Videos med hack och skärtekniker?

[Rob]

Har ni några bra tips på var man kan titta på videos som visar hur man hackar och skär saker? Det är ju ett område man alltid kan bli bättre på.

[Andreas]

Du tänkte ungefär sådana här?

http://www.youtube.com/watch?v=c53HKs39i28
Prepare Broccoli for your favorite dishes

http://www.youtube.com/watch?v=kIZanu909lw&NR=1
Preparing an Onion Part 1 for Chinese cooking

http://www.youtube.com/watch?v=sx84NlCHVOc
Preparing an Onion Part 2 for Chinese cooking

http://www.youtube.com/watch?v=JHUvnsQgvCQ
Cutting up chicken

http://www.youtube.com/watch?v=0ohCswzf59o
"Citrus Supreme" Food Tip #2
(se kommentaren "your knife is blunt")

[Rob]

Yepp, precis.
Kollade på endel Teppanyaki-kockar, det finns en hel del skojj...

Och knivarna verkar oroväckande ofta slöa faktiskt.

[Andreas]

Teppanyaki-kockar? Vad menas med det och hittade du några fler intressanta klipp att dela med dig av?

[Rob]

teppanyaki är när de lagar mat framför en på ett stekbord med två knivar som ser ut som stekspadar

http://www.youtube.com/watch?v=hMerzaBv1Yo&mode=related&search=

Inget jag aspirerar på att lära mig, men skojj att se på...

[Rob]

Mera läsning, men en komplett (?) guide till klassisk skärning av grönsaker, ända ner till "fluting" av champignoner, när använde jag det senast...

[Rob]

Sen fick jag bra träffar med denna sökning

http://www.youtube.com/results?search_query=cut+vegetables

Fast jag tycker hon är så långsam...

[crlhrv]

Precis såhär brukar jag också hacka mina örter (ca. 40 sekunder in i klippet): http://www.youtube.com/watch?v=sUxYDlFwlZw

[Kari]

Crlhrv: Är det därför grannarna klagar? 

[Blom]

om man ändå kunde hacka så snabbt! Synd bara att det inte är bättre kvalitet så man kan se kniven gå upp och ner...

[Christofer]

http://nymag.com/daily/food/2007/10/top_chef_winner_hung_shows_off.html

Lite smarta tips på hur man skär fina köttskivor, hackar lök och gurka.

[Andreas]

Hmm kul länk men det var inte kul att den avslöjade vinnaren av en omgång Top chef jag inte hunnit se än. Spoilervarning på ovanstående länk alltså för den som tänkt se Top chef.

[Christofer]

oj oj. Det tänkte jag inte alls på. Trodde klippet var gammalt. Sorry...