Köttemperaturer

[Tom]

Har sökt lite på köttemperaturer men inte hittat riktigt vad jag söker:
Är det någon som vet en bra förteckning över rekommenderade innertemperatur i olika köttbitar för att köttet skall vara färdiglagat?

Som ett exempel så har jag just nu i röken en bit rimmad oxbog och en bit rimmad nötrulle, tänkte försöka få upp köttemperaturen till 77C°, men är det för högt/lågt/lagom?

[agnetasch]

Lite sent men.....
Du har ju alltid den här gamla favoriten:
http://www.uniqus.se/docs/Stektemperaturer.pdf

[Tom]

Tack så mycket, bättre sent än aldrig 

Intressant att nöt, generellt, anses vara välstekt redan vid 68C°