Citat från: annamaria skrivet 2009-01-03 11:57Filén är inget annat än den nedre biten av bröstbiten. Liksom andra styckdetaljer så kan den bli torr om man inte prickar in tiden och värmen.
Jag tycker kalkonfilé är en superbra "ersättare" för den hela varianten. Såsen blir gudomlig! Filén blir aldrig torr uatn saftig och fin.