Mjukost - Vattning - Få den fastare?

[Pajen23]

Hej!

Jag köpte mjukost (Philadelphia) i affären, men när jag kom visade den sig vara helt vattning. Det här brukar vara ett återkommande problem och jag har försökt med allt; Stoppa in den i frysen, Ställa den i skafferiet och t.o.m. värmt den i mikron. Trots galna försökt har den aldrig blivit fastare, snarare mer vattnig! När jag la i den i frysen var den visserligen NÅGOT fastare än innan men efter 2 minuter förvandlades den till rena gyttjan. Antar att man måste få bort vattnet på något sätt, men hur? För jag vet ju hur principen "torkning" fungerar - Ju mindre fukt, desto hårdare materia.

Hur gör jag mjukosten fast?

[agnetasch]

Lägg färskosten (Philadelphia är ingen mjukost) i ett kaffefilter. Då rinner vätskan av.

[Andreas]

Kaffefilter låter som ett bra tips. Men varför vattnar sig philadelphia? Det har jag aldrig varit med om själv.