äppelmust och inget annat?

[emmsan]

Åh Kiviks årets skörd äppelmust med fruktkött är nog den bästa juicen som finns..! Om man kan kalla den juice nu då? Hittade inte så mycket info i min google-sökning, bara detta från menyse.com:

Juice är ett engelskt begrepp övertaget från franskans jus med betydelsen köttsaft, spad, fruktsaft och som i sin tur kommer från latinets sås, soppa, spad. Namnet har anammats i svenska språket (juice eller jos), men då i betydelsen ren färskpressad saft från frukt eller bär och ibland även om pressad saft från grönsaker eller rotfrukter.

Must är juice, som antingen används i framställningen av alkoholhaltiga drycker t.ex. vinmust, eller så är det saft av frukt och bär som förhindrats att jäsa ordentligt och som används som måltidsdryck. Must är i allmänhet svagt alkoholhaltigt. Jul- & påskmust är en svensk uppfinning från 1910.

Det enda jag med säkerhet kan säga är att Kiviks äppelmust utan fruktkött smakar exakt som vanlig äppeljuice, medans den med fruktkött är alldeles underbart god, aningens tjockare i konsistensen och inte genomskinlig.

[danielmalm]

Tackar ödmjukast för ditt svar! Verkar som en svår nöt att knäcka...