Matakuten - snabba frågor & snabba svar

[annamaria]

Det funkade fint med korngryn - jag kokte en gröt av dem. Blev saftigt och gott.

[annamaria]

Jag ska baka Glutenfri kladdkaka. Är det någon som gjort det? Fin mjölmix verkar vara det rätta alternativet när man kikar runt lite. Är det något särskilt jag ska tänka på? Förändras tiden i ugnen?
Jag tänker bara glutenfri kladdkaka till alla - inte bara till den som är intolerant.

Är det gott med glutenfri kladdkaka?

[Kari]

Med Lailas glutenfria mjöl är det bara att baka som vanligt och gott blir det berättar en bekant med koll.

[annamaria]

Vad i hela fridens namn är då Lailias mjöl? Jag har köpt sempers finmjöl, hoppas det duger. Det känns skönt att det är gott i alla fall. En med vit topping och en med mjölkchokladtopping.

[Kari]

För oss som inte är glutenintoleranta är det mycket att hålla reda på, men här är en länk till Lailas: http://www.specialkost.se/Produkter.htm

Semper är säkert lika bra Berätta gärna hur det gick sen!

[annamaria]

I morgon ska det bakas och avnjutas på måndag eftermiddag.

[Kari]

Spännande, blogga receptet eller skicka det till mig - bra att ha grejer

[annamaria]

Nu är dem bakade. Jag har använt 2009 års vinnare av Kladdkake-sm (utan kryddorna) - och bara bytt ut vetemjölet mot sempers finmjölmix. Körde 13 minuter i ugnen, gjorde en topping med vit choklad som inte innehöll vete samt en med mjölkchokladtopping, den kan innehålla spår av vete och jag vet inte hur känslig min kollega är. Förmodligen känslig, det brukar vara så. Bröade formarna med finmix. Kan säkert bli gott med kokos också. Dem ska ätas i morgon kväll så jag återkommer med smakrapport. Själva smeten blev lite tjockare eller trögare med finmix än med vetemjöl fick jag för mig. 

[annamaria]

Åh vilka godingar det blev! Den med vit topping var super. Precis perfekt kladdigt! Glutenfria mjölet bidrar säkert till det också. Rekommenderas!

[Kari]

Härligt! Då vet jag vem jag ska konsultera när det blir dags

[annamaria]

Min älskade lille Pappa kom häromdagen med en fin Aubergine. En grönsak jag är urusel på att tillaga.

Snälla hjälp mig - vad ska jag göra med den? Jag vill inte laga moussaka, det är det nog det enda jag gjort innan.

[Lucy]

Tips till auberginen är att göra Baba ganoush - en röra som tillhör det libanesiska köket - man grillar auberginen och blandar köttet med diverse citron, tahini mm, brukar bli gott! Recept finns både på recept.nu och ica.se om jag inte kommer ihåg fel!

[annamaria]

Hur smakar tahini? Här på landet är det nog inte så lätt att få tag på tyvärr. Ska inhandlas när bilen går mot staden.

[danielstahl]

Grillad äggplanta med vitlök, basilika och olivolja är väldigt gott. http://copparules.wordpress.com/2010/01/17/grillad-aggplanta/

[annamaria]

Det ser ju hemskt gott ut! Enkelt också. Hur blir den i konsistensen då?

[danielstahl]

Ganska mjukt, saftigt och smakrik. Tänk på att inte använda för lite olja till "marinaden".

[annamaria]

Ska tänka på det!

[Mickan]

Gröp ur dem och salta såväl "båten" som inkråmet. Krama ur vätskan ur inkråmet och torka ur "båten". Fräs inkråm med finhackad lök och färs och annat du gillar i olivolja. Lägg fräset i "båten" och strö över ost och gratinera.

[Kari]

Vilka potatisar är bäst att baka? Vilken sort är bakpotatisen på affären? 

[annamaria]

Jag har hört att det är alla stora potatisar som blir bakpotatis i affären. Min svägerskas make odlade potatis och han sa också att dem stora blev bakpotatis. Det är dock några år sen och allt kanske har ändrats nu.