Skriv svar

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator.
Bilagor och andra tillval
Verifiering:
Please leave this box empty:

Stava till mjölk baklänges!:

kortkommandon: tryck alt+s för att skicka/posta eller alt+p för att förhandsgranska

Ämnessammanfattning

Skrivet av Riclard
 - 2013-02-28 20:35
Citat från: ipont skrivet 2012-09-14 14:27
Jag har beställt en keramsik kniv från DX.com. Kostade mig ca 70kr för en kockkniv med ungefär 16cm långt blad. Får se om det är något att ha, jag borde få den inom 4 dagar.
Frakten från DX.com är gratis men det tar ungefär 2 veckor att få sina varor i och med att det ligger i kina eller japan.


Så nu skulle man ju vilja veta vad du tyckte om den keramiska kniven,är det något att satsa på?
Skrivet av DavidJohansson
 - 2012-12-07 15:50
Jag rekommenderar linfröolja som inte härsknar till skillnad från olivolja och andra veg. oljor.
Skrivet av Siri Looft
 - 2012-11-22 10:33
Kan också rekommendera victorinox. Deras lilla kockkniv är grym, kom ihåg bara att smörja in trähandtaget med olja, annars torkar det!
Skrivet av DavidJohansson
 - 2012-11-21 19:22
Victorinox har mycket bra kvalité för runt 300:-
Skrivet av ipont
 - 2012-09-14 14:27
Jag har beställt en keramsik kniv från DX.com. Kostade mig ca 70kr för en kockkniv med ungefär 16cm långt blad. Får se om det är något att ha, jag borde få den inom 4 dagar.
Frakten från DX.com är gratis men det tar ungefär 2 veckor att få sina varor i och med att det ligger i kina eller japan.
Skrivet av mika01
 - 2012-08-30 22:21
Spännande att bara knivar kan vara så komplicerat :P

Hur fungerar keramiska knivar då? Dessa ser ju härliga ut:

http://lagaochduka.se/Presentf%C3%B6rpackning,-skalkniv-och-kockkniv,-vit-handtag-31498.html

Ligger ju inte under 300 SEK men det går säkert att hitta.

Mvh, Micke
Skrivet av dePaul
 - 2009-02-12 10:20
Citat från: Betula skrivet 2009-02-07 20:34
har dessvärre ett limegrönt plasthandtag som förvisso är väldigt ergonomiskt men tämligen fult. Kan du leva med att inte ha en snygg kniv som är extremt prisvärd föreslår jag att du köper en Mora of Sweden.
Det går att beställa andra färger. Om man är några stycken som går ihop så borde det lösa det problemet. Färgerna som finns: Svart (allround), vitt (nötkött), blått (fisk), gult (fågel), rött (gris/fläsk), brunt (vilt), orange (får/lamm) och lime (allmänhet).
Skrivet av dePaul
 - 2009-02-12 10:13
Citat från: Pliant skrivet 2009-02-10 18:54
Förmodligen kring HRC 55
Jag har skrivit till Fiskars ang. detta. Den typiska hårdheten för 420J2 ligger mellan 49-53 HRC. Jag tror därför inte att Fiskars härdar sina knivar till så pass hög HRC som 55.

Det här stålet är så nära diskbänk som man kan komma.
Skrivet av Pliant
 - 2009-02-10 19:00
Citat från: Rob skrivet 2007-05-22 13:40
Jag har en Fiskars 240 mm kockkniv, den är ungefär lika vass som mina fin-knivar. MEN eggen har jag fått slipa så tunn att den viker sig om den kommer minsta snett. Så svaret blir, JA din anders petter kan bli lika vass, men den kommer bara att hålla i ett par minuter...


Detta förstår jag dock inte, vad har din Fiskars med en AP att göra? Olika stål, olika värmebehandling.
Skrivet av Pliant
 - 2009-02-10 18:57
Citat från: Rob skrivet 2007-05-21 14:58
Jag kan av egen erfarenhet rekommendera att surfa förbi denna adressen (http://www.japanesechefsknife.com/DPSwdenSteelWoodenHandleSeries.html) och funderar på att töja budgeten till en Tojiro DP Gyuto 180mm (själv rekommenderar jag 210 mm som jag känner ar en mer användbar längd) som inklusive frakt till Sverige kostar US$52 (361 kronor).


Inte provat denna själv, men bara hört översvallande bra kritik. Absolut ett alternativ om man orkar beställa därifrån (och dregla över Hattori HD:s)
Skrivet av Pliant
 - 2009-02-10 18:54
Citat från: Urban skrivet 2007-09-05 21:09
Fiskars gör väl inga direkt dåliga knivar kan jag tänka. Undras vilken hårdhet dom har i stålet?.

Förmodligen kring HRC 55
Skrivet av Pliant
 - 2009-02-10 18:51
För att förtydliga och rätta så är det inte alls samma stål i Anders Petter och Global, inte ens samma i Global och Global (de har bytt 2002/2003).
Anders Petter tillverkar alla sina knivar i uddeholm stål som är ett väldigt bra stål, Globals Cromova 18 stål är något sämre. Fördelen är att Global slipar sina till något som kallas ZeroEgg direkt, Anders Petters knivar levereras i tjockare gods och lite sämre slipade. Men om du bara ha basala kunskaper i slipning får du en fin-fin egg på AP:n medan de allra flesta lägger en andra egg utanpå den fabriksslipade på Globalen. Dessutom bör man skära lite med en Global först om man nu envisas med sådan för handtagen är, diplomatiskt sagt, individuella i egonomisynpunkt. Vissa avskyr dem helt. Victorinox är bra men lite för mjuka, slipa ofta! Anders Petter är alltid rätt. Mora of Sweden är billigare och lättare att få tag på men har hemska handtag färgmässigt (sköna som fasen dock). Frost gillar jag inte så mycket. Undvik även IKEAs nya serie Slitbar även om de har en damaskuskniv (eller fejk) i vad de kallar VG10 stål för 499:-. Det är inte äkta VG-10 (ett av de bästa för knivtillverkning om man vill hålla sig under 3-5 000:- per kniv)
Skrivet av Betula
 - 2009-02-07 20:34
När du nu är inne på att ta dig till Clas Ohlsson bör du definitivt överväga att köpa en Mora of Sweden Cooks Knife 216 millimeter den kostar 199 pix är väl så bra som en global sopar mattan med victorinox och hela granngården med fiskars. Både fiskars och victorinox är ergonomiska men håller skärpan dåligt. Global är överprissatt och har en ergonomi som för de flesta är helt horribel. Mora of Sweden är tillverkad i ett mycket bra stål från Sandvik men har dessvärre ett limegrönt plasthandtag som förvisso är väldigt ergonomiskt men tämligen fult. Kan du leva med att inte ha en snygg kniv som är extremt prisvärd föreslår jag att du köper en Mora of Sweden.
Skrivet av Urban
 - 2007-09-05 21:09
Fiskars gör väl inga direkt dåliga knivar kan jag tänka. Undras vilken hårdhet dom har i stålet?.
Skrivet av Andreas
 - 2007-06-21 09:31
Var på en butik som heter Expo Stormarknad och såg dessa knivar - kockkniv Fiskars gourmet rek ca pris 299:- för 119:- Det låter som ett bra pris om de nu verkligen kostar 299:- på andra ställlen.

Håller dessa knivar månne sån kvalitet att detta blir prisvärt för den som behöver en riktigt billig men ändå hyfsad kniv?

Annonser

Powered by EzPortal